Grænmetis geymsla: Besta leiðin til að varðveita kartöflur, laukur, gulrætur, beets, hvítkál fyrir veturinn

Til að vista grænmeti í vetur án þess að missa er erfitt verkefni sem krefst sérstakrar þekkingar. Margir bændur og garðyrkjumenn, sem hafa tekist að vaxa kartöflur, laukur, gulrætur, beets, hvítkál og önnur rótargræðsla, missa allt að helmingur uppskerunnar meðan á vetrargeymslu stendur. Hvernig á að vernda heimili þitt gegn óþarfa tapi og varðveita jákvæða eiginleika grænmetis? Hvernig eru bestu leiðir til að geyma uppskeru í þéttbýli og dreifbýli? Við skulum reyna að reikna það út.

Hvernig á að geyma kartöflur

Kartöflur, laukur, gulrætur, beets og hvítkál eru hefðbundin grænmeti sem gera allt árið mataræði fyrir fólk. Geymsla rætur ræktun frá uppskeru til uppskeru hefur öðlast sjálfbær tækni frá jurta ræktendur, tímabundið.

Harvest undirbúningur

Undirbúningur kartöflu til vetrar geymslu byrjar á uppskerutíma. Það eru leiðir til að vista snemma og seint afbrigði þessarar rótar.

Snemma afbrigði sem eru tekin upp á sumrin eru ekki ætluð til langtíma geymslu. Ungir kartöflur hafa þunnt hlífðarhúð, sem auðvelt er að skemmast þegar þú grafir, þannig að hámarkstími þess "rúm" er aðeins 4-5 mánuðir.

Áður en þú sofnar nýjar kartöflur í geymslu er það vandlega raðað. Skemmdir hnýði eru brotnar og allt uppskeran er eftir á loftræstum stað í 5-6 daga til að lækna minniháttar skemmdir á afhýði.

Eftir uppskeru eru seint afbrigði af kartöflum eftir að þorna á opnu loftræstum stað undir tjaldhimnu í tvær vikur, þannig að skurður og aðrir meiðsli eru læknar. Við hitastig 21 gráður á Celsíus er þetta ferli nokkuð fljótt.

Eftir fyrirburun eru þurrkaðir kartöflur raðað. Lítil hnýði er eftir fyrir fræ, stórir til persónulegrar neyslu, mjög lítil og skemmd hnýði fæða búfé.

Skilyrði fyrir sparnaði

Nauðsynlegt er að tryggja að sólarljósið fallist ekki á kartöflurnar meðan þurrkið er og hitastigið fer ekki yfir 16-24 gráður á Celsíus.

Eftir aðalvinnslu eru nýjar kartöflur settar í trékassa eða á bretti. Besti hiti í kjallaranum til geymslu grænmetis skal vera 4-5 gráður.

Flokkað rót ræktun seint afbrigði eru sett í kjallara eða hrúgur. Í kjallaranum eru kartöflur vel haldið í trjákassa eða á loftræstum bretti. Ef geymsla er gerð í hrúgur skal hæð hæðarinnar ekki fara yfir einn metra.

Ára ára reynsla sýnir að með öllum aðferðum við geymslu ætti hæðin milli loftsins og efsta lagsins af kartöflum að vera að minnsta kosti hálf metra. Þetta er nauðsynlegt fyrir eðlilega loftflæði og til að koma í veg fyrir rotnun.

City dacha eigendur, sem venjulega geyma kartöflur í kjallara, kjallara og undirflokka, undirbúa stað fyrir það fyrirfram. Húsnæðin eru hreinsuð, sótthreinsun gegn sveppum er framkvæmd (sveppalyf, veikar lausnir af malurt), síðan eru geymslan loftað og trépólur og geislar eru hvítar með lausn af ferskum kalki.

Villagers og bændur sem vaxa kartöflur til sölu, haltu því í skurðum og klappum. Venjulega eru gröf grafið á háum stöðum til að koma í veg fyrir hættu á vorflóð. Hnýði er nuddað með lag af heyi og efsta lagið er þakið þykkt lag af hey eða matting, þá er tíu sentimetra lag af þurru jörðu hellt ofan.

Laukubirgðir: hvernig á að vista grænmeti fyrir veturinn

Undirbúningur laukur fyrir geymslu vetrar hefst á stigi þroska hans. Reyndir garðyrkjumenn veita lögbæran umönnun uppskeru grænmetis.Þeir leyfa ekki overmoistening jarðvegsins til að planta "ekki að fara í stóra fjöður."

