Lögun af ræktun svörtu jarðsveppum

Það er kallað "svartur demantur". Hann hefur ekki jafnan í verði og bragði. En ekki allir gómsætir hafa efni á þessu dýrka. Flestir Úkraínumenn, hann er kunnuglegur frá kvikmyndum um franska matargerðina eða elda sýninguna. Jafnvel reyndar sveppir vita ekki hvað þetta dularfulla sveppir lítur út - jarðsveppa.

Hvað er þetta?

Jarðsveppa vísar til buxur. Kjötleg ávöxtur hennar vex neðanjarðar og líkist ávalar kartöflur hnýði. Utan eru þau ekki mjög aðlaðandi: dökk húð getur verið slétt, sprungin eða þakinn með pýramídaþvottum. Kvoða í kaflanum líkist marmara vegna einkennilegrar mynsturs af skiptisljósi og dökkum bláæðum. Liturinn á "marmara" fer eftir tegund sveppa og getur verið hvítur, svartur, súkkulaði og grár. Stærð á bilinu frá Walnut til stórar kartöflur. Truffles eru mjög sjaldgæfar sveppir, og þeir eru ekki svo auðvelt að finna. Þeir vaxa neðanjarðar á 30 cm dýpi, en aðeins gamla sveppir birtast stundum yfir jörðu. Að auki vaxa þau ekki í öllum skógum.Þeir þurfa kalksteina og tré í þeim rótum sem þeir munu lifa. Fyrir "lifandi saman", velja trufflur oft eik eða hassleiki og mynda mycorrhiza með þeim eða gagnlegt samstarf. Tréið veitir sveppum næringarefnum, og netkerfið eða netkerfið aftur á móti umlykur rótina og hjálpar því að taka það upp raka og sölt.

Konungleg sveppir, eins og þau eru kallað, hafa einkennandi sveppabragð með niðursoðnu bragði. Þeir hylja sérstaka, skemmtilega ilm sem er svo sterk að jafnvel kokkarnir geta fundið fyrir svima. Af þeim undirbúa sjálfstæða rétti og sósur. Þeir eru bornir fram með kjöti og sjávarfangi. Þeir fara vel með osti, grænmeti og ávöxtum. Jafnvel venjulegasta fatið, eins og dumplings eða samloka, með því að bæta jarðsveppum verður delicacy.

Hvar vaxa sveppir?

Trufflur vaxa um allan heim: í Evrópu, Asíu, Norður Ameríku og Norður-Afríku. Hver tegund hefur sinn eigin búsvæði. Svartur Perigord Truffle vex í eik, beyki og hornbeamskógum í Suður-Frakklandi, Norður-Ítalíu, á Spáni og Sviss.

Sumar jarðsveppa (einnig svartur) dreift í Mið-Evrópu, Skandinavíu, Mið-Asíu, Rússlandi og Crimea. Innlán sumartruffla og nokkrar aðrar tegundir af þessari sveppir eru að finna í Úkraínu: í Transcarpathia, Carpathians, í Vinnitsa og Kiev svæðum, þar sem eik og beyki skóga vaxa.

Kannski eru þeir á öðrum stöðum í okkar landi, aðeins fólk veit ekki um það. Það gerðist svo að út úr fáfræði fengu þau gæludýr með þessum dýrum framandi sveppum. Til að finna neðanjarðar sveppir er gamla aðferðin enn notuð: sérþjálfaðir svín og hundar.

Svín geta lyktar fyrir 20-25 m, en þeir eyðileggja jarðveginn og borða oft matinn. Því eru hundar oftast valinn, þótt þeir þurfa að vera þjálfaðir lengur. Þú getur gert án þessara hjálparefna með áherslu á rauða flugana, sem leggja egg nálægt jarðsveppum og kvikum á þessum stað.

Er hægt að vaxa heima?

Spurningin um hvort hægt sé að vaxa jarðsveppum heima hjá þér, skiptir máli í dag af tveimur ástæðum. Í fyrsta lagi eru þetta exorbitantly hátt verð fyrir þessa delicacy vöru: frá 1000 hrinja til nokkur þúsund evrur á kílógramm. Í öðru lagi, í Úkraínu er súkkulaðan skráð í Rauða bókinni, sem þýðir að það er óheimilt að safna því í náttúrunni og selja það í okkar landi.

Hvítt jarðsveppum ómögulegt að kynna tilbúnar. Hins vegar hafa svartir tegundir lengi verið ræktuð í Evrópu og Kína. Þar af leiðandi, skapa nauðsynlegar aðstæður, getur þú fengið jarðsveppa uppskera heima.

Vaxandi skilyrði

Vaxandi jarðsveppar geta gengið vel heima. Þetta krefst viðeigandi loftslags, jarðvegs og trés sem sveppir elska.

