Hvernig á að elda hakkað hvítlauk heima: Uppskriftir og geymsluaðferðir í vetur

Hvítlaukur er mjög vinsæll í næstum öllum matargerðum heimsins. Í þjóðfræði eru margar uppskriftir byggðar á jákvæðu eiginleikum þessa grænmetisfræða.

Þótt svo hvítlaukur og þú getur keypt í búðinni, þá er best að gera það heima einn.

Aðeins í heimabökuðu súrsuðum hvítlaukum verður ljúffengast og að auki tryggir það að skaðleg rotvarnarefni séu til staðar.

Eftir allt saman, til hámarks ávinnings, ættir þú að nota aðeins náttúrulegar vörur.

Sérkenni áburðar

Sýrt er einn af tegundir af niðursoðnum grænmeti, þar sem mjólkursýra myndast (það er náttúrulegt rotvarnarefni). Súrsuðu grænmeti hafa mikla næringargildi, þau hafa jákvæð áhrif á meltingarvegi, eyðileggja skaðleg bakteríur, auka friðhelgi og koma í veg fyrir smitsjúkdóma.

Kostirnir

Súrsuðu hvítlaukur hefur sömu magn af gagnlegum eiginleikum og vítamínum,eins og ferskur grænmeti. Það er enn það sama crunchy, en missir óþægilega og skarpa lykt eftir notkun þess.

Snefilefni sem innihalda hvítlauk:

• natríum;
• kalsíum;
• járn;
• fosfór;
• magnesíum.

Að auki hefur það mikið innihald vítamína: B, C, D, P. Þeir hjálpa að staðla taugakerfið, vernda líkamann gegn veirum og bakteríum, hjálpa að losna við mörgum sjúkdómum. Ávinningur þessa grænmetisskera má ekki vera ofmetinn. Sérstaklega í haust og vetur, þegar líkaminn er viðkvæmt fyrir ýmsum sjúkdómum, er það mjög gagnlegt að nota hvítlauks til varnar gegn.

Gagnlegar eiginleikar súrsuðu hvítlauks fyrir börn:

• Vöxtur hraðar, bein, tennur verða sterkari, sár lækna hraðar;
• forvarnir gegn inflúensu og ýmsum veirusjúkdómum;
• ónæmi er styrkt
• matarlyst bætir;
• Þökk sé myndun galli er meltingin flýttur.

Flest börn, þegar þau eru notuð í þurru formi, kvarta yfir óþægilega lykt og bragð. Þökk sé gerjuninni eru þessi neikvæð áhrif tapað og barnið mun gjarna taka þessa vöru með mat.

Í fornu Róm átu gladiators daglega nokkrar negull af súrsuðum hvítlaukum, Þökk sé þessu höfðu þeir sterkan friðhelgi, þau voru alltaf hugrakkur og hugrökk.

Gagnlegar eiginleikar súrsuðu hvítlauks fyrir aldraða:

• bein eru styrkt, brot eru í veg fyrir;
• dregur úr hættu á að fá magakrabbamein;
• dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli;
• galla seytingu bætir;
• brisi og skjaldkirtill eðlileg
• hægja á öldruninni.

Uppskriftir: hvernig á að gera súr og súpu heima?

Á þessum tímapunkti eru fjölmargir uppskriftir til að gera hvítlauk, hver sem gerir vöruna kynnt á sinn hátt einstakt.

Á armenska

Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar til að undirbúa þessa uppskrift:

• ungur hvítlaukur - upphæðin að vilja;
• eplasafi edik;
• salt;
• vatn

Undirbúningur vörunnar, þú getur byrjað að elda súrsuðum hvítlauk:

1. Hreinsaðu höfuðið af ungum hvítlauk úr hylkinu, skera botninn með rótum, skolaðu vel.
2. Leggðu höfuðið vel í krukku (getur verið heil eða aðskilin tennur).
3. Kakaðu á marinadeið á genginu 1: 2.Taktu 0,5 lítra af vatni á 1 lítra af eplasafi edik, blandið saman og bætið við um tvær matskeiðar af rocksalti.
4. Hrærið marinadeið þar til hún er alveg uppleyst og hellið í hvítlauk.
5. Eftir nokkra daga, hella fersku eins og marinade í krukkuna.
6. Framkvæma slíkar aðgerðir innan 40 daga.
7. Síðasta skipti, hella 1 lítra af vatni í krukkuna, hálft matskeið af salti og ediki.
8. Geymið á myrkri stað.

