Lick fingri: Uppskrift með skref fyrir skref með myndum

Heimabakað niðursoðin er ekki bara billet fyrir veturinn, heldur heil hefð. Uppskrift "snúa", fór yfirleitt niður frá kynslóð til kynslóðar. Þrátt fyrir útliti fjölbreytt úrval af súrum gúrkum á hillum verslana, sérhver sjálfstætt virðing gestgjafi stundar undirbúning marinade fyrir þessar forréttir.

Súkkulaði tómatar eru óvenju vinsælar á okkar tíma, þannig að súkkulaði sem elska hvert ár reynir að finna nýtt dýrindis uppskrift. Því miður, leiðbeiningar af internetinu leiða ekki alltaf til góðs árangurs.

Tómatar geta birst ekki bara vansæll, heldur einnig "skjóta" áður en þau eru notuð. Íhuga nákvæma skref-fyrir-skref uppskrift fyrir tómatarblettir fyrir veturinn, þannig að breytta grænmeti mun örugglega gleðja þig!

Eldhúsáhöld og áhöld

Billets fyrir veturinn þurfa ekki sérstakt tæki, nóg ílát, hettur og seamer.Fyrir hrávörur nota mismunandi ílát, aðallega gler.

Það er ódýrt, skaðlaust, umhverfisvæn, varanlegur og hagkvæm. Rúmmál dósir geta verið allir. Fyrir tómatar er ráðlagt að velja ílát eftir stærð þeirra. Svo, ef tómöturnar eru litlar, til dæmis kirsuber, þá geta þau verið varðveitt í 0,5 lítra ílát.

Þessi lausn er mjög ákjósanlegur vegna þess að sú upphæð verður bara nóg fyrir góða fjölskyldu kvöldmat og bankinn með opnum tómatum verður ekki geymdur í langan tíma í kæli.

Fyrir stærri grænmeti skaltu velja rúmmál 1-1,5 lítra. Í þessu tilviki verða tómatar fyrir veturinn í einum lítra krukkur besta lausnin. Auðvitað er heimilt að varðveita jafnvel í 10 lítra gámum, en þetta er nokkuð óraunhæft þar sem opnaður bankinn muni fljótt versna. Vera gaum að því að undirbúa marinátunarílátið. Það er mikilvægt að þvo það vel fyrir notkun.

Marinaðar tómatar eru sérstakar vörur, hafa mikið magn af sýru og krefjast dauðhreinsunar. Þess vegna eru ekki allir umbúðir hentugur fyrir varðveislu þess.

Strax er nauðsynlegt að útiloka óhreinar vörur úr tini, vegna þess að þau eru næm fyrir oxun (getur valdið mörgum viðbrögðum sem munu snúa "snúast" í skaðleg efni) sem og pólýetýlen - getur brætt við háan hita.

Leyfðu okkur að búa í tveimur gerðum: gler og tini lacquered nær. Fyrsti valkosturinn er galli hans, sem er viðkvæmni glersins, en með varúð á lokinu verður haldið áfram við næsta marinade.

Önnur gerð er alhliða en einnota og krefst sealer lykil. Í öllum tilvikum, það er komið að þér, kæru húsmóður, að ákveða. Örlögin af súrum gúrkum byggjast að mestu á vali sjómanna. Áður en þú setur tómatar fyrir veturinn í bönkum, vertu viss um að ákveða þetta tæki. Samkvæmt aðferðinni til að fóðra crimp frumefni eru sauma lyklar skipt í sjálfvirka, hálf-sjálfvirka og handvirka.

Auðvitað er fyrsta tegundin talin auðveldasta og þægilegasta í notkun, en margir konur vilja frekar hálf-sjálfvirkan aðferð.Það hefur ekki áhrif á smekk tómata á nokkurn hátt, en aðalatriðið er að tækið sé nothæft og af háum gæðaflokki, sem er vel að rúlla lokinu.

Nauðsynleg innihaldsefni

Fyrir dýrindis uppskrift að tómötum sem uppskorin eru fyrir veturinn, "Lick fingrurnar!" Þú þarft eftirfarandi innihaldsefni:

1. Tómatar.
2. Bow
3. Svartur pönnukaka (baunir).
4. Bay blaða.
5. Sólblómaolía hreinsaður olía.
6. Sykur
7. Saltsteinn
8. Tafla edik (9%).

Allar vörur eru mjög á viðráðanlegu verði og hafa alltaf farfuglaheimili á hendi, svo þarftu ekki að fara að versla og markaðir í leit að undarlegum kryddjurtum.

Lögun af vöruvali

Fyrir þessa uppskrift er ráðlagt að velja smá tómatar, þroskaður, en ekki of mjúkur, alltaf með sléttum og óbreyttri húð. Tómatar sem byrja að rotna og versna - í engu tilviki getur ekki tekið!

Tilvalið svokölluð "krem". Kosturinn þeirra er sú að þeir hafa sætan bragð, þunnt og teygjanlegt húð, þurra hold og lítið magn fræja.Langvarandi lögun þessara tómata gefur þeim sérstaka fagurfræðilegu útliti.

Það fer eftir fjölbreytni, ávöxtum getur verið rautt, gult, appelsínugult og bleikt. Tómatar af mismunandi litum munu líta björt í einum dós og allir vilja örugglega vilja reyna svona fegurð.

Það eru engar sérstakar kröfur til laukar: rétt form, miðlungs stærð. Venjulega velur venjulega lauk, getur þú tekið og "Red Baron", burgundy-blár litur sem mun fara vel með tómötum. Mikilvægast er að halda vörunni fersk.

