Sennilega meðal allra nautgripa mjólkurkýr hafa hæstu vinsældir.
Eftir allt saman, þessi dýr geta þóknast okkur á hverjum degi, bara með ávöxtum á plássi, og þeir fara oft í kjöt líka, og nautið sem fæst frá þeim hefur einnig hátt gildi.
Oftast eru slíkir kýr upp á stórum bæjum sem gefa mjólk sína til stórar plöntur. En fyrir einstök heimili eru þau ekki síður hentugar þar sem eftirspurnin eftir heimagerðu mjólk er stöðug, óháð kreppum og tíma ársins.
Hér að neðan munum við kynnast svarta og mögla kyninu af þessum mjólkurvörum og munum segja þér í smáatriðum um eiginleika þeirra og framleiðni.
Allar mikilvægustu og nauðsynlegar upplýsingar fyrir ræktendur ræktunar á svörtum og hvítum kýrum.
Saga kynsins og algengustu íbúa þess
Til að fá kýr með svona mikla mjólkurframleiðslu, var mjög langt ræktunarefni framkvæmt, auk þess að fara yfir staðbundna rússneska kyn með svarthvítu kýr af hollensku uppruna.
Þar af leiðandi voru mörg svæðisbundin hópar þessara dýra stofnuð og munurinn á sumum þeirra er veruleg.
Helstu munurinn er sá að þeir voru framleiddir úr mismunandi kynfrumum, sem og undir mismunandi veðurskilyrðum og fóðrunarmynstri. Eftir allt saman var aðalmarkmið ræktenda að kynna nýja pólýsónal tegund af svarthvítu kýr úr nautum af einum hollenska kyn.
Meðal sveitarfélaga kynbóta fyrir kross voru notuð:
- Great Russian kyn.
- Zauralskaya.
- Grey Ukrainian.
- Síberíu.
- Mið-Asíu.
Í dag eru fimm stærstu íbúarnir af svörtum og hvítum kýrum þekkt, þ.e. stærsta er miðstöð (afleidd úr kýr frá Mið-Rússlandi), Eystrasalti, Síberíu og Úral.
Og fimmti íbúinn samanstendur af fulltrúum mismunandi loftslags- og svæðisbundinna svæða - Hvíta-Rússland, Úkraínu, Mið-Asíu og hlutar Transcaukasvæða. Við vekjum athygli þína á lögun Þrír leiðandi afkomendur af lýsti búféinu:
- Svart-hvítar kýr í aðalhópnum eru talin stærsta í stærð og eru algengustu.
Þyngd kvenna á bilinu 550-650 kíló.Slíkir stórar vísbendingar um massa dýra eru einkennandi fyrir fulltrúum kjötframleiðslunnar en af mjólk, sem felur í sér svart og mjólkurhúð.
Þessi staðreynd bendir til að aðalhópurinn sé einnig sterkur í kjötframleiðslu. Í stjórnarskránni er hópurinn sem lýst er frekar samningur, mjög fallegur utan.
Sérstök athygli er dregin af stuttum fótleggjum, sem er ekki á óvart með svo miklum þyngd. En fyrir utan þyngd hefur hópurinn einnig hæsta ávöxtunina, sem getur verið 5500-6500 kg á hvert brjóstamjólk.
En ókosturinn við þessa afkvæmi af svörtum og hvítum kýr er lítið fituinnihald mjólkur þeirra - aðeins 3,6-3,7%.
- Fulltrúar úralafna af svarta og hvítum kyn eru léttari í þyngd og byggja.
Líkamar þeirra eru frekar þurrar og þéttar, þyngd þeirra er frá 500 til 600 kg. Kjötin af þessum kúm er tiltölulega lægri, eins og fram kemur með hærri fótum.
Mjólkurframleiðsla er einnig svolítið á bak við fyrri hópinn (5000-6000 kg), þó að því er varðar fituinnihaldið, er mjólk Ural kýrin meiri en 3,8-3,9%.
- Síberíski hópurinn af svörtum og hvítum nautgripum er enn minni eftir skrokkaþyngd - aðeins 450-550 kg.
Slík lítill stjórnarskrá er ennþá fær um að flytja mikið magn af nautakjöti.
