Úrval af bestu uppskriftir Billet Rowan (chokeberry) Aronia

Aronia berjum getur dvalið í trénu um langan tíma ef fuglar borða þau ekki. Þeir geta verið notaðir ferskir, og þú getur gert þau margs konar blanks. Um hvernig á að uppskera svörtu úlfurinn fyrir veturinn, næsta efni okkar.

Uppskera berjum af chokeberry

Til þess að fá bragðgóður hluti og uppfylla væntingarnar þarftu að vita hvenær á að velja ber. Hin fullkomna tíma til að fjarlægja er kallað upphaf haustsins - september-október. Þá ræður ræktunin fullan þroska sína, það er hægt að spara fyrir langa vetrarmánuðina og notað sem fyrirbyggjandi aðgerð fyrir ýmsa sjúkdóma.

Ef þú vilt fá berja með hámarksþéttni gagnlegra efna, safnaðu henni eftir fyrsta frostinn. Það er þá sem hún fær hana besta smekk. Og nú skulum við sjá hvað hægt er að gera af svörtum úlfum.

Uppskriftir fyrir chokeberry rósaberja sultu

Fyrsta hugsunin sem kemur upp þegar þú vilt kaupa svart chokeberry er sultu. Það eru margar möguleikar til að gera sultu úr þessum berjum, en undirbúningsstig undirbúnings þeirra eru um það sama.

Þegar það er kominn tími til að gera uppskeru fyrir veturinn chokeberry, það er mikilvægt að rétt hita-meðhöndla ber. Það kemur í ljós að ávextirnir eru þurrir, þannig að áður en þú sjóða þá er mælt með því að mýkja þau svolítið. Þetta er gert með því að lækka þá í 3-5 mínútur, síðan í sjóðandi vatni, þá í köldu vatni. Eftir málsmeðferðina er ávöxturinn hellt í kolsýru, leyft að holræsi og aðeins þá haldið áfram að undirbúningi sultu eða annarra efnablandna.

Chokeberry Jam

Fyrir undirbúning blöndunnar er ekki arðbær vegna þess að harður rósabær eru soðin í langan tíma. Í fyrsta lagi er hálft pund af vatni hellt í pund af sykri og sírópið er undirbúið. Þeir hella berjum, undirbúin samkvæmt ofangreindum meginreglum og kveikja á eldi. Þegar massinn snýst, er hann haldið áfram í eldinn í um það bil fimm mínútur, hrærið stöðugt og síðan fjarlægður og eftir í um 8 klukkustundir eða aðeins meira. Þessi tími er nauðsynlegur svo að berjurnar séu að liggja í bleyti í sírópi. Eftir það er restin af sykri bætt við blönduna, og aftur er ílátið sett í eldinn. Hrærið, sjóða þar til sírópið þykknar.

Leggðu út sultu í krukkur, rúlla yfir, yfirleitt málmur. Þú getur lokað og pólýetýlen. Sumir húsmæður loka jafnvel bönkunum með kvikmynd og festa þau með snúru sem er rakinn með vatni. Þegar það þornar er það hert og skapar þéttleiki.

Svartur chokeberry sultu er hægt að gera án sykurs. Það er sérstaklega gagnlegt í þessu formi fyrir fólk sem þjáist af sykursýki. Til undirbúnings er magn ílát tekið, rag er sett á botninn og krukkur fyllt með tilbúnum berjum eru settir á toppinn. Vatnið er hellt í ílátið þannig að það nái hangandi af dósunum og yfir smá eldi er látið sjóða. Um leið og þeir setjast í dósum ber, þá ættu þær að vera smám saman fylltir. Eldunarferlið tekur um 40 mínútur. Þegar sultu í þeim verður tilbúin, ná bankarnir til skiptis og rúlla.

Chokeberry og Apple Jam

Í þessu tilviki, taktu hálf chokeberry berjum, hálfan epli. Eplum verður einnig að blanched í að minnsta kosti þrjár mínútur í sjóðandi vatni. Frá því sem eftir er af vatni eftir þessa aðferð er síróp undirbúin fyrir sultu: Vatn er kveikt, sykur er bætt við og þegar það er alveg uppleyst fjarlægð úr hitanum. Bætið berjum og eplum við það og láttu þær standa í um það bil fjórar klukkustundir. Þá settu á eldinn, sjóða eftir að sjóða í um það bil fimm mínútur og láttu það síðan standa í þrjár klukkustundir. Svo gera nokkrum sinnum eins lengi og berið mýkir ekki.Aðeins eftir það getur þú látið út blönduna á bökkum og rúlla nær.