Grænmeti undirbúningur

Þroskun laukanna er ákvörðuð af litum laukaljómsins í garðinum og dofinn í fjöðrum. Ef fjöðurinn hefur fallið niður og hefur fallið á jörðu, þá er kominn tími til að uppskera.

1. Uppskera ætti að byrja á morgnana og helst í sólríka veðri. Reyndir eigendur rífa ekki plönturnar af jörðinni með höndum sínum, en fyrst grafa í gafflana til þess að skemma ekki ljósaperuna.
2. Eftir uppskeru eru laukin þurrkuð í tvö eða þrjá daga í opinni loftinu og forðast bein sólarljós. Forþurrkun á ljósaperur er lokið með því að prjóna og flækja ávexti.
3. Fjöður er skorinn af og yfirgefur þurrt skýtur allt að 10 sentimetrum, og umframrætur eru fjarlægðar með hala eftir 2-3 cm. Ljósaperurnar eru hreinsaðar handvirkt úr leifar jarðvegsins og skemmdir vogir.Eftir forþurrkun, pruning og flögnun eru laukar settar út á loka dosushku í einum röð, þannig að ávextirnir komast ekki í snertingu við hvert annað. Herbergið ætti að vera vel loftræst og þurrt. Það getur verið loft eða svalir, almennt, hvaða yfirborð er laus við raka og bein sólarljós.

Best hitastig og raki

Í dag, stór býli kjósa að geyma lauk í tré kassa sem eru sett í kjallara með loftræstingu. Stundum er allt uppskera sett á bretti með palli sem er ekki hærra en 30 sentimetrar. Inni ætti að vera lögboðinn raki frá 60 til 70%.Reyndir eigendur vita að lauk ætti að geyma sérstaklega frá öðru grænmeti sem þarfnast mikillar rakastigs.

Gulrót Geymsla Tækni

Gulrætur eru einn af mestu "rótgrónum" ræktunarsvæðunum, þar sem vetrargeymsla fylgir tæknilegum erfiðleikum. Allt er mikilvægt hér: frá vali afbrigða til fyrirkomulag geymsluaðstöðu.

Helstu atriði í undirbúningi

Reyndir eigendur byrja að undirbúa gulrót fyrir geymslu vetrar með því að ákvarða uppskerutíma. Þrátt fyrir þá staðreynd að grænmetið getur "setið út" í garðinum svolítið kalt, getur þú ekki frestað uppskeruna.

1. Uppskeran er venjulega tekin þegar þrír eða fjórir gulir twigs eru í laufunum. Gulrætur eru ekki dregnar úr jarðvegi með höndum sínum með krafti.Í fyrsta lagi grafa þau með gafflum með sléttum tönnum, og þá vandlega, ekki að skemma yfirborðið, draga þau úr jörðinni.
2. Þá er gulrótinn lagt út á flatt yfirborð og kælt að hitastigi 1,5-2 gráður á Celsíus í tvo daga. Þetta gerist venjulega í opnum lofti, en það þarf að gæta þess að næturfrystir eyðileggja ekki ræktunina. Í dag í stórum bæjum er fyrirkæling framkvæmt í kæliskápum.
3. Eftir forkælingu, sem eykur öryggi rótsins í vetrarskilyrðum, framleiða þau pruning og flokkun gulrætur. Öll skemmd og sýkt grænmeti eru miskunnarlaus fjarlægð. Tilfelli án sýnilegra galla er geymt.

Hvernig á að geyma rótargrænmetið

Í stórum grænmetisstöðvum eru gulrætur geymdar í hrúgur, þar sem hæðin er ekki meiri en tvær eða þrjár metrar. Besti hitastigið í vetrargeymslu gulrætur í sérstökum ílátum sem stórar bæir farga í lokuðum rýmum skulu vera innan við 2-3 gráður á Celsíus.

Ef hitamælirinn sýnir +5, munu sofandi gulrótarnir vaxa og yfirborði rótargrjótsins mun missa vörugetu sína.Raki bæði innanhúss og í kraga ætti að vera 90-95%.

