Besta kynin af kjöti áttu kjöt

Nautakjöt er ómissandi orkugjafi fyrir mann, þar sem það er þetta kjöt sem bestur af öllu uppfyllir þarfir líkamans til nauðsynlegra snefilefna og vítamína.

Kýr og naut af kjötaeldi eru að jafnaði mjög stórar, vaxa fljótt og kjöt þeirra er hátt í kaloríum.

Kjöt kjöt gefa næstum ekki mjólk, og þyngdaraukningin er meiri en konur í mjólkurvörum eða kjöt- og mjólkurvörum.

Fyrir nokkuð langan ræktun voru auðkenndar tegundir, sem í besta falli endurspegla tilganginn sem þessi nautgripi er ræktuð og alin upp.

Lýsing á þessum kyn sem þú finnur í þessu efni.

Hereford kyn kýr

The Hereford kyn er einn af þekktustu og vinsælustu kynfrumum heims.

Litur þessara dýra er dökkrúkt, en höfuðið, hneigðin, magann, dewlapinn, halastillan og neðri helmingur útlimanna eru máluð hvítar. Nefið þessara kýr er fölbleikt.

Stjórnarskrá fulltrúa þessa kyns er yfirleitt kjöt.Dýrið nær að meðaltali hæð 125 cm og lengd 150-155 cm. Líkaminn hefur lögun tunnu, það er frekar húfur, djúpt og breitt.

Fench stækkar mjög, svo það má greinilega sjást frá hliðinni. Sternum er breitt og sett djúpt. Bakið og loin eru breiður en stutt. Hornin eru frekar þykk, en lítil. Húðin er þakinn með litlum mjúkum hárum, mjög þunnt, teygjanlegt í uppbyggingu.

Bulls geta náð í þyngd frá 850 til 1000 kg, og kvældar - 550 til 650 kg.

Það er mjög auðvelt að fætt dýr af þessari tegund, þau eru mjög jákvæð áhrif á gangandi á haga. Kjöt þessara kúm og naut er mjög hágæða, er staðalinn "marmara" kjöt. Við slátrun er um 58-62% af heildarþyngd dýra að vera kjöt, tilbúið til notkunar og neyslu.

Hereford kýr eru ekki krefjandi að sjá um, þau geta ná nokkuð langar vegalengdir, eru ekki fyrir ákveðnum sjúkdómum og geta einnig hraðað acclimatization.

Þeir hafa mjög rólegt skapgerðÞeir búa mjög lengi - 15-18 ára.

Á öllum árum lífsins missa dýrin ekki mikið af þyngd, og frjósemi heldur áfram á vettvangi.

Það eru nokkur tilraunir sem voru gerðar á þessum kúmum.Þess vegna komst að þeirri niðurstöðu að dýrin af þessari tegund borða nánast allar tegundir af grasi í haga, óháð ójöfnu. Þessir kýr borða jafnvel illgresi.

Eina ókosturinn af þessari tegund er að kálfar eru fæddir lítill, aðeins 25 kg af lifandi þyngd. En líkama þeirra er nógu sterkt til að verða ekki veikur.

Til viðbótar vörn ungs lager á gólfinu á hlöðu þarf að setja mikið af þurru rusli. Þá munu kálfarnir ekki vera hræddir við kulda. Hereford kýr eru ekki mjólkuð, þar sem mjólkurleysi þeirra er mjög lágt. Kálfar eru geymdar á sog, en fyrir allt tímabilið má brjóstagjöf fást frá einum kýr 1000-1200 kg af mjólk, en fituinnihaldið er um 4%.

Belgian Blue Cow

Belgíska bláa kýrinn er réttilega talin mest vænleg kyn í heiminum. Það var tekið fyrir löngu síðan, á 19. öldinni í opnum rýmum Belgíu. Síðan þá eru dýr af þessari kyn virkur ræktuð til að framleiða hágæða kjöt.

Dýrin af þessari tegund eru frekar stór, formin eru kringlótt, vöðvarnir eru tjáðar mjög skýrt. Vöðvar undir húð eru sérstaklega sýnilegar á sviðum í hálsi, axlir, mjaðmagrindi, baki og neðri baki.

Bakið á þessum kúm er bein, rumpinn er kringlótt, skotturinn er mjög greinilega merktur, húðin er mjög teygjanlegt og heilbrigður útlit. Þessar kýr eru mjög vel þróuð fæturÞess vegna geta þeir hreyfist auðveldlega sigrast langar vegalengdir.

Litun getur verið mjög fjölbreytt, en innan litahópsins, þar sem kynið fékk nafn sitt.