The delicacy verður tilbúinn í september.

Höfuð á markaðnum

Eftirfarandi vörur eru nauðsynlegar til eldunar:

• hvítlaukur;
• salt;
• vatn;
• heitt pipar;
• piparrót lauf;
• Allsveppi með baunum;
• lárviðarlauf;
• dill, kirsuberjurtir (eftir smekk).

Að undirbúa vörurnar ættir þú að framkvæma eftirfarandi aðgerðir:

1. Setjið pott af vatni á eldinn. Kryddið.
2. Bætið salti (um það bil tvö matskeið) og hrærið þar til hún er leyst upp.
3. Setjið í köldu stað til að kæla lausnina.
4. Hvítlaukur höfuð til að losna við umfram skel og þétt sett í krukkur. Þú þarft einnig að bæta við nokkrum laufum piparrót, pönnukökum, stykki af heitum pipar.
5. Fylltu bankana með kældu lausninni og fjarlægðu á köldum stað í 3 vikur.
6. Ef nauðsyn krefur, getur þú reglulega bætt við soðnu vatni við saltvatn.

Með rauðrófu

Til að gera þessa uppskrift þarftu eftirfarandi vörur:

• hvítlaukur;
• beets;
• svartur pipar;
• nautgripi;
• salt;
• sykur;
• ediki.

Að undirbúa vörurnar sem þú getur byrjað að undirbúa uppskriftina:

1. Skrælið hvítlaukarnir. Dýptu grænmetinu í 1 mínútu í sjóðandi vatni. Eftir smá stund, hella því yfir með köldu vatni.
2. Skerið beetin í þunnar sneiðar.
3. Setjið strax í krukkur af beets og hvítlauk, skipta á milli þeirra.
4. Setjið á eldpönnu með 1 l af vatni ásamt salti, sykri, svörtum pipar og negull.
5. Fjarlægðu lausnina úr hita og hellt 100 ml edik í það.
6. Hellið marinade í krukkur og setjið þau á köldum, dökkum stað.

Varan verður alveg tilbúin á þremur dögum. Ef þú vilt varðveita það, ættir þú að sótthreinsa krukkur í heitu vatni.

Með öðrum innihaldsefnum

Þú getur líka eldað hvítlauk með hvítkál og gulrætur.Elda tækni er svipuð fyrri uppskriftir.

Hvernig á að vista fyrir veturinn?

Til að halda leyndardómi eins lengi og mögulegt er, er nauðsynlegt að halda því í myrkrinu og halda stöðugt kalt hitastig. Þetta er best gert í kjallaranum. Áður en þú sprautar, verður krukkur að hreinsa í heitu vatni. (að minnsta kosti 5-10 mínútur), svo að þeir hafi ekki auka bakteríur. Bankar verða að vera þéttir þannig að þeir fái ekki loft.

Hvítlaukur má einnig geyma við stofuhita.

Afbrigði af diskum

Hakkað hvítlaukur er einn af bestu snakkum og er tilvalin fyrir næstum hvaða máltíð. Þessi delicacy hefur framúrskarandi smekk og er best í sambandi við kjöt og fiskrétti. Oft er það æft að bæta við hakkað hvítlauk við ýmis salat.

Hvítlaukur er frábært til að koma í veg fyrir veirusjúkdóma, styrkja ónæmiskerfið og líkamann í heild, sem er mjög mikilvægt á köldum árstíðum. Hins vegar er hægt að ná jákvæðu afleiðingum af inntöku með mat þegar um er að ræða reglulega notkun í litlum skömmtum.

Áhugavert vídeó

Sjá myndbandsuppskriftina fyrir marinandi hvítlauks fyrir veturinn: