Uppskriftir og leiðir til að safna leiðsögninni fyrir veturinn

Á rúmum geturðu oft fundið sætar fletir og rifnar plötur undir stórum laufum. Þetta er kammusparnir. Þeir eru notaðir við að skreyta, en þeir eru af litlu vinsældum í eldhúsinu okkar og þetta er langt frá því að vera skilið. Í Evrópu kom þetta grænmeti frá Ameríku þegar Columbus uppgötvaði það, og á frönsku þýðir leiðsögnin "baka".

Skvassar eru "ættingjar" kúrbítsins, grasker, melóna, gúrkur og þau geta verið soðin á margan hátt á ýmsan hátt: plokkfiskur, bakstur, grill, niðursoðinn, súrsuðum osfrv. lengi við hitastig um það bil 0 ° C.

Þurrkað þurrkað leiðsögn

Meðal margs konar leiða sem hægt er að gera úr leiðsögn, einkum og undirbúa sig fyrir veturinn, er það þannig að hægt sé að spara hámark gagnlegra efna. Þetta er þurrkun leiðsögn. Þú getur þurrkað leiðsögnina í sumarbústaðnum og jafnvel í íbúðinni. Rafþurrkun er einnig gagnleg, sem gerir þetta ferli fljótlegt og ekki svo laborious.

Hvar á að þorna:

• í sólinni;
• í ofninum;
• í rafmagnsþurrkara.

Þessi aðferð er svipuð þurrkur kúrbít. Við veljum ávexti, mín, á hliðum við skera af brúnirnar og stöngina. Skerið í hringa með meðalþykkt - allt að 2-3 cm. Til þurrkunar verða bæði ungir ávextir og meðalstærðir hentugar. Þroskaðir ávextir geta líka verið þurrkaðir, en það verður erfitt fræ í slíkum hörpuskel, og þau verða að fjarlægja.

Squash hringir leggja út í einu lagi á pergamentinu, bakpokanum eða ílátinu frá rafþurrkunni. Ef þú ákveður að þurrka leiðsögnina í sólinni, þá þarftu að fylgjast með einsleitni þurrkunar á "flögum" og snúa þeim yfir. Í ofninni fer ferlið sjálft í 6-8 klukkustundir. Þurrkaðu við 50 ° C og með hurðinni opnum. U.þ.b. svo mikill tími mun taka ferlið og þegar rafmagnsvinnsla er notuð.

Flöskurnar sem eftir eru skulu geymdar í töskum sem voru áður þvegnar í saltvatni. Þetta kemur í veg fyrir útliti mölva og annarra galla.

Frozen Squash

Ef þú ákveður að reyna að undirbúa kammuspjurnar fyrir veturinn, en vilt ekki að skipta um dósina, elda og sauma, reyndu að frysta kammuspurnar. Snjóbretti er hægt að geyma fryst í allt að 10 mánuði

Minimal vinnsla mun spara þér ekki aðeins tíma og taugarnar, heldur einnig að tryggja hámarksinnihald næringarefna í leiðsögninni. Lítil ávöxtur er hentugur fyrir frystingu. Þær eru vandlega þvegnar, skera um brúnirnar um 1-2 cm. Hægt er að frysta allan ávöxtinn eða skera í hringi. Fyrir frystingu, grænmeti blanch um 4-6 mínútur.

Eftir það eru innblásturshlauparnir í kafi í ís.Slík andstæða leyfir ekki kvoða að sundrast. Áður en pottarnir dreifa í pökkum til frystingar, ættu þær að þurrka á handklæði eða pappír. Mynstur geta verið frystar með því að leggja þær á borð eða bretti í einu lagi ef við frysta allt sjálfur eða nota zip-pakka fyrir squids skera í hringi. Frosin leiðsögn má geyma í allt að 10 mánuði, þ.e. það mun vera nóg fyrir næsta uppskeru.

Salty leiðsögn

Víst að þú hafir einhvern tímann í þínu lífi eitthvað saltað, vel, til dæmis, gúrkur, þá getur þú auðveldlega hakkað kamskjallarnir og kammusparnir. Allt kjarni ferlisins er undirbúningur súpunnar og leiðsögnin. Þú getur súrsuðum kúskunum sjálfum eða bætt við fleiri grænmeti til þeirra, sem leyfir þér að notfæra fjölbreytta bragðið af súrum gúrkum. Sæti leiðsögn fyrir veturinn er hægt að gera bæði í tunna og í dósum, hið síðarnefnda staðreyndin mun vera mjög ánægð fyrir þá sem vilja gera saltan leiðsögn í eigin íbúð.

Til saltunar veljum við ung, meðalstór og óþroskaður ávextir. Þær eru vandlega þvegnir, skera af á brúnum. Tannstöngli stungur á ávöxtunum á nokkrum stöðum. Næst skaltu setja í krukkur. Þegar þú ert að salta patissons getur þú bætt við, auk þess að laufblöðin lauk, par af svörtum piparkornum, hvítlaukum, rifberlaufum, kirsuber, sellerí, piparrót (bæði rætur og lauf), dill, steinselja.Fyrir meira áberandi sýrustig getur þú bætt smá sítrónusýru við krukkur.

Lítil gúrkur, tómatar og sætar paprikur munu líta vel út í krukkur með hörpuskel. Ákveðið sjálfan þig og láttu ímyndunaraflið vera ótæmandi. Í bönkunum eða í öðrum ílátum setjum við leiðsögnina í raðir, þétt þrýstir þeim saman. Við skiptum ávöxtum með grænu og bætt við krydd. Næst skaltu hella öllum saltvatnunum. Matreiðsla saltvatn byggt á 1 lítra af vatni 2 msk. skeiðar af salti, 1 tsk af sítrónusýru. Einhver bætir ediki í stað sítrónusýru.

Saltvatn sjóða, gefðu köldum og aðeins þá hella þeir kammuspjurnar. Ef þú ákveður að salt í stórum íláti (enamelpottur mun gera), þá áður en þú hellir grænmetinu í saltvatninu, eru þau þakinn kúgun (þú verður að taka eitthvað þungt: lóðir, lóðir, jafnvel fötu af vatni passar) og hella síðan saltvatninu.

Ef þú ert að salta kammuspjurnar í krukkunum, þá safa þá nýja á hverjum degi. Á sama tíma ætti grænmeti alltaf að vera þakið saltvatni ofan. Um u.þ.b. viku munt þú fá saltaða leiðsögn, tilbúinn til að borða. Nú er hægt að ná yfir krukkur og setja þau á köldum stað.

Súrsuðum skvassuppskriftir

Þegar spurningin kemur upp hvernig á að fjölbreytta réttina úr leiðsögninni um veturinn, meðal möguleika til að undirbúa leiðsögnina, er slík aðferð sem marinering árangursrík. Skrímsli er hægt að súrsa eingöngu af sjálfum sér, án þess að bæta við öðru innihaldsefni eða gera tilraunir og bæta við öðru grænmeti, og við getum gert ýmsar eða mismunandi kryddaðar kryddjurtir til að skanna smekkina.

Jæja, það fer eftir marinade bragðið af súrsuðum hörpuskelum fyrir veturinn. Fyrir marinade er lögbundið grunnatriði innihaldsefna. - salt, sykur. Edik má bæta við smekk og löngun. Eins og fyrir krydd, hér, fyrir utan venjulegt steinselju, dill, sellerí, piparrót, laukur, hvítlaukur, pipar, þú getur bætt við sinnep fræ, negull, kanill, myntu, dragon, o.fl.

Súrsuðum skvass

Þegar þú hefur marinað kammuspjurnar, verður þú aldrei fyrir vonbrigðum, og ánægju mun opna næsta krukku.

Til þess að geta hakkað hörpuskel, þurfum við eftirfarandi innihaldsefni á lítra krukku:

• heilar hörpuskelar - 500 g;
• marinade - 400 g;
• piparrót lauf - 2 g;
• dill - 50 g;
• selleríblöð og steinselja - 4 g;
• Chilli Red Hot Pepper - 1 stykki;
• laufblöð - 1 stk.
• hvítlaukur - 1 klofnaði.

• 1 l af vatni;
• 3 msk. l sölt;
• 2 msk. l sykur;
• 1 tsk ediki.

Litlu kammuspjöldin mín, skera, þurrka og hreinsa í sjóðandi vatni í 5 mínútur. Eftir að fjarlægja og lækka í köldu vatni með ís. Við the vegur, the skvassur er hægt að gera og súrsuðum í sneiðar í tilfelli þegar þú ert nógu stór ávöxtur.

Matreiðsla marinade:

Sjóðið 1 lítra af vatni, bætið salti, sykri, pipar. Möguleg krydd í krukkunni er kanill, negull, ilmandi og svartur bitur pipar, hvítlaukur, piparrót, grænmeti eða steinselja rætur, sellerí. Hellið í edik og fjarlægið úr hita. Undirbúa græna: minn, höggva. Ekki gleyma kryddi. Í þvoðu sæfðu krukkunum á botninum láðuðu kryddi, kryddjurtirnar út. Setjið patties saman vel. Fylltu með heitum marinade, kápa með hettu og sæfðu. Eftir að við rúllaðum og settum að kæla.

Geymið súrsuðu skvetta við stofuhita. Það má borða á tvo mánuði. En mundu, því lengur sem leiðtogi krefst í bönkunum, þeim sem eru betri.

Marinert Grænmetisplata

Þegar þú marinerar leiðsögnina geturðu gert tilraun með því að búa til grænmetisplötu með ýmsum grænmeti úr garðinum þínum. Í ýmsum, þú getur sett gulrætur, papriku, gúrkur, kúrbít, laukur, kirsuber tómötum, blómkál, broccoli til patties. Frá kryddi í krukkunni er hægt að bæta hvítlauk, piparrótrót, sellerí, steinselju, dilli, steinselju, lárviðarlaufi, pipar í baunir, negull.

Fyrir marinade taka vatn, salt, sykur og edik. Hér eru hlutföll á hvern lítra krukku: ½ patisson, 1 laukur, 4 hvítlaukur, ½ gulrætur, 1 stór þykkur veggur súr pipar, 5-7 smá agúrkur, 5-7 kirsuberatómatur, 1 ungur leiðsögn, 10 svartur piparkorn, 2 laufblöð, 3 buds af Carnation, 2 msk. l salt, 4 msk. l sykur ½ bolli 5% ediki

Við þvo út allt grænmetið, skera þau á þann hátt sem við líkum: eitthvað í sneiðar, eitthvað í hringi, eitthvað í stráum. Setjið grænu, krydd, salt og sykur á botni krukkunnar. Þá koma allt grænmetið. Þeir geta verið settir í lag eða blandað öllu saman. Hellið allt sjóðandi vatn, setjið sæfð. Lokaðu lokinu og látið kólna.

Marinerað leiðsögn með myntu

Í því skyni að súrsa í leiðsögn með myntu er nauðsynlegt að undirbúa allt, eins og fyrir súrsuðum leiðsögn. En í blöndu af grænu bæta við nokkrum sprigs af myntu. Mynt mun gefa sérstaka skemmtilega bragð til súrsuðum hörpuskel.

Fyrir marineringu getur þú tekið ungum smáum ávöxtum eða skera stórir. Taktu alla ávöxtinn fyrir súpu - þeir líta á diskinn meira fagurfræðilega. Við þvoið vel, skera um brúnirnar og sjáðu í 5-8 mínútur. Við tökum út úr sjóðandi vatni, við dreifum á pappírshandklæði. Þétt sett í sótthreinsuð krukkur, setja grænu, krydd, myntu á botninum. Grænum og kryddum mun henta öllum þeim sem þú notar venjulega til að sauma og safa. Fylltu krukkurnar með marinade, sem er soðið og kælt í 80 ° С.