Húðin getur verið hvítur, bláleit-pegovoy, svartur eða hefur tónum af öllum fyrri litum. Stundum kunna þessi bláu kýr að hafa rauða bletti, en þessi litur er sendur af sérstakri arfgerð. Þessi dýr eru mjög róleg vegna náttúrunnar.

Bulls í blómi styrkleika þeirra geta vegið 1100-1250 kg, en stundum getur þyngdin farið yfir 1300 kg. hár naut getur verið frá 145 til 150 cm. Kýr fá að meðaltali 850-900 kg og ná 140 cm að hæð.

Einkennandi eiginleiki kýrnar er mikla vöðvaþróun.

Erfðafræðingar hafa komist að því að DNA dýra í þessari kyn inniheldur gen sem dregur úr framleiðslu myostatinprótíns, sem er framleitt af líkamanum til að bæla vöxt vöðva eftir að hafa náð ákveðnum stað.

Það er vegna nærveru þessarar genar að vöðvarnir í þessari kyn kýr nánast aldrei hætta að vaxa.DNA hreinræktaðra belgískra kúna inniheldur tvöfalt eintak af þessu geni, þökk sé sem vöðvamassi, þegar farið er yfir í ungum börnum, stöðugt að vaxa.

Kálfar hafa ekki slíkar þróaðar vöðvar frá fæðingu og þeir byrja að fá vöðvamassa 4 til 6 vikum eftir fæðingu.

Vegna þess sérstaka eiginleika hafa belgískir kýr stærsta kjötávöxtun úr skrokknum - um 80%. Þar að auki er þetta nautakjöt næstum mataræði vegna minni fæðu sem safnast upp í líkama þessarar kýr.

Auliekol kyn af kýr

Auliekol kyn kýr var ræktuð tiltölulega nýlega, í lok 20. aldar, á yfirráðasvæði Kasakstan. Til þess að fá þessa kyn, ræktuðu ræktendur nokkrar tegundir, þ.e. Charolais, Aberdeen-Angus og Kazakh-hvítvínabarn.

Í 30 ár tókst búféssérfræðingar að koma með kjöti af þessum kúm til að ná háum gæðakröfum, þökk sé því að í dag eru auliekol kýr uppi á stórum iðnaðarbúum.

Flestir fulltrúar þessa kyns (um 70%) eru komolymi, það er, þeir hafa engin horn.

Húðin á þessum kýrum er ljós grár, stjórnarskráin er sterk, tunnuformaður torso.Á veturna birtist þykkt hrúgur á húðinni, sem verndar líkama kúnarinnar frá lágþrýstingi. Það er vegna nærveru þessa hárs, auliekolskie kýr þola rólega alvarlega frost án verulegs þyngdartaps.

Þessar kýr vaxa og þróast mjög fljótt. Fullorðinn naut getur vegið 950-1050 kg og kýr getur þyngst um 540-560 kg.

Það gerist svo að nautið geti "borðað" 1500 kg af líkamsþyngd.

Kjöt Þessar kýr eru af háum gæðum, "marmara", inniheldur ekki mikið af fitu. Þegar slátrun kjöt framleiðsla er 60-63%. Kjöt af þessum kýrum nýtur sérstakrar eftirspurnar á mörkuðum Kasakstan.

Auliekol kýr eru mjög aðlagast hratt til allra, jafnvel mjög breytanleg, veðurskilyrði. Athyglisvert er að húð þessara kúm getur lagskipt í 4-5 lög, þegar aðrar tegundir hafa hámarksfjölda laga sem geta aðeins náð 3.

Þessar kýr þurfa ekki sérstök skilyrði fyrir húsnæði, og næstum allir tegundir gróður má borða á haga.

Kian kýr

Kyan kýr voru ræktuð í Val di Chiana dalnum á Ítalíu. Þessi tegund er þekkt sem stærsti í heiminum.

Í CIS sýndu þessi dýr tiltölulega nýlega, í lok síðustu aldar. Síðan þá er hægt að sjá Kian kynkýrin á mörgum bæjum, en ekki aðeins iðnaðar.

Kýr af þessari tegund máluð hvítur, en stundum er hægt að sjá dýr með ljós gráum húðlit og hjá nautum er brjóstið almennt grátt.

Bein þessara dýra eru þunn, höfuðið er af miðlungs stærð, sniðið er beitt, hornin eru lítil. Vöðvarnir eru nógu háir, sternum er breitt, vöðvarnir á henni eru frábærlega þróaðar, dewlap er í meðallagi þróað, líkaminn er lengdur, lendar og bakarar eru breiður, vöðvarnir eru mjög vel þróaðir, hálsinn er jafn og lengi, fæturnar eru langar og beinar.

Húðin á þessum kúm er mjúk og þunn.

Þrátt fyrir lit fullorðinna eru kálfar við fæðingu lituð í rauðu. Sem slík eru þeir áfram þar til þau eru 3 mánaða gamall.

