Hvernig á að skora kanína heima

Fólk sem plantar í kanínu bænum ætti að byrja að vera tilbúinn fyrir þá staðreynd að þeir verða að vera drepnir og klæddir á að ná ákveðinni aldri. Sumir grípa til hjálpar reynda sérfræðinga, vegna þess að þeir telja að þetta sé flókið ferli. Reyndar, ef þú tekur það sem sjálfsögðu, getur allir slátra kanínu heima.

Hvenær á að skera? (tákn)

Kanínur vaxa og þyngjast mjög fljótt. Ef þú vex þau fyrir sakir kjöt getur þú drepið þau hvenær sem er eftir að hafa náð 3-4 mánaða aldri. Sumir kjöt, svokölluð broiler kyn eru tilbúin til slátrunar á tveimur mánuðum. Í öllum tilvikum þarftu að fylgjast með þyngd dýrsins. Sem reglu er gott kjöt hjá þeim einstaklingum sem vega ekki meira en fjóra kíló. Því yngri kjötið, svo er talið meira mataræði. En jafnvel á mjög ungum aldri, það er ekki þess virði að drepa kanínur, þar sem þú getur aðeins fengið bein fyrir súpa sem afleiðing.

Ef, auk þess að kjöt, þú ert að fara að nota dýrahúð, þá þarftu að slátra kanínum eftir að hafa verið úthellt. Fyrsta moltið fer fram í þrjá til fjóra mánuði og annað í sex til átta. Ráðlagt er að slá dýrið eftir síðari molt en fyrir einstaklinga sem fæddir eru í byrjun vetrar má takmarkast við einn.

Til að skilja að molt er lokið geturðu einfaldlega haldið hönd þinni yfir húðina. Ef það eru engin hárið á það, þá eyðir kanínan. Í einstaklingum með fjöllitaða lit er hægt að athuga endann á mólinu með því að dreifa skinninu. Ef húðin er hvítur, þá er molt lokið, ef það hefur dökk blettur, þá þarftu að bíða.

Fyrir hvítt kyn er ástand húðarinnar ekki vísbending um endalok ullarbreytinga. Til að tryggja að það sé breytt þarf að reyna að draga nokkra háa í mismunandi hlutum líkamans dýra. Ef þetta gerist þá er ferlið við molting ekki lokið. Besta tíminn til slátrunar er tímabilið frá miðjum hausti til snemma vors.

Slátrun kanína

Áður en þú hamlar kanína heima þarftu að framkvæma nokkrar undirbúningsferðir.Fyrst af öllu, plantaðu dýrið í sérstökum búr, gefðu vatni, en hættu að brjótast tólf klukkustundir fyrir slátrun. Talið er að í þessum tíma er þörmum dýra alveg hreinsað.

Húðin skal hreinsuð úr rusli, óhreinindum og ofþvotti. Til að gera þetta geturðu einfaldlega greitt dýrið með sérstökum greiða. Sláturskaninn verður að vera heilbrigður. Þú getur trúað því sjálfur eða hringt í dýralæknisskoðun.

Það sem þarf

Áður en þú drepur kanína þarftu að ákveða verkfæri sem þú þarft til að gera þetta. Ef þú gerir þetta á algengustu og sannaðri leiðinni þarftu að vopn fyrir sláandi. Þetta getur verið stafur eða hamar, en ábendingin verður að vera vafinn með klút eða gúmmíi. Þetta er gert til að mylja ekki höfuðkúpu dýrsins, en aðeins til að skila töfrandi blása. Búðu til staf þar sem dýrið er hengt eftir slátrun. Það ætti að vera u.þ.b. þrjátíu sentímetrar að lengd með krókum eða öðrum tækjum á endunum sem halda á skrokknum.

Ef þú ert að fara að nota kanínahúðina síðar, þá þarftu að búa til spacer sem það verður þurrt. Þetta tæki, úr nokkrum pinni, í formi þríhyrnings. Frá neðri hornum ætti að færa fæturna. Stærð stutta skal vera þannig að hægt sé að setja húðina á hana. Þú þarft hnífa, það er betra að taka nokkra skála fyrir kjöt, innmatur og handþvott.

Lýsing á vinsælum aðferðum

Það eru tvær tegundir af leiðum til að drepa dýr - blóðlaus og blóðug. Fyrsti er mannúðlegri og næstum allir ræktendur nota það. Kjarni hennar er að slá dýrið í stöku svæði. Nauðsynlegt er að taka skrið á bakfótum og bíða þangað til það lýkur. Eftir það skaltu taka staf og slá það eins nákvæmlega og mögulegt er, á bak við höfuðið fyrir ofan eyrun. Blása skal fram með miðlungs krafti. Dýrið deyr loksins í hálfa mínútu.

Næst þarftu að tæma blóð úr skrokknum. Þetta er gert á nokkra vegu. Þú getur fest pottana af dýrum á krókunum sem áður var undirbúið stút. Skerið síðan á hálsinn þar til blóðið rennur út. Þú getur lagað skrokkinn á stöngina fyrir aftan höfuðið, láttu skera af pottunum á svæðinu á hottastöngunum og blóðið rennur í gegnum pottana. Það mun koma út allt ef þú fjarlægir augnlokið.

Þessi aðferð er talin meira mannleg, fyrst er taugakerfið af kanínum slökkt, og þá er blóðið útblásið.

