Riesling: reglur um gróðursetningu og umhyggju fyrir fjölbreytt úrval

"Riesling" - vínber fjölbreytt til framleiðslu á hvítum vínum. Þessi fjölbreytni er einn vinsælasti meðal annars eins og "Chardonnay" og "Sauvignon". Nota vínber af þessari fjölbreytni, fáðu hágæða vín framleidd. Þessi gæði veitir honum mikla einkunn meðal allra annarra vínberafbrigða. Samheiti "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rín", "Rislinok".

Í þessari grein lærum við hvers konar vínber það er og hvaða vín er kallað "Riesling".

Vín og vínber: Saga ræktunar

Fyrstu tilvísanirnar til "Riesling" eru að finna í ljóðinu "Moselle" af fornu rómverska skáldinu Magna Ausonia, þar sem hann nefndi Moselle-króna gorges meðfram Rín River. Í XV öldinni voru fyrstu sex plönturnar af þessari fjölbreytni gróðursett nálægt veggjum Russelheim-kastalans.Og víngerðir telja að fyrstu tegundirnar hafi verið ræktuð aftur í 843 í tíma Louis II Le Germain, sem á þeim tíma átti þýska lönd.

Gróðursett fyrir reglu sína meðfram Rínardalnum, sem kallast Reisen (þýtt þýska þýðir "haust").

Upphaflega er vín þessa fjölbreytni ekki vinsæl. Frægð kom með heppilegan hlé. Samkvæmt goðsögninni sendi sendimaðurinn, sem fékk leyfi til að uppskera vínber, glatað og kom tveimur vikum síðar.

Síðan höfðu vínberin nú þegar þroskast og var þakið mold. Að hafa gert vín úr slíkum ofþroskaðir vínberum, komu fram að víngarðsmenn komust að því að þegar það var mikið, þá varð það mikið sætari og betra. The enterprising abbot Fulda, sem keypti og endurreisti rústir Johannisberg klaustrunnar og yfirgefin víngarða, endurreisti að lokum orðspor Riesling. Þökk sé abbotinu varð þessi vínber vinsælasta í landinu. Smám saman kom frægð hans til Evrópu.

Vinsældir Riesling endurspeglast einnig í þeirri staðreynd að staðbundin víngerðarmenn, sem reyna að búa til hliðstæðu, planta Muller-Thurgau vínber fjölbreytni í staðinn. Vínið loksins reyndist bragðlaust og mjög léleg gæði.

Eðli hjálpaði þessari vín. Þannig, í einum frostu vetrinum, varð allt Muller-Thurgau fjölbreytni útdauð og alvöru Riesling var gróðursett til að skipta um það, sem var fær um að eyða vetrarheilum vetri. Helstu fjölbreytni víngarða í Alsace "Riesling" varð eftir 1960.

Íhugaðu nákvæma lýsingu á vínberunum "Riesling", lýsingu á fjölbreytni og mynd hennar.

Variety eiginleika

Fjölbreytt einkenni vínber leyfa berjum að ná hámarksþyngd. Vaxandi árstíð er 130-150 dagar, þar sem ekki er mikill hiti munur.

Runni

Bush srednerosly með samsvarandi aukningu á þroska vínviðsins.

Blöðin eru fimm lobed, þykkur, með merktum brúnum af miðlungs stærð, örlítið lækkuð, með grunnum sundrungu ljósgrænt lit (ungt lauf í bronsskugga). Efri hluti þeirra er hrukkuð. Laufin blómstra seint, en þessi eign veitir frostþol við riesing. The petiole er opinn, bleikur skuggi.

Ungir skýtur af runnum eru þunnar, breiða út, grænn í lit og þakinn með lítilsháttar pubescence.

Riesling blóm af báðum kynjum er tilhneigingu til að falla af, sem síðan hefur áhrif á ávöxtunina. Eftir blómgun þeirra er myndað lítinn hratt búnt með litlum grænum berjum.

