Strings baunir: kaloría, heilsufar og skaða

Allt frá því að aldraðir hafa komið fram, hafa ýmsar plöntur komið inn í mannlegt mataræði. Haricot er talinn einn elsta menningin og í dag einnig algengasta í heimi. Á sama tíma voru fræbelgir (aspas, franskir, grænir hendur) aðeins notaðir í matreiðslu á 16. öld. Ónæmir baunir strengabönnanna eru mýkri og mýkri en venjulegir, þeir eiga ekki aðeins góða matreiðslu eiginleika, heldur einnig ýmsar gagnlegar eiginleika.

Kalsíum og efnasamsetning
Hvað er gott fyrir líkamann?
Nota í matreiðslu: hvað á að elda
Uppskriftir hefðbundinna lyfja
Blanks fyrir veturinn
Frábendingar og skaða

Kalsíum og efnasamsetning

Einn af helstu samkeppnisforskotum grænu baunum er þess lágt kaloría og lítið í mettaðri fitu. Með öllum fjölbreytni næringarefna eru kaloríur í aspas mjög lítill - aðeins 24-31 kkal / 100 g.

Hins vegar er mataræði vörunnar ekki öll jákvæð eiginleikar græna baunanna. Hátt innihald snefilefna og steinefna, vítamína og flavonoids gerir vöruna skylt að nota hvenær sem er á árinu.Vítamín í hópum B, C, E, A, trefjar og steinefni - allt þetta er hluti af aspas og hefur jákvæð áhrif á heilsu þína og útlit.

Það er mikilvægt! Það er í grænu baunum inniheldur auðveldlega meltanlegt grænmetisprótein sem gerir vöruna ómissandi fyrir grænmetisætur af einhverju tagi. Þegar líkaminn er mettuð með próteinum og amínósýrum, verður mataræði þitt áfram jafnvægið þrátt fyrir takmarkaða neyslu kjöt og mjólkurafurða.

Samsetning aspas, auðvitað, talar um kosti þess:

Það er í frönskum baunum að það er frekar sjaldgæft naftókínón eða K-vítamín, sem eðlilegir blóðstorknun, hjálpar til við að gleypa kalsíum, en einnig verndar æðum gegn kalki.
Aspas er ríkur í trefjum - 9 mg / 100 g. Það er þetta efni sem hjálpar til við að fjarlægja eiturefni, lækka kólesterólmagn í líkamanum. Lítið blóðsykursvísitala (15 einingar) gerir vöruna ekki aðeins gagnleg heldur einnig aðgengileg fólki með sykursýki af einhverju tagi.

Hátt magn af trefjum getur einnig hrósað: hvíta currant, tómötum, leiðsögn, spergilkál, Jerúsalem artichoke, baunir, sítrónu, spínat, sellerí, Spíra.

Tilvist A-vítamíns og andoxunarefna í grænu baunum gerir það kleift að bæta bindingu sindurefna við lista yfir jákvæða eiginleika þess, það er að fresta öldruninni.
Mikið magn af fólínsýru gerir aspas mikilvægur þáttur í valmyndinni fyrir barnshafandi konur. Það er þessi matvælaþátturinn sem er ábyrgur fyrir myndun DNA í líkama okkar og kemur í veg fyrir að fjöldi meðfæddra sjúkdóma fóstursins sé til staðar.
Karótín- og karótínóhópur hefur jákvæð áhrif á augun. Nauðsynlegt er að auðkenna Zeaxanthin, sem einnig er fáanlegt í grænu baunum. Þessi þáttur frásogast af sjónhimninum og verndar það frá útfjólubláum geislum. Það er skortur á þessu efni sem veldur oft aldurstengdri útliti blettinga á hornhimnu augans.
Tilvist fjölbreyttra vítamína, einkum B6, B1 og C, auk makrílarefna (járn, kalíum, kalsíum, magnesíum, mangan) bætir friðhelgi, hefur jákvæð áhrif á æðar- og æxlunarfæri.