Fyrir marinade, taka 1 lítra af vatni, 10 g af salti og 1/2 tsk. ediksýra 70%. Síðan náum við nylonhúðu og sendum á þurru dimmu stað. Eftir 2-3 vikur er hægt að borða leiðsögnina.

Stöðluð skvassuppskriftir

Meðal mögulegra valkosta til að varðveita niðursveppi fyrir veturinn nýtur stórsvinsæll.

Til þess að rétt og eðlilegt sé að dæla vetrarbrautina fyrir veturinn eru nokkrar reglur sem þarf að uppfylla:

• þvo hvert ávexti vandlega;
• flögnun patsons er ekki nauðsynlegt;
• þurrk ávöxtinn á handklæði eða pappírshönd eftir þvott;
• skera hvert ávexti frá báðum hliðum;
• Blönduðu leiðsögnina áður en þú setur það í krukkur í 5-7 mínútur og setjið síðan í ísvatn;
• Þvoðu síðan aftur með pappírsþurrku eða klút.

Hnetuspegill

Framúrskarandi snarl og nærandi skraut fyrir borðið þitt - allt þetta niðursoðinn kammusla. Matreiðsluþyrping, setja krydd á botni krukkunnar, hvítlauk, þú getur bætt við grænu ef þú vilt (til dæmis, piparrót mun bæta krydd). Setja hörpuskel í sótthreinsuð krukkur. Hellið sykri, salti, hella í edik og bætið sjóðandi vatni. Rúlla upp, snúðu við, látið kólna og senda á hilluna. Á lítra krukku fjöldi patissons - um 800 g.

Fyrir marinade (fyrir 1 lítra af vatni):

• sykur - 1 msk. skeið;
• salt - 1 msk. skeið með hæð;
• þurrkað badian - 2 litir;
• hvítur pipar - 10 baunir;
• kúmen fræ - 0,5 tsk;
• 3-4 laufblöð;
• hvítlaukur - 3-4 negull;
• Edik 70% - 1,5 msk. l

Hakkað leiðsögn og kúrbít

Þegar þú safnar þessu grænmeti skaltu gæta fyllingarinnar og kryddi sem þú bætir við krukkur. Ákveðið hlutfall skvass og leiðsögn á hvern krukku sjálfur: þú getur sett allt í krukku á jöfnum hlutum, þú getur valið eitthvað.

Á lítra krukku

• 4 msk. l 5% edik;
• 1 laukur;
• 1 hvítlaukur
• á 3 stykki svartur piparkorn og hvítlaukur
• 1 laufblöð;
• ferskar jurtir (dill, tarragon, basil, piparrót, steinselja og sellerí).

Til að fylla út: 1 lítra af vatni - 2 matskeiðar af salti, 1 matskeið af sykri.

Neðst á dósinni er hægt að hella í ediki, dreifa krydd og kryddjurtum. Við settum saman hörmulega hörpuskel og skvass, sem við höfum áður undirbúið og problanchili. Fylltu með hella og sæfðu í um það bil 5 mínútur. Fjarlægðu, rúlla og setja, beygja, kaldur.

Hakkað leiðsögn og gúrkur

Þessi tegund af niðursoðinn leiðsögn er svipuð öllum öðrum, aðeins helstu innihaldsefni hér eru leiðsögn og agúrka. Þú getur notað fyrri uppskriftina eða varðveitt þetta diskar eins og þú getur varðveitt gúrkur. Til að sauma er betra að velja ávexti miðlungs stærð og þroska, þá munu þau vera skörpum og þétt. Mundu að skvassið sem við erum að blanching.

