Leiðir til að frysta grasker heima

Grasker - Framúrskarandi, tilgerðarlaus mataræði sem er vel og lengi geymdur heima, án þess að tapa upprunalegu formi og sett af gagnlegum efnum. Þú getur geymt grasker í myrkri kjallara við hitastig sem er + 15 gráður eða þurrkað það - þetta er mjög samningur geymsla.

En vinsælasta leiðin til að safna grasker fyrir veturinn er frystingu. Hvort sem hægt er að frysta grasker í sundur, hvernig á að undirbúa grasker til frystingar heima og hvernig á að frysta það almennilega, munum við líta á í þessari grein.

Er hægt að frysta graskerinn

Stundum getur þú heyrt álitið að eftir að þíða verður grasker næstum vansætt. Að hluta til er þetta satt, en aðeins ef þú gerir allt rangt. Ef þú frystir það bara eins og gulrætur eða kúrbít, það er bara að skera það í sundur og senda það í frysti, þá verður graskerinn vatnlegur og hentugur eingöngu til að gera rjóma súpa.

Þess vegna þarf að fylgja nokkrum einföldum reglum um að frysta þessa vöru til þess að varðveita jákvæða eiginleika grasker fyrir veturinn og gera undirbúning fyrir ýmsar diskar.

Fryst hrár grasker heima

Ef þú vilt halda graskerinni uppskeru fyrir veturinn getur þú fryst það í hrár, soðnu og bakaðri formi. Þú getur fryst hvaða fjölbreytni grasker, það ætti að vera þroskað, en ekki ofþroskað.

Hvernig á að undirbúa grasker til frystingar

Til að frysta, vertu viss um að taka heilan grasker og ekki skera stykki sem lá um tíma á markaðnum eða í kæli. Grasker sem er valið til frystingar er þvegið vel. Þá þarftu að skera graskerinn í tvo helminga og skera út hluta af kvoðu ásamt fræjunum, þar sem þú getur fryst aðeins harða hluta graskerinnar.

Til að frysta grasker hrár, verður þú fyrst hreinsa rétt. Til að gera þetta, setjið graskerinn upprétt á skurðborði. Haltu graskerinni með annarri hendi og hinn, skrærið vandlega með skörpum hnífum með einum skopi á botninn.Haltu áfram að skera skrælurnar yfir graskerinn og snúðu henni.

Næst skaltu skera graskerinn í sömu teningur 2-3 cm, með skörpum eldhúshníf með serrations. Dreifðu graskerarkanna á bakplötu í einu lagi svo að þau snerta ekki hvert annað og ekki skarast.

Þar sem graskerið verður í stærð þegar það er frosið, ef teningurin snertir hvort annað, munu þeir loksins halda sig saman. Setjið bakpokabakka með teningur í frystinum í nokkrar klukkustundir, þannig að graskerin frjósi vel.

Þú getur fryst og ferskt grasker, rifinn. Þessi undirbúningur er hentugur fyrir álegg, bakstur og pönnukökur. Nauðsynlegt er að undirbúa graskerinn á sama hátt og lýst er hér að framan, hrista það, settu það í plastpokann með clasp og frysta.

Settu í pakkann nákvæmlega eins mikið og þú þarft til að nota einnota. Pakkar með vinnustykkinu tældu í flatt form og sendu í frysti.

Pumpkin Pökkun og frystingu

Eftir að frystir grasker er lokað skaltu flytja þær í ílát til frekari geymslu. Þetta getur verið plastílát - ílát, krukkur úr undir majónesi, jógúrt osfrv. eða plastpokar með clasp.Setjið pakkað ílát eða pokar með blettum í frystinum.

Grasker frosinn á þennan hátt er hægt að geyma í allt að ár.

Hvernig á að frysta lokið grasker

Það eru leiðir til að frysta soðið grasker: soðið (blanched) eða mashed. Margir ungir mamma spyrja spurninga um hvort hægt sé að frysta grasker fyrir barn og hvernig á að gera það rétt. Svo, til notkunar sem fyrsta fóðrun barna, er mælt með að frysta lokið grasker í formi kartöflumúsa.

