Umsókn, lækna eiginleika og skaða Scorzoner

Svart gulrót, spænsk geit, serpentín, sæt rót - þetta eru öll nöfn sama plantna - scorzonera eða scorzonera. Í Evrópu og Bandaríkjunum er þessi fulltrúi Astrov fjölskyldunnar ræktuð og notuð sem grænmeti. Hefðbundið lyf þakkar sérstaklega lækningareiginleika Scorzonera. Rót zmeedusnik lítur út eins og gulrótrót, en það er þakið svörtum húð og kjarni hennar er safaríkur og hvítur.

Kalsíum og efnasamsetning Scorzoner

Létt kaloría Scorzonera - 100 g inniheldur 17 kkal (sem er í sambandi við heilbrigt trefjar og framúrskarandi bragð, aðlaðandi fyrir þá sem vilja léttast). Hvað er svartur rót, þú getur skilið að hafa kynnt sér efnasamsetningu þess. Hann er áhrifamikill. Engin furða að svart gulrætur eru kallaðir "apótek í einum planta":

• vítamín (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sakkaríð (20% af þyngd rótsins);

• pektín (2%);

• ör- og fjölverufræðileg efni (fosfór, kopar, járn, kalsíum, mangan, kalíum, kalsíum, sink, osfrv.);

• inúlín (10%);

• asparagín;

• levulin

Það eru síðustu þremur þættirnir sem Scorzoner inniheldur, í samsetningu með steinefnum og vítamínum, sem hafa sömu meðferðaráhrif, þar sem þessi planta er borin saman við ginseng.

Sérfræðileg og gagnleg eiginleikar Scorconer

Einstök eiginleika scoroner eru notuð við meðferð sykursýki, kjarna sem þjást af meltingarvegi, blóðleysi, æðakölkun, skorpulifur, blöðruhálskirtilsbólga og gigt, ónæmissjúkdómar. Scorzonera býr yfir slíkum eiginleikum eins og:

• örvun hjartans og nýrna;

• náttúrulegar svæfingaráhrif;

• róandi áhrif;

• sykur reglugerð;

• fjarlægja steina úr gallblöðru og nýrum;

• hreinsa líkama radionuclides;

• endurreisa lifrarfrumur;

• aukin karlmáttur;

• undanþága frá fíkniefni.

Notkun scoroner í hefðbundnum læknisfræði

Scorzonera hefur fundið víðtæka notkun í hefðbundinni læknisfræði - það notar ferskt safa, decoctions og veig frá plöntunni:

• safa scoronery. Til að undirbúa safa þarftu að þvo rótina, afhýða og hella yfir sjóðandi vatni. Snúðu þeim í gegnum kjöt kvörn, kreista safa úr massanum sem myndast. Það hjálpar til við að lækna sár, sár á húðinni. Krem með safa Scorzoner hjálp við tannholdsbólgu. Ef þú ert með urolithiasis þarftu að blanda safa með hunangi (1x1). Drekkðu matskeið fyrir hverja máltíð í 2-3 vikur;

• decoction af laufum. 20 g af mylduðu þurrkuðum laufum Scorzoner ætti að sjóða í 250 ml af vatni, soðnu í 15 mínútur, krefjast 30 mínútna. Stimpill fyrir notkun.Berið með kvef, nudda stað skordýrabita, þvo sár á tárum. Bætt við baðið við meðferð á þvagi, þvagsýrugigt og liðagigt;
• afköst rótanna. Til að gera decoction, þarf rhizomes að þrífa, þvo og mylja (1 msk. L.), helltu sjóðandi vatni (200 ml) og sjóða. Sjóðið í 10 mínútur við lágmarks hita, þá hula í hita og krefjast 30 mínútna. Seyði drekka 30 ml 3-4 sinnum á dag. Taktu lyf við berkjubólgu, við meðferð á lifur, liðum, geislunaráhrifum;

• vatnsrennslisrót. Á 2 msk. matskeiðar hakkað rót þarf lítra af sjóðandi vatni. Þú ættir að setja hráefnið í hita og hella vatni. Krefjast á nóttunni. Það er ávísað að taka teskeið hálftíma fyrir máltíðir í þrjár vikur, eftir hlé (viku), endurtaka meðferðina aftur. Hjálpar við sjúkdóma í gallblöðru og lifur;

• áfengi veig (krefjast 7 daga í myrkrinu). Það er notað til að lækna sár, létta árásir á ristilbólgu, gigt, meðhöndlun á fíkniefni;

• blaðapakkningar (laufar soðnar í sjóðandi vatni eru vafnar í grisju). Fyrir liðagigt skaltu sækja um sársauka í 30 mínútur;

• te frá eitrun. Blandið teskeið af þurrum laufum og jörðrót Scorzoner og brugga eins og venjulegt te;
• Scorzonera smyrsli (lard blanda með þurru rótdufti). Sækja um meðhöndlun á liðverkjum, húðsjúkdómum í húð.

Umsóknarprófun í matreiðslu: hvernig á að elda

Spænska Kozelets hefur skemmtilega sætta smekk. Í hrár formi líkist það kalksteypa til einhvers og ungum Walnut til einhvers.

Safa álversins, sem skilar sér í miklu magni við hreinsun scononer, málar húðina af fingrum brúnn, svo það er betra að nota gúmmíhanskar. Það hjálpar einnig gegn litun fingra með jurtaolíu (ætti að vera fyrir smurðar hendur). Í matreiðslu er Scorzonera notað í hráefni þess, það er líka soðið, steikt, bakað og eldunaruppskriftirnar eru frumlegar og einfaldar.

