Pinot noir vín og vínber

Í dag munum við tala um fínn vínber "Pinot Noir", sem er notað til að gera vín með frábærum smekk. Þú munt læra þar sem víngarða eru ræktaðir, hvaða vín er metin fyrir, hversu erfitt er að vaxa fjölbreytni á vefsvæðinu þínu. Ræddu aðalatriðin við gróðursetningu og umönnun víngarða.

Fín vín og vínber

Við skulum byrja þar sem vínberin komu frá, vínin sem vann hjörtu margra sommeliers um allan heim.

Homeland "Pinot Noir" er söguleg svæði í austurhluta Frakklands - Bourgogne. Það var þar sem staðsett 3 hektara gróðursetningu vínber, sem ræktað munkar frá X öld.

Athyglisvert er að stærsti gróðursetningu vínber af þessari fjölbreytni sé alls ekki í Frakklandi en í hinum enda heimsins - í Kaliforníu.

Loftslagsaðgerðir stuðla að ræktun vínberna og fullunnin vara reynist frábær. Hvert fyrirtæki sem framleiðir Pinot Noir notar sína eigin leyndarmál ræktunar og gerjunar, þannig að bandarískur Pinot Noir verður algjörlega frábrugðið evrópsku.

En fyllingin af bragði og óviðjafnanlegt ilm vín er varðveitt, óháð stað ræktunar.

Þó að þú smyrir vín í fyrsta skipti, munt þú finna ógnvekjandi gnægð af mismunandi smekk. Þú getur fundið skýringu jarðarbera og jarðarbera og kirsuberjablöndu.

Vínið er búið til úr þrúgum með sama nafni, þyrparnir sem líkjast pýramída með svörtum furu keilur, en liturinn á fullunninni vöru mun hafa jarðarber-rautt lit.

Einkennandi "svarta högg"

"Pinot Noir" er mjög vinsæll vínber fjölbreytni, sem er einnig ræktað í okkar landi. Við munum tala um einkennandi eiginleika plöntunnar, sem hægt er að greina frá öðrum vínberafbrigðum.

Runni

Vínber Bush hefur meðalhæð. Laufin eru mynduð ávöl, skipt í 3 eða 5 blað. Á bakhliðinni er veikt sporðdreppur. Um haustið verða plöturnar gula og fá vínrauða bletti.

Fyrstu blaðplöturnar sem birtast á plöntunni eru lituð ljós grænn með einkennandi rauðum landamærum. Skýtur hafa ljósbrúnt lit.Á hnúðurnar dregur liturinn í brúnn. "Pinot Noir" hefur tvítyngda blóm sem myndast á litlum klösum (allt að 12 cm að lengd og 8 cm að breidd). Þyrpingin er mynduð í formi hylkis, frekar þétt, með lignified greiða-hnútur.

Berries

Bærin eru nánast svart með einkennandi hvítri blóma. Vínber í þvermál um 1,5 cm, meðalþyngd - 1,3 g.

Massi eins búnt með berjum er mismunandi frá 70 til 120 g, því hámarksfjöldi berja á fullt er um 90 stykki.

Skinnið á ávöxtum er mjög þunnt, en nógu sterkt. Kjötið er safaríkur og bragðgóður. Safa fengin úr berjum, næstum litlaus.

Vínber eru enn dýrmætur sem hráefni til framleiðslu á safi, þar sem hver ber inniheldur rúmlega 75% af vökvanum.

Meðalávöxtunin er 55 c / ha. Hámarks möguleg ávöxtun er rúmlega 100 centners á hektara.

Lendingartæki

Nú skulum við tala um rétta plöntuna af fjölbreyttum þrúgum, þar sem lifun og frekari frúun eru háð.

Fyrir gróðursetningu veldu svæði með blíður hlíðum. Jarðvegurinn ætti að vera basískt eða svolítið basískt.Jafnvel smá sýruviðbrögð hafa neikvæð áhrif á menningu. Það er ekki nauðsynlegt að planta ræktunina á ofþurrkuðum stöðum, þar sem vínberirnir náðu strax að rotna.

Plöntur eru gróðursett á 0,8 m fjarlægð frá hvoru öðru, á milli raða sem þú þarft að koma í veg fyrir að minnsta kosti metra. Hámarksfjöldi runna sem hægt er að gróðursetja á 1 hektara er 11 þúsund.

Vínber geta verið plantað bæði haustið og í vor er hins vegar æskilegt að planta haustið, þar sem plönturnar munu hafa tíma til að herða í jörðu og að fullu acclimatize fyrir byrjun vaxtarskeiðsins.

Ef þú hefur skipulagt haustlanda, þá ætti það að fara fram frá 20. september til byrjun nóvember. Það ætti að skilja að ef á þínu svæði meira alvarlegt loftslag, þá ætti lendingu að fara fram fyrr, þar til fyrstu frostarnir slást. Vorplöntur fara fram frá miðjum mars til miðjan maí. Fyrir suðurhluta svæðin er fyrri planta æskilegt, þar sem vínbernir fá meiri tíma til að acclimatize á nýjan stað.

Hvernig á að hugsa um einkunn

Það er kominn tími til að tala um umhyggju fyrir víngarða okkar. Við munum ræða helstu atriði sem munu hjálpa til við að fá góða uppskeru.

