Vetur, eins og þú veist, er árstími, sem einkennist af skorti á fjölbreytni í því að búa til daglegu valmynd, sem tengist óaðgengilegu mörg vörum. Hins vegar eru nokkrar leiðir sem mun verulega auka fjölbreytni vetrar mataræði, jafnvel með svona sjaldgæft fat fyrir þetta tímabil sem grænmetisalat.
- Helstu innihaldsefni
- Eldhúsáhöld og áhöld
- Lögun af vöruvali
- Salat með tómötum fyrir veturinn
- Geymsla aðgerðir
Þessi grein inniheldur lýsingu á salötum með ljósmyndir - ljúffengasti uppskriftir fyrir veturinn án ófrjósemis, nef með mörgum öðrum aðferðum.
Helstu innihaldsefni
Helstu innihaldsefni þessara salta eru oft tómatar. Þetta stafar fyrst og fremst af því að tómatar eru eitt af súkkulaðustu grænmetunum og mikið magn af vökva sem leyst er af tómötum við framleiðslu og geymslu á billetinu hefur jákvæð áhrif á líffræðilega eiginleika þessa fat.
Að auki þarftu örugglega mikið úrval af mismunandi kryddi, þar með talið hefðbundið salt, sykur, edik, pipar, sólblómaolía og hvítlauk. Þú getur einnig bætt við innihaldsefnum eins og steinselju eða dilli. Greens hafa alltaf jákvæð áhrif á líffræðilegu eiginleika næstum hvaða fat, en samt er það ekki þess virði að ofmeta það.
Svo, innihaldsefni sem þú þarft til að gera tómat salat fyrir veturinn fyrir besta uppskrift mun líta eitthvað svoleiðis:
- tómötum - 1 kg;
- Búlgarska pipar - 300 g;
- laukur - 300 g;
- gulrætur - 300 g;
- sykur - 2 matskeiðar af hæð;
- salt - 2 matskeiðar;
- sólblómaolía - 70 ml;
- edik 9% -2 matskeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- rauð pipar - fjórðungur teskeið;
- grænu - 1 búnt;
- steinselja - 1 búnt;
- dill - 1 búnt.
Eldhúsáhöld og áhöld
Elda þessar tómatarblettir fyrir veturinn er líka gott vegna þess að það þarf ekki sérstakt verkfæri í eldhúsinu, ólíkt mörgum öðrum salötum fyrir veturinn. Næstum öll eldhúsáhöld, sem þarf til framleiðslu, er í notkun hjá einhverjum gestgjafa. 
- Skurður diskur.
- Sharp hníf.
- Grater stór og smá.
- Pönnu frá 5 lítra.
- Spatula til að blanda.
- Lashing lykill.
- Bankar óskaði bindi.
Lögun af vöruvali
Þar sem gert er ráð fyrir að þetta ljúffenga salat verði undirbúið fyrir veturinn á sumar haustið, þá ættir þú ekki að hafa nein sérstök vandamál þegar þú velur vörur. Öll nauðsynleg innihaldsefni í gnægð er að finna á næsta markaði eða í kjörbúð. Hins vegar þarftu að fylgjast vel með gæðum afurða sem þú valdir. 
Tómatar ættu ekki að vera of mjúkir, vegna þess að í því ferli að undirbúa salatið til að rúlla, geta þeir gefið upp allt safa, og þá getur uppskeran verið of fersk og þurr. Einnig er vert að gæta þess að tryggja að það sé ekki svæði sem er skemmt af mold eða rotnun á tómötunum. Þar sem þau eru í krukkunni geta þær valdið því að innihaldin einfaldlega versni þar til þú ákveður að opna hana.
Ef þú ákveður að bæta Búlgarska pipar við tómatsöltina þína fyrir veturinn, þá ættir þú að borga eftirtekt til þess að piparinn þinn er ekki of græn. Með því að taka ekki nóg þroskaðir papriku í salatið þitt, þá ertu í hættu á að spilla bragðið af fullbúnu borðinu. 
Það er einnig mikilvægt að tryggja að öll kryddið sé ferskt og hentugt til notkunar vegna þess að notkun á lágum gæðum kryddum getur stuðlað að sköpuninni í krukku salatinu, hagstæð umhverfi fyrir þróun ýmissa örvera, sem frekar leiða til versnunar á billetinu þínu.
Salat með tómötum fyrir veturinn
Svo, eftir að hafa valið vörurnar og undirbúið öll nauðsynleg eldhúsáhöld, geturðu haldið áfram með matreiðsluferlið. Það er þess virði að byrja með tómötum. Þeir þurfa að skera í litla hluti, fjarlægja peduncle og öll spilla svæði, ef einhver.
Verkin skulu ekki vera of lítil, vegna þess að þau verða of virk til að gefa safa í vinnslu frekari undirbúnings. 
Búlgarskt pipar er skorið í ræmur.
Gakktu úr skugga um að öll fræ innan piparinnar séu fjarlægð og falla ekki í endanlega vöru, þar sem þetta getur hrikalegt spilla bragðið af salatinu þínu.
Lauk skal skera í hringa: Ekki gera þetta of þunnt - þetta getur leitt til þess að það er steikt í eldunarferlinu. 
Næst er það þess virði að nudda hvítlauk á fínu riffli, en það ætti að vera tryggt að stífurðu hlutar hvítlaukarrótarinnar komist ekki inn í hvítlauksmassann - þeir geta lent í tönn til neytenda og skilað mikið af óþægilegum augnablikum.
Gulrótarmörk á gróft grater.
Næsta er fínt höggva grænu, steinselju og dill, eftir það getur þú haldið áfram á næsta stig. 
Allar ofangreindar innihaldsefni eru hellt í pott, þá bætir við salti, sykri, sólblómaolíu og rauðum pipar. 
Blandan skal blanda vandlega með spaða. Á sama tíma reyndu ekki að beita óþarfa viðleitni, þar sem þú getur skemmt útboðsmassann af tómötum og þeir geta gefið of mikið safa. Eftir það ættirðu að láta blandan fara í 1-1,5 klst. 
Næst skaltu setja súrsuðum billet á eldavélina og látið það sjóða, þá bætið töfluæni við 9%. Næst þarftu að blanda öllu saman og steikja í 2-3 mínútur.
Eftir að heitt salat er sett fram í forfylltum krukkur, sem eru lokaðar með lokunarlykli. 
Geymsla aðgerðir
Strax eftir að bankarnir hafa verið rúllaðir verða þeir að snúa yfir á lokinu og vafðu í teppi þar til þau kólna niður. Þetta ferli tekur venjulega um 6-8 klukkustundir. Eftir þetta má rekja til bankanna í kjallaranum eða öðrum dökkum kældu herbergi. 