Chokeberry Jam með hnetum

Aronia er hægt að undirbúa ekki aðeins sjálfstætt, uppskriftir fela oft í sér að bæta við öðrum ávöxtum og jafnvel hnetum í sultu. Til að gera slíkt óvenjulegt sultu þarftu að taka kílógramm chokeberry, 300 g epli af Antonovka fjölbreytni, 300 grömm af valhnetum, sítrónu og hálft kíló af sykri.

Undirbúnar berjar hella sjóðandi vatni yfir nótt. Á morgnana skaltu taka þetta innrennsli og bæta við sykri til að gera síróp. Í sjóðandi lausn setur ber, berið hnetur, sneið epli og sjóða í þrjá skammta í 10 mínútur. Undirbúa sítrónu fyrirfram: Scald, afhýða, skera og fjarlægja beinin. Við síðustu matreiðslu blöndunnar skaltu bæta við því. Þegar sultu er tilbúið skal ílátið þakið bómullarklút, þakið loki með sömu þvermál og eftir til að mýkja berið. Þá er sultu sett út á bökkum og velt.

Chokeberry Jam

Dvergur er uppskera á mismunandi vegu, í uppskriftirnar um veturinn felast undirbúningur sultu eða, eins og við notuðum að kalla það, sultu. Til að gera þetta þarftu um pund af sykri og kíló af berjum. Ávextir eru tilbúnir til eldunar, þá hellt í ílát og þakið sykri. Þeir ættu að vera vinstri þar til þau slepptu safa. Þetta tekur yfirleitt 3 til 5 klukkustundir. Eftir þetta er gámurinn settur á eldavélinni, innihaldið er látið sjóða, þau draga úr hitanum og elda í klukkutíma, hræra stöðugt.

Þegar blandan hefur kólnað niður, nudda það í gegnum sigti eða höggva berið með blandara. Framtíð sultu er sett á eld aftur og eldað þar til það þykknar. Heitt sett fram á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla. Notað sem eftirrétt eða grunn til sósur.

Uppskriftir compote rowania Aronia

Á veturna er hægt að framleiða chokeberry compotes úr frystum berjum, eða hægt er að nota niðursoðinn haustið. Það eru nokkrir áhugaverðar uppskriftir til að búa til svarta jurtamót fyrir veturinn.

Chokeberry Compote

Auðveldasta uppskriftin að því að gera samsetta er að hella berunum með heitu sírópi einu sinni.Undirbúið fyrir hreint berjum dreifa á bönkum fyrir þriðjung af rúmmáli þeirra. Þá er hægt að undirbúa síróp af vatni og sykri í hlutfalli 2: 1: sykur er þynnt í vatni, látið sjóða og elda í um það bil 5 mínútur. Heitt síróp er hellt yfir dósina með berjum, strax rúllað upp með málmi hettur. Bankar snúa yfir, hula og leyfa að kólna. Eftir það getur vinnustykki lækkað í kjallaranum.

Samsetta má útbúa á annan hátt. Hellið soðnu vatni yfir berin sem hellt er í krukkurnar og hellið síðan allt innihald í ílátið ásamt berjum. Blandan er soðin þar til berin springur, síðan er bætt við sykri og sjóðið í 10 mínútur. Aðeins þá er compote hellt inn í bankana og rúllað upp. Hins vegar er talið að með þessari aðferð við undirbúning týnist mikið af gagnlegum efnum.

Compote frá chokeberry með sjó buckthorn

Frábær fyrir veturinn mun vera félagi með svarta hafnarmanninum. Til að gera þetta skaltu taka berið í 1: 2 hlutfalli, þvo, hreinsa og setja á hreint handklæði. Þó að berin þorna, eru bönkunum sótthreinsuð með gufu og sýran er soðin: 130 g af sykri er bætt við 3 lítra af vatni. Bærin eru lagðar út á bökkum þannig að þeir fylli allt að þriðjung og hella síðan sírópnum í hálsinn. Fylltu dósirnar eru settar í ílát með vatni, sem er látið sjóða og haldið í þessu ástandi í hálftíma, ef þriggja lítra dósir eru 20 mínútur og ef tveir lítra dósir eru 10 mínútur. Þá rúlla upp, snúðu við, hula og drekka í nokkra daga.