Vínviðurinn er eitt ár, lítill, sívalur ljósbrúnt litur á stuttu viði. Lengd - 8-14 cm, í breidd ekki meira en 8.

Berries

Bærin eru lítil (1,5 cm í þvermál), kringlótt, grænn-hvítur eða gulur í lit, þegar þroskast með einkennandi blettum af dökkbrúnum lit á húðinni. Húðin er þunn, en varanlegur. Berry inniheldur 2-4 fræ.

Kjötið er safaríkur, sætur, ríkur smekkur.

Sykurinnihald er að meðaltali 20%, sýrustig er allt að 10-11 g / l. Harvest þroska á sér stað eftir 5-6 mánuði.

Lögun af vaxandi

Lengd líftíma og ákjósanleg ávöxtun fer eftir skilyrðum og einkennum vaxandi "Riesling".

Mikilvægur þáttur í ræktun þess er að, þegar hann er að vaxa í heitum loftslagsskilyrðum, tapast allar bragðareiginleikar berjum og víni. Góð gæði þessa vínberar er undir áhrifum af köldu loftslaginu, sem gefur það langan vexti.

Lýsing

Uppljómun er grundvallarreglan um góða þróun og ávöxtun þess. "Riesling" líkar ekki við skyggða staði, en of hita er frábending fyrir það. Hann lítur ekki á of miklum hita og kýs miðlungs hita, létt og kalt nætur á daginn.

Jarðakröfur

Riesling elskar kalk og ekki mjög frjósöm lönd. Þetta örvar klasa til að safna hámarki steinefna og snefilefna. Hann er mjög vandlátur um raka. Hann hefur ekki gaman af svampa, í meðallagi rökum, vel loftræstum jarðvegi.

Riesling getur vaxið á fátækustu jarðvegi, en þetta hefur bein áhrif á framleiðni sína.

Tilvalinn staður fyrir hann er Rocky hlíðum.

Lending reglur

Gróðursetning vínber er langt ferli sem krefst sérstakrar athygli.Það er framleitt á opnum sólríkum landslagi. Tíminn til gróðursetningar er valinn í vor eða haust.

Helstu skilyrði eru að lofthitastigið sé ekki lægra en 10 ° C frost og ekki hærra en 15 ° C af hita.

Eftir að hafa valið staður er lending gerð með línulegum röðum í að minnsta kosti 3 metra fjarlægð frá hvoru öðru. Slík gróðursetningu mun veita framtíð vínberjum nóg pláss fyrir vöxt.

Jörðin er unnin á tvo vegu:

1. Skurður er grafinn 60-70 cm djúpur.
2. Gróðursetningarspit af sömu dýpi er grafið, ekki minna en 60 cm í þvermál.

Gróðursetningarefni getur verið: plöntur, plöntur (grænir græðlingar) eða græðlingar.

Góður gróðursetningu á hæð ekki minna en 20 cm, hefur 3-4 blautt rætur og 4-5 buds á efri skýinu.

Við gróðursetningu þarf rótakerfið að vera örlítið uppfært (skera burt) og dýfði í vaxtarörvunarlausn (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). Gróðursetning er gerð í þessari röð:

• lag af frjóvgaðri jörðu er hellt í gröfina (10-15 cm);
• á mótaðri haugnum, rétta rótarkerfið, setja sapling;
• Þar til miðjan gröfina er frjóvgað jarðvegi hellt inn og lent í sundur;
• hola smá vökvaði með volgu vatni;
• Þegar jörðin þornar, fellur gröfin að fullu.

Vatn vínber ætti að vera tvisvar á 2 vikna fresti. Í haust er hægt að forðast vökva ef veðrið er blautt og rigning.

Réttur gróðursetningu mun tryggja sterkan þróun og góðan fruiting í framtíðinni.

Grade Care

Grunnur uppskeru næsta árs er rétta umönnun vínviðar þessa árs, sem samanstendur af rétta vökva, frjóvgun jarðvegs, tímabundin pruning og flutningur á illgresi.

