Úrval af uppskriftum til að uppskera perur um veturinn

Ripening perur í garðinum markar lok sumars. Þú getur bjargað stykki af því með því að undirbúa þessa sólríka ávöxt fyrir veturinn. Sultu, sultu, sultu, og ávaxtadrykkir, síróp og súrsuðum grænmeti og eldað með hjálp þeirra bjartari Desserts köldum vetrardögum og morgna.

Pergamjöl Uppskriftir

Uppskriftir blanks perur fyrir veturinn eru fjölbreytt, og næstum allir eru tilbúnir án þess að leiðinlegur aðferð við sótthreinsun.

Classic peru sultu

Classic peru sultu er fullkomin fyrir te og sem fyllingu fyrir bakstur.

Innihaldsefni:

• Perur - 2 kg
• Sykur - 2,5 kg
• Vatn - 400 ml

Pærar þvo, skera, fjarlægja beinin og stofninn. Skerið ávöxtinn í litla sneiðar og settu í eldunarpönnu. Cover með sykri og setjið á köldum stað í fjórar klukkustundir. Vatn er þörf ef fjölbreytni perna er ekki safaríkur og sterkur. Þegar peran gefur safa, settu á eldinn og látið sjóða. Eftir að mýkið er soðið, dregið úr hitanum og eldið í hálftíma, hrærið massann af og til. Settu sultu í krukkur og lokaðu.

Pera Jam með Lemon

Pera sultu uppskriftir eru auðvelt að undirbúa og áhugaverðar samsetningar. Pærar eru fullkomlega samsettar með sítrusi og ilmurinn þegar eldaður er bara ótrúlegur.

Innihaldsefni:

• Perur - 2 kg
• Sítróna - 3 stykki
• Sykur - 2,5 kg

Þvoið og hreinsið ávöxtinn úr stofnfrumum og fræjum, skera í teninga og settu í skál til eldunar. Skerið sítrónu með kjöt kvörn ásamt hýði, settu það á perurnar. Hrærið ávöxtinn og bætt við sykri. Settu peruna í þrjár klukkustundir á köldum stað. Þegar massinn er mettaður með eigin safa og sykri skaltu setja eldinn á og sjóða. Eftir að sjóða, sjóða klukkustund á lágum hita.Settu sultu í krukkur, rúllaðu upp og hylja með eitthvað heitt. Ekki gleyma að hræra reglulega og fjarlægðu froðu.

Pera og Lingonberry Jam

Lingonberries eru mjög gagnlegar ber, en þeir gera sjaldan sultu af því, frekar að sameina með ávöxtum. Reyndu að elda peru og lingonberry sultu, smekkurinn mun skemmtilega koma þér á óvart.

Innihaldsefni:

• Perur - 1 kg
• Lingonberry - 0,5 kg
• Vatn - 200 ml
• Sykur - 1 kg

Þvoið ávöxtur skorið í sneiðar, það er betra að fjarlægja of erfitt húð. Setjið perurnar í pott, bætið við ferskar lingonber eða áður þíða úr kæli. Stökkva með sykri, bæta við vatni, hrærið og kveikið á eldinn. Eftir að sjóða, minnkið hitann og eldið í um það bil 50 mínútur, hrærið stundum. Súkkulaði mun birtast í formi kartöflumúsa. Settu tilbúinn massa í krukkur og lokaðu lokunum.

Pera sultu með poppy fræ

Poppy sultu fær óvenjulegt smekk, og fyrir pies er slík fylling mikilvægt að finna.

Innihaldsefni:

• Perur - 0,5 kg
• Sykur - 125,
• Sítrónusafi - 2 msk. l
• Mack - 1 msk. l með reiðmennsku

Ávextir skera í litla bita, bæta við sykri, bæta við sítrónusafa (einum skeið), láttu blöndra. Þó steikja í pönnu í pönnu í um það bil þrjár mínútur.Þegar perurnar gera safa skaltu slökkva á eldinum. ef þú vilt piquancy, bæta vanillu pod við massa. Skolið perurnar í 20 mínútur, fjarlægið síðan helminginn af pönnu og höggva í pönnu. Blandið saman með brenndu poppy fræ og skeið af sítrónusafa, snúið aftur í pönnu. Sjóðið allan massa í tíu mínútur, fjarlægið síðan úr hita. Geymið einnig í dósum.

Pera sultu uppskriftir

Fyrir perur sultu eru yfirborðsmenn og trampaðir ávextir venjulega notaðar.

Pera sultu

Til að byrja að perlur þurfa að þvo, skera af skrælina og fjarlægja kjarna. Skerið perurnar í lítið sneiðar og látið sjúga varlega með vatni þar til mjúkur er.