Það er þess virði að vita að aspas er að finna grænt og gult, allt eftir stigi þroska ávaxta. Auðvitað verður samsetningin af grænu baunum í báðum tilfellum þau sömu, nema meiri olía í gulu fjölbreytni.

Hvað er gott fyrir líkamann?

Strings baunir eru kallaðir grænmeti eilífs æsku.Þessi yfirlýsing kemur einkum fram vegna vítamíns A. Bindingar sindurefna koma í veg fyrir öldrun líkamans, bætir viðnám líkamans gegn ýmsum veirum og sýkingum.

Bætið við þetta viðveru mangans, sem ber ábyrgð á mýkt í húð, svo og lítið kaloría innihald fyrir grannt líkama - þetta er það sem við fáum grænmeti sem er sama um fegurð okkar. Í viðbót við fagurfræðilegan ávinning af grænum baunum, þá líka býr einnig til nokkuð lyf eiginleika:

Áhrif á meltingarveginn. Einhver vara með mikið efni af trefjum er eins konar hreinsiefni fyrir þörmum, hreinsar það bókstaflega og bætir við sársauka. Próteinmettun gerir þér kleift að bera saman mataræði, sérstaklega fyrir grænmetisætur (ekki neyta kjötvörur) og fólk með aukna líkamlega virkni (þarf aukin próteininntaka fyrir vöxt vöðva). Það er þess virði að muna að líkaminn okkar framleiðir ekki próteinið sjálft og neysla hennar er mikilvægt fyrir algerlega alla.
Hringrásarkerfi K-vítamín eykur blóðstorknun, gerir kalsíum að frásogast.Viðvera kalíums hjálpar til við að staðla blóðþrýsting og púls, og járnmettafrumur með súrefni. Asparagus er mjög ætlað til blóðleysis, þar sem mólýbden í baunsamsetningu bætir blóði samsetningu og örvar myndun rauðra blóðkorna.
Hormónakerfi Græna baunir eru eindregið mælt með reglulegri notkun hjá sjúklingum með sykursýki, auk insúlínviðnáms. Dregur úr umbroti kolvetna, kemur í veg fyrir skyndilega stökk á sykurstigi. Þessi áhrif eru náð vegna trefja og arginíns (insúlín hliðstæða).

Veistu? Gagnlegar eiginleika grænar baunir voru metnar í fornöld. Cleopatra notaði sjálfstætt aspas sem aðal innihaldsefni í ýmsum andlits- og líkamsgrímum. Stilling á húðinni, styrkingu æða, endurmyndun frumna - þetta er áhrifin á bönnaskímum.

Fyrir og á meðgöngu. Aspas er ríkur í fólínsýru, sem er ómissandi fyrir barnshafandi konur. Það er þessi sýra sem tekur þátt í ferli frumuskiptingar, DNA-myndun og er að koma í veg fyrir að gallar í taugakerfinu komi fram hjá börnum.
Genitourinary kerfi. Þar sem aspas hefur þvagræsandi áhrif, fjarlægir það steina, hreinsar nýrun og stjórnar saltvæginu, bætir jafnvel kynlíf.
Muscle ramma.Vegna aukinnar virkni ensíma er kopar gott ekki aðeins fyrir skip, heldur einnig fyrir liðum. Sérstaklega er mælt með að grænar baunir séu notaðir við bólgu í liðum (bursitis).
Æðakerfið. Kopar í aspas bætir æðar mýkt og dregur úr hættu á bólgusjúkdómum.
Taugakerfi Með því að slaka á vöðva- og taugakerfi, getur magnesíum létta einkenni sjúkdóma eins og astma eða mígreni.
Ónæmi. Tilvist andoxunarefna, vítamín bindir sindurefnum og styrkir ónæmiskerfið.
Vision. Carotenoid hópurinn verndar augun frá skaðlegum áhrifum UV-geisla, er fyrirbyggjandi meðferð við HLM (aldurstengda macular hrörnun).

