Hvernig á að þorna kirsuber: í sólinni, í ofninum og rafmagnsþurrkara

Þurrkaðir vörur eru ekki í "tísku" núna, vegna þess að í matvöruverslunum er hægt að kaupa vöru allan ársins hring. En ekki gleyma að þurrkaðir ávextir geta verið miklu gagnlegar en frystar eða fluttar frá fjarlægum löndum. Einnig er "þurrkun" geymt lengur, og á grundvelli þess er hægt að búa til töluvert fjölda bragðgóður og heilbrigðra rétti. Í dag muntu læra um hvað þurrkað kirsuber er og hvað eru kostir og skaðabætur þessara vara fyrir líkama okkar. Við munum takast á við aðferðir við þurrkun berja.

Hvað er gagnlegt þurrkað kirsuber

Áður en þú byrjar að þurrka vörur, ættirðu að tala um raunverulegan ávinning af þurrkuðum kirsuberjum.

Það er ekkert leyndarmál að ferskar berir megi missa af hagnýtum eiginleikum eftir vinnslu, svo það er mikilvægt að vita hversu gagnlegir þurrkaðir vörur eru og hvort niðurstöðurnar séu þess virði.

Að auki sú staðreynd að þurrkun er fengin mjög bragðgóður varaÞað er líka mjög gagnlegt fyrir líkama okkar.Til að byrja með inniheldur samsetning þurrkuð ávaxta mikið magn járns og kopar, sem hefur jákvæð áhrif á blóðrauða, sem eykur verndaraðgerðir líkamans. Einnig í þurru formi er fjöldi þykkra frúktósa og súkrósaÞess vegna mun léttur kertiþurrkur gefa þér nóg orku.

Þrátt fyrir þá staðreynd að þurra berið inniheldur mikið magn af sykri er það talið mataræðivegna pektíns efna sem stjórna meltingunni og fyrst og fremst að skortur á fitu í samsetningu.

Einnig þurrkuð útgáfa hjálpar til við að fjarlægja sputum þegar hósta, svo þurrkaðir kirsuber hjálpa til við að losna við kvef.

Afneitun og undirbúningur kirsubera

Berðu til þurrkunar ætti að safna í augnablikinu þegar það náði hámarksþroska eða jafnvel svolítið dofna í sólinni. Í öðru lagi munt þú eyða minni tíma í þurrkun.

Næstum þurfum við að þvo öll berin, fjarlægja spillt, rotta og skemmd, þannig að í því að þurrka ekki rotna öll hráefni.

Eftir höfnun getur þú framkvæmt viðbótarþjálfun, sem dregur úr þurrkunartímanum og hefur því ekki áhrif á smekkina. Valdar ber eru hægt að dýfa í nokkrar sekúndur í veikburða goslausn (allt að 1%), eða hella bara sjóðandi vatni (ekki drekka það!).

Skolun í bakpoka mun valda myndun litlu svitahola á húðinni, þar sem raka mun gufa upp hraðar.

Með eða án beina

Strax ætti að segja að valið byggist ekki á óskum þínum eða auðlindarkostnaði, heldur á aðferðinni við þurrkun.

Staðreyndin er sú að kirsuber með pits eru best þurrkaðir í úthafinu, þar sem flugur munu ekki lenda á því og þar af leiðandi munu vörur lifa í söfnun og geymslu óskaddað.

Ef þú vilt þorna berið án bein, þá verður þú að takmarka það þurrkari eða ofn, þar sem of margir "fúsir" munu flæða í sætan ilm, eftir sem berið verður óhæft til langtíma geymslu.

Að sjálfsögðu er hægt að ná kirsuberinu með grisju eða eitthvað annað, en ávextirnar munu gera það í gegnum hvaða holu sem er og eyðileggja allt ferlið.

Hugsaðu ekki um að allt berið muni þorna í langan tíma. Við góða loftræstingu og hátt hitastig sumartíma, mun þurrkun taka aðeins nokkra daga, ekki meira.

Þurrkun aðferðir

Næst munum við tala um hvernig á að gera þurrkaðar kirsuber með ýmsum verkfærum. Veldu fyrir þig auðveldasta valkostinn.

Í úthverfi

Við skulum byrja á einföldustu afbrigði af þurrkuðum kirsuberum - náttúrulega.

1. Þvoið og hreinsið ávöxtinn frá stilkinum.
2. Við tökum létt efni eða sérstaka sieves, sem við leggjum ávexti í eina röð.
3. Við setjum kirsuberið í opnum, vel upplýstum stað. Það er líka þess virði að íhuga að svæðið sé vel blásið af vindi.
4. Ef nauðsyn krefur, kápa með rist með litlum frumum þannig að ormur ekki setjast í ávöxtinn.

Þurrkun fer aðeins fram á daginn. Á kvöldin eru allar vörur betri til að hreinsa húsið þannig að það verði ekki blautt.

