Græðandi eiginleikar lítillar gult ber eru þekkt frá fornu fari - það er bókstaflega fyllt með vítamínum, sem er sérstaklega dýrmætt á vetrartímabilinu. Sjór buckthorn er auðvelt að spara fyrir veturinn, og í dag munum við kynnast nokkra uppskriftarlínur.
- Safn og úrval af ávöxtum
- Vara frysta
- Hvernig á að þorna sjó buckthorn fyrir veturinn
- Þurrkun ávexti
- Blað te
- Sea buckthorn rifinn með sykri
- Jam með hunangi, sykri - uppskriftir fyrir veturinn
- Gerðu drykki
- Juice undirbúningur
- Compote uppskriftir
- Hlaup, sælgæti, mauk og önnur sælgæti uppskriftir
Safn og úrval af ávöxtum
Ávextir byrja safna sem þroska: Þeir ættu að vera ríkur gul-appelsínugulur litur, það er æskilegt að koma í veg fyrir ofþroska, þá berast berin á uppskerunni. Safnartími - upphaf haustsins.
Varan er safnað á nokkra vegu: Skera burt frá útibúunum eða skera saman við skýin, notaðu öll tæki.
Fyrsti aðferðin er notuð oftar, þótt það tekur langan tíma, en tréið þjáist ekki og öll berin eru skorin ósnortinn. Stundum eru tæki notuð í formi greiða og einfaldlega "combing" berjum, sem gerir ferlið hraðar.
Önnur leið gott fyrir frystingu: útibú ásamt berjum sem settar eru í frystirnar - þá er auðveldara að rífa úr berjum. Ókosturinn við þessa aðferð er að með því að klippa útibúin geturðu skaðað tréð.
Í öllum tilvikum, til að safna að velja ósnortinn berjum, hreinsa þau úr rusli, ávextirnar, og þvoðu síðan varlega.
Vara frysta
Frozen sea buckthorn er einfaldasta undirbúning fyrir veturinn. Þvo og þurrkaðir berjar eru pakkaðar í hentugum ílátum: lítill ílát, plastbollar eða töskur. Aðalatriðið er að frysta vöruna í pörum, til notkunar einu sinni, vegna þess að það er ekki þess virði að endurfrysta hið þíða berju.
Hlutar setja í frysti og nota seinna í mörgum diskum. Frá frystum hráefnum sem þeir elda ýmsar drykki, búa til eftirrétti, sósur fyrir aðalrétti og svo framvegis.
Hvernig á að þorna sjó buckthorn fyrir veturinn
Þurrkað ber er ekki síður gagnlegt en ferskt - það missir ekki eiginleika þess. Af þurrkuðum hráefnum eru oft tilbúnir drykkir.
Þurrkun ávexti
Ávextir hafsbökunnar eru flokkaðar, fjarlægðir sorp.Þvoðu ávextirnir eru þurrkaðir á flötum yfirborði í þurru herbergi sem er loftræst eða í rafmagnsþurrkum. Oft, saman með berjum, þurrkuðum twigs og laufum, innihalda þau einnig margar gagnlegar hlutir. Geymið hráefni í töskum úr stofni, best af öllu frá náttúrulegu efni: það er vel loftræst.
Blað te
Te úr laufum, auk þess að vera ilmandi, hefur einnig lækna og fyrirbyggjandi eiginleika: það er gagnlegt að drekka í sjúkdómum í meltingarvegi, fyrir mýkt í æðum og til að koma í veg fyrir blóðtappa, gegn veirum og sýkingum.
Undirbúa te eins og hér segir: Fyrir einn bolla af sjóðandi vatni, taktu matskeið af laufum, blandan er gufuð í enamelskál með loki. Þeir drekka drykkinn sem venjulega te og sem sætuefni er betra að nota hunang. Þetta te er hægt að undirbúa með kryddi: anís, kanill, engifer.
Sea buckthorn rifinn með sykri
Sea buckthorn með sykri er klassískt uppskrift að uppskeru fyrir veturinn. Bæði innihaldsefnin eru tekin í jafnri magni: fyrir 2 kg af ávöxtum - sama magn af sykri. Bærin eru forþvegin og þurrkuð, síðan eru báðar efnin jörð með kjöt kvörn eða blöndunartæki í einsleita blöndu. Fullunna massinn er settur í dauðhreinsuðum krukkur, þakinn með perkamenti.
Jam með hunangi, sykri - uppskriftir fyrir veturinn
Uppskrift númer 1
Fyrir þessa uppskrift sjór buckthorn sultu um veturinn mun þurfa:
- hnetur - 200 g;
- hunang - 1,5 kg;
- berjum - 1 kg.
Undirbúið berin: þvo og þurrka; höggva hneturnar í hveiti með blender. Færðu hunangi að sjóða, hrærið reglulega, bætið hnetum, sjóða í u.þ.b. fimm mínútur. Dragðu úr hita og bæta við ávöxtum buckthorn á sjó, sjóða í 15 mínútur. Heitt sultu útbreiðslu á bönkum.
