Besta aðferðin við að frysta epli fyrir veturinn

Frost epli fyrir veturinn - Ein besta leiðin til að gera vetrarveðrið þitt meira gagnlegt og ríkur í vítamínum. Vegna litla kostnaðar og auðvelda uppskeru eru þessar ávextir mikið notaðar í matreiðslu. Spennandi húsmæður þekkja heilmikið af diskum úr frystum eplum, sem munu njóta góðs af líkamanum sem veiktist við vetrarskuld.

Hvaða eplabreytingar eru best fyrir frystingu

Áður en þú lærir hvernig á að frysta epli um veturinn þarftu að vita hvaða tegundir eru hentugir í þessum tilgangi.

Besta lausnin væri að nota haust og vetur afbrigði með súrsýru bragði - Antonovka, dýrð við sigurvegara, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, o.fl. Ávextir verða fullkomlega við lágt hitastig.

Til þess að komast að því hvort epli af tilteknu fjölbreytni henti til frystingar geturðu einnig framkvæmt eftirfarandi einfalda aðferð: skrældar ávextir í 10 mínútur skal setja á miðju hilluna í kæli. Ef yfirborðið er ekki myrkkt geturðu örugglega sent epli í frysti.

Undirbúningur epli til frystingar

Fyrir frystingu skal epli þvo vandlega í stórum íláti eða í rennandi vatni. Þá þurrka hvert ávexti þurrt. Hvernig á að höggva eplurnar veltur á hvaða frystingu þú velur.

Leiðir til að frysta epli um veturinn

Hver gestgjafi er að leita að svari við spurningunni: "Er hægt að frysta epli um veturinn til að halda flestum jákvæðu eiginleika?".

Við bjóðum þér vinsælustu uppskriftirnar fyrir frystingu eplum um veturinn.

Heilan frjósa

Í hreinu, þurrkuðum eplum fjarlægðu kjarnann með hníf eða sérstöku tóli. Þú getur gert það án þess að fjarlægja það, en það mun spara tíma ef þú þarft að frjósa ávöxtinn. The skel geta einnig verið vinstri eins og það er auðveldlega fjarlægt úr frystum ávöxtum. Eplar eru settar í töskur, loftið er fjarlægt af þeim eins mikið og mögulegt er og þau eru innsigluð áður en þau eru send í frysti.

Frystir sneiðar

Eplur skrældar, fræ og skipting, skipt í 8 hluta. Aflaðir sneiðar, þannig að þau standa ekki saman, þú getur fyrst fryst á bretti. Eftir það eru þau hellt í töskur og sett í frystirinn.

Þurr frysta

Kjarni þessarar frystingaraðferðar er sú að í fyrsta lagi verður að setja eplaslátt á bakplötu eða bakkanum, þakið pappír og senda í 2-3 klukkustundir til að frysta. Á sama tíma skaltu ganga úr skugga um að stykkin séu ekki í snertingu og látið liggja í einu lagi. Eftir nokkrar klukkustundir eru frystar sneiðar pakkaðir í innsiglaða ílát eða poka til frystingar og sett í frysti til langtíma geymslu. Þannig munu þeir ekki standa saman og verða auðveldlega aðskilin frá hvert öðru.

Frosinn í sírópi

Til að undirbúa sírópið í þrjár bollar af köldu vatni (0,75 l) leystu tvö glös af sykri. Í blöndunni sem myndast, dýfði lítið stykki af eplum. Skærin, sem liggja í bleyti í síróp, eru pakkaðar í skammtapoka og sendar í frysti.

Frosinn appelsauce

Til að undirbúa frystar applesauce þarf:

• 300 grömm af sykri;
• 5 g af sítrónusýru;
• 1 kg eplamjólk.

Fyrst þarftu að búa til kartöflumús. Til að gera þetta eru soðnar, skarðar eplar (með húð, fræjum og skiptingum) soðnar í potti og bæta við smá vatni. Í heitu blöndunni, leysið upp sykurinn og bætið sítrónusýru þannig að það dökktist ekki. Allt innihald pottans er vandlega blandað og flogið í gegnum sigti. Eftir að kæling er lokið, eru kartöflur í kartöflum settar út í formi viðeigandi hylkis og fryst.

Hver eru geymslutímabil frystra epla?

Sama hversu margir ávextir eigendur ætla að undirbúa, getur þú geymt frystar eplur í hálft ár í eitt ár. Ómissandi skilyrði - hitastigið í frystinum ætti ekki að vera hærra en -18 ° C.

Hvernig á að nota frosið epli

Í matreiðslu eru margar uppskriftir fyrir diskar frá frystum eplum. Í flestum tilfellum eru þau notaðar á sama hátt og ferskum ávöxtum til eldunar:

• pies, pies, bagels, kex, kleinuhringir og önnur kökur;
• compotes og kokteila;
• ávaxtasalat og hlaup;
• steiktu í heild
• fylling alifuglakjöt (önd, gæs, kalkúnn);
• pönnukökur, pönnukökur.

Til dæmis Til að gera hefðbundna charlotte með frystum eplum sem þú þarft:

• 4 egg;
• 1 msk. hveiti;
• 1 msk. sykur;
• 4 stykki frystar eplar eða handfylli af frystum lobules;
• Vanillusykur eftir smekk.

Í fyrstu eru eggin með sykri þeyttum í froðu og hveiti er bætt á sama stað. Hnoðið deigið og blandið það með hakkað eplum. Dreifðu öllu í formi og bökaðu í ofninum í 40-45 mínútur við 180 ° C.

Til að gera pönnukökur með frystum eplum er nauðsynlegt að nota eftirfarandi innihaldsefni:

• 4-5 gr. l kvoða af frystum eplum;
• 1 msk. mjólk;
• 2/3 bolli hveiti;
• 1 msk. l sýrður rjómi;
• 2.5 gr. l sykur;
• 0,5 tsk. gos (slökkva með ediki);
• 1 egg;
• Vanillín eftir smekk.

Allar vörur verða að vera vandlega blandaðar, í lok bæta gos. Steikaðu pönnukökur á báðum hliðum. Borið fram með sýrðum rjóma.

Til að gera samsæri af frystum eplum þarftu:

• 400 g frystar eplar;
• 1 msk. l sykur;
• 3 lítra af drykkjarvatni.

Fyrst þarftu að hella sykri í vatnið og láta það sjóða. Eftir að sykurinn er algjörlega uppleyst, bæta við eplum og láttu gufa í 3-4 mínútur. Þá er eldurinn undir pönnu slökktur og drykkurinn er eftir í lokað loki í 30 mínútur til að gera það raunverulegt.

Þetta eru bara nokkrar af uppskriftirnar með frystum eplum, þannig að hver húsmóðir ákveður sjálfan sig hvað á að undirbúa af uppskeruðum ávöxtum.

Flestir garðyrkjumenn, finna út hvort frystar eplar eru gagnlegar og hvernig hægt er að nota þær, byrja að uppskera ávexti með þessum hætti. Að auki hjálpar það að duglegur að vinna uppskeruna.

Horfa á myndskeiðið: Global Warming eða Ice Age: Documentary Film (Nóvember 2024).