Skvasskavíar

Meðal annars kemur í veg fyrir framúrskarandi kavíar með sveppasýnum frá leiðsögninni.

Grunneiningin innihaldsefna til framleiðslu þess er sem hér segir:

• skvass - 3 kg;
• laukur - 1 kg;
• gulrætur - 1 kg;
• tómötum - 2 kg;
• jurtaolía - 250 ml;
• salt - 2 msk. l.;
• sykur - 4 msk. l.;
• edik / eplasafi - 2 msk. l.;
• sellerí rót;
• hvítlaukur;
• steinselja rót;
• steinselja, grænu.

Að auki, setja annan tómatmauk (ef fáir tómatar) í kavíarinn fyrir ríka lit og smekk.

Kavíar er unnin úr leiðsögninni sem og leiðsögn eða eggaldin. Fyrir kavíar passar bæði ungum ávöxtum og þroskast nóg. Ef við tökum ungum plötum, þá verða þau nóg til að þvo og skera frá báðum hliðum. Ef þú ert með þroskaðir ávextir eða það eru vogir á afhýlinum, þá ætti að hreinsa þessi patissons og fræin inni á að fjarlægja ef þau eru stór.

Skerið teningur af kammuspellum og sendu í stokkfisk í pott eða kúlu, eftir að hafa bætt við jurtaolíu þar. Haldið í eldinn í um eina klukkustund þar til safa er farin. Á meðan skera við gulrætur, lauk, sellerírót og tómatar. Þú getur annaðhvort strá eða skera í teninga eða hreinsa gulrætur.Til leiðsögnin sendum við þá lauk og gulrætur. Skolið á miðlungs hita, hrærið stundum. Þessi aðferð tekur um 10-15 mínútur.

Þá bætið tómötum í ílát með stewed grænmeti og haltu áfram eld í 10-15 mínútur. Næstum fjarlægum við grænmetið úr hitanum og mala massa með blender eða nota sameina. Í mjólkinni skaltu bæta við salti, sykri og ediki og koma til reiðubúðar við lágan hita í 30 mínútur. Ekki gleyma að hræra. Eftir að elda kavíarinn skaltu setja það í dósum sem hafa verið fyrirfram skolað og sótthreinsuð, rúllað upp og látið kólna.

Skyndibitasalat Uppskriftir

Meðal fjölbreytni mögulegra efnablandna er hægt að gera salat af leiðsögn um veturinn. Á veturna, þegar það er bráð skortur á vítamínum, munu björt og bragðgóður skvass salat ekki aðeins spara þér tíma, heldur gefa líka heitum minningum um sumarið. Elda salat með leiðsögninni er ekki erfitt. Þeir geta bætt allt grænmetið sem þú vilt, vel, smá sveppir eftirmynd frá leiðsögninni mun gefa hápunktur á hvaða afbrigði. Salat með papriku og tómötum lítur sérstaklega vel út í bönkum og grænmetisplata lítur út eins og litríkir skoteldar. Hér eru nokkrar sannaðar uppskriftir úr leiðsögninni.

Og mundu, þegar við undirbúið salat, sótthreinsum við krukkur: Þú getur einfaldlega hellt sjóðandi vatni eða standið krukkur með salati í 10 til 15 mínútur (fer eftir stærð krukkunnar) í sjóðandi vatni.

Til að fylla í 1 lítra af vatni verður að taka:

• 50 grömm af 9% ediki (þú getur borðað minna eða meira eftir smekk þínum);
• 3 g af sítrónusýru;
• 50 grömm af sykri;
• 5 g af salti.

Við munum setja krydd og grænmeti í öllum salötum í krukkur: laufblöð, svartur og sætur pipar í baunum, negull, kanil, hvítlauk, kirsuberjurtum og rifjum, piparrót, bæði lauf og rót, sellerí, steinselja, dill, en án regnhlífar.