Með öðrum orðum eru ávinningur af aspas á líkamanum erfitt að ýkja.

Nota í matreiðslu: hvað á að elda

Fyrst af öllu, skulum tala um hvernig á að velja mjög græna baunirnar. Perfect Asparagus Er slétt litur, alveg teygjanlegur, ekki blautur. Ef það er shriveled, þurr, litað, blautur - betra að forðast að kaupa.

Geymsluþol vörunnar er ekki meira en viku. Hins vegar geta ferskir fræbelgur skolað, þurrkað, pakkað og sett í frysti.Þannig mun geymsluþolin hækka í sex mánuði og þú munt alltaf hafa ferska vítamín til staðar.

Eiginleikar undirbúnings grænna baunir eru hraði og einfaldleiki. Þessar sætu baunir þola ekki langtíma hitameðferð - það er ekki skynsamlegt að flokka þær í meira en 4-5 mínútur. Að auki eru engar bragðarefur krafist, nema fyrir venjulegt þvott og valfrjáls klippingu.

Veistu? Til þess að baunarnir missi ekki græna eða gula litinn við matreiðslu þarftu að steikja grænmetið í nokkrar mínútur og flytja þá þá fljótt yfir í skál með ís eða ísvatni. Þannig verður grænmetið eldað, en hægt er að forðast ókosti með hitameðferð.

Það er þess virði að muna að deyja fræbelgur, því erfiðara áferðin, því lengur sem þú þarft að undirbúa fatið. Ungir fræbelgir má útbúa á nokkrum mínútum, en gulur tekur lengri tíma.

Ef þú notar sjaldan baunir, veit ekki hvernig á að elda græna baunir, munt þú njóta fjölbreytni og fjölbreytni uppskriftir með því. Aspas getur verið hliðarrétt, í stað venjulegs hafragrautar, pasta og kartöflur.

Þú getur einnig gert áhugavert aðalrétt úr aspas, notað sem innihaldsefni í salati eða súpu.Athugaðu: ef græna baunirnar meltast, mun það ekki aðeins missa jákvæða eiginleika þess, heldur verður það einnig bragðlaust og grátt.

Það er mikilvægt! Ekki er hægt að borða aspas með hráefni! Það inniheldur fezin eitur, skaðlegt fyrir menn. Allir hitameðferðir ónýta þessu efni, svo ekki vanrækt þessa reglu.

Við bjóðum þér upp á einn af uppskriftunum - steikt grænn baunir með tómötum. Innihaldsefni (4 skammtar):

grænn baunir 400-500 g;
tómötum - 2 stk.
laukur - 1 stk.
ólífuolía;
jurtir, grænmeti.

Hitið pönnu með ólífuolíu yfir lágan hita. Fínt skorið laukinn og steikið í 2-3 mínútur, hrærið stöðugt. Tómatar setja í ílát og hella sjóðandi vatni. Eftir 1-2 mínútur ná og afhýða, höggva, kasta pönnu í laukinn.

Hnoðið innihald pönnu, steikið í 3 til 4 mínútur. Bætið baunum, salti, pipar og látið sjóða. Eftir að hafa verið sjóðandi skaltu gera eldinn lágmark og hylja með loki. Hrærið stundum. Undirbúningur tími - 20 mínútur. Styrið með kryddjurtum og bjóðið heitt.

Fyrir vel ræktun baunir er nauðsynlegt að velja tegund og fjölbreytni þessarar grænmetis.