Til að nota hrár scorconera, skal hreinsað rót liggja í bleyti í söltu vatni (útilokar safa). Fyrir salöt er betra að nota unga rótargrænmeti - þau eru mjúkari og safaríkari. Svart gulrót er best nuddað á fínu grater. Spænska Kozelz er blandað saman við annað grænmeti og allar dressingar. Fyrir vorsalöt er einnig notað ungt Scorzonera lauf. Uppskriftirnar eru einfaldar:

• Innihaldsefni - 150 g af skrældar Scorzoner rætur, 10 salatblöð, lauk, steinselja og dill. Rótargrænmeti til að nudda, lauk og grænu til að skera, salat til að höggva upp á sneiðar og blanda öllu saman. Salt Stundum setja þeir fetaost í slíkt salat (þá getur þú ekki bætt salti). Borið fram með ólífuolíu, sýrðum rjóma osfrv.

• Gulrót og Scorcher salat. Venjuleg gulrætur og spænsk geitur (1x1) þvo, afhýða og höggva. Bætið grænu (dilli, steinselju, salati), sítrónusafa, salti og blandað saman. Salat er tilbúið.Ef þú vilt er hægt að fylla það með sýrðum rjóma, sinnepi osfrv.

Eftir heitt vinnslu, fær Scorzonera svolítið lykt af vanillu (sem mun gefa diskar, sem það mun fela í sér, sumir piquancy - þetta ætti að taka tillit til) og bragðið af soðnum kartöflum. Auðveldasta leiðin til að undirbúa hliðarrétt af Scorzoner er að steikja soðnar rótargrænmeti í smjöri.

Gentle bragð hefur bakað rætur Scorzoner. Root stykki, eftir að hreinsa og sjóða fyrirfram, ætti að vera sett í eitt lag á hitaþolnu formi, hella í rjóma, setja í ofni og látið standa í 20 mínútur við meðalhita. Eftir þennan tíma, stökkva með rifnum osti (Parmesan) og setjið aftur í ofninn (þar til gullskorpuform).

Mjög skemmtilegt bragð fæst með blöndu af spænskum bökum og eggjum, kjúklingi, fiski.Svartir gulrætur eru oft með í matarréttum, hér eru lýsingar á nokkrum af þeim:

• omelette Skrældu rótina á "svarta gulrót", bæta því létt með smjöri og nudda. Slá egg með mjólk, bæta við mashed rót. The eggjakaka er soðið gufað;

• bita. Kjúklingakjöt, fiskflök og ristróðursmörk. Bæta við bræddu smjöri og blandað saman. The mótað bita er gufað;

• súpuna. Sjóðið spænsku Kozelets til mjúkleika í kjöti (kjúkling) seyði. Eftir mýkingu fjarlægðu sumir rótargrindin, nudda þau í gegnum sigti og settu þau aftur í pönnuna. Fyrir lok eldunar bæta eggjarauða, sýrðum rjóma og steinselju. Í skál skal súpan fyllt með smjöri.

Þurrkuð rót (það er auðvelt að jafna í duftkorn) er notað sem krydd fyrir súpur, stews, gefur skemmtilega eftirmynd og lykt. Scorzonera eru notuð til að höggva gúrkur fyrir veturinn (ásamt laufum áberandi, kirsuber, piparrót, osfrv.). Þeir gefa agúrka mýkt og "crunchiness".

Geymslu reglur

Uppskeran fer fram í nóvember, áður en fyrsta frosti er hafin - eftir frostin verur landið og ef þú reynir að þykkna rótina verður húðin skemmd.Slík rót er ekki háð geymslu. Það eru nokkrar leiðir til að hægt sé að vista uppskeruna þína og nota það allt árið:

• geymsla í sandkassa. Uppskera rætur eru lóðrétt settar í blautum sandi (rakastig ætti að viðhalda um allt geymslutímabilið);

• plástur geymsla. Rótargrænmeti er þurrkað, skera laufin, bundin í knippi og hellt með rotmassa;

• wintering í jörðinni. Scorzonera er kalt ónæmt plöntur, og svarta rótin gleypir sig auðveldlega í jörðinni (það ætti að vera með strái). Bragðið af slíkum Scorzoner batnaði jafnvel. Um vorið rætur, ef það er ekki fjarlægt, byrjar ungar skýtur (hentugur fyrir salöt), en bragð rótanna mun versna;

• frystingu. Kozelez missir ekki næringar- og lyf eiginleika þegar það er fryst;

• þurrkun. Rætur eru þvegnar, hreinsaðir, hakkaðir eða nuddaðir í grind, dreift á þunnt lag á pappír, bakplötu og þurrkaðir á heitum og loftræstum stað (þú getur í ofni, þurrkun osfrv.) Þar til allur raki hverfur. Geymið í loftþéttum umbúðum. Þú getur mala í duft á kaffi kvörn. Það ætti að hafa í huga að sætari bragð rótsins mun smám saman hverfa meðan á geymslu stendur.

Frábendingar

Skorturinn á þessum rótum hefur ekki verið skráður á löngum árum og ekki hefur verið sýnt fram á að frábendingar hafi átt sér stað fyrir fullorðna eða börn. Það er alltaf möguleiki á einstökum óþol, svo í fyrsta skipti að nota rótin ætti að vera varlega. Scorzonera getur haft smá hægðalosandi áhrif.

Horfa á myndskeiðið: Hrós Leader / Skólinn okkar Boynton (Desember 2024).