Hvernig er rauðlaukur gagnlegt fyrir heilsuna?

Ávinningurinn af laukum, einkum getu sína til að bæta meltingu, styrkja ónæmiskerfið, auka matarlyst, er þekkt fyrir alla. Miklu minna - um skaða hans.

Í greininni munum við tala um jákvæða eiginleika og frábendingar við notkun rauðra eða fjólubláa lauka. Það er þetta fjölbreytni sem er skemmtilegt þegar það er neytt ferskt, því það er sætislegt, safaríkari bragð, og það er engin brennandi bragð og skarpur ilmur.

Þar að auki er hann miklu meira aðlaðandi í útliti en venjulegur bændasamtök hans, veldur ekki tár og hefur meira áberandi gagnlegar eiginleika.

Kaloría, vítamín og fæðubótaefni

Til að komast að því hvaða ávinningur og skaði rauðlaukur er til heilsu manna er nauðsynlegt að íhuga hvað er inni: hvaða vítamín og steinefni ráða og hvað er hitaeiningastig þess. Grænmeti inniheldur vítamín:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0.2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makró og snefilefni:

• magnesíum (14 mg);
• natríum (4 mg);
• brennistein (65 mg);
• járn (0,8 mg);
• kalsíum (31 mg);
• kopar (85 mg);
• fosfór (58 mg);
• kalíum (175 mg).

Kalsíuminnihald 100 g af vörunni er 42 kkal. 100 g inniheldur 1,7 g af próteinum, 0,1 g af fitu, 9,7 g af kolvetnum.

Einnig er rauðlaukur uppspretta flavonoids, quercetin og allicin.

Gagnlegar eignir

Rauður er grænmeti vegna þess að það inniheldur andoxunarefni anthocyanins - Þeir leyfa líkama okkar að standast betur bakteríur og veirur. Þeir hafa einnig fyrirbyggjandi áhrif gegn sykursýki, myndun illkynja æxla, kvilla í taugakerfinu. Þessi efni hamla einnig öldruninni.

Ekki síður mikilvægt í fjólubláum grænmeti er efni eins og quercetin. Það er hægt að draga úr einkennum ofnæmis, hafa áhrif á beinþynningu, draga úr hættu á krabbameini, létta krampa. Laukur er einnig metinn vegna mikils innihalds þess brennisteinn í ýmsum efnum. Þessar íhlutir geta losað líkama eiturefna, haft áhrif á aukna myndun kollagen, og hefur þannig áhrif á ástand húðarinnar, hársins og neglanna. Að auki hefur tíð notkun þessa grænmetis vegna efnasambanda með brennisteini í samsetningu lækkað magn kólesteróls, fitu, jákvæð áhrif á verk hjarta- og æðakerfisins.

Rannsóknir hafa sýnt að reglulega notkun fjólubláa lauka sem hafa góðan eiginleika í eitt og hálft mánuði getur leitt til lækkunar á lágþéttni lípópróteinum sem flytja kólesteról og valda fituþéttni í æðum og geta því valdið hjartaáfalli, heilablóðfalli, æðakölkun og aðrar alvarlegar afleiðingar.

Rauða laukur er mælt fyrir þá sem eru í erfiðleikum með of mikið af því að það hjálpar til við að brenna fitu vel. Grænmeti er ómissandi á tímabilinu avitaminosis, endurnýja líkamann með vantar þætti og leyfa því að standast árstíðabundnar öndunarfærasjúkdóma. Allt þetta er auðvitað mögulegt vegna mikils innihald af C-vítamíni. Diskar með Tataríska eða, eins og það er einnig kallað, fjólubláa jalta laukur, hafa ýmsar aðrar gagnlegar eiginleika, til dæmis hreinsun á heila skipum, úthreinsun sputum, þvagræsilyfja, þvagræsilyfja, sótthreinsandi, bæta starf nýrna og lifrar.

Notkun á meðgöngu

Þungaðar laukar geta borðað, en í litlu magni - allt að 100 g á dag í fyrsta eða öðrum þriðjungi og allt að 50 g í þriðja, þar sem ilmkjarnaolíur og sýrur sem eru í henni geta valdið ertingu í meltingarvegi, ristli, ógleði, brjóstsviða. Þetta á við um allar gerðir af grænmeti og einnig rautt.

Þungaðar konur geta borðað lauk inn í salöt, fyrsta og annað diskar. Þetta er sérstaklega mælt með veturna,meðan á hömlulausum árstíðabundnum faraldursfrumum stendur, vegna þess að nægilega mikið af askorbínsýru getur vernda veikburða líkama væntanlegs móður frá öndunarfærasjúkdómum.

Laukur eru einnig gagnlegar fyrir konur "í stöðu" vegna þess að þær innihalda fólínsýru, þ.e. það er svo nauðsynlegt fyrir eðlilega þróun barnsins. Að auki hefur grænmetið róandi áhrif á taugakerfi konunnar, eðlilega svefni og kemur í veg fyrir þunglyndi og höfuðverk.

Ekki er mælt með því að borða hrátt lauk ef barnshafandi konan þjáist af vindgangur, þar sem þessi vara myndast í gasi.

Notið í matreiðslu, með það sem er sameinuð

Í matreiðslu eru rauðlaukur notaður á sama hátt og laukur. Þó, vegna smekk þeirra, vilja þeir frekar að borða ferskur - í salöt og þeyttum í fyrstu námskeið. Það gengur líka vel með grænmeti, kjötréttum, sem gefur þeim mikla gleði og ilm. Sérstaklega góð eru diskarnir með hakkað laukhringa, eldavél á grillinu. Sumir elska að steikja og stew þetta grænmeti. Auðvitað hafa margir áhuga á spurningunni hvort hægt sé að steikja rauðlauk, hvort nothæf eiginleikar hans hverfa meðan á hitameðferð stendur. Til að komast inn í líkamann eins mikið og mögulegt er er mikilvægt að borða grænmetið. Einhver vinnsla mun tapa sumum verðmætum eiginleikum þess.