Loftslag

Þetta ástand er mikilvægt ekki svo mikið fyrir sveppum eins og fyrir hýsitrén, til dæmis fyrir eik. Continent loftslag Úkraína er hagstætt í þessu sambandi: það er frekar hlýtt og rakt. Sú sumarhitastig er 22 ° C.

Jarðvegur undirbúningur

1. Jarðvegurinn ætti að vera sandur-leir, ríkur í steinefnum eins og kalsíum, köfnunarefni, járni og brennisteini.
2. Jarðvegur ætti að frjóvga humus.
3. Jörðin skal hreinsuð af steinum og illgresi og losnaði.
4. Það ætti ekki að vera önnur netkerfi á völdum stað, þeir munu keppa við hvert annað.
5. PH í jarðvegi ætti ekki að vera lægra en 7,5.

Australian ræktun tækni

Hvað og hvernig á að gera til að vaxa ilmandi jarðsveppa heima, Ástralar vita. Tækni þeirra er farsælasta síðan 1995. Á ári, 1 hektara mun gefa 4 kg, og í 5-6 ár - allt að 20 kg.

Þessi aðferð hefur gengið vel í meira en 20 ár í Ástralíu, þar sem aldrei hefur verið jarðsveppi og í öðrum löndum. Þar að auki mun það vera afkastamikill í Úkraínu, þar sem sveppir og svo vaxa í náttúrunni. Að sjálfsögðu eru kostnaðarkostnaður og stöðugt viðleitni nauðsynlegt, sérstaklega á fyrstu árum. En þá mun það alla borga aftur, miðað við núverandi kostnað sveppum.

Sýking

Algengar hassleiki og steinn og pedunculate eik, sem eru algeng í Úkraínu, eru hentugar í þessum tilgangi. Plönturnar af þessum trjám eru betur til þess fallnar að smitast en ungar tröppur, þar sem þeir þróa ekki upphafið, heldur rótin. Mycorrhiza mun þróast með því.

Fyrir sýkingu þarftu að kaupa net af svörtum jarðsveppum og vinna þá plöntur. Þeir eru eftir í nokkrar vikur í dauðhreinsuðum aðstæðum, sem gefur neti tækifæri til að skjóta rótum. Eftir það eru plöntur gróðursett á lóð með tilbúnum jarðvegi. Mycorrhiza lifir loksins á árinu, þar til skýin ná 20 cm að hæð og ræturnar eru 50 cm að lengd. Allan þennan tíma þarftu að halda í sóttkví.

Gróðursetning plöntur

Spíra sem smitast með jarðsveppum í jarðvegi er hægt að gróðursetja á opnu vettvangi í lok vors. Jarðvegurinn verður að meðhöndla fyrirfram með illgresi. ammoníum glúkósínat (það fellur fljótt niður í jörðu).

Hver plöntur ættu að hafa nóg pláss, ekki meira en 500 stykki á hektara. Það er ráðlegt að fylgja kerfinu - 5 til 4 m. Dýpt holunnar er ekki minna en 75 cm, þannig að rót trésins verður varin gegn frosti og skaðvöldum. Vatn er hellt í holuna, spítalinn er þakinn jarðvegi, samdreginn og vökvaður aftur. Undir hverri plöntu hella þeir mulch úr skógarlandi með laufi síðasta árs innan 40 cm radíus og ná þessu svæði með kvikmynd.

Truffle umönnun

Fyrstu tvö árin eftir lendingu þarf að viðhalda sæfileika svæðisins. Fyrir þetta er nauðsynlegt að berjast gegn illgresi. Við getum ekki leyft útliti helstu skaðvalda - kanínum og svínum, auk skordýra sem eru hættulegir fyrir sveppa - weevils og svarta cockroaches.

Áburður gerir flókið NPK-áburð og lítið magn af fíkniefnum - járn, magnesíum, sink, bór og kopar.

Uppskera

Þegar það er kominn tími til að safna þroskaðir jarðsveppum - þú getur ákvarðað með 3 táknum:

• kviknar kviknar yfir réttan stað;
• Jörðin fyrir ofan þroskaðir sveppir hækkar.
• grasið þornar á þeim stað.

Ætlar eru ávöxtar líkama, sem innihalda gró. Þeir geta náð þyngd 0,5-1,2 kg. Sveppir eru staðsettar á mismunandi dýpi. Því er nauðsynlegt að stökkva á sprungum í jörðinni svo að ávextirnir sem eru nálægt yfirborðinu eru ekki skemmdir. Gröf jarðsveppa ætti að vera handvirkt með litlum spaða.

Hvernig þarftu að reyna að vaxa jarðsveppa með eigin höndum heima! En ef allt er gert á réttan hátt verður viðleitni verðlaunað: "svartur demantur" á borðið mun þóknast þér með óviðjafnanlegu smekk og ilm, og jafnvel hjálpa þér að bæta fjölskyldu fjárhagsáætlun þína.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: The Great Gildersleeve: Gildy Gets Eyeglasses / Adeline Fairchild Arrivals / Vertu góður að Birdie (Apríl 2024).