Þrátt fyrir að mjólkurleysi sé á bak við hversu mikið af tveimur fyrri hópum er það enn hátt: á meðan á einu brjósti stendur er að meðaltali hægt að fá 4500-5000 kg af mjólk, en fituinnihald hennar er 3,7-3,8%.
Tvær hópar af svarthvítu kýr, sem ekki voru lýst, eru millistig í eiginleikum þeirra, þó að þær séu alls ekki óæðri þeim sem nefnd eru hér að ofan í mjólkurbú og kjötframleiðslu.
Allar aðgerðir svart-hvítu kýrnar: hvað er öðruvísi um kynið?
Til viðbótar við þá sem lýst er hér á undan hefur þessi kyn einnig slíkar aðgerðir sem einkennast af algerlega öllum meðlimum sínum, án tillits til svæðishópsins. Fyrst af öllu er það jörð og einkenni þess:
- Utder er með bolli, sem gefur til kynna stærri stærð (að minnsta kosti 120 sentimetrar á hring) og þétt festing við líkama kúa.
Það er líka mjög breitt, lárétt botn, en á sama tíma er þægilegt að mjólka og truflar ekki dýrið þegar það er að flytja.
Húð yðar er mjög teygjanlegt, sem gerir það kleift að teygja á meðan á uppsöfnun mjólk stendur og lækka eftir mjólk.
- Vegna geirvörtu sem eru staðsettar á mismunandi vegalengdum frá hverju öðru, öðlast uxið ósamhverfa lögun. Sérstaklega er par af aftari geirvörtum nánar á milli þeirra en par af framhliðunum, sem hefur ekki áhrif á mjólkunarferlið með báðum höndum og tækinu.
- Uter vísitalan er mjög hár - 43-45%.
Þessi vísbending er ein mikilvægasta fyrir mjólkurkýr, vegna þess að það gefur til kynna hlutfall magns mjólk sem framleitt er frá framan geirvörtunum að heildarmagni mjólk sem kýrin framleiða.
Slík hár tala, eins og þessi tegund, gefur til kynna að jafnt þróað fjórðungshluti hlutdeildar uxans og hávaxandi framleiðni fulltrúa kynsins.
Utan er hægt að greina svarta og hvíta nautið með tiltölulega sterkum líkama. Burðarás hjá dýrum líka mjög varanlegurþó tiltölulega auðvelt. Lím sterk og stöðugur, rétt staðsettur.
Líklegast var þessi eiginleiki fluttur til fulltrúa kynsins frá staðbundnum rússneskum forfeðurum sínum. Einnig ættir þú að borga eftirtekt til mjög flatt aftur og breiðan aftan hluta líkamans, neðri bak og kross. Brjóst dýra er einnig breitt og djúpt.
The maga er alveg voluminous, sem er dæmigerð fyrir nánast alla fulltrúa mjólkurgerð tegund af frammistöðu. Líkaminn af þessum kúm er frekar lengi en hlutfallslegur.
Litur þessara kúna er náttúrulega svartur og mögull. Að mestu leyti er kápurinn og húðliturinn svartur, með hvítum neðri torso, halaþjórfé og hvítum blettum á sviði clavicles. Húðin er frekar gróft og yfir vetrartímann safnast þykkt lag af fituvef venjulega.
Lýsing á breytum fulltrúa svarthvítu kynsins
Í næstum öllum dýrum eru breytur karlkyns einstaklinga hærri en breytur kvenkyns einstaklinga.
Svo, ef fjöldi kynkvíslanna af þessari tegund getur verið frá 450 til 650 kg, þá er fjöldi nauta - frá 650 og meira en 1000 kílóum. Í þvaginu er hæð hins fyrsta venjulega ekki meiri en 130 sentimetrar og hæð seinni er að meðaltali 132 sentímetrar.
Meðal annarra mikilvægra breytinga sem taka má eftir:
- Dýpt brjóstsins er að meðaltali 67 sentimetrar.
- Brjóstbreidd - 39 til 41 sentimetrar.
- Brjóstið er 178-182 sentímetrar.
- Lengd líkamans er 153 til 158 sentimetrar.
- Í Maklak er breidd líkamans 45-46 sentimetrar.
