Allir, að minnsta kosti einu sinni í lífi mínu, reynduðu þurrkaðar apríkósur - þurrkaðar apríkósur, en ekki margir hafa heyrt um þurrkaðir ferskjur, sem einnig eru ekki aðeins bragðgóður heldur einnig mjög gagnlegur mat. Í dag verður þú að læra hvað eru þurrkaðir ferskjur, hvaða ávinning og skaða af þessum ávöxtum. Við munum einnig segja um innkaup og geymslu þurrkunar.
- Kalsíum og efnasamsetning
- Hverjir eru kostirnir?
- Hvernig á að velja hvenær að kaupa
- Hvernig á að þorna sjálfur
- Hvernig á að geyma heima
- Matreiðsla Umsókn
- Frábendingar og skaða
Kalsíum og efnasamsetning
Áður en að tala um kosti eða hættur af vörum er nauðsynlegt að skilja samsetningu þess, þannig að við byrjum á grundvallar efnisþættir, kaloríuefni og næringargildi.
Það er ekkert leyndarmál að allir þurrkar hafi mjög mikið hitaeiningarefni vegna þess að öll raka var "dregin út" af því - við notum aðeins þurr efni, sem innihalda sykur, vítamín og önnur næringarefni.
Af þessum sökum hefur þurrkuð ferskja kaloríuminnihald 254 kkal, sem er sambærilegt við kaloríuminnihald hvítt brauðs (loaf). 
Næringargildi (á 100 g):
- prótein - 3 g;
- fita - 0,4 g;
- kolvetni - 57,7 g
Þar sem það inniheldur um það bil 15% sykur (sama kolvetni) er það ómögulegt að hringja í mataræði á einhvern hátt, hvað þá að byggja mataræði á það. Það inniheldur nokkrar sýrur: eplasýru, vínsýru, sítrónusýru, kíníns og klórvökva. Inniheldur einnig lítið magn af vítamínum: A (0,6%) og C (allt að 0,2%). Í jafnvel minni magni eru vítamín PP, B1, B2, E.
Þurrkaðir ferskjur innihalda nokkuð mikilvægir snefilefni: kalsíum, natríum, magnesíum, fosfór og járn.
Við fyrstu sýn kann samsetningin að virðast léleg, en þú ættir að fylgjast með litarefnum karótensins, þ.e. lycopene, cryptoxanthin og seksantin. Þrátt fyrir að þessi efni séu ekki vítamín stuðla þau einnig að starfsemi líkama okkar.
Áður en farið er að frekari lýsingu á þurrkuðum ferskjum er það þess virði að segja um nafn þessa vöru.Orðið er frekar sjaldgæft og hefur líklega Oriental rætur. Þurrkað ferskja er kallað "hvíslaði". Hins vegar hvísla er einnig kallað þurrkuð apríkósu með steini, sem var ræktað í Asíu, svo vakandi þegar þú kaupir.
Hverjir eru kostirnir?
Þurrkuð ferskja, þrátt fyrir mikið kaloríumagn og stórt hlutfall af sykri, hefur mikinn fjölda gagnlegra eiginleika. Það fyrsta sem þú ættir að borga eftirtekt - járn, sem er hluti af vörunni. Það bætir ekki aðeins blóði samsetningu heldur jafnframt stöðugleika blóðrauða og þar með aukið líkamann gegn ýmsum sjúkdómum. Það ætti að hafa í huga að þurrkunin sem við notum venjulega á köldum tíma, þegar verndaraðgerðir líkamans eru minni.
Einnig hvíslar tónnin taugakerfið, sem hjálpar til við að standast mikla andlega streitu. Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir nemendur á fundi eða fyrir fólk sem vinnur í tengslum við mjög mikla andlega álag.
Sárið hefur meðal annars bakteríudrepandi eiginleika, svo það er gagnlegt að nota það fyrir fólk sem hefur í vandræðum með meltingarvegi vegna aðgerða ýmissa baktería.
Hvernig á að velja hvenær að kaupa
Ef þú býrð í stórum borg, þá getur þú fundið þessa vöru aðeins í hypermarkets, þar sem það getur verið í mörg ár án þess að hafa mikla vinsælda. Þess vegna þarftu að velja rétt sear, þannig að vöran sé af háum gæðum og gagnlegur.
Ef þú hefur aldrei séð þurrkaða ferskja, þá ímyndaðu þér þurrkað sneið af heilu epli. U.þ.b. sömu lögun og litur ætti að hafa sear. 
Oftast er "þurrkun" seld í lokuðum töskur, svo lyktin er frekar erfitt. En það er lyktin sem getur sagt þér frá því hvernig hreint og ferskt varan er.Ef þurrkuð ferskja hefur engin lykt yfirleitt, þá er það örugglega liggja í bleyti í einhverjum efnum sem lengja geymsluþol og vissulega mun ekki gagnast þér.
