Hvar kantarella vaxa og hvernig ekki falla fyrir falskar sveppir

Þeir segja að chanterelles hjálpa hreinsa lifur, fjarlægja radionuclides úr líkamanum og fæða það með vítamínum. En oft, í stað nærandi og bragðgóður sveppum, falla eitruð hliðstæða þeirra í körfuna. Því miður, reyndar elskendur rólegur veiðar í mörgum tilvikum treysta ekki á þekkingu heldur á innsæi. Við munum skilja hvernig á að greina rangar kantarella og hvað á að gera þegar þau eru eitruð.

Hvar og hvenær á að leita að þeim

Chanterelle árstíð byrjar á sumrin og fer að miklu leyti á veður. Oft í júní á skógarkantunum milli barrtrjáa og laufþrjána er hægt að finna einn sveppir. Og í júlí byrjar fjöldi útlit þeirra.

Þegar þurrar rigningar koma, rotna ekki sítrarberum, meðan þeir eru í langan fjarveru, þorna þær ekki út og í hita hættir þeir einfaldlega að vaxa. Þeir eru ástvinir fyrir framúrskarandi smekk og eign í öllum skilyrðum til að varðveita sælgæti og ferskleika. Að auki eru aldrei ormhólar í þessum skógargjöfum. Þetta er einn af fáum sveppum sem ekki versna meðan á flutningi stendur. Á háannatímanum er hægt að safna silfri í töskum né munu þeir missa aðdráttarafl þeirra og gildi.

Upplifað sveppasamari ráðleggja farðu að leita að birkiskógar. Á stöðum þar sem silarberar vaxa, getur það verið rakt og þurrt, skugga og sól ljós, laufríkur jörð og mosar. Einkennandi eiginleiki þessara sveppum er að þau vaxa aldrei einn. Því ef þú finnur eitt eintak, líttu í kring, líttu undir fallin útibú og lauf - kannski er það fjölskylda. En áður en þú skorar sveppirinn skaltu skoða vandlega. Um náttúruleg merki um áreiðanleika, sem þarf að borga eftirtekt, munum við ræða hér að neðan.

Í mótsögn við þessa, eru falskar kantaralar, sem almennt eru nefndar "gossipers", hægt að lifa á fallinna trjáa, gömul rotting stumps og brotinn tré.Að auki mjög algeng einn sveppir.

Helstu munurinn: hvernig eigi að komast á ranga kanthæð

Eins og það rennismiður út, Chanterelles eru mjög erfiður sveppir, svo skulum kíkja á myndina og lýsingu á alvöru og falsa eintökum.

Eyðublöð og loki

Útástungur af báðum sveppa aðeins við fyrstu sýn virðast vera nákvæmlega það sama. Í raun eru margar mismunandi. Þegar litið er og lögun loksins geturðu ákveðið hver er hver.

Ljósgul tónar eru sérkennilegir fyrir alvöru sveppir, stundum geta þau flæða í rjóma og gul-appelsínugul lit. Og hérna Fox svikari lítur mjög björt. Það er frábrugðið rauðu, eldfimi appelsínugult lit, sem er oft blandað með brúnn tónum. Það er einkennandi að brúnir hennar eru alltaf léttari en kjarni.

Það er auðvelt að greina á milli venjulegs kanthæð og falskur kanthæð í samræmi við yfirborðsbyggingu og lögun húfa þeirra. Í "falsa" er það örlítið velvety með sléttum, snyrtilegum hringlaga brúnum, allt að 6 cm í þvermál. Í dag er það aðeins stærra, slétt, óreglulegur í lögun, með bylgjaður brún.

Sveppirmassa

Inni, govorushka er gult, bragðlaust, með lausu porous uppbyggingu. Að auki hefur það mikil óþægileg lykt. Ef þú ýtir hart með fingrum þínum, liturinn á kvoðu mun ekki breytast.

Skurður með alvöru kanthjóli, þú munt sjá gulleitar brúnir og snjókalla hvíta miðju. Sveppirinn er mjög þéttur, með skemmtilega ilm, örlítið súr smekk. Þegar ýtt er á það er það skarlatspor.

Leg munur

Þekki sveppirinn, þegar þeir safna silfri, líta alltaf á fótinn á sveppum. Ef það er þykkt og sterkt, þá hefur þú í höndum þínum ósvikinn sýni. Það einkennist af sléttum umbreytingu fótanna á húfuna, samræmdu lit, slétt yfirborð og þéttleiki uppbyggingarinnar. Keilulaga fótleggin að botninum lítillega minnkuð.

