Hvernig á að fljótt gerja hvítkál heima

Hvítkál er talin ein helsta grænmetið í matkerfinu okkar. Diskar með það eru fjölbreytt og munu höfða til jafnvel spilla gæðamanna. Á veturna fékk súkkulaði sér vinsældir. En þrátt fyrir einfaldleika snarlsins, er ekki sérhver húsmóðir fær um að búa til safaríkur og stökku hvítkál. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að gera súrkál heima, uppskriftin verður með mynd, þannig að það ætti ekki að vera nein spurningar í því ferli.

Fáir af jákvæðu eiginleikum

Engin furða að súkkulaði er tíður gestur á borðið. Til viðbótar við dýrindis og skörpum snarl, það er geyma á næringarefnum og vítamínum. Um þau, skulum læra meira:

1. Vítamín: A, B1, B2, B, C, PP, K (það inniheldur einnig illa rannsakað vítamín U, sem er mjög gagnlegt fyrir magann).
2. Aminósýrur: tryptófan, tyrosín, lýsín.
3. Ör- og fjölgunarefni: járn, joð, kalíum, kalsíum, magnesíum, sink, flúor, selen, kopar og önnur gagnleg efni.

Notkun sauerkraut mun hjálpa til við að koma í veg fyrir meltingarvegi, auk þess sem þú borðar það lítið á fastandi maga, mun það hjálpa til við að auka seytingu magakirtla, því að bæta matarlystina. Í sykursýki í hjarta- og æðakerfi, sykursýki og skert umbrot verður súrumkorn að vera í mataræði. Vegna sýru (mjólkursýru og ediksýra) eyðileggur það sýkla í þörmum.

Súkkulaðinn, þar sem hvítkál var gerður, hjálpar vel að draga úr ógleði í tíðahvörfum hjá þunguðum konum, en á að missa þyngd mun það ekki leyfa að umbreyta kolvetni í fitu. Einnig, ekki gleyma um kosti saltvatns næsta morgun eftir hátíð!

En þrátt fyrir víðtæka lista yfir gagnlegar eiginleika ætti súkkulaðikornið ekki að halla á fólk með mikla sýrustig í maganum. Of sjaldgæfar notkun sauerkraut getur valdið uppþembu í maga. Í nærveru sjúkdóma í brisi, er gallblöðru súkkulaði ekki frábending.

Lögun af vöruvali

Viltu vita hvernig á að gerja hvítkál? Rétt valin fyrirsögn hefur bein áhrif á niðurstöðuna. Það er ráðlegt að nota seint afbrigði sem rísa í seint haust.

Höfuðið ætti að vera hvítt, jafnvel gulleit. Valdar hvítkál ætti að vera þétt án skaða. Ungur súkkulaði er ekki hentugur!

Það sem þú þarft að gerjast

Það er kominn tími til að læra hvernig á að gera súrkál heima í þriggja lítra krukkur, þetta er mjög einfalt uppskrift.

Eldhúsbúnaður

Til að hella hvítkál, þurfum við:

1. Basin fyrir hakkað hvítkál.
2. Þrjár lítra dósir.
3. Plasthlíf (2 stykki).
4. Plastflaska með vatni (0,5 l) - þetta verður þyngd okkar.

Innihaldsefni

Þar sem uppskriftin er einföld getur það jafnvel verið kallað klassískt, svo innihaldsefnin verða einfaldasta og aðgengilegasti:

1. Hvítkál - er tekin úr útreikningi til að fylla þriggja lítra krukku.
2. Gulrætur - eftir smekk.
3. Salt - 1 msk. skeið (með renna).
4. Sykur - 1 tsk.

Hvernig á að gerja hvítkál: Skref fyrir skref uppskrift með myndum

Framkvæma sauerkraut í dósum jafnvel fyrir byrjendur. Nú sérðu þetta.

Rifnun og blöndun

Hakkað hvítkál og gulrætur eru vandlega blandaðir í mjaðmagrindinni. Til þess að hvítkálinn geti losað safa þarftu að hnoða hana vandlega. Til að skilja að grænmeti er tilbúið til gerjunar, það er auðvelt - heildarmassi í mjaðmagrindinni minnkaði, eins og ef heklað og þykkt.

Bókamerki í bankanum

Næst, í þriggja lítra krukku lagði lag af grænmeti. Sprinkled ofan með blandaðri salti og sykri. Næst, annað lag af grænmeti, stökkva síðan aftur með salti og sykri. Fylltu krukkuna í tvennt, þú þarft að hrista það vel.

Eftir það höldum við áfram í lagi - grænmetið er stráð með salti og sykri. Eftir að krukkan er fyllt þarftu að þola grænmetið vandlega í krukkunni. Í fyrsta lagi mun það hjálpa þeim að kreista auka safa. Í öðru lagi verður staðurinn gefinn út til bankans og við getum bætt því við. Nú, þegar þriggja lítra krukkan er fyllt að toppi með kúptum hvítkálum og gulrætum, eru plasthúðir notaðar.

Eitt kápa skal fyllt í háls krukkunnar. Þetta verður viðbótarálag fyrir hvítkál. Annað lokið sem við loka krukkuna. Sem ok, getur þú notað plast flösku fyllt með vatni.

Gerjun

Aðalatriðið er gert - grænmetið er hakkað og tampað í krukkuna. Það er enn að bíða eftir gerjun. Til að gera þetta skaltu setja bankann á heitum stað í þrjá daga. Á þessu tímabili er mikilvægt að borða kálmsmassann í bankanum. Þetta ætti að vera gert einu sinni á dag. Lokið er fjarlægt og grænmetismassinn er götuð á hvaða þægilegan hátt sem er. Við verðum að reyna að komast í botninn. Þetta er gert svo að hvítkálin komi út.

Hvar á að geyma súrkál

Ef þú hefur ekki borðað sauerkraut strax eftir matreiðslu, þá skal geyma það á köldum stað. Til dæmis, í kæli eða kjallara. Það er best að halda í tankinum sem það var súrt.

Eftir að hafa lesið greinina lærði þú hversu auðveldlega og einfaldlega soðin súkkulaði í 3 lítra dós. Hvítkálin, gerjað samkvæmt þessari uppskrift, mun vera skreyting á borðinu í langan tíma.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: The Great Gildersleeve: Afmælisdagur fyrir Marjorie / A starf fyrir Bronco / Jolly Boys Band (Maí 2024).