Leyfilegt að nota og ekki hreinsaður sólblómaolía, en þá verður smekk hans mjög sterkur. Í þessu tilfelli er einhver eins og það.

"Ljúktu fingrum!": Skref fyrir skref Uppskrift

Íhugaðu heill kennslu um uppskriftina á tómötum fyrir veturinn "Lick fingrunum!", Sem felur í sér nokkrar ferli.

Fyrst skaltu ekki gleyma nokkrum sinnum að þvo allt innihaldsefni súrum gúrkum í köldu rennandi vatni. Verið varkár, vegna þess að ef sandur eða eitthvað annað verður í dósinni, verður varðveisla úti og öll verk þín verða til einskis.

Sneið tómatar

Fyrst skera af tómötum stilkinn, þá skera þá í tvennt meðfram grænmetinu.

Skerið laukhringa

Fyrir mjög bragðgóður innri tómatsósu fyrir veturinn þarftu meira lauk, en ekki hvítlauk, eins og í mörgum öðrum uppskriftir. Það er skorið í venjulegan þunnt hring. Þrjár sneiðar af laukur breiða út á botn krukkunnar, þannig að annar annar fari upp fyrir fegurð og betur liggur í tómötunni.

Bókamerki tómatar

Á toppnum af lauknum hella 1 tsk olíu (á 1 lítra af snarl), láðu síðan tómatana. Tómatar ættu að vera vel settir í krukku, en ekki ýta þeim þar með afl.

Ef þú skemmir húðina á tómötum missir súrsuðum bragðið, saltvatnin verður skýjað, fagurfræðileg framkoma snarlið skilur eftir margt eftir og bankinn í viku eða tveir hættir að verða "uppblásinn".

Þetta er fyrsta táknið um lyf við botulismi - hættuleg sjúkdómur, sem þýðir að ekki er hægt að borða slíka tómatar.

Til viðbótar við laukhringinn þarftu að setja eitt lauflauf og piparkorn á tómötunum í hverju krukku.

Sótthreinsun

Tómatar "Fingers sleikja" verður að hella súrum gúrkum. Á 4 lítra af tómötum verður nóg 2 lítra af vökva. Til að undirbúa saltvatn til að framkvæma eftirfarandi skref:

1. Hellið 2 lítra af vatni í pönnuna.
2. Bætið 200 grömm af sykri, 80 ml af ediki og 100 grömm af salti.
3. Hrærið innihaldsefnin þar til hún er alveg uppleyst.
4. Sjóðið í 10 mínútur.

Áður en hella súrum gúrkum er mælt með því að smakka súrsuðum. Það er mögulegt að þú þurfir að bæta við smá sykri / salt / ediki. Það fer eftir því hversu þéttur saltvatnið sem þú vilt fá sem afleiðing.

Ef allt er allt í lagi geturðu fyllt tómatana með heitu súrum gúrkum án þess að hella nokkrum sentímetrum ofan á krukkuna.

Sótthreinsun

Nú höldum við áfram með dauðhreinsun niðursoðinna tómata. Þetta er mjög mikilvægt ferli, sem aldrei má missa af. Vegna vinnslu á háum hita, geymt dósir með snakk í langan tíma.

Svo taka við stóran pott með þykkum botni, hella köldu vatni þar (vatnsborðið ætti að ná 5 sentímetrum) og setja það á eldinn. Ef botn pönunnar er þunnur, þá er betra að setja eitthvað inn þannig að bankinn springur ekki.

Við setjum krukkurnar fylltar með súrum gúrkum í pönnuna, hylja þau með hettur, sem við munum rúlla upp í framtíðinni. Setjið vatn í pönnu þannig að það loki næstum krukkunni. Takið pönnu með loki.

Við bíðumst þar til vatnið setur og merkir 10-15 mínútur. Eftir það er hægt að ná gúrkum og rúlla upp.

Ef bankarnir eru stærri en 1,5 lítrar, þá er 15 mínútur lítill, það er betra að lengja ófrjósemisaðgerðina í 20 mínútur. Vertu mjög varkár ekki að brenna þig, það er betra að nota sérstaka töng eða önnur tæki til að fjarlægja dósina.

Rolling upp

Skylmingarferlið krefst ákveðinnar færni við vélina. Hér er ráðlegt að gera tilraunir á fullunnu vörunni, en að þjálfa fyrirfram á tómum dósum, ef þú ert ekki viss um hæfni þína.

Eftir að skrefunum er lokið skaltu gæta þess að athuga hvort saltvatn leki. Til að gera þetta, snúið krukkunni á handklæði og skoðaðu vel. Bankinn á lokinu ætti að vera jafnt og nálægt háls dósarinnar.

Hot krukkur, það er æskilegt að ná yfir toppinn.Þessi aðgerð mun bjarga þeim frá hitastigi og skemmdir á glerinu.

Rétt geymsla

Að halda snarl er valfrjáls í ísskápnum. Það ætti að vera afskekkt, kaldur og dimmur staður þar sem börn eða gæludýr geta ekki fengið og ekki brjóta glerið.

Áður en notkun er notuð skal helst vera varðveisla að standa í um mánuði. Á þessu tímabili, tómötum "gefast upp" safa í súrum gúrkum og gleypa bragðið af hinum innihaldsefnum. Ef þú vilt virkilega að setja grænmeti á borðið, bíddu þá að minnsta kosti í viku og notaðu meistaraverkið með ánægju.

Fylgjast nákvæmlega með þessari uppskrift að niðursoðnum tómötum og súrum gúrkum þínum mun sigra jafnvel mest áberandi gesti. Bon appetit!

Horfa á myndskeiðið: Þú veðja líf þitt: Secret Word - Tree / Milk / Spoon / Sky (Nóvember 2024).