Nafngarðarskógar eru kynntar fyrir okkur á sumrin-haust sveppasýningunni sem gjöf í formi fallegra sveppum - smjör. Þeir eru örugglega vinsælir með unnendur "rólegur veiðar" fyrir framúrskarandi smekk og góða ávöxtun.
- Boletus sveppir
- Samsetning olíu: hitaeiningar, næringargildi, vítamín og steinefni
- Gagnlegar eiginleika olíu
- Notkun olíu í læknisfræði
- Skaðleg eiginleika olíu og frábendinga
Boletus sveppir
Maslata fékk nafnið sitt vegna þess að hún var fastur með olíuhúð. Þeir vaxa í hópum. Í náttúrunni eru um það bil 50 tegundir af þessum sveppum. Búsvæði þeirra er ekki aðeins Eurasíu, heldur einnig Afríku og Ástralía.
Algengt form þar sem húfurinn er hálfhyrndur með tuberkel í kórónu. Hún er dökkbrúnt (mismunandi tónum eftir tegundinni) litur með klípandi húð sem skilur auðveldlega frá kvoðu. Líkaminn sveppurinn er safaríkur, mjúkur, gulur litur.
Fótinn hefur sívalningslaga lögun með hvítum rúmfötum nálægt lokinu, sem verður dökkbrúnt þegar sveppirnir fara yfir.
Olía getur vaxið meðal furu eða í blönduðum skógum. Uppskera fellur í júlí-október. Það eru smitandi tegundir.Þeir eru mismunandi í því að þeir breyta lit á brotinu, þeir eru með dekkri hettu og rautt svampalegt lag.
Samsetning olíu: hitaeiningar, næringargildi, vítamín og steinefni
Flest olían inniheldur prótein - 2,4%, fitu - 0,7%, kolvetni - 0,5%, matar trefjar - 1,2%, ösku - 0,5% og vatn - 83,5%. Það skal tekið fram að kaloríaolía er lágt. Orkugildi 100 g af vörunni er 19 kkal.
Þessar sveppir innihalda einnig mörg vítamín og snefilefni. Í sviga eru hundraðshluti daglegs inntöku líkamans þegar þú borðar 100 g af olíu.
Olíurnar innihalda vítamín: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 (15%), B9 (7,5%), D (26%), nikótínsýru (33%) og askorbínsýru (13,3%)
og snefilefni: kalíum (2,4%), kísill (6,9%), fosfór (2,9%), bór (2,1%), kadmíum (86%), 6%), rúbidíum (225,8%), blýi (40%), silfur (35,7%), selen (10,8%), króm (10,5%), cesium (96,4%) sink (116,7%).
Hvert vítamín tekur þátt í redoxviðbrögðum sem koma fram í líkamanum og gegnir mikilvægu hlutverki í eðlilegri virkni kerfa sinna.
Til dæmis, vítamín B2 heldur eðlilegu ástandi í húðinni, slímhúðum og skorturinn veldur því að brot á ljósi og sólsýni sést.
B6 vítamín tekur þátt í eðlilegri starfsemi miðtaugakerfisins, myndun blóðs og húðs. Fyrsta merki um skort á vítamín B6 er lækkun á matarlyst.
C-vítamín eykur ónæmi, stuðlar að frásogi járns. Skorturinn á þessu vítamíni stuðlar að gegndræpi og viðkvæmni blóðtappa, sem veldur blæðingargúmmíum og nösum.
Gagnlegar eiginleika olíu
Butters eru vörur með framúrskarandi smekk og fjölhæfur þegar þær eru notaðar við matreiðslu. Þeir geta verið tilbúnir eins og þú vilt: súrsuðum, steiktum, stewed, saltað, sem viðbót við aðalréttina og sem aðal innihaldsefni. Þar sem þeir hafa mikið vatn í samsetningu þeirra, eru þau sjaldan notuð til þurrkunar.