Salat af leiðsögn með sætum paprikum og tómötum

Þú verður að vera fær um að þóknast gestum þínum og ástvinum með óvenjulegt salat með leiðsögn, pipar og tómötum. Til að undirbúa þetta salat þurfum við: 2 kg af patissons, 1 kg af sætum pipar, 1 kg af tómötum, 50 g af hvítlauk, krydd, grænu, ediki 9%.

Allt þvo, þurrkaðu á handklæði. Skvassar og pipar skera í teningur eða strá, þú getur flottur fyrir kóreska gulrót. Skerið tómatana í hringa eða þú getur tekið litla kirsuber og rúlla þeim í salat. Hvítlaukur fer í gegnum fjölmiðla. Allir blanda og gefa standa 1-2,5 klst.Eða við blandum ekki og þá munum við leggja grænmetið okkar í lag í krukku. Þá salt, smá stökkva með sólblómaolíu. Setjið kryddin í sótthreinsuð krukkur, þá grænmetið.

Edik bætt við hvern krukku í 1 tsk. edik, helltu salatinu með heitum súrum gúrkum. Við sótthreinsum: 0,5 lítra - 25 mínútur, 1 lítra - 30 mínútur. Rúlla upp, láttu kólna og setja í hillu á dimmum, köldum stað.

Skvassalat með hvítlauk og dilli

Slík salat er tilvalið appetizer og val til rúllað kúrbít eða agúrka. Til undirbúnings þurfum við: 1 kg af patissons, 0,5 hvítlauk, 25 g af salti, 25 g af sykri, 25 g af jurtaolíu, 25 g af 9% ediki, 1/2 fullt af dilli og steinselju.

Þvoið og hreinsið kammuspjurnar. Skerið þá í teninga. Steinselja og dill þvo og fínt höggva. Skerið hvítlaukinn í þunnar sneiðar eða farðu í gegnum þrýsting. Til að skvetta bæta grænmeti og hvítlauk, blandið saman. Þar er einnig bætt við salti, sykri, jurtaolíu, ediki. Hrærið og látið standa í 2,5 klst. Setjið þau þétt á sótthreinsuð krukkur og setjið þau í 15 mínútur (ef við undirbúum í hálft lítra krukkur) til að sótthreinsa.

Rúlla upp og látið kólna.

Grænmetisfati með leiðsögn

Fyrir blandað salat skaltu velja minnstu ávexti til að passa í krukku. Slík glæsileika mun bæta fagurfræði við söguna þína jafnvel á hillunni. Þú getur sett allt grænmeti í krukkur eða skera þá alla. Við tökum nauðsynlegt grænmeti, það er það sem þú elskar, auk leiðsögnin, grænu og kryddi.

Innihaldsefni á lítra krukku: ½ patisson, 1 laukur, 4 hvítlauksgeirar, ½ gulrætur, 1 stór þykkum sælgæti, 5-7 smá agúrkur, 5-7 kirsuberatómatur, 1 ungur kúrbít, svartur pipar í baunir, 1 bitur papriku, 2 lauflaufar, 3 Klofnar neglur, dill, steinselja, cilantro, sellerí, 2 msk. l salt, 4 msk. l sykur, 5 msk. l jurtaolía, ½ bolli af 5% ediki.

Skvass skera í sneiðar, gulrætur - hringir, kúrbít - hægelduðum, pipar og lauk geta verið hálf hringir eða hringir. Einnig er hægt að rækta leiðsögn og gulrætur á kóreska gulrótargrasi. Hvítlaukur er liðinn í gegnum fjölmiðla, fínt höggva grænu. Allt grænmeti er blandað, bæta krydd, kryddjurtum, salti, pipar, sykri, olíu, ediki.

Þú getur skilið eftir að standa í nokkrar klukkustundir og þú getur strax brotið niður í banka.Leggið þétt á bökkunum og sæfið 20 mínútum frá því að sjóðandi er. Ef þú vilt er hægt að bæta við broccoli eða blómkál í þessu salati.

