Frysting gúrkur fyrir veturinn: bestu uppskriftirnar með myndum

Það er vitað að frysting er ein besta leiðin til að uppskera afurðir til vetrarins, sem gerir þér kleift að varðveita jákvæðu efnin í hámarki meðan á vetrarfíkniefni stendur. Í samlagning, það er frábær leið fyrir þá húsmóðir sem hafa lítið pláss í skápnum fyrir dósir með varðveislu, eða hver vill ekki skipta um steikt í heitu veðri. Í greininni munum við ræða hvernig á að frysta gúrkur fyrir veturinn ferskt í frystinum. Eftir allt saman, eins og þú veist, þeir geta verið geymdar ferskur í mjög stuttan tíma.

Er hægt að frysta gúrkur fyrir veturinn

Margir húsmæður reyna að frysta ýmis grænmeti og síðan deila niðurstöðum. Það eru margar ábendingar og ráðleggingar á vefnum um hvaða grænmeti er hentugur fyrir þessa aðferð og sem eru ekki. Gúrkur eru skráðir í listanum yfir þær vörur sem hægt er að geyma í frystinum. Hins vegar er mjög mikilvægt að undirbúa þau rétt fyrir málsmeðferðina, auk þess að velja rétta fjölbreytni og velja viðeigandi eintök.

Hvaða gúrkur passa

Til frystingar verður þú að velja ungur, vel þroskaður, en ekki mjúkur agúrkur. Hold þeirra ætti að vera teygjanlegt. Þeir verða að vera heilar, án blettinga, merki um rotnun eða aðrar skemmdir. Því miður eru ýmsar tilmæli um hvaða fjölbreytni að velja fyrir sælgæti og sútun ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") þó er listi yfir þá sem eru áfram bragðgóður þegar þau þíða eru enn ekki skrifuð.

Þess vegna verður þú líklega að velja þær með eigin reynslu og reynslu, með því að byrja með alhliða afbrigði eða með þeim sem eru hér að ofan. Þeir varðveita mýkt og smekk eftir geymslu með varðveislu. Vonandi munu þeir ekki breyta eiginleikum sínum eftir frystingu. Forðast ætti að frysta blendingar. Einnig er salat grænmeti ekki hentugur fyrir frystingu, þar sem þeir hafa mýkri kvoða.

Hvernig á að undirbúa

Ferskt valinn grænmeti þarf gott þvo og þurrka. Ef þeir eru keyptir, þá er það ráðlegt að drekka þá í klukkutíma í vatni. Til að þurrka hentugt pappír eða handklæði. Ef tíminn leyfir, ætti þurrkun að taka 30 til 60 mínútur. Þá verður gúrkur að losna við báða endana og fyrirfram athuga hvort næringin sé beisk. Næst þarftu að færa grænmetið í því ríki sem þú ætlar að frysta þá: skera, kreista safa, o.fl.

Leiðir til að frysta

Við mælum með að þú skoðar fjórar leiðir til að frysta gúrkur:

• í heild;
• sneið;
• hakkað teningur;
• í formi agúrka safa.

Þú getur líka reynt að frysta súrum gúrkum.

Vetni á frystingu ætti að vera valið eftir því hvaða notkun þú vilt þá finna frosið grænmeti.

Heil

Allt grænmeti getur verið fryst, en ekki mælt með því að þau eru þá of erfitt að hita upp og skera. Margir líkar líka ekki við þessa aðferð vegna þess að skel af grænmetinu eftir upptöku heldur ekki framkomu sinni - það er slitið og verður seft.

Hér er leið til að frysta ferska gúrkur fyrir alla veturinn:

1. Þvoið og þurrkið grænmetið.
2. Snúðu báðum endum.
3. Skrælið af.
4. Grænmeti sett í plastpoka eða sérstakan pakka til að frysta með clasp.
5. Setjið pokann í frystinum.

Hringir

Hringir frysta grænmeti, sem áætlað er að bæta við í framtíðinni. Samlokur annaðhvort í salötum, notuð til að skreyta diskar. Að auki eru frystar agúrkur á þennan hátt frábær fyrir snyrtivörur í andliti.

1. Vel þurrkuð grænmeti skorið í þunnar sneiðar 2-3 mm þykkt.
2. Skurðir þurrir frá að tala safa. Það mun taka um 30 mínútur.
3. Eftir það skaltu setja mugs í einu lagi á bakkanum, bakki, bakplötu, pappa, skurðborði osfrv.
4. Kápa með loða kvikmynd.
5. Undirbúið fyrir frystingu grænmetis sett í frystirnar á einni nóttu.
6. Eftir að búið er að frysta eru hringarnir settar í plastílát eða í pokum.

Sneið

Bæta frystum agúrkur við okroshka, rússneska salat, vinaigrette eða önnur salat - það er það sem þú getur gert með þeim. Hins vegar, í þessu tilfelli, grænmeti verður að frysta teningur.

1. Til að gera þetta, þurrkaðir grænmeti ætti að fjarlægja endana og afhýða.
2. Gúrkur skera í litla teninga og dreifa á bakki, bakplötu eða bara disk.
3. Þurrkaðu í 30 mínútur.
4. Eins og í fyrra tilvikinu verður teningur að vera þakið klípu og sett í frystirnar á einni nóttu.
5. Um morguninn, taktu þau út og settu þau í poka eða settu þau í ílát. Loft úr pokanum er hægt að fjarlægja með hanastélstrau.