Grasker er mjög vel niðursokkinn af líkama barnsins og hjálpar með hægðatregðu og hefur einnig góðan smekk sem er mjög vinsæll hjá börnum. Persónulega fryst grasker mun spara mömmu frá að leita að vítamínum um veturinn og þörfina á að kaupa barnamatur af vafasömum gæðum.

Hvernig á að elda grasker til frystingar

Til að frysta blanched grasker, þú þarft að undirbúa það á sama hátt og fyrir hrár frysta sneiðar.Skola, afhýða, skera í jöfn teningur eða sneiðar, dreifa þeim á handklæði og látið þorna.

Þá grasker blanched. Til að gera þetta, setja stykki grasker í colander, sökkva því í sjóðandi vatni í 3-4 mínútur, þá strax setja í ís vatn. Þá taka út grasker teninga og þorna á handklæði. Tilbúið grasker ætti að setja á bakplötu og send í frysti í nokkrar klukkustundir.

Íhuga nú hvernig á að frysta graskerið í formi kartöflumúsa. Forskola grasker skal skera í teningur sem er 3 cm með skrælinu. Ef graskerinn er mjög lítill er hægt að skera í fjórðu eða jafnvel helminga.

Undirbúa grasker fyrir kartöflumús á nokkra vegu: í örbylgjuofni, á eldavélinni eða í ofninum. Aðalatriðið er að elda það þannig að það verði frekar mjúkt og auðveldlega gatið með gaffli.

Til að elda grasker í örbylgjuofni Setjið sneiðbitana í glerílát með um 5 cm af vatni. Sendið í ofninn og eldið í 15-25 mínútur við háan hita.

Nákvæm tíminn veltur á krafti ofnanna og rafspennu. Þess vegna, eftir fyrstu 15 mínútur, athugaðu mýktina með gaffli og, ef nauðsyn krefur, auka eldunartímann. Til að elda grasker í ofninum þú þarft að setja stykki grasker á bakstur lak og baka við 150 gráður í klukkutíma og hálftíma.

Ef það er engin ofn, getur þú sjóða grasker fyrir kartöflumús. Sjóðið 3 cm af vatni í lítra potti, bætið hakkað grasker og eldið í 10-15 mínútur þar til það verður mjúkt. Peel og mylja. Þetta er hægt að gera með gaffli eða með blender. Um leið og grasker hefur kólnað, flytðu það í ílátið til frystingar.

Íhuga nú hvernig á að undirbúa og frysta graskerinn til að fæða barnið. Fyrir barnamatur Múskat grasker lítur best út: holdið er sætara, safaríkara og mýkri en aðrar tegundir. Grasker bakaður í ofninum eins og lýst er hér að ofan.

Hreinn í blöndunartæki og eftir kælingu, settur í ílát til frystingar, þannig að nokkur rúm er laus. Fyrir barnamat er ekki þörf á stórum skömmtum, svo stórir ísskápar eru vel við hæfi.

Hvernig á að frysta soðið grasker

Blönduð graskerarkar, velfrystar, eru færðar í poka með clasp eða plastílát og sett í frysti.

Graskeramjúkur er færður í töskur með clasp, plastbollum eða fötum, þakið plastpappír ef það er ekki hettuglös og sendur í frystinum. Frosið grasker geymt í frysti í 10-12 mánuði.

Hvernig á að borða fryst grasker (uppþynning)

Frosið grasker eftir geymslu í frystinum er hægt að nota til að undirbúa salöt, súpa, kartöflumús, korn, sósur, sætabrauð, pönnukökur.

Áður en þú borðar grasker, frystar stykki, mælum ekki með því að þíða grænmeti. Það ætti að dýfa í sjóðandi vatni, seyði eða mjólk og elda þar til það er tilbúið. Þetta mun varðveita næringarefni og smekk.

Pumpkin Puree má þíða í örbylgjuofni eða í kæli. Þar sem bakað grasker er næstum tilbúið fat, er það bætt við hafragraut eða annan mat í lok eldunar.

Fyrir barnamatur Frosið kartöflumús má bæta við sjóðandi mjólk eða leyst upp í heitu hafragrauti.