Sykur tekur þriðja hluta fjölda perna. Stewed perur nudda eða höggva með blender. Í það sem eftir er af vatni í pottinum, bætið við sykur og hrærið þar til það er leyst upp. Setjið peruhýði inn í sírópið og eldið þar til vatnið setur í burtu og massinn er helmingur af stærðinni. Hægt er að athuga þykkt sultu með því að skipta um skeiðina meðfram botni pottans. Ef massinn fer í myndaðan rönd hægt, er sultu tilbúinn. Dreifðu sultu á bönkunum.

Jam úr perum með appelsínu

Uppskriftin fyrir dýrindis og ilmandi peru sultu mun ekki yfirgefa þig áhugalaus.

Til að elda þú þarft:

• Perur - 3 kg
• Appelsínur - 1,5 kg
• Sykur - 600 g

Frá þvegnum perum er húðin tekin af, kjarna og steinar eru fjarlægðar. Ávextir skera í litla bita. Orange þvo, þurrka og nudda zest. Þá fjarlægðu hvíta lagið úr sítrusnum og skera það í fjórðungshringur. Hellið 100 ml af vatni í pottinn, setjið perur og appelsínugulur með zest, sykri og láttu sjóða.

Þá minnka hitann og elda í hálftíma. Mældu massa í pönnu og slökktu á eldinn í aðra klukkustund. Ef þú vilt mjög þykkan sultu þarftu að auka tíma. Tilbúinn sultu sett í krukkur, fylla undir toppnum, lokaðu lokunum.

Pera og Apple Jam

Fyrir sultu úr perum með eplum skaltu velja eins og súrt og súrt epli þannig að sultu sé ekki of cloying.

Innihaldsefni:

• Perur - 6 kg
• Epli - 3 kg
• Vatn - 600 ml
• Sykur - 5 kg
• Kanill - klípa

Þvoið ávexti, afhýða og skera í teningur. Setjið í pott, þakið með vatni og látið gufva þar til það er mjúkt og hakkið síðan í mauki. Puree hella sykri og elda þar til þykkt, hrærið, yfir lágum hita.Bætið kanil við lokið sultu, hrærið vel og setjið í krukkur.

Pergamjöl Uppskriftir

Pera sultu, ilmandi og örlítið sugary, verður frábært viðbót við morgunmat, hentugur sem fylling fyrir bollur og pies. Bæta við sælgæti ristuðu brauðristi.

Pera sultu

Fyrir perur sultu passa örlítið óþroskaður ávöxtur.

• Perur - 1 kg
• Sykur - 500 g
• Lemon
• Kanill og vanillu

Þvoið ávexti og afhýða fræ og peeling. Skerið miðlungs stór stykki, bætið sykri og blandið saman. Hrærið blönduna í slétt samræmi með því að nota blender, bæta kanil, vanillu og safi hálfri sítrónu. Hrærið og setjið á eldinn, láttu sjóða. Þá yfir miklum hita, hrærið ákaflega, sjóða í hálftíma. Ekki gleyma að fjarlægja froðu. Setjið heitt sultu í krukkur og lokaðu lokunum.

Pera og ferskja Jam

Pera og ferskja Jam - þetta er líklega ljúffengasti hluturinn sem hægt er að gera úr perum.

• Perur - 1 kg
• Ferskjur - 1 kg
• Sykur - 900 g

Skrældar perur og ferskjur og skera þær í sneiðar. Hakkaðu kvoðu af báðum ávöxtum með blender til mashed. Puree blanda, bæta við sykri og setja á eldinn.Eldið yfir miðlungs hita, hrærið og fjarlægið froðu. Sultan er tilbúin þegar massinn verður þykkt og byrjar að halda fast við botninn. Massi, setja í hreina krukkur, rúlla upp.

Pera og Plum Jam

Plómur í sultu mun gefa honum ekki aðeins áhugaverðan bragð, heldur einnig falleg litur.

Innihaldsefni:

• Þroskaður perur - 500 g
• Þroskaðir plómur - 500 g
• Sykur - 1100 g
• Vatn - 50 ml

Þvoið ávexti og fjarlægðu beinin, það er ráðlegt að fjarlægja húðina úr perum ef það er erfitt. Skerið pærana og plómurnar í litla bita. Skolið fyrst plómurnar í vatni, fimm mínútum eftir að þær eru sjóðandi. Flyttu perurnar til þeirra, láttu sjóða, bæta við sykri, látið sjóða aftur. Þó að sultan sé sjóðandi, fjarlægðu froðuið og hrærið. Eftir að hafa soðið yfir lágan hita, haldið í fimm mínútur. Þá fjarlægja, látið kólna lítillega og skipta úr krukkunni.

Súrsuðum perum

Súrsuðum perum um veturinn má nota bæði af sjálfum þér og bætt við hvaða diskar sem er.