Compote frá chokeberry með sítrus

Frábært úrval af úrvali, sérstaklega ef sítrusávöxtur er bætt við það. Vinsælasta má kalla svarta eplakompote með sítrónu, uppskrift þess er að finna hér að neðan. Grunnferlið við matreiðslu er það sama og lýst er hér að framan, aðeins með berjum í krukkur, bæta við sítrónu sneiðar. Þú getur bætt við appelsínugult eða tveimur sítrusávöxtum saman. Þá eru bönkunum hellt með sjóðandi vatni, leyft að gefa það í fimm mínútur og vatnið er hellt í sérstakan pönnu, þar sem síróp er búið til með tvisvar á tveimur glösum af sykri í hverjum dós.Sírópurinn, látið sjóða, er hellt í krukkur með berjum og sítrusi og rúllaði upp með hettuglösum. Bankar eru skiptir yfir, yfir nótt, og á morgnana eru þau lækkuð í kjallarann.

Síróp frá bergaskagi

Aronia síróp er talin heilbrigt og bragðgóður. Til að gera þetta, taka tilbúinn fyrirfram, en þegar þurrkaðir berjum af chokeberry og sofna í þriggja lítra krukkur á axlirnar. Bætið þremur matskeiðum af sítrónusýru (30 g) og hellið sjóðandi vatni yfir hálsinn. Nær yfir krukkur ofan á grisja eða sauðfé, farðu í nokkra daga.

Eftir þetta tímabil er vatnið tæmt í gegnum pönnu í potti, sykur er bætt við eitt og hálft kíló á þriggja lítra af vatni og sett á eldinn. Sírópurinn verður stöðugt hrærð og hituð þar til sykurinn hefur bráðnað, það er ekki nauðsynlegt að sjóða. Þegar sykur leysist upp, fjarlægðu úr hita og láttu kólna. Fullbúin síróp er hellt í sæfð ílát, þakið hettur og send á dimman, þurru stað. Það þarf ekki að vera kalt. Jafnvel í heitum herbergi er hægt að geyma sírópið í nokkur ár.

Chokeberry safa

Aronia safa mun einnig vera gagnlegt. Til að undirbúa það þarftu lítra af ferskum chokeberry safa, lítra af eplasafa og um 50 grömm af sykri.Safi af berjum og eplum er blandað, hituð, bætt við sykri, sett á hæga eld og látið sjóða. Þá hellt yfir bankana og rúlla nær. Bankar verða fyrst að vera sæfðir í minna en 15 mínútur.

Rowan svartur chokeberry vín

Aðdáendur sterkra áfengis búa til vín úr chokeberry, sem notalegt þóknast ekki aðeins með smekk heldur einnig með lit. Að auki mun 200 g af slíkri drykk á dag fylla líkamann með miklum næringarefnum og vítamínum, normalize þrýsting, bætir þörmum, svefn, sjón. Til að undirbúa vínið skaltu taka flösku af 10 lítra og hella í það 2 kg af berjum, sem áður voru mulið í kjöt kvörn. Eitt og hálft kíló af sykri er hellt þar. Því fleiri berjum þar eru, því ríkari mun drekka vera. Stundum smakkaðu smyrsl af rúsínum eða gráum hrísgrjónum og stuðla einnig að virkari myndun víngjafa. Þeir setja gúmmíhanskur á flöskuna, sem stungur í hálf fingri og setur hana á heitum myrkri stað. Hristu á hverjum degi án þess að fjarlægja hanskana.

Eftir þrjá daga eru tveir lítrar af köldu soðnu vatni og glasi af sykri bætt við flöskuna.Þá er það lokað aftur með hanski og aftur á staðinn, hrist á hverjum degi. Aðferðin er endurtekin tvisvar sinnum á 10 daga fresti. Vín verður tilbúið í 33 daga.

