Hvernig á að undirbúa Hawthorn fyrir veturinn: Uppskriftir

Hawthorn berjum eru metnar fyrir framúrskarandi smekk og eru vel þekktir fyrir græðandi eiginleika þeirra.

En til þess að þau geti haldið bragði sínum og hagnast á líkamanum þarftu að vita hvernig á að safna og varðveita Hawthorn fyrir veturinn.

Reglur um söfnun og gerð berja til geymslu

Uppskeran af þessari einstöku plöntu hefst í lok september þegar ávextirnir byrja að rífa og endar með fyrsta frosti. Veðrið fyrir uppskeru berja ætti að vera sólskin og þurr. Þeir eru rifin niður á daginn, þegar dö fer, og er strax raðað út, fleygja rotta eða spilla fuglum. Þú þarft að rífa ekki einstaka berjum, en alveg skjöldin.

Strax eftir uppskeru er berið raðað, fleygt, allt ósnortið og gallað, þá er stilkar fjarlægðar.Og síðasta stigið - þvoðu velta berina vandlega og láttu þau þorna. Nú er uppskeran þín tilbúin til frekari vinnslu.

Frost

Í frystum formi er hægt að geyma þessa heilu berju í allt að 1 ár, og á sama tíma heldur leifarhlutinn á gagnlegum efnum fyrir líkamann. Fyrirframbúin ávöxtur sem er settur í frystinum á tvo vegu:

1. Bakka er sett á botninn eða lína með matfilmu, hawthorn er hellt í einu lagi, hægt er að setja kvikmyndina ofan og annað lag er hægt að hella. Eftir frystingu er sett í poka og geymt í frystinum.
2. Þú getur strax raða ávöxtum í sérstökum töskum töskum til að frysta, setja þau í hólfið og stilltu "fljótandi frystingu" ham.

Hvernig á að þorna ávexti planta

Til að þurrka berjum þessa frábæru plöntu henta á nokkra vegu:

• í sérstökum þurrkara við hitastig sem er ekki meira en 60 ° C, þar sem við hærra hitastig er dýrmætt efni eytt;
• í rafmagns- eða gasofni með hurðinni;
• Í sólinni setur ávextirnar í einu lagi á línklút og nær þeim með grisju úr flugum, snýr reglulega yfir og velur hina spilla
• á rafhlöðum í íbúðinni - berjum er hengt í töskur eða hellt í pappaöskjur og settir á toppinn.

Rétt þurrkaðir ávextir ættu að lykta vel, vera dökk maroon, harður og shriveled. Þú getur geymt þau í ekki meira en tvö ár í línpokum, pappírspokum, krukkur með þéttum loki. Geymslusvæðin skulu vera þurr og dökk og þurfa einnig góða loftræstingu.

Uppskeru hawthorn, jörð með jörðu

Annar einföld uppskrift að Hawthorn uppskeru fyrir veturinn er að mala það með sykri. Þeir gera það með þessum hætti: beinin eru fjarlægð, holdið er haldið í sjóðandi vatni eða í tvöföldum katli í 2-3 mínútur, síðan jafnt yfir sigti eða snúið í kjöt kvörn. Sykur er bætt við hveitið sem fæst með 2,5 bollum á 1 kg af berjum, þessi blanda er hituð að 80 ° C til að bræða sykurinn og lagður út í dauðhreinsuðum krukkur. Fylltu krukkur eru pastað í 20-30 mínútur í sjóðandi vatni og rúlla upp.

Varðveitir, jams, kartöflumús

Hvaða Hawthorn við elskum fyrir hostesses okkar er aðgengi, ávöxtun og fjölbreytni uppskriftir úr henni.

• Jam

Það er hægt að gera hrár úr Hawthorn, sem mun varðveita jákvæða eiginleika beranna, eða hægt er að gera það með hjálp hitameðferðar, þá verður það geymt lengur. Til að undirbúa hráan sultu úr Hawthorn, mashed seedless á hvaða þægilegan hátt, bæta við sykri og sýru á genginu 700 g af sykri og 2 tsk. Sýrur á kílógramm af ávöxtum, blandað, sett fram í sótthreinsuðu krukkur, hellt ofan á lag af sykri eins þykkt og fingur. Til þess að sultu ekki gerist og ekki að "blómstra" geturðu sett pappírshring ofan á, eftir að það hefur vætt það í áfengi. Næst skaltu loka lokinu vel og setja í geymslu á köldum stað. Heitt sultu er hægt að undirbúa sem hér segir: Kílógramm tilbúins holds án steina er hellt 600 g af kírósykri og bíðið í 2-3 klukkustundir þar til massinn byrjar safa. Eldað sultu í þrjá daga - á fyrstu tveimur dögum sjóððu þau um kvöldið í 5 mínútur og settu til hliðar að morgni, þriðja daginn er heimilt að sjóða í 2 mínútur og rúlla í sæfð krukkur.