• Perur - 1 kg
• Vatn - 0,5 L
• Sykur - 250 g
• Edik - 1 msk. l
• Pepper Pea (sætur) - 4 baunir
• Carnation - 4 stk.
• Kanill - fjórðungur af prikunum

Veldu meðalstór ávexti hreinsaðu þau úr húðinni og kjarna, látið lækka í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni. Setjið í krukkur.Fyrir marinade, blandaðu hinum innihaldsefnum og sjóða. Fylltu með heitum marinade ávöxtum, pastorize í krukkur í tíu mínútur (þriggja lítra - 15 mínútur). Bankar rúlla upp, geymdir í köldum búri.

Sea buckthorn pera safa

Ef þú safnar safa úr perum fyrir veturinn, þá ætti það vissulega að vera gagnlegur valkostur. Til dæmis, safa með sjó buckthorn.

• Perur - 2 kg
• Sea buckthorn - 1,5 kg
• Sykur - 1 kg

Þvoðu perurnar, fjarlægðu kjarna og afhýða, skera í miðlungs stykki. Setjið hakkaðan ávexti í pott, bætið bjórþurrku berjum og sykri. Leyfðu að hreinsa í 35 klukkustundir. Tæmið safa í aðra fat og láttu sjóða, hellið síðan heitt í sótthreinsuð krukkur, sætið í 15 mínútur og fyllið upp. Geymið á köldum stað, helst ekki meira en tvo mánuði.

Pera í sírópi

Pera í sírópi mun síðan koma þér á óvart með næstum ferskum smekk af ávöxtum. Ef þér líkar að baka, með slíkum blanks er hvar að reika matreiðslu ímyndunarafl. Og þetta er ekki aðeins kökur: salöt, kjötréttir, sósur.

Innihaldsefni (reiknað á þriggja lítra krukku):

• Perur - 2 kg
• Vatn - 2 l
• Sítrónusýra - 4 g
• Sykur - 400 g

Þvoið perurnar og fjarlægðu varlega stöngina. Settu perurnar í krukkuna, þú þarft að vita númerið sitt. Eftir að hafa reynt skaltu setja ávöxtinn í pott, bæta við sykri og bæta við vatni. Á miðlungs hita bíða eftir fyrstu loftbólur af vatni, sem gefur til kynna að þau séu sjóðandi. Ávextir ná til og setja perurnar í sótthreinsuð krukkur og láta vatnið og sykurinn sjóða. Bætið sítrónusýru og síróp við ávexti og rúlla dósir. Þeir þurfa að vera snúið yfir og þakið teppi fyrir kælingu.

Pear Compote Uppskriftir

Pear compote án þess að bæta við öðrum hlutum í sjálfu sér verður svolítið inexpressive bæði í smekk og lit, því oftast er það tilbúið í samsetningu með öðrum ávöxtum og berjum eða bætt við sítrónusýru, myntu, vanillu til að bæta smekk og meira mettuð bragð.

Pear compote

Klassískt uppskrift að pear compote fyrir veturinn:

Innihaldsefni (hannaður fyrir dós af 1,5 lítra):

• Perur - 0,5 kg
• Sykur - 100 g
• Sítrónusýra - 0,5 tsk.
• Vatn - 1,25 L
• Vanillín - klípa
• Mynt - 3 laufar

Medium-stór ávöxtur, þvo og, fjarlægja kjarna, skera í fjórðung. Setjið perurnar í krukku, bætið við sykur og helltu sjóðandi vatni undir toppnum. Rúllaðu upp lokinu, varlega snúa því yfir og setja það undir teppi fyrir kælingu. Bankar og hettur verða að vera sótthreinsuð. Geymið á köldum, þurrum stað.

Pera Compote með eplum

Fyrir samsæri af eplum og perum, veldu allt þroskaðir ávextir, því að í þessari uppskrift er ávöxturinn settur í krukku sem ekki er sneið.

Taktu meðalstór ávexti, stilla magni þeirra þannig að potturinn sé ekki fylltur. Sykur í þriggja lítra getur þurft 500 g Ef þú gerir punctures í ávöxtum, mun compote hafa ríkari smekk. Hafa holur, hella sjóðandi vatni yfir ávexti í krukkunni, láttu það standa í tíu mínútur.Helltu síðan vatni í pott eða steiktu pönnu og fylltu með sykri, sjóða sírópið. Þegar sírópið er soðið, hellt það hægt í krukkuna og rúlla upp lokunum. Snúðu krukkunni yfir og látið kólna undir teppi.

Pera Compote með Dogwood

Cornel mun gefa pera compote a piquant tartness og sourness.

Innihaldsefni (reiknað út fyrir sex lítra af samsæti):

• Cornel - 4 glös
• Perur - 5 stykki
• Sykur - 600 g
• Sítrónusýra - 1 tsk.