Ef ekki er bætt við hrísgrjón eða rúsínur í blöndunni skal fyrsta aðferðin vera framkvæmd eftir 10 daga þegar ger er myndaður. Þessi vín er tilbúin 40 daga. Það getur verið tæmt þegar hanskurinn er lækkaður. Ef það er blása er nauðsynlegt að þola nokkra daga.

Sameinað vín verður að vera brugguð í nokkra daga. Þá er hellt í ílát þannig að botnfallið falli ekki. Leiðbeiningar eru endurteknar á 2 til 3 daga þar til alveg ljóst vín myndast. Þú getur geymt það í krukku eða flösku, lokað með loki.

Hella chokeberry

Heimabakað chokeberry rowan getur verið sterkari. Til að gera berjjöríkjör er húðuð ávöxturinn hellt í þriggja lítra krukku á axlunum, hellti hálf kíló af sykri og hellti með vodka. Frá brún hálsins ætti að vera 2 cm af plássi. Að jafnaði tekur þrír lítra krukkur hálft kíló af berjum og aðeins meira en lítra af vodka. The krukkan er lokuð með perkament pappír, brotin í þremur lögum, eða með nylon loki og dýfði í kjallaranum eða sett í kæli. Eftir tvo mánuði geturðu fengið það og flaskað það. Tincture er einnig geymt á köldum stað.

Aronia edik

HafaXus frá chokeberry er ríkur í heilbrigðum efnum og gefur diskar sérstaka ilm, bragð og lit. Til að undirbúa það þarftu að þvo berið, höggva og hella vatni í hlutfalli 1: 1. Þá er bætt 20 g af þurrkuðum svörtu brauði, 50 g af sykri, 10 g af þurru geri á lítra af blöndunni. Vökvinn er eftir að gerast við stofuhita í 10 daga. Eftir þetta tímabil er bætt við 50 g af sykri. Eftir nokkra mánuði er edikinn tilbúinn. Það er á flöskum, innsiglað og geymt á myrkri stað.

Rósberjurt Marmalade

Af ávöxtum brómberinn er rómantískt laust marmelaði. Taktu þroskaðir berjum, helst þau sem þegar hafa verið undir frosti. Þvoið þau, fjarlægðu þau úr stilkarnar og leggðu þau í söltu vatni. Setjið í pott, hellið í vatni og sjóðu í berjum. Eftir það, ættu þeir að vera örlítið hnoðaðar, nudda í gegnum sigti og kartöflumúsum aftur sett á eldinn og bæta við sykri. Hrærið blönduna stöðugt, þangað til það þykknar. Við 2 kg af berjum mun þurfa um kíló af sykri.

Þó að massinn kólnar, taktu bakplötu, lokaðu því með perkamenti og stökkva á sykri. Setjið á kældu massann og setjið í heitt ofn.Marmalade haldið í það þar til myndun skorpu. Þegar þú færð það, stökkva með duftformi sykri með vanillu, skera í sneiðar og geyma í lokuðum umbúðum.

Chokeberry hlaup

Aloes hlaup er einnig frábært í smekk. Fyrir hvert kíló af ávöxtum þarftu hálf lítra af vatni og 700 g af sykri. Ræktuð, þvegin og blönduð ber ber að hella í ílát, fyllt með heitu vatni og soðnu þar til þau eru milduð. Fjarlægðu síðan úr hita, látið kólna og kreista massa með grisju. Í sölunni sem myndast er bætt við sykri og aftur sett á eldinn, en nú þegar hægur. Kæfðu, haltu áfram í eld í 15 mínútur. Þó að vökvinn sé ekki kældur, er hann hellt í dósum, sótthreinsuð fyrirfram. Þeir eru þakinn hettur eða pergament, þétt binda hálsinn.

Chokeberry - fjársjóður af ýmsum næringarefnum. Til að nota það í vetur og vor á tímabilinu beriberi, getur þú undirbúið það fyrir veturinn. Auk þess að þurrka og frysta berjum eru margar uppskriftir til að undirbúa aðra blöndu af því: jams, jams, safi, samsæri, síróp, líkjörar, vín. Að auki eru framúrskarandi hlaup og marmelaði úr henni.Sama hvernig þú undirbýr berin, þau munu halda efnunum mikilvæg fyrir líkamann og framúrskarandi bragð í langan tíma.