- Ummál metakarpus er 19-20 sentimetrar.
Helstu kostir sem verða að vera þekktar fyrir framtíð eigendur svart-hvít kýr
Auðvitað er betra að sjá einu sinni en að heyra oft, en samt nákvæmt kunnáttu um dyggðir kynsins leyfir þér að vera sannfærður um sérstöðu sína.
Vafalaust er mikilvægasti kosturinn mjólkurframleiðsla og hæfi til að halda í stórum og einstökum bæjum.
En nákvæmari lögun fulltrúar svarta og hvíta nautgripa:
- Góð aðlögunarhæfni við mismunandi veðurfarslegar aðstæður.
Blöndu af genum frá staðbundnum fulltrúum mismunandi svæða gerir kleift að halda og ræktun þessa nautgripa bæði í suðurhluta og norðurhluta. Þetta var það sem ræktendur reyndu að ná þegar þeir ræktuðu svart-hvíta kyn.
Hins vegar er ekki heimilt að halda fulltrúum kynsins á ókeypis beit allan ársins hring, vegna þess að þær eru illa aðlagaðar við frosthita. Í heitu veðri þurfa þeir mikið af vatni og sérstökum skjólum, skyggni.
- Stöðugleiki ónæmis gegn áhrifum ýmissa sjúkdóma.
Þessi einkenni má rekja til mikilvægustu, þar sem það er sérstaklega mikilvægt fyrir mjólkurkýr. Staðreyndin er sú að hvaða sjúkdómur hefur áhrif á dýrið hefur það alltaf áhrif á mjólkurframleiðslu.
Svart-hvítar kýr eru alveg ónæmir fyrir algengum veirusjúkdómum, svo og óléttu kýr hvítblæði.
Mastitis og öndunarfærasjúkdómar þolast af einstaklingum frekar þétt, venjulega án fylgikvilla. Stöðugleiki ónæmis er einnig sýndur hjá ungum dýrum sem eru fóðraðir með móðurmjólk.
- Góð notkun á grænu fóðri fyrir stórum svæðum haga, kulda og haylage.
Fyrir góða mjólkurávöxtun verða kýr að vera mjög góð fæða, að nota eins mikið og mögulegt er af grænu vítamínfóðri. Því á sumrin eru dýrin best beitin á opnum haga, sem þau munu nánast "hreinsa út".
Á sama tíma mun slík fæða vera nóg fyrir þá fyrir eðlilega uppsöfnun mjólkur. Á veturna ætti kjötkál og hey að liggja til grundvallar mataræði, þótt að bæta grænmeti og þykkni muni einnig hafa góð áhrif á heildarframleiðni.
- Hæfni einstaklinga til að auðveldlega acclimatize fyrir þyngd og mjólk flæði.
Þessi þáttur er mjög mikilvægt fyrir þá sem eru að kaupa kýr af lýst kyn í öðru svæði. Þetta mun ekki skapa neinar erfiðleikar fyrir þig, þar sem dýrið verður fær um að flytja aðlögun án vandræða og mun þróast að fullu.
Einnig kynnast fulltrúar kynsins auðveldlega og bregst við skyndilegum breytingum á veðri, langvarandi regnskri og langvarandi þurrka.
- Hraði dýra.
Þessi kyn kýr er ekki aðeins mjög fljótt að þyngjast, heldur einnig mjög fljótlega að verða tilbúin til að smyrja og smyrja kálfa.
Þegar þyngd er meira en 400 kíló á aldrinum hálfs og hálfs árs, byrja kjúklingarnir nú þegar að sýna kynlífi, þannig að fyrstu kálfar þeirra byrja venjulega 2-4 mánuðum fyrr en aðrir kyns.
Á sama tíma sýna þeir mjög góðan móðurkvilla, ótrúlega umhyggjusamlegt viðhorf gagnvart afkvæmi þeirra. Kalving er yfirleitt auðvelt, án hjálpar.Burenka er enn virkt í þessu tilliti, jafnvel eftir 10 ár, en ekki að draga úr mjólkurframleiðslu.
Það er einnig athyglisvert að kýrnar sem lýst er eru mjög vel til þess fallin að mjólka vélina. Þetta stuðlar að þægileg fyrirkomulag geirvörtur og ákjósanlegasta lengd þeirra fyrir tækið.