Uppskrift númer 2
A lítra af hunangi og kíló af sjó buckthorn með blender að drepa til einsleitt massa. Blandan er niðurbrotin í dauðhreinsuðum krukkur. Slík sultu án matreiðslu gerir þér kleift að bjarga bótunum að fullu, ekki aðeins í berjum heldur einnig í hunangi.
Uppskrift númer 3
Þú þarft:
- 1 kg af berjum;
- 1,3 kg af sykri;
- 250 ml af vatni.
Gerðu drykki
Drykkir úr gulum ávöxtum slökkva fullkomlega þorsta þökk sé einkennandi sýrðum smekk.
Juice undirbúningur
Til að undirbúa náttúru safa án sætuefna er ávöxturinn kreisti í safi. Sú safi er hituð og hreinsuð í hreinum krukkur í 20 mínútur, síðan rúllað upp með hettur.
Sætan safa er gerð sem hér segir: í 2,5 lítra af safa úr þrýstibærum er unnin úr síróp (hálft kíló af sykri á lítra af vatni). Blandið safa og síróp, hellt í krukkur, pastað og lokað.
Compote uppskriftir
Sea buckthorn compote fyrir veturinn er oft tengd öðrum ávöxtum eða berjum, til dæmis með eplum.
Uppskrift númer 1
Sea buckthorn og eplar eru teknar í hlutfallinu 1 til 2, vatn og sykur - 1 til 1. Til að jafna súr bragðið af buckthorn er epli betra að velja góðar tegundir. Fyrst þarftu að þvo og undirbúa ávexti, skera eplurnar í sneiðar. Dreifðu vörunum neðst í dósunum. Undirbúið sírópið og hellið í ílátið, pastaðið í 20 mínútur.
Uppskrift númer 2
Á hverju kílógramm sjórbökur taka fjórar bollar af sykri og tveimur lítra af vatni. Þvoið ávextir sofna í dauðhreinsuðum krukkur á þriðja af hæðinni, hella soðnu sírópinu. Pasteurized, rúllaðar kápa.
Hlaup, sælgæti, mauk og önnur sælgæti uppskriftir
Fyrir hlaup kreista safa úr berjum. Á lítra af safa taka 4 bolla af sykri. Í enamel eða glervöru, eldið hluti í hægum eldi, hrærið og fjarlægið froðu. Massinn í vinnslu er soðið niður í þriðjung af upphaflegu magni. Á bönkum leka heitt, rúlla upp.
Sea buckthorn sultu án þess að elda
Hlutfall innihaldsefnanna tekur eitt til einn. Pure berjum er framhjá tvisvar í gegnum juicer stutt, sem leiðir safa í djúpum skál er fyllt með sykri. Blandan er eftir í 12 klukkustundir, frá og til hrærið.Þegar blandan er með jelly samkvæmni er hún sett í dauðhreinsuðum krukkur og send í geymslu í kæli. Þetta sultu er hægt að nota sem toppi fyrir eftirrétti.
Sea-buckthorn puree
Þvoaðir ávextir (1 kg) eru settir í eldunarílát, hellt glas af vatni, hituð að mýkt ávaxta. Þá eru þeir vandlega hnoðaðir, aftur til diskarins, þakið sykri (4 bollar) og settu á smá eld. Koma er ekki nauðsynlegt - aðalatriðið er að sykurinn leysist upp. Þá sett í krukkur og vals.
Marshmallow
Undirbúin ávöxtur (1 kg) með glasi af kirsuberjurtasafa er látið mýka þar til vökvinn er tvöfaldaður og berurnar eru mjúkir. A einhver fjöldi af Mash og fljúga í gegnum sigti. Þá er hægt að bæta við sykri (3 bolla) og sjóða þar til það er leyst upp, bætið bolta af hakkaðum hnetum.
Marmalade
Pund af ávöxtum, átta glös af sykri og glasi af vatni er soðið í hálftíma á lágum hita, og þegar þau byrja að sjóða eru þau fjarlægð úr hitanum. Poki (25 g) af gelatíni er þurrkaður í vatni og látið hita niður. Sjóðið massa í pönnu til að fjarlægja, kæla og mala í gegnum sigti úr stórum hlutum, settu aftur á eldinn.
Afsogað vatn gelatín er bætt við ávaxtasírópið og hrært, leyst til að leysa upp í massanum. Fullunna marmelaði er hellt í mót og látið kólna.
Sea buckthorn er einstakt ávöxtur, það er ekki fyrir neitt sem lyfjafræðingar nota það til að búa til mörg lyf og ekkert er að segja um hefðbundna læknisfræði. Ríkur berjum með reglulegri notkun og ferskt, og uppskera fyrir veturinn, mun verulega auka líkamann gegn ýmsum sjúkdómum.
