Matreiðslu bragðarefur - hversu mikið að elda frosinn blómkál? Skref fyrir skref

Blómkál er gagnlegur og bragðgóður grænmeti, einnig notuð í mataræði. Það frásogast betra en hvítt, ekki ertir slímhúð í maga og veldur ekki myndun gas. Inniheldur mikið magn af vítamínum og snefilefnum.

Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að sjóða fryst og ferskt grænmeti, hversu lengi elda ferlið tekur. Við munum veita nákvæmar leiðbeiningar um skref fyrir skref með reglunum um matreiðslu. Og einnig munum við opna leyndarmálið um hvernig á að rétt ákvarða reiðubúin af soðnu blómkál.

Mismunur í matreiðslu á frystum og fersku grænmeti

Grænmeti borða steikt, stewed og soðið.

Hins vegar er það ekki alltaf hægt, því Oft er varan notuð fryst.

• Ferskt hvítkál er hreinsað úr ytri laufum, þvegið vel í saltlausn (tvö matskeiðar á 1 l af vatni) til að fjarlægja mögulega lirfur og caterpillars og elda í 20-25 mínútur.
• Frosinn blómkál er ekki unnin í saltvatnslausn og soðin í 10 mínútur minni, vegna þess að samkvæmni hennar er meira vatn.

Hversu lengi mun ferlið taka?

Þú getur eldað mismunandi diskar úr frystum blómkálum, allt eftir því er eldunartími og aðferð við undirbúning mismunandi. Íhuga hvernig þú þarft að elda frystar grænmeti, einkum hversu mörg mínútur þú þarft að uppgötva eftir suðu, allt eftir uppskriftinni:

1. fyrir súpa - stórt höfuð út í blóm, eldað í potti í 10-15 mínútur;
2. fyrir salat - bruggað í 15-20 mínútur með heilu höfði af hvítkáli, þá sundur í litla potta og notaður í samræmi við uppskriftina;
3. til síðari steikingar - sundur í blómstrandi, soðið í 7 mínútur, síðan steikt í pönnu þar til gullbrúnt er.

Þegar þú kaupir frosinn hvítkál þarftu að athuga heilleika inflorescences - ef þau eru mulin og þakinn miklum ís, þá voru vörurnar geymdar í bága við frostmarkanir.

Hvernig á að elda dýrindis - leiðbeiningar skref fyrir skref

Stærð getur verið frá mismunandi efnum:

• venjulegur enameled pönnu;
• diskar úr eldföstum gleri;
• leir pottur.

Það eru reglur þar sem þú getur fengið mjög bragðgóður fat.:

• Liggja í bleyti í nokkrar mínútur áður en búið er að elda buds í köldu vatni með lítið magn af sítrónusýru - þetta mun varðveita hvíta litinn;
• Þú getur stúfað hvítkál í vatni með því að bæta við mjólk - þaðan mun smekkurinn hans verða mjúkari og mjúkari.
• Þú ættir ekki að bæta mikið af kryddi í pönnuna - þau munu ekki bæta, en aðeins drepa sérstaka bragðið af fatinu;
• Ef grænmetið er undirbúið fyrir salat er hvorki mjólk né sítrónusýra né edik bætt við vatnið - annars getur smekk salatið ekki samsvarað uppskriftinni.

Íhuga ferlið við að elda fryst blómkál í enamelpotti. Það er einfalt, samanstendur af nokkrum stigum:

1. Nóg vatn er hellt í tankinn (þannig að allt höfuðið er þakið það), settu á eldinn, bætið salti eftir smekk.
2. Blómkál, án þess að þorna, setja í sjóðandi saltuðu vatni - þannig að það mun elda hraðar. Ef þú ætlar að nota í súpu eða salati skaltu fara út áður en þú setur í pott, skera í blómstrandi með beittum hníf.
3. Eldurinn er minnkaður til miðlungs, eldaður þar til hann er tilbúinn (10-20 mínútur). Ílátið er eftir opið - blómkál getur orðið gult undir lokinu.
4. Fyrir reiðubúin er matskeið af 9% ediki bætt við pönnuna þannig að buds ekki deyja.
5. Fullunnu vörunni er látin liggja í köldu vatni, vatnið er tæmt. Ef hvítkál er ekki notuð strax, getur þú vistað það í nokkurn tíma rétt í seyði.

Hvernig á að ákvarða reiðubúin?

Reikni fatsins er ákvarðað af gaffli, sem fjarlægir skýin úr kolbaðinu. Rétt eldað blómkál ætti að vera:

• teygjanlegt;
• örlítið skörpum;
• halda lögun buds.

Í overcooked blómkál:

• Buds eru of mjúkir;
• ekki halda formi.

Niðurstaða

Blómkál - bragðgóður og nærandi, þrátt fyrir að það innihaldi nokkrar hitaeiningar. Þetta grænmeti hefur mikið af próteinum, vítamínum og snefilefnum. Rétt soðin vara heldur flestum næringarefnum og frásogast vel.