Skvass og kirsuberjurtir

Það er annar óvenjulegur leið til að undirbúa sig fyrir veturinn - það er að elda compote. Compote má elda á grænmetisæti og þú getur eldað og rúllað upp fyrir veturinn til að njóta heilbrigt drykkjar og koma þér á óvart heimili og gesti.

Til að undirbúa samsafnið þarftu að taka 1 kg af patissons, 1 kg af kirsuberjurtum, sykri og negullum (þú getur bætt við uppáhalds kryddi þínum - kanill, vanillu, stjörnu anís);

Áður en unnið er að vinnustofunni, sæfðu krukkur og hettur. Nú er hægt að þvo kirsuberjablómann og leiðsögnina, skera af stönginni og hali á leiðsögninni. Eftir að þvo plóma og leiðsögn þurrka lítillega, þá setja í krukkur. Fyrst skaltu taka leiðsögnina og setja þau á botn krukkunnar. Efstu lás plóma. Það eru engar sérstakar athugasemdir um hlutföllin, fylltu bara krukkuna með kræklingunum í miðjuna og fyllið það með tveimur þriðju hlutum af kirsuberjurtum ofan á. Bæta einnig kryddi.

Haltu sofandi allt þetta með tvo bolla af sykri, helltu sjóðandi vatni. Það eru möguleikar þegar innihald krukkunnar er fyllt með sírópi, sem einnig er viðeigandi. Fylltu krukkuna á lokið sjálft. Næstum leggjum við bankana á ófrjósemisaðgerðir í um það bil 20 mínútur. Þá rúllaðum við upp dósirnar, snúðu þeim yfir, settu þær á heitum stað, settu þau upp. Þegar þeir kólna niður skaltu taka kjallarann ​​eða setja á dimmum, köldum stað.

Squash sultu

Það er mögulegt að margir verði hissa á þeirri staðreynd að jafnvel vetrarþykkur er hægt að undirbúa úr leiðsögninni, þótt þeir geti savored allt árið. Það lítur vel út í formi confiture eða sultu. Til þess að undirbúa sultu, taka við kammuspjöld og sykur í 1: 1 hlutfalli.

En fyrir það, undirbúið grænmetið sjálfir:

• skera kammuspurnar;
• fjarlægðu afhýða og fræ;
• skera skvetta í teningur. Þú getur notað sérstaka klippingu eða sameina. Kúrar verða að vera stórir;
• drekka í köldu vatni í allt að 5 klukkustundir;
• holræsi vökvann með því að nota kolsýru;
• slepptu hræddum kammuslum í gegnum kjöt kvörn. Blender takast líka á þetta verkefni.

Með undirbúningi leiðsögn lokið. Nú er að elda sírópið: Taktu sykur og vatn í hlutfallinu 1: 1/2, þ.e.1 kg af sykri hella hálfri lítra af vatni. Kryddið, hellið mikið af leiðsögn og eldið, hrærið þar til eldað. Þetta er annar 40 mínútur. Reynt er að sæta sælgæti með því að sleppa því á sauðfé: það hefur ekki breiðst út, sem þýðir að það er tilbúið.

Settu tilbúnar krukkur í krukkur og settu þau í kæli eftir kælingu.

Ef þú vilt bæta við sítrusnótum við súrsönginn, þá er hægt að bæta safa einni appelsínu við sjóðandi massa og sjóða það allt saman í 15 mínútur. Ef þú bætir við sítrónuþurrku verður þú ekki aðeins að smekkja sultuþrýstinginn heldur einnig lengja geymsluþol.

Skvass - ekki aðeins fallegt, en samt mjög bragðgóður grænmeti. Það er mjög gagnlegt og er í raun fjölhæfur grænmeti sem hægt er að elda á ýmsa vegu. Skvass passar fullkomlega inn í daglegu valmyndina og lítur vel út á hátíðlegur borð. Hafa það í mataræði og njóttu dýrindis úrval af réttum á hverjum degi.