Leiðir til að uppskera bláber: hvað er hægt að gera úr gagnlegum berjum um veturinn

Bláber eru ein vinsælasta matvæli í heimi. Þau innihalda mörg vítamín og andoxunarefni. Oftast eru þau notaðir til að bæta sjón, draga úr kólesteróli í blóði, svo og að draga úr líkum á þvagfærasýkingum. Það er vitað að mörg jákvæð eiginleiki er ennþá eftir hitameðhöndlun, því í dag eru margir bilberries um veturinn heima.

Þurrkaðir bláber

Það eru nokkrar leiðir þar sem þurrkaðir bláber eru tilbúnir fyrir veturinn. Hver þeirra leyfir þér að spara stærsta fjölda mikilvægra efna, og jafnvel skemmtilega lit af berjum. Íhuga hvernig hægt er að ná þessu og hvernig á að þorna bláber. Á nokkurn hátt verða berin fyrst að undirbúa.Til að gera þetta skaltu taka ferskt bláber, flokka út skemmda sjálfur, fjarlægðu laufin og twigs, setja þau í sigti og skola.

Leiðir Berry vinnsla fyrir fallegar ávextir með gljáandi útlit:

1. Pektín. Það er leyst upp í vatni í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum. Síðan er lausnin, sem er til, hellt úr berjum og sett í sigti til að fjarlægja umframvökva.
2. Lemon Frá sítrusnútdrætti er rétt magn af safa og stökkva þeim með ávöxtum.
3. Blanching Undirbúið stóran ílát af sjóðandi vatni og skál af ís. Berir dýfa í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, og þá strax á ísinn. Eftir kælingu er það flutt í sigti til að fjarlægja vatn.

Þú getur þurrkað berin í sérstöku tæki - rafmagnsþurrkari eða ofn. Í fyrsta lagi eru þær settar fram í sérstökum bakkum og þurrka í 6-10 klukkustundir, allt eftir því sem við á. Eftir að kæla er lokið má setja bláber í geymistank. Ofnþurrkun gerist á eftirfarandi hátt: það er hitað að 70 gráðu hita. Settu sérstaka pappír á bakplötu og settu bláber í einu lagi. Það fer eftir stærð berjum, þurrkunin tekur frá fjórum til tólf klukkustundum; eins og í fyrri aðferðinni, eftir kælingu er hægt að fjarlægja hana til geymslu.

Að búa í þurru heitu loftslagi hefur kosti þess, eins og í þessu tilfelli, getur bláber þurrkað á götunni. Undirbúa skjár úr tré ramma og grisja og dreifa ávöxtum á þeim. Á kvöldin er mælt með að hreinsa þau á heitum og þurrum stað. Það tekur svo þurrkun að meðaltali nokkra daga.

Frosinn Bláber

Áður en frystir eru gerðar berin eins og í fyrri aðferðum: Þeir spilla þeim spilla og þvo þær vandlega. Áður en frystingu er, er ávöxturinn þurrkaður, þannig að frosti breytir ekki berjum í moli. Eftir að bláber eru sett á bretti í einu lagi, og aðeins eftir frystingu, eru hluti pakkað í töskur eða ílát. Þannig að berjum er ekki gefið af óæskilegum lyktum frá öðrum vörum í kæli, getur þú fryst þá strax í pakka. Lovers af sætum berjum geta stökkva þeim með sykri fyrir frystingu.

Bláberja rifinn með sykri

Þessi tegund af workpiece að flýta sér.Þar að auki, vegna þess að engin hitameðferð er fyrir hendi, er mikið magn af efnum haldið. Til að undirbúa þig þarftu ekki að hafa neina matreiðsluhæfni. Forþvegnar og skrældar berjar eru mulið í blandara, blandað með sykri í 1: 2 hlutfalli. Setjið bláberja, fyllt með sykri, í tilbúnum krukkur og sendið í kæli eða frysti.

Bláberjasíróp

Til að undirbúa þig þarftu eftirfarandi innihaldsefni: kíló af bláberjum, 220 g af sykri, 700 ml af vatni og þú getur tekið sítrónu. Citrus er skorið í hálf og kreisti mikið af safa.

Bláberjum er þvegið, sett í djúpskál, hellt 330 ml af vatni og hnoðið með gaffli. Setjið ílátið á eldinn og látið sjóða. Eldið í 13 mínútur og þá kalt. Samsetningin sem myndast er flutt í gegnum sigti tvisvar.