Það er ráðlegt að velja perur sem eru ekki ofþroskaðir, en safaríkar og kornið er þroskað, dökkt. Þvoið ávexti og ber, fjarlægðu stilkar, afhýðu peru úr kjarna og skera í miðlungs stykki. Besti kosturinn væri þriggja lítra bankar. Bankar í þriðja lagi með perum og berjum (dogwood í tvennt í tveimur bönkum, perur það sama).

Fyrir sírópið þarftu 5 lítra af vatni, sjóða sírópið og hella í krukkur, bæta sítrónusýru. Síróp er ekki hellt undir toppnum, en á "axlirnar". Bankar rúlla, vafinn í teppi til að kæla. Geymið í búri, takk fyrir sítrónusýru geymslu mun ekki koma í veg fyrir vandamál.

Pera Compote með gooseberry

Fyrir samsæri með gooseberry, veldu rauð afbrigði af berjum.

Innihaldsefni (reiknuð á 1,5 l dós):

• Krususberjurt - 100 g
• Perur (hakkað) - 50 g
• Sykur - 125 g
• Mynt - 4 laufar

Þvoið gooseberry berjum, ekki fjarlægðu hala - þú getur skemmt ber. Skrældu perurnar, skera í sneiðar. Pierce stóra berjum af gooseberry með tannstöngli, setja berjum og ávöxtum í krukku, bæta við myntu. Hellið innihaldinu í pottinn með sjóðandi vatni. Eftir tíu mínútur, taktu úr vatni og sjóðu sírópið á það. Um leið og sírópið er soðið, fjarlægið úr hitanum og haltu vandlega í krukkuna. Bankar rúlla nær, vefja, eftir kælingu, geyma á köldum stað.

Pera Compote með vínber

Fyrir samsæri með vínberjum er hentugur fjölbreytni kishmish.

Innihaldsefni (reiknað á þriggja lítra krukku):

• Perur - 4 stykki
• Vínber - 2 sprigs
• Sykur - 300 g
• Vatn - 2,5 L

Elda sírópið. Perur, skrældar og hakkað, blanch í vatni nokkrar mínútur, þá setja í krukku. Þvoið vínber, fjarlægðu tréð ber, settu í krukku. Helltu innihaldinu af sírópinu og sæfaðu krukkuna í hálftíma í djúpum pönnu. Þá rúlla upp hlífina, hula og látið kólna.

Pera Compote með Lemon

Þessi uppskrift er góð vegna þess að þú getur borðað ávexti úr samsæri með hunangi, sérstaklega gagnlegt fyrir börn.

• Perur - 1 kg
• Vatn - 1,25 L
• Sykur - 250 g
• Lemon - 2 stykki

Þvoið perur og sítrónur, skiptu perunum í helminga, fjarlægið kjarna. Setjið perurnar í pönnuna, hellið safa af hálfri sítrónu og hylrið með vatni, láttu í tíu mínútur. Sótthreinsa bankana. Settu síðan perurnar í bönkurnar og skiptu hringnum af sneiðri sítrónu. Á vatni, þar sem perurnar voru liggja í bleyti, sjóða sírópið, fylltu dósunum með sírópnum og rúlla upp heitt. Snúðu lokunum niður, hula. Eftir kælingu, geyma í myrkrinu, þurra herbergi.

Pera Compote með kirsuber

Í þessari uppskrift eru innihaldsefnin hönnuð fyrir krukku sem er 1 lítra.

• Perur - 1 ávöxtur
• Kirsuber - handfylli
• Sykur - 80 g
• Sítrónusýra - 2 g

Sótthreinsaðu krukkur og hettur. Þvoið kirsuber og perur, láttu kirsuberin heilan og skera perurnar í sneiðar til að fjarlægja kjarnann með fræjum. Í bönkum setja perur og kirsuber, hella sjóðandi vatni. Eftir tíu mínútur, sjóðandi vatn holræsi og sjóða sírópið á það. Í krukku af ávöxtum, bætið sítrónusýru, hellt undirbúið síróp. Rúlla upp og settu, snúið og vafið, til að kólna. Geymið á þurru, köldum stað.

Vetur er erfitt tímabil. Í vetur eru engar ferskar grænmeti og ávextir sem þekkja líkama okkar og vaxa í loftslagssvæðinu okkar.Eina leiðin til að berjast gegn avitaminosis er að birgðir upp birgðir fyrir veturinn: frysta, varðveita og marinate, súrsuðum, þurrum og þurrum.

Slíkar vetrarvörur munu ekki aðeins koma með líkamann, nærandi það með vítamínum: góðvildin undirbúin fyrir veturinn munu einnig leiða til siðferðilegrar ánægju og auka fjölbreytt úrval af vörum í vetur.

Horfa á myndskeiðið: Þú veðja líf þitt: Secret Word - Gólf / Door / Table (Janúar 2025).