Í öðru lagi inniheldur olían einstaka þætti sem hjálpa til við að berjast gegn sjúkdómum og fylgjast með rétta virkni líkamans.Til dæmis, lesitín - kemur í veg fyrir myndun kólesteróls, afrodisiacs - eykur orku og dregur úr þreytu og þunglyndi, pólýfenól og tókóferól - sýna andoxunarvirkni, sítrónusýru-, bragðs- og fumarsýrur eru mikilvæg fyrir umbrot í orku, beta-glúkan - sýnir bólgueyðandi áhrif.
Mikilvægur þáttur í olíunni, eins og öllum sveppum, er hæfni til að safna steinefnum. Þetta eru makríl- og örverur, sem eru verðmætar, en einnig eru þungmálmar, nítröt og nitrít, sem eru hættuleg fyrir menn.
Notkun olíu í læknisfræði
Með tilgangi meðferðar í mataræði eru diskar úr smjöri, taka innrennsli, veig og duft.
Í læknisfræði, málin meðhöndla þvagsýrugigt, sjónarhorn, ofnæmissjúkdómar, sykursýki, efnaskiptasjúkdómar, hjarta- og æðasjúkdómar, taugakvilli, minni geðheilkenni, streita, langvarandi þreyta, þunglyndi, minni virkni, beinþynning.
Líffræðilega virk efni, sem eru í boletus, hafa andveirulyf, mótefnavaka, ónæmisbælandi, bólgueyðandi áhrif.
Fyrir þvagsýrugigt er nauðsynlegt að borða smjör reglulega. Þau innihalda plastefni sem hafa meðferðaráhrif. Þar að auki eru þessar efnasambönd varðveitt, jafnvel þegar súrsuðum sveppum.
Þegar mígreni notar duft úr þurru olíu.
Vísindamenn hafa sýnt að boletus hefur sýklalyfjavirkni. Því geta vatnskennd útdrætti haft áhrif eins og levómýsetín, streptómýsín.Gagnlegar olíubólgaUppskrift hennar er einföld. Ferskt mulið sveppir eru hellt í 1 lítra krukku, hellt með vodka og krafðist á dimmum stað í 14 daga. Eftir það er hráefnið kreist og innrennsli síað.
Taktu 2 sinnum á dag fyrir máltíð, dreifa 1 tsk. veig í 50 ml af vatni. Smit hjálpar með verkjum í liðum (notað utan og innan) með höfuðverk, þvagsýrugigt.
Til meðhöndlunar á psoriasis er nauðsynlegt að setja sveppirnar, óhreinsaðar með klístum kvikmyndum, í krukku, lokaðu lokinu og látið liggja í 20 daga á köldum myrkum stað. Myrkur vökvi sem hefur myndast, það er nauðsynlegt að smyrja sýktan húð.
Þar sem sveppir eru lítið kaloría og þungt meltanlegt mat, geta þau hjálpað til við þyngdartap. Diskar úr sveppum lengi halda tilfinningu um mettun.
Í snyrtivörum nota innrennsli olíu sem húðkrem. Það hefur tonic, bólgueyðandi áhrif. Sveppirduft er bætt við andlitsgrímur.
Útdráttur úr olíunni sem notaður er til að smyrja teljara.
Skaðleg eiginleika olíu og frábendinga
Ekki má gleyma því að kötlum, eins og öll sveppir, eru þungar matvæli.Þetta er auðveldað með hægum sundrun próteina sem finnast í sveppum. Einnig innifalin í samsetningunni kítín. Það hefur neikvæð áhrif á meltingu allra matar af líkamanum. Því er hættulegt að taka soðið olíu í miklu magni vegna skaðlegra eiginleika þeirra.
Þegar þú safnar sveppum skaltu hafa í huga að þau geta gleypt geislavirk efni og krabbameinsvaldandi efni úr jarðvegi. Þess vegna, safna þeim í burtu frá þjóðvegum og plöntum sem sorphaugur úrgangs. Og áður en þú eldar sveppir betur að sjóða.
Áhættuhópar sem takmarkanir eru sýndar á að borða smjör eru:
- börn (það er stranglega bannað!);
- barnshafandi konur;
- fólk með langvinna sjúkdóma í meltingarvegi, lifur, brisi, gallblöðru.
