Gagnlegar eiginleika spergilkál og frábendingar fyrir notkun þess

Broccoli hvítkál, þekkt frá tímum forna Róm, hefur orðið útbreidd í Rússlandi tiltölulega nýlega. Þrátt fyrir þá staðreynd að hún er næst ættingi blómkál, sem er mjög vinsæll í okkar landi, trúa margir enn ekki fyrir henni. Og þetta er stór mistök, því það er spergilkál sem talin er gagnlegur meðal allra gerða af hvítkál.

Við munum segja þér hvernig þetta grænmeti er gagnlegt fyrir mannslíkamann og einkum fyrir heilsu kvenna, hversu margir hitaeiningar og hvaða efni eru dýrmætur fyrir heilsuna sem það inniheldur.

Samsetning og kaloría

Spergilkál - alvöru lagerhús af vítamínum og steinefnumÍ samsetningu þess má bera saman við góða fjölvítamín, en það er náttúruleg vara. Hversu margir hitaeiningar í hvítkál? Það mun vera sannur finna fyrir þá sem eru vanir að telja kaloríum innihald matar - 100 grömm af þessum hvítkál innihalda aðeins 34 kkal. Á sama tíma hefur þessi hluti 2,82 g af próteini, aðeins 0,37 g af fitu og 6,64 g af kolvetnum.

Ólíkt hitaeiningum eru mörg vítamín í því.

• Með magni C-vítamín er spergilkál verulega yfir slíkum viðurkenndum leiðtoga sem sítrónu og appelsínu.
• Það er vítamín U, sem er nauðsynlegt til að lækna sár og rof.
• PP vítamín tekur þátt í redox ferlum í líkamanum, stuðlar að vexti vefja.
• Að auki inniheldur samsetningin spergilkál vítamín í flokki B, einkum fólínsýru, þíamín og ríbóflavín, vítamín A, K, E.

Það er einnig athyglisvert að slíkir ör og þjóðhagslegir þættir eins og magnesíum, natríum, fosfór, kalíum, kalsíum, járn, sink, kopar, mangan, selen, sem hver gegnir hlutverki í rétta starfsemi mannslíkamans.

Gagnlegar eiginleika mannslíkamans

Lyf eiginleika þessa grænmetis:

1. Forvarnir gegn krabbameini. Nútíma rannsóknir hafa sýnt að þessi hvítkál getur hjálpað til við að berjast gegn ákveðnum tegundum krabbameins, svo sem brjóst, eggjastokkum og húðkrabbameini. Sulforaphane stöðvar þróun krabbameinsfrumna og synergin og indól-3-karbínól eyðileggja þau og styrkja ónæmiskerfið.
2. Dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli. Venjulegur neysla á þessu grænmeti hefur áhrif á hjartastarfsemi og ástand vöðva í æðum, sem gerir þér kleift að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og hjartaáfall, heilablóðfall, liðagigt eða æðakölkun.Broccoli choline (vítamín B4) og metionín taka þátt í brotthvarf kólesteróls úr líkamanum, sem veldur því að vandamál með hjarta- og æðakerfi koma fram.
3. Bætir starfsemi meltingarvegsins. Hár efni trefjar hjálpar til við að staðla meltingarfærin, bæta verkum þörmanna og leysa vandamál hægðatregðu, þ.mt langvarandi. Með því að örva seytingu galli hjálpar spergilkál að bæta ástand lifrar og gallblöðru. Í samlagning, það hefur getu til að fjarlægja dauða frumur, slá og jafnvel þungmálmur jónir úr líkamanum.
4. Hjálpar til við að endurheimta frá veikindum. Spergilkál inniheldur efni sem flýta fyrir endurvinnslu frumna og vefja, og auðveldar líkamanum að batna hraðar. Phytoncides auka heildar ónæmi og koma í veg fyrir æxlun skaðlegra örvera.
5. Normalizes blóðsykur. Margir sérfræðingar mæla með að þetta grænmeti sé í mataræði sykursýki, þar sem það inniheldur sulforaphane sem getur dregið úr glúkósa og stjórnað insúlíni.
6. Bætir taugakerfið vegna nærveru vítamín B1. Fólk með taugaóstyrk, lélegt minni, tíð álag ætti oft að innihalda þessa plöntu í mataræði þeirra, vegna þess að það er ríkur í þíamíni, sem er mjög mikilvægt fyrir heilann.
7. Jákvæð áhrif á sjón. Carotenoids, sem eru næstum eins og margir eins og í grasker og gulrætur, geta komið í veg fyrir drer með því að styrkja sjónhimnu og linsu.
8. Líkami umönnun. Hvað er gagnlegt fyrir líkama kvenna? Það er þess virði að borga sérstaka athygli á þessari vöru líka vegna þess að það hjálpar fullkomlega að léttast og losna við frumu. Þættir þess að þjálfa þörmum eiturefna, stjórna efnaskiptum í líkamanum.
   Mikið magn af trefjum gefur langvarandi tilfinningu um fyllingu með lítið magn af mat sem borðað er.