Einnig gaum að litnum. Oft oft, þurrkun hefur scurf eða einhverjum blettum. Góð gæðavörn ætti að vera laus við plástra og blettirnir skulu hafa gulan eða ljósbrúnt lit. Svartir eða dökk brúnir blettir benda til þess að vörur séu tímabært.
Horfðu vel á ferskjurnar. Þeir ættu ekki að þétta. Vött eða blautur vara er hugsanlega hættulegt, þar sem þau draga ekki aðeins úr geymsluþolinu heldur einnig stuðla að æxlun sýkla.
Hvernig á að þorna sjálfur
Ofangreind sagði okkur að þú getur aðeins fundið þurrkun í stórum verslunum, en ef þú átt nóg af tíma og nauðsynlegt pláss getur þú keypt nokkra tugi kíló af ferskjum og þurrkað sjálfur.
Til að byrja, læra hvernig á að þorna ferskjur í sólinni. 
Allar vörur eru flokkaðar og þvegnar.Næstur eru ferskjur skorin í tvo, fjarlægð beinin. Helmingarnir eru lagðir út á stóru teppi eða einhver klút á sólríkum stað. Sleppti aðeins ferskjum út í eina röð, skinned niður. Til að koma í veg fyrir að vörur okkar séu "þakin" með miklum fjölda flugum meðan á þurrkunarferlinu stendur ætti það að vera þakið neti með mjög litlum frumum.
Um leið og ávöxturinn er mjög skreppur og breytir litum í dökkgull, ættum við að hafa eftirlit með raka og ef þeir eru alveg þurrir, safnaðu þeim og flytðu þær í húsið.
Ef það er ómögulegt að þorna á götunni geturðu notað ofninn. Þú verður að taka lítið blað af krossviði, leggja út tilbúin helminga á það og hita ofninn að 65˚є, þurrka afurðirnar.
Þú ættir ekki að hugsa að á 40-50 mínútum muni ávextirnir þorna alveg, þannig að á klukkutíma fresti slökkva á ofninum og draga úr ferskjum þannig að þau kólna niður. Þannig að þú færð þurrkunina, sem er laus við raka. Annars munu helmingarnir vera mjög þurrir ofan og blautir inni. 
Hvernig á að geyma heima
Nú skulum við tala um hvernig á að geyma þurrkaðir ferskjur.
Besta geymsluílátin eru línapokar, sérstaklega ef þú tekst að þorna mikið af sár. Þú þarft að geyma á dimmum, köldum stað með lágmarks raka, annars verður þurrkið að rotna eða þakið mold.
Ef spurningin er hvernig á að geyma þurrkaðir ferskjur eftir kaup, þá er betra að velja sérstakt ílát úr gleri eða plasti og halda áfram að þorna í því.
Vinsamlegast athugaðu að sear getur haldið í um 2 ár við öll geymsluskilyrði.
Matreiðsla Umsókn
Kaupaðir vörur eru mjög dýrir, svo það er ekki ráðlegt að gera samsetta af þeim eða nota þau til að skreyta salat. Ef um er að ræða kaup á þurrkun til lækninga er það þess virði að borða þurrkaða ávextinn og ekki vörur sem fela í sér hitameðferð.
Það er þess virði að muna að þurrkaðir ferskjur hafi aðeins svo mikið efnasamsetningu vegna þess að þau eru ekki fyrir áhrifum á háan hita, sem eyðileggur vítamín og gagnlegar efna.
Ef þú þurrkaðir mikið af þurrkuðum ávöxtum, þá er hægt að gera pies, salat, til að elda kjöt eða fisk í ofninum.
Ekki gleyma því að venjulegur haframjöl eftir að þurrkaðir ávextir hafa verið bragðbættir verða mjög góðar múslur með aukinni næringargildi og kaloríuinnihald. 
Frábendingar og skaða
Því miður, ekki allir geta svalið hvísla, vegna þess að vöran hefur eigin frábendingar.
Það er bannað að nota það fyrir offitu eða sykursýki, þar sem þurrkun hefur mjög mikið hlutfall af sykri. Einnig má ekki flytja í burtu og kjósa hvísla, vegna þess að það getur valdið ofnæmi útbrotum eða ef þú ert í vandræðum með meltingarvegi, versna ástandið.
Nú veistu hvernig rétt þessi vara er kallað, hversu gagnlegt og dýrmætt það er. Reyndu að nota lágmarks magn af keyptum vörum, þar sem líklegast er að innihalda ýmis rotvarnarefni. Gefðu gaum að viðbrögðum lífverunnar þannig að meðferð þurrkuð ávaxta veldur ekki nýjum vandamálum.
