Hvernig eru baunir gagnlegar fyrir líkamann?

Bönkunum í dag eru óvart gleymt. En þessi planta, samkvæmt vísindamönnum, var fyrsti grænmetisins ræktuð af manni. Þeir fengu viðurkenningu í forn Egyptalandi, frá fornu Gyðingum, Grikkjum og Rómverjum. Í dag eru um hundrað af afbrigði þeirra. A einhver fjöldi af gagnlegum eiginleikum, skemmtilega nutty bragð, unpretentiousness, frost mótstöðu - kosti baun má skráð í langan tíma. Diskar frá þeim eru ljúffengir og ánægjulegar. Hins vegar getur þetta plöntu verið hættulegt. Margir þekkja ekki muninn á baunum og baunum. Við skulum skoða þetta ótrúlega álver.

Kalsíum og efnasamsetning

Baunir eru frábrugðnar bönkum og frá baunum og linsum. Þú getur ekki ruglað þeim við neitt - flatt form, litur, allt eftir fjölbreytni, er grænn (ósnortinn), gulleitur, brúnleitur, svartur-fjólublár. Þetta grænmeti er ríkt af grænmetispróteinum, inniheldur nánast enga fitu. Innihald kaloríns er aðeins um 57 Kcal. Baunir hafa fjölbreytt vítamín og steinefni samsetningu.Þau eru rík af B vítamínum (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Hin einstaka samsetning ör- og þjóðháttar - kalíum, selen, járn, natríum, fosfór, mangan, magnesíum, sink, mólýbden, kalsíum osfrv. Gefur þeim sérstakan ávinning.

Fræin á þessari plöntu innihalda mikið af gagnlegum líkamanum og auðveldlega meltanlegum amínósýrum, svo og trefjum, lýsíni, pektínum, fýtötum.

Hvað er gott fyrir líkamann?

Eitt af mikilvægustu eiginleikum þessa plöntu er mikið auðskiljanlegt grænmetisprótein (þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir börn, grænmetisætur og vegans).

Ávinningur af baunum fyrir mannslíkamann er fyrst og fremst í tengslum við einstaka samsetningu þess, þau eru:

• hlutleysa skaðleg efni (aðallega rotvarnarefni) - vegna nærveru mólýbden;
• draga úr kólesteróli. Venjulegt námskeið tekur 2-3 vikur - á hverjum degi þarftu að nota 100-150 g af baunum (það er ráðlegt að borða að minnsta kosti 15 kg á ári);
• hafa gagnleg gæði fyrir dieters - lítið kaloría baunir og næring bætur eru gagnlegar í mataræði;
• fjarlægja þungmálma og radionuklíð (sem er sérstaklega mikilvægt fyrir íbúa iðnaðarsvæða eða svæðum með mikla geislavirkan bakgrunn);
• hjálp við meltingartruflanir - soðið og jörð í kartöflum
• Notaður við meðferð á bjúg (í formi afköstum laufum og stilkur);
• stuðla að hraðari þroskun á sjóðum og opnun áfalla, hafa bólgueyðandi verkun. Berið gruel af baunum að sjóða, sem eru soðin í mjólk;
• létta ertingu á húðinni - nudda decoction af belgjurtum;
• hafa væga choleretic eign;
• hægja á öldruninni, endurnýja húðfrumur og neglur;
• hjálpa til við að draga úr háum sykursgildum hjá sykursýki;
• stöðugleika hormóna;
• bæta heilastarfsemi (vítamín í hópi B);
• Þeir koma í veg fyrir frásog umfram fitu og kolvetni af veggjum í maga, sæta þær fljótt.
• róa og létta álagi.

Það ætti að hafa í huga að þetta grænmeti getur valdið þvaglátum - flókin sykur í samsetningu þess þurfa sérstaka ensím fyrir meltingu þeirra. Með reglulegu millibili þessa grænmetis byrjar líkaminn að framleiða þau, bætir verkið í meltingarvegi í heild.

Hvernig á að elda og með það sem er sameinuð

Bökurnar eru sjálfbærar í smekk en einnig fullkomlega í sambandi við allt grænmeti, kryddjurtir, korn, hnetur.

Eaten soðið eða stewed - í fyrstu og öðrum diskum, salöt, varðveitir. En þeir munu einungis geta haft hámarks ávinning þegar þeir eru rétt undirbúnir. Baunir þurfa að sjóða, og hversu mikið að elda - fer eftir undirbúningnum. Áður en eldað er, er það ráðlegt að drekka þá í 6 til 12 klukkustundir eða meira (allt að dag) í köldu vatni (3 hlutar í 1 hluta vörunnar) - þetta mun flýta fyrir frekari hitameðferð.

Í heitu eða heitu vatni drekka ekki, þau geta verið súr. Rétt er að sjóða þau í 1-2 klukkustundir, en ekki ætti að bæta við salti og öðrum kryddum (þetta mun hægja á eldunarferlinu), ekki bæta við köldu vatni eða setja gos (það mun eyðileggja B-vítamínin og spilla bragðinu).

Hvernig á að elda baunirnar, beðinn af fjölmörgum uppskriftir sem eru ríkir í innlendum matargerð (einkum Miðjarðarhafi, Indlandi, Suður-Ameríku). Til dæmis, Kúbu eldar venjulega hið fullkomna fat í skilmálar af næringu - blanda af svörtum baunum og hrísgrjónum með tómötum og grænum. Miðjarðarhafið matargerð býður upp á margar gerðir af salötum úr soðnu baunum með aukefnum úr ferskum laukum, hvítlauk, pipar, grænu, ólífuolíu og vínber.

Hin hefðbundna puree af þessari vöru er gerð úr gufubönum, skrældar og fluttar með ólífu eða smjöri.

Hvernig á að geyma

Þetta grænmeti ætti að vera safnað eftir að fræbelgin eru þurr og snúa svörtu - það er auðvelt að afhýða og útdrættirnir ættu að setja í ílát með þéttum loki. Geymið þau á þurru, dimmu stað. Þetta grænmeti krefst ekki sérstakra geymsluaðstæðna. Reglulega þarf að athuga hvort það hafi farið í gegnum þau. Unripe baunir geta verið frystar (fyrirfram plantað í eina mínútu og þurrkað).

Frábendingar og aukaverkanir

Þessi vara, þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika þess og eiginleika, getur skaðað mannslíkamann og hefur ákveðnar frábendingar. Gefðu ávallt upp notkun þeirra ef fólk með sjúkdóma í liðum, gallblöðru, þjáist af gigt, sjúklingum með lifrarbólgu og brisbólgu.

Þannig getum við ályktað að þessi heilbrigðu grænmeti ætti örugglega að vera með í mataræði.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: Hvernig á að drekka vatn á kvöldin fyrir svefn? Dietitian ráð ekki að borða eftir sex klukkustundir! (Maí 2024).