En fyrir falsa er þessi hluti mjög þunnur, björt appelsínugulur-crimson litur, gamla sveppirnar hafa holur inni. Einkennandi er botninn "govorushka" alltaf dökkari en toppurinn. Fóturinn á honum hefur samræmda sívalning og er greinilega aðskilin frá lokinu.

Mótmæli

Viðurkenna hið sanna kanthæð getur verið og gulleitur deilur. Í gervi-ættkvíslinni eru þær hvítar.

Borða sveppir

Sumir náttúrufræðingar telja að náttúran sé alveg undirgefin fyrir manninn. Því jafnvel eitruð sveppir eftir sérstaka meðferð verða að borða. Láttu okkur sjá hvort þetta er svo, hvort slíkar diskar séu góðar og almennt hvað hægt er að elda úr kanthjólum.

Hvernig eru Chanterelles

Samhliða góðri flutningsgetu og skorti á óhreinum, hafa Chanterelles einn galli - þeir geta ekki haldið hita í langan tíma. Þess vegna ætti uppskeran að vera meðhöndluð strax. Auðveldar ferlið sem sveppir þurfa ekki að þrífa.Þau eru laus við agnir af smjöri og grasi, þvo, og síðan hleypt af stokkunum í matreiðsluferlið.

Þessi fjölbreytni er hentugur fyrir stewing, steikja, sjóðandi í súpur og bakstur sem fylling fyrir pies, pizzu. Í vinnslu undirbúnings þeirra hefur eldhúsið mjög skemmtilega ilm sem leiðir til improvisation. Þar af leiðandi eru margir diskar með kanthjólum. Í hreinu formi eru þau sjaldan þjónað. Oft ásamt steiktum laukum, kartöflum, "steiktu". Til þess að skógarleikarinn nái sér reiðubúnum mun það taka um hálftíma.

Sumir húsmæður æfa frystar sítrónuhnetur, eftir að hafa steikt þá í sólblómaolíu. Á veturna verður slík vara að vera aftur steikt eða soðin, allt eftir því mat sem þú ætlar að elda.

Er hægt að borða rangar kanthjólum

Ef þú talar í vísindalegum hugtökum, þá Þessar sveppir eru flokkaðir sem skilyrði fyrir mataræði. Að borða þá er ekki þess virði, sérstaklega þar sem á sama tíma er hægt að safna þessum bragðgóður og heilbrigðu chanterelles.

Sumir elskendur "rólegur veiði" deila reynslu af því að gera falskar eintök. Á sama tíma eru þau þurrkuð í 3 daga með tvöföldum breytingum á vatni á dag. Þá í 20 mínútur eldað með laukum og aðeins eftir að öll þessi meðferð byrjaði að elda.

En öll slík verk og áhætta fyrir eigin heilsu, eins og það kemur í ljós, er alls ekki þess virði. Eftir langa dvöl í vatni versnar sveppasýkingin. Að auki vekur óþægilegt lykt hennar og bragð ekki upp á matarlystina. Frekar er hið gagnstæða satt.

Skyndihjálp fyrir eitrun í sveppum

Eitruð áhrif "ekki svampa" eru áberandi innan klukkutíma og hálfs eftir notkun þeirra. Ógleði, uppköst, meltingartruflanir, niðurgangur ásamt alvarlegum kviðverkjum. Líkamshitastig einstaklingsins hækkar, útlimir verða kalt, hjartsláttartruflanir veikjast.Oft tengist bólga í meltingarvegi þessum ferlum. Sjúklingurinn er delirious, fellur í ofskynjanir. Í alvarlegum tilvikum er skilyrði að landamæri á geðveiki.

Ef þú hefur sofið að minnsta kosti eitt af þessum einkennum skaltu borða lækninn strax. Áður en hann kemur, skal fórnarlambið setja í rúmið og veita nóg af drykk. Gefðu honum kalt vatn eða te. Bjóða einnig virku kolefni.

Verið varkár: Sveppir veiði krefst ekki aðeins athygli að finna hlut, heldur einnig sérstaka þekkingu til þess að vera ekki blekkt af fórnarlambinu. Nú veistu hvenær silungsberar vaxa, hvar á að safna þeim og hvernig á að greina þá frá slæmum tvíburum. Jú, vopnaður með þessum tillögum, þú getur safnað góðum og öruggum uppskeru.