Margir líkar ekki við tómatar safa, en til einskis. Þessi einföldu vara inniheldur mikið af vítamínum af ýmsum hópum og gagnlegum örverum. Kvoða af tómötum hefur áhrif á ekki aðeins meltingarfærið, heldur einnig öll mannleg líffæri. En til þess að fá sannarlega hágæða vöru er betra að undirbúa tómatasafa með eigin höndum heima.
- Kostir tómatar safa
- Eldhúsáhöld og áhöld
- Nauðsynleg innihaldsefni
- Lögun af vöruvali
- Skref fyrir skref uppskrift heima
- Geymsluskilyrði
Kostir tómatar safa
Kostir tómatar safa, sérstaklega gert fyrir veturinn heima, getum við talað í langan tíma. Leyndarmál þessa vöru er einföld: það inniheldur mikið magn af vítamínum, svo sem A, B, C, E, PP og öðrum. Einnig í tómötum er geymslustofa steinefnaþátta, án þess að líkaminn gæti einfaldlega ekki verið til: kalíum, klór, járn, kalsíum, sink, joð og margir aðrir. 
Tómatar hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann í heild, tóndu upp, fjarlægja eiturefni og aðrar niðurbrotsefni og eru frábær leið til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
Eitt af mikilvægustu eiginleikum þessa vöru er skortur á frábendingum, nema fyrir ofnæmi. Ef þú tekur það skynsamlega og ekki ofleika það með upphæðinni, þá er það engin skaða af kvoðu tómatanna yfirleitt.
Eldhúsáhöld og áhöld
Til þess að auðvelda að undirbúa vöru tómatar fyrir komandi vetur heima er nauðsynlegt að grípa til hjálpar nútíma tækjum.
Sumar uppskriftir fyrir vetrarboðið að sleppa tómötum með kjötkvörn, sem er auðveldasta "gamaldags" leiðin. Í húsi allra húsmóða mun örugglega finna svo einfalt tæki. Það er auðvelt að þvo það eftir notkun, því ef þú fjarlægir ekki húðina úr grænmetinu, þá snýst það um blöðin og það verður nóg til að losna við það með því að skola það með köldu vatni. 
Fleiri framsækin veturpípur sem eldhúsaðstoðarmaður nota sérstakt safiefni fyrir mjúkan grænmeti og ávexti. Þessi aðlögun vinnur tómatar vandlega og framleiðni slíkra búnaðar verður hærri, þó ekki marktæk.
Það eru einnig uppskriftir til að undirbúa tómatarblöndur fyrir veturinn heima með ýmsum blöndunartækjum og blönduðum, en slíkar eldhúsáhöld eru að minnsta kosti hentugar til að stofna safa úr tómatum vegna þess að endanleg vara getur haft of mikið kvoða.
Nauðsynleg innihaldsefni
Áður en þú gerir tómatar safa fyrir veturinn verður þú að velja öll innihaldsefni. Auðvitað er "konungurinn" og helsta innihaldsefni þessa vöru tómaturið sjálft. 
Hins vegar, ef þú eldar aðeins afurðinni úr tómatum, verður það að vera slétt og bragðlaust. Sem viðbótarhlutir upplifðu húsmæður ýmis efni, aðallega krydd og krydd. Það veltur allt á óskir þeirra sem vilja drekka það. Aðalatriðið er að prófa blönduna áður en það lokar, því það er auðveldara að leiðrétta galla áður en saumað er en í vetur í aðdraganda tónsafa að hlaupa um eldhúsið í leit að vantar bragð.
- 1,5-2 kg af þroskaðir tómötum;
- 10 g af salti;
- 2-3 matskeiðar af sykri;
- krydd og krydd eftir smekk: svörtu pipar, stjörnu anís, timjan, myntu, kornhvítlaukur og önnur þurrkuð jurtir.
Lögun af vöruvali
Tómatar verða að velja kjöta, endilega safaríkar afbrigði. Besta dæmið eru: Tómatar "Kjöt F1", "Kjötkássa", "Brauð-giving", "Hjarta Bulls". Fyrir meiri þægindi ætti ávöxturinn að vera stór og alltaf þroskaður, því að í grænum tómötum er minna raka, næringarefni og að sjálfsögðu að smakka. Það er ekki skelfilegt ef grænmetið verður örlítið springið eða mulið, en það er mælikvarði á allt.
Skref fyrir skref uppskrift heima
Svo eru tómatar þvegnar, krydd er soðið. Við höldum áfram að beinni undirbúningi vörunnar og framkvæma eftirfarandi aðgerðir skref fyrir skref:
- Skolvökur tilbúnar til varðveislu með heitu vatni (ekki hærra en 70 gráður). Eftir að hella sjóðandi vatni yfir þau og látið standa í 10 mínútur.
- Kreista safa úr fyrirframbúnum innihaldsefnum á hverjum þægilegan hátt (með kjöt kvörn, juicer eða blender).
- Koma blandan í sjóða, bæta við salti, sykri og tilbúnum kryddi eftir smekk.
- Heitt safa hella yfir meðhöndluð sjóðandi vatnsbankarnir, rúlla upp. Snúðu lokið varðveislu og farðu undir handklæði í nokkra daga.
Frá eitt og hálft kíló af þroskaðir tómötum ætti að gera um lítra af tómatasafa.Með því að bæta við viðbótarhlutum eykst hluturinn í samræmi við það.
Geymsluskilyrði
Það er best að geyma tilbúinn safa á þurrum dimmum stað, helst í kjallara. Hins vegar finnst niðursoðinn tómatur mikill á köldum stað á hillum í skápnum. Geymsluþrýstingur veltur á réttleika og nákvæmni með dauðhreinsun dósna og fullnægjandi meltingu kvoða sjálfsins við undirbúning. Ef bólga er sýnilegt á lokinu á krukkunni hefur vöran farið í slæm hitameðferð og efnið er líklegt að það sé skemmt. 
Með því að nota lágmarks innihaldsefni og fylgja einföldum reglum er hægt að elda ótrúlega bragðgóður og síðast en ekki síst - dýrmæt vara til að auðga líkamann með næringarefni á tímabili þegar maður þarf mikið af vítamínum. Tómatsafi er mjög algengt í matvöruverslunum, en það er miklu betra og betra að elda það með eigin höndum.