Það sem eftir er af vatni og sítrónu er blandað saman við sykur og soðið í 10 mínútur. Eftir upphaf þykkingar bæta bláberjum og látið eldinn liggja í 3 mínútur.Eftir þann tíma er sítrónan fjarlægð og sýran er kæld. Lokið delicacy er hellt í dósum og geymt í kæli.

Bláberja safa

Vegna þess að húðin af bláberjum er mjúk mjúk, er auðvelt að draga safa úr því. Til að gera þetta skaltu einfaldlega leggja ávöxtinn í poka af bómullarklút og kreista vökvann. Þessi aðferð er tilvalin fyrir unnendur ferskra safi.

Íhuga hvernig á að vista bláber, þ.e. safa hennar fyrir veturinn. Því er mælt með því að nota berjubrjót, juicer eða kjöt kvörn. Uppskera fer fram á mismunandi veguen ávinningurinn er óbreyttur. Íhuga þá ítarlega:

1. Eftir að klemma safa í gegnum valda vélina, segðu og síaðu það. Síðan hélt ferskur hellt í enamelpott og hituð í 80 gráður. Sjóðið vökvann í 20 mínútur, látið síðan kólna og hella í dauðhreinsuðum krukkur.
2. Önnur aðferðin er notuð við vinnslu leifa.Þau eru hellt með vatni í sama hlutfalli og bæta við lítið magn af sykri. Setjið ílátið á eldinn og sjóða í 10 mínútur, þá kæla og sía. Til að bæta við bragð, getur þú bætt við eldaða safa. Geymið aðeins þessa drykk í kæli.
3. Síðarnefndu aðferðin er hentug til að undirbúa basa fyrir hlaup og áfengisdrykk. Berjum er þvegið og hellt með sykri í sama hlutfalli. Skildu á köldum stað í 15 klukkustundir. Þessi tími er nóg að gera nóg af safa. Það er hellt og heitt sykursíróp í hlutfallinu 1: 2 er bætt við eftir massa. Krefjast 6 klukkustunda, og síaðu síðan. Safi og síróp er blandað og soðið. Í lokin hella þau yfir bankana og rúlla því upp.

Bláberjavín

Íhuga hvernig á að búa til alvöru heimabakað þurrbláberjavín. Safna 3 kg af ferskum berjum, þau eru þvegin og alveg mulin.

Blandan sem myndast er dreift í glerílát með miklu magni og bætt við 2 kg af sykri. Öll 3 lítra af vatni eru hellt og nokkrum línum af grisja er sett á háls flöskunnar og skilið eftir á heitum stað í þrjá daga. Á þessum tíma ætti aðal gerjun að byrja. Eftir þann tíma er samsetningin síuð. Flaskan er þvegin vel og fyllt með áfylltri safa. Að auki bæta við fyrirfram blandaðri glasi af hunangi og lítra af vatni. Corked með vatn innsigli og fór í 2 mánuði á heitum stað. Síðan síað, þvoið flöskuna og aftur krefjast þess, aðeins á köldum stað.

Eftir síðustu tvo mánuði er síðasta sinn síaður og hellt í litla flöskur sem hægt er að geyma í langan tíma ef þeir eru næstum í láréttri stöðu. Þú getur neytt eftir slíka geymslu í að minnsta kosti 60 daga, á hvaða tíma mun vínið fá ótrúlega skugga og upprunalega smekk.

Bláberja hlaup

Að hafa áhuga á því að undirbúa bláber fyrir veturinn, margir kjósa þennan möguleika.Í dag eru nokkrir tímabundnar uppskriftir sem við munum líta nánar á. Classic hlaup. Til eldunar ætti magn sykurs að vera aðeins minna ber. Ávextir eru settar í potti, þakinn hálf sykri og látin standa um stund.

Þegar berin gefa upp safa skaltu setja ílátið á lítinn eld og látið sjóða það snemma. Setjið restina af sykri og sjóða nokkrar mínútur. Látið tankinn kólna. Endurtaktu hitun og kælingu tvisvar sinnum. Eftir síðasta sinn, strax hellt í tilbúinn krukkur og pre-vals.