Einnig er þægilegt að þetta sé fjarlægðin frá jörðinni að gólfi, sem er að meðaltali 61 sentímetrar. Þar að auki, þökk sé notkun mjólkavélarinnar, er mjólkunarferlið minnkað í lágmarks tíma þar sem mjólk kemur út úr geirvörtum mjög fljótt og auðveldlega.
Einnig stuðlar að þessu og rólegt eðli dýrasem auðveldlega lagast að gervi hávaða. Þegar handbók mjólking veldur líka ekki erfiðleika, vegna þess að geirvörðurinn passar bara þægilega í hendi þinni, vegna þess að lengd þeirra er 5-6 sentimetrar.
Mjólk byrjar að hlaupa frá hirða þrýstingi, sérstaklega ef jörðin er full. Vegna þessa sérkennslu veldur óviðunandi viðhorf við mjólkun dýra af þessari kyn að slíkar sjúkdómar koma fram sem júgurbólga mun sjaldnar.
Hrossarækt og ræktun í tengslum við þessa tegund eru enn í gangi. Þau eru aðallega miðuð við að auka fituinnihaldið mjólk. Þegar kross með öðrum kynjum eru svart-hvítar kýr uppsprettur mjólkurframleiðslu gensins, aðlögunarhæfni og sterkt ónæmiskerfi.
Hversu hátt er árangur af lýstu kýrunum: nákvæmustu vísbendingar
Mjólkurafurðir sem meginviðmið fyrir eftirspurn eftir búfé
Ef við tekjum tillit til þess að meðal allra mjólkurkúna í Rússlandi eru það svarta og hvíta kýrin sem hernema stór hluti (sem er 53%), þá getum við ályktað að framleiðni er mjög mikil.
Ef við samantektum niðurstöðum mjólkurframleiðslu af algerlega öllum afkvæmi kynsins, þá er að meðaltali mjólkurávöxtunarkennarnir 5,5-8,5 þúsund kíló af mjólk.
Á sama tíma er fituinnihald venjulega á bilinu 3,4 til 4,2% og vísbendingin um próteinmagn í mjólk er frá 3 til 3,4%.
Það er einnig mikilvægt að svarta og hvítu kýrnar fái mjög góða mjólk ávöxtunarkröfu. Þegar þú mælir með hjálp sérstakrar búnaðar á einum mínútu getur þú fengið 1,2 til 1,4 kg af mjólk.
Eiginleikar kjötframleiðslu kynsins
Ljóst er að öll dýr eru í fyrsta lagi mikilvægt hvað varðar að fá gott kjöt og sérstaklega þegar það kemur að kúmum. Þess vegna, þrátt fyrir mikla mjólkurbú kjúklinganna, Svart-hvítar nautar eru notaðir annaðhvort til slátrunar eða til slátrunar.
Verðmæti er jafnvel kjöt þeirra kýr sem ná til þroska.
Sú staðreynd að kjötframleiðsla þessarar tegundar er hár má skilja með þyngd einstaklinga, vísbendingar sem við höfum þegar gefið til kynna hér að framan. En það er líka þess virði að minnast á að ungur svarta og mætahesturinn geti þyngst mjög hratt.
Þannig að ef kálfar eru 35-40 kg á fæðingu, þá þegar þau brjóstast í brjóstamjólk með því að bæta nærandi fóðri um 15-16 mánuði nær þyngd þeirra nú þegar 420-480 kg.
Ef þú notar venjulegan eldfóðrun hjá ungu fólki mun hækkunin verða á bilinu 600 til 800 grömm á dag og með mikilli eldun verður það um 1 kg.
Þegar á aldrinum 1,5-2 ára er að jafnaði leyft nautum kjöt. Slátrun frá einum skrokknum getur verið frá 50 til 60%. Þessi vísbending stuðlar einnig að mjög léttum beinum dýra.
Gæði nautakjöt, sem berast frá svörtum og hvítum kýrum, telst fullnægjandi.Það er alveg feitur og safaríkur, en samkvæmt helstu viðmiðunum fyrir smekk eiginleika þessa tegund af kjöti, nær það enn ekki til viðeigandi vísbendinga.