Nútíma aðferð við vetrarlagningu gulrætur í leirhúð er mjög vinsæl. Til að gera þetta þarftu að gera fljótandi leirmálara í einföldum fötu, dýfa hverri ávexti í vökva og þurrka það síðan. Með þessari tækni eru gulrætur fullkomlega geymdar á svalirnar, í skúrnum og kjallaranum í 5-8 mánuði.

Hvernig á að geyma beets

Undirbúningur beets fyrir vetrar geymslu byrjar með uppskeru. Hæfir grænmetisveifendur varða garðyrkjumenn sem í engu tilviki ættir þú að draga út rótargrænmeti með höndum þínum á boli, slá jörðina með höggum "á stígvél" eða á móti hvor öðrum.

Lögun af uppskeru og undirbúningi beets

1. Beets þurfa að grafa undan sléttum gafflum og sleppa vandlega frá jörðu. Skemmdir á yfirborðinu af grænmetinu eru fylltir með frekari sýkingu, sýking á heilbrigðum ávöxtum og missi flestra ræktunarinnar.
2. Rauða ræktun þarf að þrífa áður en frosti dagar hefjast, þar sem yfirborð rófa sem rennur út úr jörðu mun endilega rotna og ekki hægt að geyma í langan tíma.
3. Áður en geymsla á rótargrænmeti er geymd þarf dag eða tveir að þorna. Þetta er hægt að gera beint í garðinum, ef það er ekkert regn, dreifaðu öðruvísi grænmetinu í einu laginu undir tjaldhiminn.
4. Eftir þurrkun er nauðsynlegt að þrífa beetin úr ofgnóttinu og klippa toppana og láta 1 tommu hala. Þá fjarlægðu allar rætur og örlítið klippa aðalrótinn og haldið 5-7 sentimetrum lengd.
5. Reyndir grænmetisveitendur framkvæma endanlegan flokkun á ræktuninni fyrir geymslu, þannig að aðeins er heilbrigt og óunnið rótargrænmeti.

Optimal skilyrði

Beets eru best geymd í kjallaranum eða kjallara. Besti hiti til að geyma grænmeti er frá 0 til + 2 gráður á Celsíus og rakastigið á milli 90-92%. Samhliða góð geymsluskilyrði eru venjuleg loftflæði og skortur á hitaskiptum.

Rótarrækt eru fullkomlega varðveitt í þurrum sandkassa.Sumir gestgjafar geyma með góðum árangri búfé í haugum á trébretti. Til að gera þetta skaltu hækka grindurnar 30 cm frá gólfinu til að tryggja loftflæði og hella beetsunum í tveimur eða þremur lögum á hverjum hillu rekki.

Geymsla í hvítkál

Vetur geymsla hvítkál hefur eigin einkenni.

Undirbúningur

Elda hvítkál til langtíma geymslu er aðeins hægt við tilteknar tæknilegar aðstæður.

1. Nauðsynlegt er að uppfylla uppskerutímann. Þú getur tekið upp hvítkál fyrir upphaf frosts á jarðvegi. Æskilegt er að hitastigið falli ekki undir 0 gráður á Celsíus.
2. Áður en þú geymir það, er nauðsynlegt að hreinsa grænmetið úr blekjuðum, frystum laufum og moldar sveppum.
3. Eftir vinnslu skal þurrka hvítkálið vel í loftræstum herbergi í 10-12 klukkustundir.

Hvernig á að vista grænmeti: skilyrði

Vinsælasta hvítkál geymsla tækni er loftræst kjallara eða kjallara. Það er einnig mikilvægt að huga að hvaða hita að geyma grænmeti. Best árangur á hitamæli í herberginu ætti að vera á bilinu +1 til + 10 gráður á Celsíus og raki - 91-98%.

Kál er sett í tré kassa eða á rekki. Sumir sumarbúar hanga hvítkálhöfuð með kóngrótum á sérstökum krókum og veita nauðsynlega loftræstingu.

Í þéttbýli er undirbúið hvítkál geymt á svalir, sem áður hafa vafið hvítkál í blaði eða matarblað.

Vista uppskeruna - Það er eins erfitt að vaxa það. Efni og launakostnaður til að geyma grænmeti er sambærileg við árstíðabundin hringrás ræktunar og uppskeru. Þess vegna ætti maður ekki að vanrækja tækni sem geymir vetrarveislu ræktunar rót.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: Geymsla 1 Auglýsing 6 sek (Maí 2024).