• Jam

Þessi tegund af undirbúningi er fullkomin sem fylling fyrir pies. Eftirfarandi þættir eru nauðsynlegar til undirbúnings þess: 2 kg af hawthorn, 1 kg af 600 g af sykri, 800 ml af síuðu vatni, 50 ml af sítrónusafa.Skrældar ber eru settir í pott, hella vatni og sjóða yfir lágan hita þar til ber eru mjúkir. Þá er vatnið hellt í sérstakt ílát og ávextirnir sæta í gegnum sigti. Í hreinu mjólkinni bæta sykur og áður tæmd vatn, sjóða þar til þykkt er og hrærið. Í lok hella sítrónusafa. Jars af sultu eru sótthreinsuð í 5 mínútur og rúllað upp.

• Kartöflumús

Til að undirbúa sig fyrir vetrarbragðgóður og heilbrigt kartöflur, þarf að sjóða hveitið kvoða í vatni þar til það er mjúkt, bíða þar til það kólnar og fara í gegnum sigti.

Þá bæta við sykri á genginu 300 g á 2 kg af berjum og strax korki.

Marshmallow

Annar gagnlegur delicacy, sem er fengin úr berjum jarðarinnar og getur skipt um sælgæti, er marshmallow. Skrældar og mildað í sjóðandi vatni til að snúa ávöxtum í kjötkvörn, bætið smá hunangi, bráðið því fyrirfram í vatnsbaði.

Næst skaltu setja þessa blöndu á bökunarplötu, sem er vætt með köldu vatni, stigið og sett í heitt ofn. Þegar Marshmallow þornar, skera það í sundur og geyma í glerílát.

Hvernig á að undirbúa safa

Meðal margra mismunandi Hawthorn drykkir eru mest einföld að undirbúa Compotes og safi.

Þrátt fyrir þá staðreynd að ávöxturinn sjálft er ekki safaríkur, að undirbúa safa úr því er ekki vandamál. Fyrir 2 kg af kvoða án steina skaltu taka 200 g af sykri og 4 lítra af vatni. Kvoða er soðið þar til það er mjúkt og nuddað í gegnum sigti, þá er sykur og það sem eftir er hellt, látið sjóða og hellt í krukkur, sem er rúllað upp og pakkað.

Við the vegur, samkvæmt svipuðum uppskrift, er Hawthorn uppskera og compote, aðeins sykur þarf tvöfalt meira.

Þurrkaður hawthorn fyrir veturinn

Ferlið við að gera þurrkuð hawthorn er svipað og þurrkið berin, aðeins þau eru lögð í 10-12 klukkustundir í mettaðri sykursírópi, síðan fjarlægð, leyft að holræsi og þurrkuð á hvaða hátt sem er.

Aðrar óvenjulegar blanks: sælgæti, marmelaði og önnur sælgæti.

Þú getur búið til bragðgóður og ilmandi sælgæti, þykk falleg marmelaði og margar aðrar dágóður af berjum ársins.

• Marmalade er tilbúið þannig: beinin eru dregin úr berjum, hellt með vatni og soðin þar til mjúk. Þá er massinn jörð, sykur er bætt þar og allt þetta er soðið yfir lágan hita í viðkomandi þéttleika með stöðugu hræringu. Innihaldsefni: Fyrir 2 kg af berjum taka 2 kg af sykri og 1,2 lítra af vatni.
• Á grundvelli þessa marmelaði getur þú gert sælgæti. Til að gera þetta, bæta við sterkju í 100 g af 1 kg af þyngd, í tilbúinni, ekki heita marmelaði, blandið því vel saman. Þessi massa er dreift í þunnt lag (1,5-2 cm) á tréplötu og eftir að það er skorið í teningur, er það látið þorna á vel loftræstum stað í 2-3 daga.

• Annar áhugaverður delicacy hawthorn ávöxtur er kertu ávextir. Til þess að undirbúa þau skaltu taka 2 kg af fræsljósi, 2,4 kg af sykri, 0,6 l af hreinsuðu vatni og 4 g af sítrónusýru. Síróp er gert úr vatni og sykri, berjum er hellt í það og fór yfir nótt. Í morgun, settu á eldinn og sjóða í 15 mínútur, í lokin með því að bæta við sýru. Í kvöld, elda í þriðja sinn þar til mjúkur. Næst er ávöxturinn fjarlægður, leyft að renna út í sírópinn, settur út á bakka, stráð með fínu sykri og þurrkaður í nokkra daga.

Þegar þú hefur undirbúið hawthorn í haust, verður þú að vera fær um að bæta við framboð vantar næringarefna á vetrarmánuðunum og að þóknast heimilinu þínu með góðgæti úr þessum ótrúlega berjum, sem okkur hefur verið veitt af náttúrunni. Svo ekki sjá eftir því að eyða nokkrum haustdögum fyrir uppskeru og vinnslu þessara fallegra ávaxta - þau eru þess virði.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: Dragnet: Múslima / Varúlfur / Múslimi (Nóvember 2024).