Varðveisla vatnsmelóna í bönkunum fyrir veturinn

Vatnsmelóna er uppáhalds berja sem gefur sætleika og raka í sumar. Það er mjög ríkur í vítamínum, örverum og öðrum efnum sem eru gagnlegar fyrir menn. En hvað á að gera ef veturinn er kominn og án þessara berja "á nokkurn hátt"? Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að undirbúa sýruð vatnsmelóna í bönkunum fyrir veturinn svo að þær verði bragðgóður og heilbrigðir.

Vatnsmelóna sem snarl

Einkennilega nóg, en vatnsmelóna er ekki aðeins notaður sem sætur eftirrétt á sumrin, heldur einnig sem framúrskarandi snarl fyrir vetrarfríið. Þessar berjar eru saltaðar og súrsuðu í krukkur, og margir telja þá ekki verra en súkkulaði tómatar og gúrkur.

Innihaldsefni í hnetum eru ekki eins saltar og tómatar, súkkulaðið í þeim er sætari. Sem rotvarnarefni í slíkum marinades notað aspirín, sítrónusýra og ediki.

Af þessu beri gera ýmsar undirbúningar fyrir veturinn:

• marinate;
• niðursoðinn;
• Liggja í bleyti;
• salt;
• undirbúið sultu og confiture.

Hvernig á að velja vöru

Vatnsmelóna til saltunar ætti að vera ósnortinn, lítið og örlítið óþroskað. Ef þú velur ekki slíkt ber - verður undirbúningin að vera hlaup-eins. Hin fullkomna þyngd hlutarins - 2 kíló.

Sú staðreynd að ávöxturinn er ófullnægjandi, getur bent til sprungur á yfirborðinu. Einnig skaltu ekki kaupa eintök sem eru dökk blettur, dents, þar sem þau eru ekki hentugur fyrir blanks.

Bragðið af saumavélinni spilla óvæntum ef að minnsta kosti stykki af þessum ávöxtum fellur í söguna.

Sterilization Matreiðsla Uppskrift

Vatnsmelóna er hægt að varðveita á tvo vegu - með og án dauðhreinsunar. Fyrsta aðferðin til að sauma tekur smá tíma. Við skulum líta á klassíska uppskriftina um canning vatnsmelóna með sótthreinsun í dós.

Innihaldsefni

Til að sauma berjum þarf:

• dósir (þú getur tekið þriggja lítra, þú getur tekið lítinn, það er þægilegt sem hostess);
• nær yfir.

Uppskriftin er hönnuð fyrir 1,5-2 kg af vöru, svo fyrir veltingu er nauðsynlegt að taka slíkar vörur:

• 1,5-2 kg af þroskaðir watermelons;
• 70 ml af 9% ediki;
• lítra af vatni;
• einn og hálft matskeiðar af salti;
• þrjár matskeiðar af sykri.

Skref fyrir skref

Til þess að þykkja berið þarftu:

1. Í pottinum hella lítra af vatni.
2. Bætið salti, sykri og látið sjóða.
3. Sjóðið í 10-15 mínútur.
4. Bætið 70 ml edik, blandið saman.
5. Þvoið ber, þurr.
6. Skerið í sneiðar (þannig að það var þægilegt að setja þær í krukkur).
7. Hellið krukkur með heitum súrum ávöxtum.
8. Lokið hettunum og sæfið í 20 mínútur.
9. Eftir að fá þá og rúlla.
10. Snúðu á hvolf og settu heitt teppi í.
11. Eftir að bankarnir hafa kólnað niður skaltu flytja þær til geymslusvæða fyrir innsiglið.

Án sótthreinsunar

Þessar ávextir geta verið rúllaðir upp fyrir veturinn og án sótthreinsunar. Þessi aðferð við undirbúning er auðvelt og hratt.Við skulum íhuga möguleika á niðursoðnum vatnsmelónum án þess að hreinsa.

Vara Listi

Til þess að varðveita vatnsmelóna án dauðhreinsunar þarftu að taka:

• þriggja lítra krukkur;
• innsigli húfur;
• sjóðandi vatn.