Að meðaltali tekur þurrkun í fersku lofti 2-3 daga, en þó ætti að taka tillit til heildar lofttegundarinnar, styrk vindsins og skýjabilsins.

Í ofninum

Strax ætti að segja að í góðu góðu veðri og lausu plássi er betra að nota ofninn. Þessi tækni er ekki ætluð til þurrkunar, því ef villa er til staðar geturðu fengið bakaðan berju. Það er þess virði að byrja með undirbúningi. Í þessu tilviki, vertu viss um að skera kirsuberin í helming og fjarlægðu beinið. Þetta er gert ekki aðeins til þess að fá alveg tilbúinn til að borða vöru, heldur einnig þannig að berið þornar út hraðar.

1. Þvoðu ávexti, afhýðu stöngina og skera í 2 hluta.
2. Undirbúa bakstur lak, við kápa það með bakstur pappír.
3. Við dreifa helmingunum af kirsuberum niður í eitt lag. Við setjum þau svo að við þurfum ekki að halda saman í þurrkun, verða einsleitar massar.
4. Við setjum hitastigið í ofninum í um 165 ° C og ef slökkt er á því er kveikt á sterkum loftstreymi.Ef það er ekki svo, þá er það þess virði að setja kirsuberið aðeins í forhitaðri ofninn, en að fara út úr dyrunum.
5. Þurrkað um 3 klukkustundir.
6. Fjarlægðu kirsuberið í hálftíma, þannig að það sé kælt og loftað.
7. Settu aftur í ofninn, láttu hitastigið vera 135 ° C.
8. Við lægra hitastig, þurrkið berið í um 16 klukkustundir.

Til að koma í veg fyrir að þurrkunarferlið skemur búnaðinum eða bakið berið, fjarlægðu kirsuberin reglulega úr ofninum og látið þau kólna og loftræstingu. Einnig, ofn á þessum tíma mun vera fær um að "slaka á."

Í rafmagnsþurrkara

Nú skulum reikna út hvernig á að þorna kirsuber í rafmagnsþurrkara. Strax er það þess virði að segja það sjóða kirsuber í sykursírópi sem við munum ekki. Í fyrsta lagi er það til viðbótar fjárfesting á tíma og fjármagni, í öðru lagi, kaloría innihald vara, sem þegar er frekar stórt, eykst og í þriðja lagi, í því ferli hitameðferðar eyðileggjum við flest vítamín, sem er óviturlegt.

Svo byrjum við með því að þrífa "fæturna" og beina. Ekki gleyma að þvo kirsuberið áður en það hefur ekki óhreinindi.

1. Við leggjum út vörurnar á grindurnar fyrir grænmeti þannig að helmingarnir eru ekki í sambandi við hvert annað.
2. Við stillum hitastigið á bilinu 60-65 ° С.
3. Þurrkið um 3-3,5 klst.
4. Athugaðu berjum.

Auðvitað er þessi valkostur við þurrkun oftast notuð í sambandi við eldun í sykursíróp, en eins og áður hefur komið fram þurfum við ekki slíkt þræta. Ef kirsuberið er ekki alveg þurrt, getur þú haldið því áfram í þurrkara, eða eftir hálftíma hlé, þurrkaðu aftur við sama hitastig.

Hvernig á að ákvarða reiðubúin

Lokið berja ætti að vera shriveled, dökk, líkjast þurrkaðir kirsuber, sem við sjáum oft í trjánum.

Varan verður að vera plast, þurr við snertingu. Einnig gaum að vökvanum, sem ætti ekki að standa út þegar ýtt er á.

Hvernig á að geyma þurrkaðar kirsuber heima

Við klára greinina með upplýsingum um hvernig á að geyma þurrkaðar kirsuber.

Alveg þurrt vara geymt ekki meira en eitt árjafnvel þótt það væri þurrkað fullkomlega. Til þess að stytta ekki geymsluþol, er hægt að setja hluta af berjum, sem verða notaðir í næsta mánuði, í glerkassa. Afgangurinn af vörunum er best falinn í pappírs- eða bómullartöskum, þar sem ávextirnir verða vel loftræstir og ekki "kæfa". Þar sem við notum "tara", sem gerir lofti kleift að fara í gegnum, verðum við að vernda þurrkara af of mikilli raka. Til að gera þetta skaltu velja stað þar sem aldrei birtist mold eða sveppur. Á sama tíma er ekki mælt með því að geyma kirsuber nálægt rafhlöðum eða hitaleiðslum.

Jæja, nú hefur þú nóg þekkingu til að undirbúa dýrindis berju fyrir veturinn. Reyndu að nota náttúrulega útgáfuna af þurrkuninni, svo að ávöxturinn missi ekki vítamín úr sterkum hita. Í þessu tilfelli er betra að sprauta ekki, annars færðu mikið af berjum sem eru óhæf til geymslu.