Aðrar leiðir

Með því að nota vélrænan slátrunaraðferð getur þú slitið ekki í parietal svæðinu, en á enni eða á nefinu á kanínum. Fyrir þetta er kanínan einnig haldið af baklimum, beið eftir því að róa sig niður og högg með meðallagi afl.

Það er svokölluð blóð slátrun. Það er notað af múslimum og Gyðingum. Með þessari aðferð, þegar hjartað er enn að berja, rennur blóðið fljótt út og kjötið er alveg hreinsað af því. Áður en þú slátrar kanína er það haldið eða haldið af baklimum. Þegar hann róar niður skera þeir stærsta slagæð sitt í hálsi. Blóðið flæðir fljótt og síðan haldið áfram að skera skrokkinn.

Það er einnig fransk aðferð sem notuð er í flestum Evrópulöndum. Kroll taka baklimum og höfuð. Eftir að hann hættir að hreyfa sig, eru pokarnir hans mjög fluttar í sundur. Dýrið brýtur leghálsi eða hrygg. Þú getur gert þetta á borðið í láréttri stöðu. Í stórum bæjum nota rafmagnsaðferð slátrunar.Núverandi fimm amperes er losað í tímabundið svæði konunnar. Dýrið deyr eftir þrjátíu sekúndur.

Þú getur drepið dýrið með pinna sem er rekinn úr sérstöku tæki. Hann fer inn á svæðið þar sem beinar línur í vinstri auga og hægri eyra og hægri auga og vinstri eyra snerta. Dauði dýra er tafarlaust.

Þegar loftmengunaraðferð er beitt er lofti sprautað inn í hjartastaðinn með sprautu í eyrnasæðinni. Þegar það kemur að líffærinu verða lokar og vöðvar lamaðir og hættir að vinna. Þegar þetta ferli tekur minna en eina mínútu.

Flutningur og vinnsla skinna

Eftir blóðglerið þarftu að fljótt byrja að skola hrærið af dýrum og klippa hana. Þetta ferli ætti ekki að seinka, þar sem líkaminn mun kólna og gera það mun erfiðara. Um sumartímann ógnar innöndunin að smita kjötið með fljúgandi maggötum.

Ferlið við að fjarlægja sjálfan sig hefst með hringlaga skurðum í lok bakfótanna fyrir framan hækurnar.Næst er skinnið á báðum baklimum hægfara í átt að inntökusvæðinu. Á svæðinu á kynfærum og þvagrás er húðin snyrt í hring, þau verða að vera með skinninu. Ennfremur er það sem poki hert frá skrokknum að framhliðunum. Ef erfitt er að fara framhjá getur þú hjálpað þér með hníf en reynir ekki að skemma húðina. Þegar framhliðin eru hreinsuð hvílir húðin á enda þeirra og á höfuðið. Þessar hlutar eru skera af og síðan aðskilin frá húðinni. Hrærið er án höfuð og endar framhliðanna.

Húðin sjálft er hreinsuð af fitu og strekkt á spacer til þurrkunar. Það ætti að þurrka á vel loftræstum heitum stað.

Gutting og skurður

Áður en þú skorar kanínuna í hluta, þá þarftu að undirbúa hrærið og fjarlægja innra frá henni. Nauðsynlegt er að taka bakfætur á læri og með beinum hreyfingum til að brjóta þær frá kviðnum til baka. Eftir það skal vandlega skilja þvagblöðru og kynfæri. Þegar þetta er gert er skurður gerður úr lyngjunni meðfram kviðnum í byrjun rifbeinanna. Aðalatriðið er ekki að meiða þörmum.Eftir skurðinn er það fjarlægt úr kviðarholi ásamt lifur og gallblöðru. Þörmum, gallblöðru og gallrásir eru aðskilin frá lifur. Næst er lungum, hjarta og lifur fjarlægður úr skrokknum. Bakhliðin eru skorin af í lokin, á svæðinu á höggum og með því er sláttunarferlið lokið. Hrærið er tilbúið beint til að klippa. Áður en hægt er að klippa kanínuna er nauðsynlegt að halda því yfir eldinn til að fjarlægja afgangandi hárið frá yfirborði. Næst er að framan og afturfætur aðskilin frá viðhenginu við líkamann. Þetta er gert mjög auðveldlega. Framhliðin eru venjulega ekki skipt, því þau eru mjög lítil.

Bakfótum meðfram liðinu má skipta. Verður hálsi með rifbeinum. Þessi hluti breytir hryggnum og með hjálp hatchet gerir það eins mörg potholes og þú vilt skipta því í sundur. Næst þarftu að taka hendur á mismunandi hliðum potholes og brjóta beinin. Þetta er gert áreynslulaust, þar sem vígi þeirra er brotinn af hamaranum. Með hjálp hnífs er aðskilið hvert stykki af hálsinum lokið.Ef mikið af kjöti er, getur þú skipt hlutfallslega í það til að auðvelda geymslu. Það er td hægt að baka allt hrærið. Fyrir þetta þarftu ekki hæfileika klæða.

Til að styrkja þekkingu er hægt að horfa á myndband af öllu ferlinu við að slá kanínu heima.

Ef þú hefur byrjað eða ákveðið að hefja kanínur, þá þarftu einnig að skilja hvernig á að drepa dýr, til viðbótar við hæfni og umönnun. Þetta er ekki svo erfitt að gera. Þú þarft að velja sársaukalausan hátt og þekkja frekari eiginleika ferlisins. Kanínu kjöt er talið mataræði, þannig að ræktun þessara dýra verður vinsæll á öllum tímum.