Til að sauma saman við útreikning á einum þriggja lítra krukku þarftu að taka eftirfarandi innihaldsefni:

• Vara - þú þarft að taka aðeins þroskað. Grænt vatnsmelóna verður bragðlaust.
• Þrjár matskeiðar af sykri.
• Eitt matskeið af salti.
• 2 töflur af aspiríni (asetýlsalisýlsýru).
• A sneið af sítrónu, skrældar frá zest.
• Sem krydd getur þú bætt við negull, kanill, koriander, dragon, allrúta og myntu. Aðdáendur kryddaður bragð geta bætt við heitu rauðum pipar á genginu á einum fræbelg.

Matreiðsla

Til að sauma, getur þú tekið berjum og dauft, og þykkt-skinned. Að undirbúa slíka umsókn er mjög einfalt:

1. Þrjár lítra krukkur til að þvo og þorna. Sótthreinsun er ekki nauðsynleg.
2. Ef þú ákveður að bæta við rauðum pipar í rúlla, þá þarftu að leggja það á botninn. Pepper er ekki skera, setja alveg. Ef piparinn er ekki skorinn í rúlla, mun ávöxturinn ekki vera skarpur. Ef piparkornið er hakkað eða klikkað, þá verður sauminn eldur.
3. Undirbúa ávöxtinn.Þvoið ber, þurrka og höggva. Rétt skorið á þennan hátt - skera af efri hluta í formi kápa og það sama frá botninum. Skerið í tvennt. Næst skaltu skera í hálfhringa. Og þá skipta hverri hálfhring. Hvert stykki verður að vera þannig að það geti farið í gegnum krukkann. Það er ekki nauðsynlegt að ýta á og tampa vatnsmelóna stykki, vegna þess að kvoða er safaríkur og brothættur.
4. Næst skaltu bæta tveimur aspirín töflum við hverja íláti.
5. Setjið þrjár matskeiðar af sykri í hverri potti.
6. Í ílát hella matskeið af salti.
7. Í hverjum þeirra setja sneið af sítrónu, skrældar úr skrælinu og afhýða, helst án steina.
8. Hellið sjóðandi vatni yfir krukkur.
9. Cover og rúlla upp.
10. Snúðu upp rúllaðu ílátunum með lokinu niður. Snúðu heitt teppi.
11. Eftir að tankarnir hafa kólnað niður (um það bil næsta dag), geta þau flutt í kjallara, kjallara og geymslu.

Þessi aðferð við að salta vatnsmelóna í krukkur án dauðhreinsunar dregur úr sögutímanum og einfaldar það.

Geymslureglur

Ef þú getur ekki haldið ferskum vatnsmelóna að minnsta kosti fyrir nýárið - niðursoðin og súrsuðu ber eru frábær valkostur. Hægt er að geyma hnetur í dósum í allt að eitt ár.

Marinaðar ber eru geymd lengur en í meginatriðum eiga marinaðar heimabakaðar vörur ekki að geyma í meira en eitt og hálft ár. Þú munt líklega ekki geta bjargað saltaðum berjum til vors.

Þetta tengist ekki svo mikið við geymsluskilyrði, eins og með þá staðreynd að blanksins verði borðað þar til takmarkaðan tíma. Notaðu kæli eða kjallara til að hveiti þessar berjar.

Súrsuðum ávöxtum skal geyma á sama stað og saltað. Þú getur sýrt berjum í krukkur og í tunna. Súrsuðum berjum úr saltuðu eru aðeins mismunandi í sérstökum kryddum, svo sem engifer, hvítlaukur. Þetta eyða hefur svipaða geymslutíma, það er betra að nota það til vors.

Það eru margar uppskriftir til að undirbúa vatnsmelóna fyrir veturinn í bönkum og öðrum ílátum (án þess að sótthreinsa), en sum þeirra voru birtar í greininni.

Með því að nota þessar uppskriftir, sóttu uppáhaldseðferðir og lesðu myndatökurnar, þá geturðu vistað vatnsmelóna í langan tíma og mun njóta þess á köldum vetrarkvöldum.