Uppskriftir uppskeru piparrót fyrir veturinn

Í vetraráskilur hvers hýsa eru diskar eldaðir með piparrót Vegna nærveru í grænmeti stórra vítamína og ilmkjarnaolíur hefur þessi rót lækningareiginleikar. Það eru hundruðir leiðir til að elda piparrót. Rót er mikið notað í matreiðslu. Íhuga helstu aðferðir við undirbúning piparrót fyrir veturinn.

Þurrkuð piparrót

Þurrkað piparrót er vinsæl hjá kryddabarnum. Rótin er aðal uppspretta næringarefna. Það er í þurrkuðum piparrót að hámarks magn af gagnlegum efnum sé varðveitt. Áður en þú brýtur til þurrkun piparrót fyrir veturinn, þú þarft að þvo og vandlega hreinsa rót skinnanna. Skerið síðan piparrót í þunnar þröngar rendur.

Við setjum það á bakplötu með perkament pappír og látið það þorna í ofni við 60 gráður með dyrnar örlítið opnir í 1,5 klukkustundir.

Þegar rótin eru þurr, eru þau jörð að dufti með kaffi kvörn eða öðrum hætti. Til að vista þurrkuð krydd þarf þú í glerílát með vel lokað loki. Áður en þú notar til matar skaltu taka rétt magn af lokið duftinu og drekka í heitu soðnu vatni. Þurrkuð piparrót er notað til undirbúnings varðveislu, súrum gúrkum og marinadýrum.

Frosinn piparrótrót

Önnur leið uppskeru piparrót fyrir veturinn er fryst. Geymt í frystinum mun rótin ekki missa jákvæða eiginleika þess. Allt sem þarf af þér er að þvo ræturnar vandlega, hreinsa þau, þurrka af raka með pappírshandklæði og, til að auðvelda notkun, höggva þær í viðkomandi stærð. Við setjum vinnustykkið í ílátið með viðeigandi stærð og sett í frysti. Í þessu formi halda rótin gagnleg efni í allt að ár.

Hvernig á að nudda rætur piparrót heima

Næstum allar uppskriftir eru gefin út fyrir veturinn sem hakkað piparrót. Helsta verkefni okkar er að reikna út hvernig á að nudda piparrót án tár. Til þess að rótargræðið verði safaríkara og auðveldara að biðja þarftu að drekka það í dag í köldu vatni.

Helstu vandamálið með mala rótarinnar er úthlutun ilmkjarnaolíur úr plöntunni, ertandi nefslímhúð. Ef þú ert með góða blender í eldhúsinu þínu, gefðu honum það. Skrældar rætur eru settar í blender og voila - piparrót er mulið. Ef þú mýtur piparrót með kjöt kvörn skaltu nota gamaldags hátt: Setjið plastpoka á úttakið, það mun dregið verulega úr snertingu slímhúðanna með þessari ilmandi vöru.

Undirbúningur piparrót ásamt öðrum grænmeti og rótargrænmeti

Heima, varðveisla með piparrót hefur ótrúlega bragð. Það eru margar uppskriftir til að undirbúa piparrót með öðru grænmeti. Við bjóðum þér algengustu og valin meðal gourmets.

Piparrót í hreinu formi

Klassískt uppskrift að elda piparrót. Þvoið og hreinsið rótina úr skrælinu. Grind piparrótunaraðferðir sem við þekkjum.Við setjum jarðvegsrótina í sæfðu krukku. Stykkið salti eða sykri ofan, bætið svolítið kalt soðið vatn, lokið vel með loki og setjið í kæli. Ef þú ætlar að geyma krydd í langan tíma, þá ertu að bæta edik og vatni við allt, sótthreinsa krukkur með workpiece í nokkrar mínútur og korki með hettur.

Piparrót með beets

Það er talið hefðbundið uppskrift að elda piparrót með beets. Við skulum reikna út hvernig á að elda piparrótrót með beets heima. Við þurfum: 300 grömm af piparrót, 200 grömm af beets. Rótargrænmeti þvoið vel, hreinsið og höggva vörurnar í sérstökum íláti. Setjið teskeið af sykri og salti í skál af beets.

Piparrót setja í dósum 0,5 lítra í helming, hella í 1 bolli sjóðandi vatni, þá bæta við beets. Blandið íhlutum vandlega saman og bættu dósum af ediki með kápa. Eldað krydd er hægt að geyma í kjallaranum eða í kæli.

Piparrót með tómötum og hvítlauk

Piparrót kryddjurtir notað til að undirbúa sterkan tómatarbúnað - ljós.Til eldsneytis þurfum við: 300 grömm af piparrót, 100 grömm af hvítlauk og 1 kíló af tómötum. Við hreinsa hluti, þvo þær, flettu í gegnum kjöt kvörnina, bæta við salti og sykri eftir smekk. Foldið vinnustykkið á bökkum og bætið við hverja 1 matskeið af ediki. Bankar korki hettur og geyma í kæli.

Piparrót með eplum og gulrætum

Þú getur búið til dýrindis salat úr piparrót, gulrætur og eplum. Eftir að reyna það einu sinni, munt þú vilja meira. Leyndarmálið er einfalt - piparrót gefur krydd í grænmeti.

Til að undirbúa salat skal taka hálf lítra krukku með 150 grömm gulrætur, 150 grömm af sýrðum eplum, 1 piparrótrót. Fyrir saltvatn: vatn 1 lítra, salt 70 grömm, sykur 100 grömm, edik 20 ml. Gulrætur og piparrót, skrældar og skrældar eplar, þrír á gróft grater. Allir blanda og setja í krukkur, hella heitum súrum gúrkum, kápa með hettur og skip til að vera sæfð. Bankar með 0,5 lítra afkastagetu í 5 mínútur.

Piparrót með búlgarska pipar

Samræmir piparrót og í ásamt papriku. Til uppskeru taka 100 grömm af rótargrænmeti og 200 grömm af pipar. Þvoið hluti, hreinsaðu og flettu í kjötkvörn.Farið í gegnum hvítlaukinn 3-5 negull af hvítlauk og bætið við blönduna. Þar sendum við einnig matskeið af sykri og safa kreista úr einum sítrónu. Við blandum allt saman, setjið það í krukkur, lokaðu þeim með hettu, geyma kryddið í kæli.

Bon appetit!