Einkum mun meira en helmingur askorbínsýru fara í burtu. Hins vegar er það braised, bakað og soðin grænmeti sem dregur úr blóðsykri og bætir verkið í brisi.

Þessi lauk er einnig hægt að súrsu, og síðan bætt við salöt, osta eða kebab.

Uppskriftir hefðbundinna lyfja

Gagnlegar eiginleika Yalta laukanna voru samþykkt af læknum lækna með því að nota grænmeti til að meðhöndla margs konar sjúkdóma. Hér eru nokkrar árangursríkar uppskriftir.

• Með ARVI. Kreistu safa úr höfðinu og blandaðu því með hunangi í hlutfalli af einum til einum. Drekkið fjóra matskeiðar eitt matskeið.
• Gegn ormum. Eitt hreinsað höfuð er hellt með glasi af heitu vatni og leyft að brugga í sjö klukkustundir. Taktu í tóma maga í hálf bolla á fjórum til fimm dögum.
• Þvagræsilyf. Tveir eða þrír höfuð höggva, hellið glas af heitu vatni, segðu eftir átta klukkustundir. Drekka þrisvar á dag fyrir fjórðung bolli.
• Til að hreinsa lifur. Pund af mulið höfuð í blender blandað með 450 g af sykri, krefjast 10 daga á myrkri stað. Þá kreista vökvann. Notaðu það einu sinni á dag í 30 mínútur áður en þú borðar, þrjár matskeiðar. Námskeiðið er einn til þrjár vikur.

• Öndunarbólga. Pulp grate, kreista safa. Færðu tampon og settu það í eyrna eyra. Mikilvægt er að safa rennur út á sama tíma vegna þess að þú getur brennt slímhúðina.
• Ef um er að ræða slys og sprains. Hrærið laukinn, setjið innihaldið í ostaskáp og notið sársauka.
• Með hárlosi. Vikulega í mánuðinum til að nudda í hársvörðina ferskt laukasafa með vodka eða brandy í jöfnum hlutföllum. Snúðu höfuðinu með heitum handklæði.
• Frá corns. Skolið einn hreinsað lauk í 30 mínútur í ediki. Kældu seyði. Leggðu bómullarþurrku í það og sóttu um kornið.

Frábendingar og skaða

Ekki er mælt með rauðu laukum fyrir fólk til að nota:

• þjást af ýmsum sjúkdómum í lifur og nýrum;
• með sögu um ristilbólgu;
• með vandamál í meltingarvegi, einkum með aukinni sýrustigi í maga, magabólgu, magabólgu, sár, brisbólgu, vindgangur;
• með ofnæmisviðbrögð;
• með einstaklingsóþol.

Með varúð þarftu að borða grænmetisþunguð, astma og háþrýstingslækkandi sjúklinga.

Ekki nota það á fastandi maga.

Í öllum tilvikum er ráðlagður skammtur fyrir dagskammtinn 100 g af lauki (meðalgúmmíið vegur um 75 g).

Hvernig á að velja hvenær að kaupa

Rauða lauk eru í boði allt árið. Til að velja gæðavöru þarftu að Takið eftir eftirfarandi atriði:

• íbúð höfuð lögun;
• bulb þéttleiki;
• þykkt hvers lags - það verður að vera að minnsta kosti 5 mm;
• slétt, ósnortinn vog;
• Juiciness og hvítur litur innanins;
• skortur á rótum neðan frá;
• engin skemmdir og blettir á yfirborðinu;
• sætur bragð.

Þar sem mjög oft eru aðrar gerðir af grænmeti sem gefa út fyrir Yalta lauk, ráðleggja sérfræðingar að biðja seljanda um að sýna höfuðið í kafla þegar þú kaupir. Í miðju ætti ekki að vera meira en sex eða sjö lög af hvítum lit með svolítið bleikum skugga og fjólubláum brún. Þeir ættu að vera safaríkur og þéttur. Þegar smakkað, ætti að vera sætur inni. Óhreinindi af beiskju og brennandi skynjun ætti ekki að vera.

Hvernig á að geyma heima

Yalta fjölbreytni er geymd mun verri en margir aðrir. Við rétta aðstæður getur það ligst í um fjóra mánuði.

Ef þú ert með einka hús og það er kjallara, þá er vöran best haldið þar við hitastig -3 til +10 gráður. Besta hitastigið fyrir sætt úrval verður 0 gráður. Kælirinn eða kjallarinn skal vera vel loftræstur og ekki vera blautur.Þegar loft rakastig er yfir 80%, mun vöran fljótt versna.

Til geymslu, viðeigandi kassar úr tré, pappa kassa, körfum af wicker, textíl og pappír töskur, net. Plastpokar í þessum tilgangi eru ekki hentugar. Í sömu ílátum er hægt að geyma grænmetið í íbúðinni, en þegar á millihæðinni eða í búri. Aðalatriðið er að þeir hafa góða og stöðuga aðgang að lofti.

Einnig er frábær möguleiki til geymslu í íbúðarhverfi kæliskáp.

Mikilvægt er að muna að vöran krefst ítarlegt þurrkunar fyrir geymslu.

Þannig getur rauðlaukur verið gagnlegt þegar það er notað reglulega, sem hefur áhrif á mörg innri líffæri og kerfi, og getur einnig verið skaðleg ef það borðar of mikið. Það er mikilvægt að ofleika það ekki með þessari vöru og borða það ekki ferskur yfir ráðlagðan upphæð.