Vökva

"Pinot Noir" líkist ekki blautur jarðvegur, en hvert vökva ætti að veita raka í öllu rótarkerfinu.

Til þess að hella ekki í tonn af vatni undir hverjum runni getur þú valið einn af mörgum vinsælum áveituupplýsingum.

1. Vökvandi pits. Slík raka framboð valkostur mun hjálpa til við að strax væta allar nauðsynlegar lag af jarðvegi þar sem rót kerfi er staðsett.
2. Framboð vatns í gegnum lárétt neðanjarðar pípur. Aðalatriðið er að með því að pípa grafið 60-70 cm er hægt að veita vatni beint á allt landið. Í rörunum eru holur gerðar þar sem raka fer jafnt inn í jörðina og rakur það.

Fyrsti kosturinn er aðeins hentugur fyrir litla gróðursetningu, þar sem það er einfaldlega óraunhæft að grafa holu á nokkrum hektara svæði nálægt hverri vínber. Hins vegar er lítill lending á þennan hátt auðveldast að vökva.

Seinni kosturinn felur í sér mikla kostnað á þeim tíma sem allt kerfið er lagt, en þá þarftu aðeins að fylla tunna með vatni í tíma og opna tappann sem rekur vatnið í gegnum kerfið.

Top dressing

Víngarða þarf að gefa þrisvar á ári. Fyrsta toppur dressing loka í lok apríl, og allt síðari með 1 mánaða tímabili.

Í formi áburðar fyrir litla gróðursetningu geturðu notað innrennslið á kjúklingavatni, þynnt í vatni. Fyrst skaltu taka jafna hluta af vatni og rusli, blandið og krefjast 1,5 vikna. Næst er innrennslið þynnt í hreinu vatni í hlutfallinu 1:13. Fyrir stórar lendingar er betra að nota "steinefni", sem auðvelt er að hlaupa með leiðslum með vatni. Fyrir 100 lítra af vatni taka 0,5 kg af ammoníumnítrati og 0,8 kg af nítróammófoski eða hliðstæðu með sömu samsetningu aðalþáttanna. Ekki gleyma um lífræna áburð, sem er beitt að minnsta kosti einu sinni á 2-3 ára fresti. Hver planta krefst um það bil 20 kg af humus eða rotmassa, sem eru innbyggð í skurðum sem svara til þvermál kórónu hvers einstaklingsins. Þéttingardýpt - ekki minna en 30 cm.

Pruning

Pruning fer fram á þann hátt að um 20-25 skýtur liggi á hverri runnu. Hver ávöxtur ör ætti að hafa 5-6 augu,á tík skipting þeirra ætti að vera um 2-3.

Slík myndun mun leyfa þér að fá stærsta þyrpingar sem munu hafa tíma til að þroskast á tímabili.

Skjól fyrir veturinn

"Pinot Noir" sýnir góða frostþol og framúrskarandi endurnýjun frystra augna.

Að meðaltali standast runðir hitastig niður í -30 ° C, en við svo lágt hitastig geta flestir buds fryst. Þó að álverið og endurheimta þá til næsta árs, en samt þess virði að gæta þess að fullur skjól fyrir veturinn.

Til að byrja með mælum við með mulching jarðvegsins með sagi, þurru grasi eða agrofibre. Mulch mun vernda rótarkerfið frá frystingu, jafnvel með óeðlilega alvarlegum frostum. Ofan víngarða má þakka sömu agrofibre en nota hvíta afbrigðið. Eftir að þekja allt svæðið hefur þú munur á 7-8 ° C á milli umhverfishita og yfirborðs.

Til viðbótar við kosti, efnið hefur alvarlega ókost. Vandamálið með slíkt kápa er þyngd hennar. Ef mikið af snjó fellur á þínu svæði yfir veturinn, þá safnast það upp á agrofibreið og skemmir skýin eða skottinu.

Því er ráðlegt að nota í fjarveru úrkomu, þegar plöntur þjást af alvarlegum frostum vegna skorts á náttúrulegum skjól - snjó.

Vinsælt Pinot Noir vín

Af ræddum afbrigðum framleiða ekki aðeins vínið með sama nafni, heldur einnig nokkrum tugum annarra vína, vinsælasta sem við lýsum næst.

Paul Hobbs 2011 American vín sem fæst úr vínberjum sem eru ræktaðir í Kaliforníu (Russian River Valley). Dry rauðvín með styrk 14,5%.

Peter Zemmer 2014. Ítalska útgáfa af rauðu þurru víni byggt á Pinot Noir vínberjum. Styrkur vörunnar er 13,5%. Vina Chocalan 2012 Chilean rauð þurr vín, vínber sem var vaxin í Maipo dalnum. Vín vígi - 14%. Þetta lýkur umfjöllun um fallega vínber fjölbreytni sem hefur breiðst út um allan heim. Þökk sé útbreiðslu þess getum við smakað Pinot Noir vín frá mismunandi heimshlutum, finnst þessir eða aðrar athugasemdir og eftirsmíð. Að því er varðar vaxandi vínber frekar áberandi, þá er þetta fjölbreytni ekki hentugur fyrir byrjendur.Þrátt fyrir alla kosti er fjölbreytni oft fyrir áhrifum af ýmsum sjúkdómum sem draga úr ávöxtun og gildi beranna.