Í hæga eldavélinni. Ávextir og sykur eru teknar í jöfnum hlutföllum eftir kílóum. Tengdu og hella í pönnukökunum. Veldu stillingu "Quenching" í 2 klukkustundir. Í lok tímans er stjórnin breytt í forritið "Steaming for a couple" bara í eina mínútu. Tilbúinn confiture er hellt í krukkur og vals. Með gelatínu. Slík samsetning heldur forminu jafnvel utan bankanna. Ber og sykur taka hlutfallið 4: 2.Í þessari upphæð er 1 poki hlaup nóg. Allir setja í ílát og sjóða í tvær mínútur yfir lágum hita. Vökvi sem myndast er hellt í krukkur, sem eru brenglaðir.

Án þess að elda. Tilvalið fyrir kokkar nýliða. Til að undirbúa eina skammt er nóg að taka ber og sykur í hlutfallinu 1: 2. Allt er jafnt að einsleitri massa og dreift í sótthreinsuðu krukkur, þannig að hægt er að bæta við sykri með þykkt 1 cm. Þetta mun spara eftirréttinn frá gerjun og leyfa þér að fá eftirrétt úr berjum í eigin safa meðan þú heldur mikið af gagnlegum efnum. Geymið það sem mælt er með í kæli.

Blueberry Jam Uppskrift

Fyrir unnendur klassíska leiðar til að uppskera ber, er elda sultu hugsjón. Við skulum skoða nánar hvernig á að gera bláberja sultu.

Slík uppskrift krefst lágmarks kostnaðar. Til að elda taka ákveðinn magn af berjum er sykur hálft. Bláberjum er þakið sykri og eftir 5 klukkustundir. Eftir að hafa látið sjóða í um það bil 35 mínútur. Alltaf, ekki gleyma að fjarlægja froðu. Fullunnið sultu er kælt og hellt í ílát, að rúlla upp lokunum.Þetta er grunnútgáfa af bláberja sultu um veturinn, samkvæmt persónulegum smekk þínum, getur þú bætt við öðru innihaldsefni.

Blueberry Jam Uppskrift

Miðað við bilberry blanks ekki aðeins sem delicacy, en frá græðandi eiginleika þess, er mælt með að borga eftirtekt til slíkar vetur uppskriftir sem sultu. Til að undirbúa taka 1 kg af berjum og sykri, auk 300 ml af vatni. Bláberjum er þvegið og sett í ílát þar sem þau eru vandlega mögnuð til að fá mauki. Sykur er sameinuð vatni og eldað í tvær mínútur. Þá er bláberjahýði hellt inn í hana og meðan hún er hrærið stöðugt er hún látin sjóða. Elda í 15 mínútur, á hvaða tíma eru bankarnir tilbúnir. Við lok tímans er samsetningin sem myndast er strax hellt í krukkur og velt þeim.

Krabbameinssamkeppni Uppskrift

Íhuga hvernig á að elda bláberja samsæri. Fyrir uppskriftina þarf að búast við að 0,5 kg af sykri sé krafist fyrir hvern lítra af vatni Bærin eru lögð út í bönkum, á þessum tíma skal sjóða vatn og bæta við sykri. Þegar sandurinn er alveg uppleystur er sýran hellt í bláberja og byrjað að sótthreinsa þau. Að meðaltali tekur það 15 mínútur. Þá eru bankarnir brenglaðir og sendir til að kólna. Oft er bláberjaþykkni tilbúinn fyrir veturinn án ófrjósemis. Þannig er það mögulegt á kulda tíma dags að bæta líkamanum við næringarefni.

Fyrir þriggja lítra krukku þarf 900 g af berjum, 450 g af sykri og 3 lítra af vatni. Bláberjum undirbúa og fylltu krukkuna með ávöxtum í helming. Helltu síðan sjóðandi vatni og farðu í 10 mínútur. Þessi tími er nóg til að hita berin. Vatn er tæmd og þakinn sandi. Rétt fyrir snúninginn er vatn hellt. Margir hafa áhuga á því sem er gagnlegt samsett af bláberjum. Svo, þökk sé lágmarks sambandi við heitt vatn, eru nánast öll jákvæð efni áfram.

Vitandi allar þessar klassísku uppskriftir, þú getur alltaf spunnið og bætt við eitthvað af þínum eigin og þannig á óvart ástvinum þínum með upprunalegu og síðast en ekki síst gagnlegar skemmtun í köldu vetri.