Sönn Sriracha elskhugi mun dúfa kryddjurtasósu á nokkuð öllu sem þeir borða - engin spurning. En í heimi fínu borðstofuheimsins hefur ávanabindandi sósu enn ekki fundið raunverulega stað. Hingað til.
Segðu halló við Sphereracha, nýjan og flóknari leið til að fá nauðsynlega Sriracha festa þína. Matstíllinn David Ma skapaði þessa snúa á ástkæra sósu sem breytir því frá upprunalegu fljótandi formi í örlítið sterkum kúlum sem líkjast kavíar.
Samkvæmt PSFK.com stofnaði Ma nýja meðferðina eftir að hafa áttað sig á sósunni var tilbúið til mikillar nauðsynlegar uppfærslu. "Fyrir svo mikið elskaða condiment, það virtist eins og Sriracha var vegna einhvers svolítið áhugamaður," sagði hann við útgáfuna.
Í gegnum ferlið við kúgun, þar sem vökvi er sleppt í natríumalgínatbaði þar til efnahvörf kemur fram, gerði Ma upp uppfærsluna. Hann sameina einnig Sriracha með hunangi til að búa til hækkaða, sterkan / sætan taka á sósu.
Fyrir nú, Ma og félagi hans, Monica Lo, hafa aðeins gert Sphereracha með hunangi og Sriracha, en þeir ætla að auka bragðefnið í framtíðinni og jafnvel útibú með öðrum asískum sósum, þar á meðal sojasósu.
Ma vonast einnig til þess að Sphereracha verði fljótlega orðið að veruleika fyrir fjöldann og lúxus matreiðslumenn. En því miður verða Sriracha aðdáendur þurfa að gera vegna með ferðamiklu flöskum þar til þá.
h / t: Hönnun Taxi
