Hvernig á að varðveita ferskleika steinselju um veturinn, uppskriftir til að safna kryddjurtum

SteinseljaÞú getur safnað öllu árstíðinni, skorið eins og þörf er á, en plöntan sem vex á opnu sviði er græn og safaríkur til seint hausts.

Steinselja Uppskeru: Uppskera

Flestir steinseljuvarnir eru tilbúnir til að uppskera 2-3 mánuði eftir gróðursetningu. Þegar uppskeran er til vetrarins ber að hafa í huga að unga kötturinn er mest ilmandi, þannig að það er best að safna fyrra steinselju.

Stalkar með þremur eða fleiri útibúum með laufum eru hentugar til uppskeru. Safna grænu, skera stafina á rótinni, með tímanum munu nýjar greinar vaxa. Það er betra að skera stafina vaxandi á brún Bush, í þessu tilfelli, innri skýtur mun þróast betur. Fyrir frost skal skera af öllum stilkunum þannig að steinselja deyi ekki og spíra á næsta tímabili.

Auðvelt og einfalt: hvernig á að þorna steinselju fyrir veturinn

Þurrkun steinselja er ein auðveldasta kosturinn á því að halda steinselju fyrir veturinn án þess að frosti. Fyrir þessa undirbúning þarftu unga græna með mjúkum stilkur og laufum. Ef þú vex ekki sjálfan þig og kaupir skaltu ekki taka grænu sem standa í vatni. Steinselja gleypir raka og mun þorna í langan tíma.

Greens vaxið á landi þeirra eru safnað til þurrkunar í þurru veðri. Greens eru flokkuð út með því að fleygja gulum eða dofnum laufum og stilkur, stilkar eru örlítið styttir. Skolið steinselju og þurrkið það á handklæði. Hægt að þurrka í bunches: hafa safnað nokkrum twigs, þau eru bundin með matreiðsluþráðum og hékk á loftræstum stað í skugga. Þurrkun í skugga er grundvallarreglan um hvernig á að undirbúa steinselju fyrir veturinn með því að nota þurrkunaraðferðina, en halda á ilminu.

Greens verða gulu frá beinu sólarljósi og olíurnar munu gufa upp. Þurrkaðir knippi af grænu í u.þ.b. viku. Grönum er vandlega fjarlægt úr þurrkuðum geislum, aðskilin frá útibúunum, mulið og geymt í lokuðum glerrétti í um það bil eitt ár.

Þú getur þurrkað steinselju í hakkaðri stöðu, dreifa því á þykkum pappír en fylgjast með sömu skilyrðum. Ef veður eða lífskjör leyfa ekki loftþurrkun,Notaðu ofninn. Þú getur þurrkað á bakplötu sem er þakið pergamenti, við hitastig sem er ekki meira en 50 gráður.

Leiðir til að frysta steinselju

Ef spurningin vaknar hvort það sé hægt að frysta steinselju um veturinn, þá er það ekki aðeins mögulegt, en nauðsynlegt. Í steinselju þarf mikið af C-vítamín í vetur. Í samlagning, the grænmeti mun gefa diskar bæði bragð og ilm, og á hátíðum steinselja mun þjóna sem frábæra skraut diskar.

Venjulegur frysta (bunched, mulið, hægelduðum)

Til að frysta tekur aðeins fersku grænmeti, steinselju skolað, raðað og hreinsað gult og hægur. Þá þarftu að þorna steinselju - of mikið raka. Ef þú frysta knippi, nóg þurrkuð grænu skipt í skammtaða "kransa", brjóta saman í plastpoka og setja í frysti.

Næsta valkostur, hvernig á að frysta steinselju fyrir veturinn, - frysta teningur. Til að gera þetta, eru ferskir grænir laufar aðskilin frá þykkum stilkur, mulinn með beittum hníf. Þá þétt fyllt með íshópsmísum, hella hreinsuðu vatni og setja í frysti.Eftir nokkurn tíma geta teningur verið fluttur í pakka til að undirbúa næsta lotu.

Annar valkostur er hvernig á að gera steinselju fyrir vetrarbita, - það er mala í blandara. Á sama tíma, steinselja mun setja safa sína í og ​​bæta vatni við ís mót. Geymsla valkostir teningur eru þægileg: seinna þarftu bara að bæta við nauðsynlegum fjölda teninga í fatinu.

Frosinn steinselja með smjöri

Frosinn með smjöri er best fyrir aðra námskeið. Þvegið og þurrkað steinselja er fínt hakkað og hellt í bráðnuðum ís í ísskálum. Eftir að búið er að frysta eru teningarnir settar í töskur eða plastílát.

Frystan steinselja með sólblómaolíu

Kannski er mest aðlaðandi aðferðin til að halda steinselju ferskum fyrir veturinn að frysta það með sólblómaolíu. Sérstaklega þar sem frystingu er ekki þörf.Tilbúnar grænir eru lagðir, léttar að þrýsta, í glerflögum og hellt með olíu þannig að loftbólur myndast ekki. Slíkar geyma má geyma í kæli á neðri hillunni eða í kjallaranum.

Hvernig á að grasa steinselju

Hvernig á að halda steinselju fyrir veturinn ferskt - segðu uppskriftir ömmu. Forfeður okkar söltuðu um veturinn, ekki aðeins grænmeti, fisk og kjöt, heldur einnig grænu. Þar sem salt er náttúrulegt rotvarnarefni og leyfir ekki skaðlegum bakteríum að þróast verður grænt í henni fullkomlega varðveitt.

Ekki aðeins er hægt að salta salernið, heldur einnig rifinn rót. Innihaldsefni eru teknar fimm til einn (hrá / salt). Í djúpum diskum skal blanda innihaldsefnunum og setja eins vel og hægt er í krukkur, telja þá staðreynd að grænmeti með salti muni gera safa. Geyma má geyma í kjallaranum og í kæli.

Súrsuðum steinseljuuppskrift

Marinert steinselja fyrir veturinn hefur einn galli - það má ekki geyma lengur en í sex mánuði. En meira er ekki þörf, í vor verður ferskt grænt. Þvegið og sigtað steinselja þétt pakkað í krukkur, fyllt með marinade og sæfð í 30 mínútur. Lokaðu lokinu og geyma í búri eða kjallara.

Marinade: á lítra af vatni 1 matskeið af salti, 2 skeiðar af sykri og 200 g af ediki.

Steinselja, uppskera fyrir veturinn samkvæmt þessum uppskriftir, mun bæta bragðið af réttum þínum, metta líkamann með vítamínum og gefa vorið skap með ilm.