Gúrkur safi

Gúrkur safa er frábær leið til að frysta grænmeti sem þú ætlar að nota fyrir grímur, húðkrem eða bara til að þurrka andlitið.

1. Þvo og þurrkaðir gúrkur
2. Kreista safa úr blöndunni með grisju.
3. Safi hella í formi ís.
4. Myndaðu ísinn í frystinum yfir nótt.
5. Á morgnana, til að spara pláss í frystinum, verður kubbar að hella í poka og koma aftur í frystinum til geymslu.

Salty

Víst var næstum hver gestgjafi í aðstöðu þar sem flösku af súrsuðum eða súrsuðum agúrkur var opnaður og það var ómögulegt að nota þá alla. Það er á slíkum tímum sem margir byrja að furða hvort hægt sé að frysta súrsuðum agúrkur. Svarið okkar er að þú getur, og jafnvel án þess að tapa útliti, smekk og lykt. Þeir geta hæglega bætt við seinna. Vinaigrette, Olivier og Rassolnik.

1. Gúrkur að þorna af raka.
2. Skerið í teninga.
3. Setjið á skurðborði.
4. Kápa með loða kvikmynd.
5. Setjið í frystinum.
6. Eftir að hafa beðið eftir fjórum eða fleiri klukkustundum skaltu hella saltuðu grænmeti og setja í tómarúmpoki.
7. Pakkaðu aftur í frystinum.

Geymsluþol

Geymsluþol frysta gúrkur er Fimm til átta mánuði, ef fyrirfram hratt frystingu hefur verið framkvæmt. Án fyrirfram frystingar eru grænmeti nothæf í sex mánuði.

Hvernig á að hrynja

Gúrkur, frystar í teningur eða hringi, þurfa ekki að verða upptæk. Í frystum formi er bætt við diskar - þar sem þau hreinsa sig.

Ef gúrkarnir eru sérstaklega þíðir áður en þær eru settar í fatið, munu þau flæða og breyta útliti þeirra, þau munu verða í mýkri. Ef þú bætir grænmeti við salat þá þarftu að hreinsa þau með því að setja þau um stund í köldu vatni, sem þú þarft að holræsi í framtíðinni. Þegar frystir grænmeti eru frystar áður en þær eru skoraðir og bættir við fatið, þá ætti að setja þær fyrir afþynningu á neðri hillunni í kæli.

Rúbber af agúrka safa ætti einnig að vera strax, án þess að þorna, sett í húðkrem eða grímu.

Samkvæmt reyndar húsmæður, eftir að þíða, verða agúrkur nokkuð votir, en bragðið þeirra og lyktin breytast ekki. Þegar þú bætir þeim við diskar er munurinn á ferskum og frosnum matum næstum ekki litið. Kryddandi eiginleika eftir frystingu eru einnig varðveitt.

Húsmæður athugaðu einnig verulegan mun á milli agúrkur keypt á veturna, sem oft hafa engin smekk og lykt og ilmandi grænmeti, uppskeru í sumar.

Hvað er hægt að gera

Hægt er að bæta við ferskum hægelduðum agúrkur í:

• Salat Vinaigrette;
• Rússneska salat;
• okroshka;
• sauté.

• samlokur;
• skreyting salat eða hliðarrétti;
• salat tegund sumar.

Einnig gera þau grímu undir augunum.

Súrsuðum agúrkur eru bætt við:

• vinaigrette;
• Olivier;
• súrum gúrkum;
• hodgepodge;
• azu;
• tar-tar sósa.

Frosinn teningur með safa eða hafragrautur, rifinn, rifinn, bætt við sósur, til dæmis í grísku tzatziki.

Þeir nudda einnig andlit með teningur með safa, gera húðkrem, grímur, slimming hanastél úr þeim.

Gagnlegar ábendingar

• Til að fá tilbúinn hluti af súpunni, getur súkkulaði, eftir frystingu, pakkað gúrkum í litlum pakka ásamt frystum dilli, steinselju, grænum baunum og grænum laukum.
• Okroshka gúrkur mæla með frystingu í pokum skera í sundur með mysa. Í sermi eru þau betri varðveitt.
• Það er ráðlegt að setja grænmeti sem ætlað er fyrir eitt fat í töskum þannig að varan sé ekki endurtekin með frost. Endurtekin frysting er stranglega bönnuð.
• Ef þú fryst grænmetið í pokum, þá þarf að sleppa loftinu alveg frá þeim áður en það er sett í frystirinn. Þetta mun hjálpa í þessu hálmi fyrir hanastél, sem er sett í lítið gat, þar sem pokinn er lokaður eða bundinn.
• Þegar frystar grænmeti eru almennt skal velja smá sýni.
• Í frystinum skal hreinsa grænmeti frá kjöti.

Frysting gúrkur - þetta er auðveld leið til að undirbúa þau fyrir veturinn heima. Þannig geturðu veitt þér ferskt grænmeti fyrir allt avitaminosis tímabilið.Þeir geta verið notaðar í salötum, okroshka, samlokum. Bragðgóðar fræir gúrkur eru fengnar ef um er að ræða réttan undirbúning og val á viðeigandi fjölbreytni.