Þetta mun leyfa þroskaðri "augum" og wintering, og gefa líf til framtíðar skýtur.

Vökva

Reglubundin vökva er aðeins gerð á ungum ungum börnum yngri en tveggja ára og hættir tveimur vikum fyrir blómgun. Í hitastigi loftsins er ekki búist við tíðri vökva, en á þurru tímabilum er það þess virði að væta jarðvegi í meðallagi og jafnt og þétt (ekki meira en fjórum sinnum á ári). Vökva ætti að vera yfirgefin fyrir flóru tímabilið og á meðan á miklum vexti skýtur.

Áburður

Þegar ræktað er plöntur af vínberjum er heimilt að losna jarðveginn reglulega og fæða það með jarðefnaeldsneyti sem er keypt í hvaða garðverslun sem er.

Þessi fóðrun, sem var gerð í gróðursetningu og eftir það, er nóg fyrir næstu tvö árin.

Eftir 3-4 ár, á tímabilinu með fullri og stöðugri ávexti, er aukið fóðrun framkvæmt, annars er ekki gott vínberjurt.

Pruning

Til að auka útbreiðslu vínberna, hvert næsta vor eru nokkrir buds skorin úr sterkum ungum greinum. Pruning verður að vera endilega, annars runnum mun vaxa eindregið og berin verða mjög lítil.

Þegar pruning er gefið vínviðurnið sérstakt og þægilegt form til að sjá um það og skjól fyrir veturinn (ef skjólið er skipulagt).

Aðferðin við pruning og mótun er endurtekin í 3-6 ár þar til bushinn öðlast ákjósanlega form. Á næstu árum, pruning er aðeins í að fjarlægja eitt ár eða veikburða hagnaður.

Úthreinsun og úthreinsun jarðvegi

Jarðvegur er mikilvægur þáttur í góðri vöxt vöxt og þróun. Gott, rakt og losað jarðvegi er stórt þáttur í virkni jákvæðra jarðvegsflóra og síðan að auðga jörðina með næringarefnum.

Jarðvegurinn um vor-haustið árstíð ætti að vera kerfisbundið meðhöndlaður og öll illgresi skal fjarlægð strax.

Umhyggja fyrir jarðveginn á sumrin tekur í sér venjulega losun jarðarinnar. Um vor og haust er djúpt grafa nauðsynlegt, þar sem steinefni og lífræn áburður er einnig kynntur í jarðvegi. Góð leið til að varðveita gæði landsins og tryggja að óþekktur illgresi sé í þrúgum eldri en fjögurra ára er zaluzhenie (sodding). Fudging felur í sér sáningu á slíkum kryddjurtum á milli raða, svo sem fescue, smári, sinnepi, ragrass, lúfa.

Þessi aðferð mun leyfa að varðveita frjósöm lag jarðvegi og mun þjóna sem vernd við veðrun. En það krefst kerfisbundið gras sláttu.

Þarf ég að hylja vínber fyrir veturinn

Riesling líkar ekki hita, kýs sterk loftslag og þroskast jafnvel í frostvæðum veðri. Á frostþolinu hefur einnig áhrif á gæði lendingarinnar.

Ef öll undirbúningsvinna, gróðursetningu og umhyggju fyrir þrúgum eru gerðar á réttan hátt, þá verksmiðjan vex sterk og er hægt að lifa af hörðum vetri jafnvel án verulegra skemmda.

Ræktun vínber með því að hylja og ekki ná yfir veturinn er gerð á eftirfarandi hátt:

1. A stafa með hæð 1,2 metra er smíðaður fyrir afhjúpa vínber. Ungir ungplöntur hafa eigin stubbar á ári. The stungur aðferð byggist á reglugerð á buds og útibúum. Í vöxtum er mikilvægt að fylgjast með stöðu stúfunnar: það verður að vera lóðrétt án beygju. Þegar beygja er skottinu bundið við penn til að tryggja stranglega lóðréttan vöxt.
2. Til að hylja vínber er bezshtambovy aðdáandi aðferðin notuð við byggingu 3-4 ermanna 40-60 cm langur. Aðdáandi aðferðin felur í sér myndun nokkurra ávaxtatengla á lóðrétta trellis (lóðrétt garður á uppsettum stöðum).Með þessari aðferð að vaxa hámarks álag á álverið - ekki meira en 30 skýtur. Þar að auki, með vaxandi aðferðinni, er minni hætta á frostskemmdum á vínberjum.