   Lækkun á "appelsína afhýða" er vegna þess að umfram vökvi er fljótt og örugglega skilinn út úr líkamanum, sem leiðir til þess að húðin verður slétt og slétt.

9. Koma í veg fyrir blöðruhálskirtilsbólgu. Samsetning grænmetisins inniheldur ensím sem ekki aðeins hafa jákvæð áhrif á styrkleika og heilsu karla heldur einnig til að koma í veg fyrir þróun alvarlegra blöðruhálskirtilsjúkdóma.

Frábendingar

Alger frábending við notkun spergilkál getur aðeins verið ofnæmi fyrir þessari plöntu. Sem betur fer er það mjög sjaldgæft. Annars er það í einu eða öðru fyrir næstum alla. Takmarkanir tengjast aðallega formi notkunar.

• Þú getur ekki notað spergilkál fyrir matreiðslu seyði, því Afköst hennar innihalda efni sem skaða líkamann (adenín og guanín). Í súpur verður líka að bæta þessum hvítkál í lok þegar súpan er tilbúin.
• Það er þess virði að muna að með langvarandi roasting, sérstaklega í miklu magni af olíu, mun kál ekki aðeins missa alla jákvæða eiginleika þess, heldur myndast það einnig krabbameinsvaldandi.
• Notkun hrákóða er frábending fyrir fólk með mikla sýrustig í maga og þeim sem hafa sjúkdóma í brisi.

Notkun á meðgöngu og brjóstagjöf

Fyrir barnshafandi konur er þessi vara ómissandi af ýmsum ástæðum:

1. Lágur kaloría og hár næringareiginleikar leyfa þér að stjórna þyngdaraukningu.
2. Hátt innihald C-vítamíns eykur friðhelgi.
3. Fónsýra er nauðsynleg til að þróa taugakerfið í fóstri.
4. Kalsíum er nauðsynlegt fyrir heilsu framtíðar móðurinnar og barnsins.
5. Að draga úr sykursgildum er mikilvægt fyrir barnshafandi konur með greiningu á meðgöngu sykursýki.

Spergilkál - ofnæmisvaldandi vara, sem er með lágmarks frábendingar, þannig að það er einn af þeim fyrstu sem heimilt er að taka með í mataræði móður með hjúkrun eftir 4-5 vikna fæðingu, getur þú smám saman bætt því við valmyndina þegar þú ert með barn á brjósti. Flest börn bregðast vel við kynningu þessa grænmetis, fyrst í mataræði mömmunnar, og síðan frá 6-7 mánuðum og sem viðbótarmatur.

Get ég fengið það með brisbólgu?

Á tímabili versnun brisbólgu, þessi tegund af hvítkál er hægt að neyta í formi mashed súpur, gufað stews. Læknar mæla með að það sé ekki strax og aðeins ef það þolist vel og veldur ekki uppþembu, vindgangur og önnur vandamál með meltingu. Í upphafi, eftir að þú slærð inn, þarftu að vera sérstaklega gaum og hætta notkun þegar fyrstu einkennin birtast.

Í endurgreiðslustiginu eru engar takmarkanir á neyslu.

Summa upp, það er bara að endurtaka að spergilkál er mjög gagnlegur grænmeti, sem verður að vera til staðar í mataræði.Hvernig á að elda það til að fá hámarks ávinning? Steaming eða stutt matreiðsla er talin réttasta leiðin, vegna þess að með langvarandi hitameðferð eru mörg gagnleg eiginleikar tapað. Þú getur þjónað þessu grænmeti sem sérstakt fat, sem hliðarrétt, og sem hluti af grænmetisstews eða casseroles.