Uppskriftir hefðbundinna lyfja

Aspas er mjög gagnlegt, þannig að stöðug notkun þess gerir þér kleift að eðlilegt bæta ástand líkamans. Hins vegar eru uppskriftir fyrir hefðbundna læknisfræði til að ná árangri. í meðferð tiltekinna sjúkdóma:

Með sykursýki. Asparagusafi er afar gagnlegur. Gerðu ferskan safa úr aspas, gulrót, salati og Spíðum. Þetta hanastél örvar insúlínframleiðslu og eykur blóðsykur.
Með bursitis. Ef þú ert með sameiginlega bólginn, það er þess virði að taka virkan notkun á grænu baunum, innihalda það í daglegu mataræði þínu. Kopar og andoxunarefni draga virkan úr bólgu og flýta fyrir sameiginlegri viðgerð.
Fyrir brisi. Hreinsið hylkið: Helltu belgunum með sjóðandi vatni og eldið í 10 mínútur. Drekkið 2-3 sinnum á dag í 30 mínútur. fyrir máltíðir.
Nóttgrímur fyrir andlitið. Baunir hreinsa, sjóða og mala. Í kjúklingnum bæta við hunangi, jurtaolíu og safa buckthorn safa. Cool og hreinsaðu á hreint andlit í 20-25 mínútur. Til að gera fyrir svefn skaltu skola með volgu vatni.

Blanks fyrir veturinn

Ef græna baunirnar komu eftir smekk þínum, þá er það skynsamlegt að gera frystingu sína fyrir veturinn. Asparagus er auðvelt að frysta. Það eru tvær helstu uppskriftir til að frysta vöruna - fyrir unga græna baunir eða þann sem hefur þegar tekist að þorna.

Þú getur frysta unga aspas án hita meðferð og nógu fljótt. Til að gera þetta, þvoðu plönturnar, prune græðlingar, skera og látið baunina þorna eftir þvott. Næst skaltu pakka upp aspas í lotum og setja í frysti. Gert!

Lærðu meira um uppskriftirnar til að safna aspasúnum.

Ef aspas þitt hefur þegar þurrkað, mun uppskriftin vera svolítið erfiðara. Rétt eins og í fyrri útgáfu, aspas minn, prune stíflur og skera. Á þessum tíma skaltu koma vatni í pönnuna, kasta baununum okkar þar, slökkva á eldinum og látið það liggja í 2-3 mínútur. Við safum öðrum vatnsgeymum, kasta ísbökum og blönduðum baunum (liggja í bleyti í sjóðandi vatni) þar. Eftir 10 mínútur tekur við fræbelgina, látið þau þorna, pakka þeim í töskur og setja þær í frystirinn.

Í báðum tilvikum höldum við öll næringarefni, vítamín, auk bragðs og litar baunanna. Tilbúið fryst grænmeti getur látið í kæli í allt að sex mánuði. Þegar endurfrydd baunir verða ekki aðeins dökk, en einnig missa vítamín og snefilefni, verður það næstum gagnslaus.

Lestu einnig um hvernig á að undirbúa tómatar, sorrel, piparrót, steingerving, pipar, spínat, kúrbít, arugula, dill, sellerí, eggaldin, steinselju, myntu, grænum baunum, trönuberjum.

Frábendingar og skaða

Sú staðreynd að það er mikið af sellulósa í strengabóni er ekki aðeins gagnlegt eign, heldur einnig ákveðnar ókostir. Stöðugt ofnotkun á grænu baunum getur valdið þyngsli í maga, uppþemba.

Gæta skal eftir: Venjuleg inntaka trefja hjálpar líkamanum að fjarlægja umframmagnið og gleypa gagnlegar hlutir, en umfram þess kemur í veg fyrir að vítamín og örverur séu samlagðar, geta valdið ofnæmisvaka.

Það er einnig ekki nauðsynlegt að halla sér á mataræði með miklum trefjum fyrir fólk með bólgusjúkdóma í ristli. Læknar mæla með að takmarka notkun hrár grænmetis og ávaxta, svo sem ekki að valda versnun.

Samantekt, við getum sagt að aspas sé ótrúlega gott fyrir heilsu og fegurð. Það eru margir uppskriftir og hefðbundin lyf, það er þægilegt að geyma, frysta fyrir veturinn og varðveita græna baunir.Gerðu fjölbreytni í mataræði, mettu líkamann með næringarefnum um allt árið.