Ávinningur og skaðabætur kardamóms eru til staðar

Björtu, eftirminnilegu Woody bragðið og ilmur þessa krydd er minnst eftir fyrsta kunningja. Um kardemom Þetta, gagnlegar eiginleika þess og frábendingar, notkun í matreiðslu og í mataræði, munum við segja í þessari grein.

Lýsing

Cardamom eða alvöru kardemom (Elettaria cardamomum) - gras innfæddur í suðrænum skógum, hefur stöðugt græna lauf. Frá einum rótum fara oft tveir eða þrír háir hálsar. Blöðin eru breiður, lengdir. Blóm af óreglulegu formi með hvítum og gulum landamærum, sem safnað er í bursta-eins blómstrandi. Það tilheyrir Ginger fjölskyldunni. Mörg lítil fræ eru safnað í ávöxtumarka. Mismunandi afbrigði af plöntum eru mismunandi í formi og stærð kassans. Oftast eru þær ílangar, 1-2 cm löng. Ávextir eru í allt að 15 ár.

Það eru þessi kassar og fara í viðskiptin.

Þetta krydd kemur frá Asíu. Nú er álverið mest vaxið í Kína, Sri Lanka, Víetnam. Oftast er það notað í mat á Indlandi.

Tegundir

Grunnurinn til að framleiða krydd er kardemommur grænn (raunverulegur). Auk þess eru slíkar tegundir: svartir - svokölluð eftir lit ávaxta, þar sem fræin rísa. Þeir eru stærri og dekkri en fræin af grænu náungi hans. Vegna þurrkunar nálægt eldinum er það reykur ilmur. Þetta eru algengustu tegundirnar:

• hátt;
• Javanska;
• kínverska;
• Bengalska
• þröngt-leaved
• Afríku.

Gagnlegar eignir

Gagnlegar eiginleika krydd vegna samsetningar þess. Þessi ilmandi korn inniheldur frá 3 til 8% ilmkjarnaolíur, fitusolíu, 10% miðóna, terpineol, cineole, prótein og terpini asetat.

Að auki innihalda þau fosfór, kalsíum, magnesíum, járn, sink og vítamín í flokki B.

Vegna góðs eiginleika þess er krydd mjög metið, þ.e .:

• mælt fyrir fullnægjandi meltingarvegi;
• er náttúrulegt þunglyndislyf sem virkjar starfsemi heilans og miðtaugakerfisins;
• Þjónar sem verkjastillandi og sótthreinsandi
• tónum og bætir blóðrásina, styrkir hjartadrepið og skemmtun fyrir alvarlega höfuðverk;
• hjálpar með köldu og hósti.

Gagnlegar eiginleikar karla

Í viðbót við ofangreindar gagnlegar eiginleikar, hefur kardemum annan eign sem er gagnleg eingöngu fyrir karla.

Álverið hefur mjög jákvæð áhrif á æxlunarstarfsemi karlkyns líkamans, eykur styrkleika. Þetta gerist vegna þess að innihald sink og ilmkjarnaolíur er í korni.

Gagnlegar eignir fyrir konur

Cardamom er einnig gagnlegt fyrir konur. Drykkir sem byggjast á henni geta verið notaðir til að draga úr óþægilegum einkennum PMS og að staðla tíðahringinn.

Og einnig ilmkjarnaolían af þessu kryddinu er notað í snyrtifræði til meðferðar á unglingabólur og sársheilun.

Slimming cardamom

Fyrir löngu, tóku Indverjar eftir því að þetta krydd stuðlar að því að missa of mikið af þyngd.Síðan þá er þetta krydd mælt með því að taka þátt í mataræði.

Slík aðgerð kemur frá hæfileika kryddsins til að örva verk í maga og þörmum, hraða efnaskipti og útrýma eiturefnum.

Cardamom umsókn

Vinsælasta leiðin til að nota kardemom er að nota það sem krydd fyrir drykki og mat.

Te með kardimommu. Bætið 3-4 mölkornum á hverjum bolla af tei. Drykkurinn verður mjög ilmandi og bragðgóður. Sérstök hápunktur mun bæta við blöndu af te með kanil. Slík drykkur mun hlýða í vetur, draga úr blóðsykri og bæla matarlyst.

Kaffi Skammtastigið er það sama og með tei -3-4 moskornum á Túrkó. Bættu þeim með kaffi til bruggunar. Krydd mun leggja áherslu á skemmtilega bragðið og ilm kaffisins. Í samlagning, það mun draga úr þrýstingi - slík drykkur mun höfða til þeirra kaffihönnuða sem neyðist til að neita því vegna vandamála með þrýstingi.

Mjólk Annar einföld og græðandi drykkur. Taka 2-3 korn í glasi af mjólk, sjóða og njóta. Og ef þú bætir skeið af hunangi við örlítið kælt mjólk mun drykkurinn fá viðbótar bragðmiklar bragð og mun vera mjög gagnlegur fyrir kvef.

Notið í öðrum réttum

Cardamom er alhliða krydd, svo þú getur bætt því hvar sem er, og ekki aðeins í drykkjum. Til dæmis, í deig eða fyllingum fyrir hvaða bakstur. Jæja kryddað með kjöti, hrísgrjónum, fiski.

Frábendingar

Þrátt fyrir að kardemom er mjög gagnlegt getur það einnig valdið skaða.

Ekki borða drykki og mat sem inniheldur þetta krydd, þau sem þjást af ofnæmi, þunguðum og mjólkandi konum, fólki með magasár og skeifugarnarsár.

Hér er svo óvenjulegt og gagnlegt krydd, kemur frá goðsagnakennda fortíðinni. Reyndu að drekka kaffi með þessu kryddi amk einu sinni - þú munt aldrei gleyma smekk hans!