Kýr geta náð 158 cm hæð og kviðar - 172 cm. Kýrnar geta lengst vaxið upp í 170 cm og naut - allt að 195 cm. Kýr geta fengið 720-1000 kg af lifandi þyngd og nautum - 1300-1800 kg.

Mjólkurframleiðsla þessarar kynkóðar er mjög lágt. Þyngd nýfæddra kálfa er 42-48 kg.

Sex mánuðum eftir fæðingu, með eðlilegri þróun, rétta viðhald og næringu, getur kálfurinn náð allt að 220 kg líkamsþunga.Á daginn fær ung kú eða naut að meðaltali 1 - 1,4 kg. Við slátrun er hlutfall afrakstur kjöts um 60-65%.

Því miður hefur þessi kyn kýr fjölda galla. Til dæmis, dýr af þessari tegund hafa ofbeldi skapgerð, því getur sparkað mann, auk bit og högg með horn. Þau eru líka of virk, þannig að þeir geta hoppað yfir girðingar, þar sem hæðin getur náð 2 m.

Hvítur Aquitanian kyn

Hvíta Aquitaine kyn kýr var selected í Aquitaine, Frakklandi. Það var fengið með því að fara yfir Goransky, hvíta pýreneyðandi kyn og kýr Querci.

Hvíta Aquitaine kýr eru talin einn af verðmætustu, þar sem búfé sérfræðinga hafa tryggt að kjöt þessara kúm uppfylli ströngustu viðmiðanir um gæði úrval fyrir allt tímabilið sem ræktunin er.

Húðarlitur kúna getur verið frá rauðum til hvítu. Mest dæmigerð eru gull og hveiti, en hringirnir í kringum augun, innri hlið læri, maga og neðri fótsins geta verið hvítar.

Líkanið á höfði þessara kúm er lengt, trýni og enni eru breiður, andlitið er þríhyrnt í formi. Horn má eða ekki vera til staðar.Þeir sjálfir eru alveg þykkir, við botninn - ljós og á ábendingum - dökk.

Purebred White Aquitanian Bulls getur vegið frá 720 til 1200 kg, en stundum getur þyngdin náð allt að 1400 kg. Kýr geta náð 630-820 kg.

Dýr af þessari tegund eru mjög hörð, þola bæði alvarlegustu frostirnar og mikla hita.

Vöðva bæði í nautum og í kjúklingum þróa mjög virkansérstaklega fyrir framan og aftan fætur.

Þessar kýr eru mjög rólegar í náttúrunni, viðhald þeirra krefst ekki mikils vandræða í málinu um "eldi".

Kjöt þessara kúm er rautt og lítið í fitu. Með einum skrokkur er hægt að fá 65-70% sannarlega mataræði kjöt.

Charolais kyn

Charolais kynkjör voru ræktuð í Frakklandi. Þessir dýr eru viðkvæmir fyrir langvarandi vöðvauppbyggingu, sem gerir það kleift að fá mikið af fitulitnu kjöti við slátrun.

Sharolese kýr eru nokkuð stórir, vaxa hratt, taka virkan vöðvamassa og geta búið til hraða acclimatization. Litur þessara kýr getur tekið á sig tónum frá hvítum til gult.

Feldurinn á húðinni er mjög veikur. Animal höfuð er stutt, enni er breiður.

Hálsinn er holdugur, stuttur.Brjósti er stillt nógu djúpt, bakið nær ekki nær.

Vöðvarnir á bak við líkamann eru mjög vel þróaðar. Fótleggin eru bein, miðlungs lengd, meðalhæð einnar kýr er 135 cm, í nauti - 143 cm.

Oft skiptir þessi kýr öxlblöðin, bakið tekur á óreglulegu formi og líkaminn á bak við líkamsþrýstinginn. Þess vegna er það mjög erfitt fyrir kýr Sharolez að fæða kálfa.

Þrátt fyrir þessar galla, lifa þessi kýr nógu lengi. Kýr geta lifað kálfar í gegnum lífið. Bulls búa að meðaltali um 15 ár, í kvörðum - 13-14 ára.

Meðan á eldi stendur þróast kýr meira vöðva frekar en feitur vefjum, sem gerir kjöt mjög lítið kaloría.

Bulls geta náð 1 - 1,2 tonn af þyngd og kviðarholi - 0,6 - 0,7 tonn. Charolais tilheyrir kjöti, en þessi kýr eru einnig með mikla mjólkurávöxtun og ekki aðeins meðan á brjósti stendur.

Enn fremur er valið þitt. Feel frjáls til að kaupa kýr sem passa þig með lýsingu. Eftir smá stund færðu mikið af gæðum marmari.