Undir áhrifum frostsins öðlast berurnar náttúrulega sætleika þeirra. Og vegna seint þroska hans endar hann auðveldlega jafnvel vorrjóstin.

Sjúkdómar og skaðvalda af fjölbreytni

Ekki ónæmur fyrir sjúkdómum eins og krabbamein í bakteríum, eggleiki (duftkennd mildew), grátt rotna (kagatnaya rotna).

Mjög ónæmur fyrir mildew sveppa sjúkdómum.

Botrytis cinerea er mold sveppur sem virkar vel með Riesling berjum. Þökk sé honum minnkar hlutfall raka í berjum, en magn steinefna og sykurs eykst. Það er ekki ónæmur fyrir skaðvalda af phylloxera og víngrænu bæklingum. Einnig eru kóngulóvírar árásir með tákni, rauðum ávöxtumerkjum (ljúffengum vínberjum) og vínberjum.

Forvarnir eru talin vera vel vernd vínber úr skaðlegum sjúkdómum. Forvarnarráðstafanir eru: Virkt umönnun jarðvegs og áburðar, tímabundin pruning og vökva, auk sérstakra verndarráðstafana.

Þetta nær til hvers konar úða með efnum úr járni, brennisteini og öðrum sveppum eða vökva undir rótinni með lausn "Fundazole", keypt í versluninni.

Tímabærar verndarráðstafanir gera einnig víngarðarsvæðið ómeðhöndlað fyrir sýkla og skaðvalda. Mikilvægasta reglan er sú að víngarðir ættu ekki að brjóta upp á óhæfum, blautum og þröngum svæðum, með lélega lofti, sem stuðla að þessum sjúkdómum.

Tegundir Riesling

Riesling er einstakt í sinnar tegundar, og hversu ríkt berjum hefur áhrif á tegundir þess.

Svo eru Rieslings skipt í eftirfarandi gerðir:

• Kabinett ("skápur") - Létt hálfþurrkur þurr eða hálf-sætur vín úr óþroskaður vínber, aðal uppskera, áfengiinnihald - ekki meira en 8-10%;
• Spätlese ("spatleze") - þurr vín frá þegar þroskaðir berjar 12-14 dagar eftir að hafa tekið berjum fyrir Kabinett, alkóhólinnihald - 9-11%;
• Auslese ("auslese") er vín sértækur höndafjölgun af ripened berjum sem hafa verið safnað eftir að Spätlese hefur verið safnað. Það getur verið bæði þurr og sæt eftirrétt, alkóhólinnihaldið er ekki minna en 10-15%;
• Beerenauslese ("berenauslese") - sætur vín úr yfirþröngum og þegar sýndum Botrytis cinerea (botrytised) þrúgum með sykurinnihald að minnsta kosti 29%;
• Eiswein (Eiswein) er sætur vín úr frystum berjum sem safnað er við -7 ° C. Þökk sé ísbundnu vatni eru háar sykurstig náð;
• Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") er sætt eftirlitsvín úr fullri botrized berjum, sykurinnihaldið er yfir 36%.

Það fer eftir þroska vínberna og vínið kaupir mismunandi tónum og ilmur, sem einnig hefur áhrif á eftirsmínuna.Svo, með aldri, "Riesling" getur gefið eins og skýringum af hunangi, ferskja og epli og olíutré. En það virðist ekki á gæðum og mannorð.

Samantekt getur verið mjög stutt. "Riesling" er svo einstakt og elite botrizing vín að það verður yndislegt skraut af hvaða hátíð.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: Riesling vín fylgja (Nóvember 2024).