Þurrkun og geymsla valhnetur heima

Þurrkun og geymsla valhnetur er mikilvægur þáttur í því að varðveita gæði kjarnans, sem hefur áhrif á framtíðarverð vörunnar. Í þessari grein munum við reikna út hvernig á að þorna hvelfingarhnetur á ýmsa vegu og heima, auk þess að íhuga allar blæbrigði sem geyma tilbúna hráefni.

Hvenær er best að safna

Um leið og uppskeran á Walnut-trénu er nálægt þroskun, byrja íkorna og ýmis fuglar að veiða eftir því. Í því skyni að koma í veg fyrir tjón á hnetum og á sama tíma varðveita þær allar gagnlegar og næringarfræðilegar eiginleikar ættir þú að borga eftirtekt til einkenna sem hægt er að ákvarða rétt þroskafasa:

• klikkaður græn skel;
• Woody smíði byrjaði að verða gulur;
• fullan þroskaður ávöxtur hefur harða, ljósbrúna skel og kjarnain, sem er staðsett í henni, ætti að vera rak og áberandi eftir þyngd.

Fjölbreytni ræktuð valhneta er einnig mikilvægt.Trén sem blómstra um vorið rísa í lok sumars og miðjan september og hnetur í júníblóminum byrja að rísa aðeins í byrjun október.

Hvernig á að þorna valhnetur

Í raun eru þurrt valhnetur í skelinni, í venjulegum innlendum aðstæðum, ekki erfitt, þarf bara að fylgja nokkrum einföldum reglum. Hvernig á að framkvæma þetta ferli á ýmsum sannaðum vegu, þar á meðal í ofninum og í rafmagnsþurrkunni, lesið á.

Í úthverfi

Þurrkun hnetur í opnum lofti felur í sér smám saman framkvæmd eftirfarandi skrefum:

Í sólríka veðri:

1. Dreifðu hvaða vatnsþéttu efni sem er, eins og tarp, á frjálsu landi.
2. Enn fremur er ávöxturinn sem er valinn og hreinsaður úr græna myndinni jafnt lögð á lagskipt efni, endilega í einu lagi.
3. Nú þarftu að fara í hneturnar í nokkra daga til að þorna í opnum sólinni.Með góðu veðri mun þurrkun aðeins taka 3-5 daga.

Þetta er hvernig landbúnaðarráðherrar notuðu í mörg ár, þar til fleiri nútíma aðferðir komu fram í heiminum. Helstu ókostir hennar eru líkur á ófyrirséðri úrkomu og miklum lækkun lofthita.

Í herberginu:

Walnut ávextir geta einnig verið þurrkaðir innandyra án þess að óttast slæma veðurskilyrði. Fyrir þetta, að jafnaði, valið venjulega háaloftinu:

1. Harvest er skrældar frá pericarp.
2. Hver hneta er raðað eftir stærð og þvegin í köldu vatni.
3. Þá er hráefnið lagt út á rekki með rist, þar sem ferskt loft verður endilega að fá.

Ef uppskeran af hnetum er lítill getur allt uppskeran verið þurrkuð í íbúðinni, fyrirfram dreift á gólfinu í dagblaðinu. Í þessu tilfelli ætti ekki að gleyma fersku lofti.

Í ofninum

Upplýsingar um hvernig að þorna og vel kalsínt valhnetur í ofninumlítur svona út:

1. Skrældar áður úr grænum afhýða skal ávexti vera flokkaður eftir stærð, þveginn og fleygt úr of miklu raka með hreinum handklæði.
2. Án þess að gleymast um hitastigið þar sem hnetur skulu þurrkaðir (það er 40-45 ° C) veljum við ávexti af sömu stærð, raða þeim á bakplötu og setja þau í ofninn.
3. Þurrkun ætti ekki að vera lengur en 3 klukkustundir og ofnhurðin ætti að vera örlítið ajar.
4. Eftir ákveðinn tíma skal hækka hitann í 70 ° C og halda hnetunum í ofninum í um hálftíma.
5. Í lok ferlisins skal fjarlægja heitt mat úr ofninum og fara í loftið þar til það kólnar alveg.

Í rafmagnsþurrkara

Ef það er sérstakt tæki í húsinu - rafmagnsþurrkur, er aðferðin að þurrka hnetur mjög einfölduð. En jafnvel hér er nauðsynlegt að fylgja leiðbeiningunum sem fylgja tækinu og fylgjast stöðugt með hve miklu leyti reiðubúin eru.

Aðferðin sjálf tekur að öllu jöfnu aðeins 5 klukkustundir, en fjöldi ávaxta ætti að vera í lágmarki, annars þurfum við að þurrkast í nokkrum aðferðum.

Hvernig á að athuga reiðubúin

Til að prófa reiðubúin þurrkuð valhnetur, höggva skelina með að minnsta kosti tveimur ávöxtum og athugaðu kjarnar þeirra. Ef þau eru "gúmmí" og blautur - þarf hnoðin að þorna frekar. Annars, jafnvel undir réttum geymsluskilyrðum, geta þeir rotið og mótað. Ef kjarninn verður brothætt og þunnt húð - þau eru alveg þurrkuð út og tilbúin til notkunar eða sölu.

Geymsla af valhnetum heima

Í framtíðinni er mikilvægt að varðveita tilbúinn matvæli þannig að þeir missi ekki alla jákvæða hluti þeirra og næringarefni í því ferli. Til að gera þetta eru þurrar ávextir settar í körfum eða möskvapoka og geymdir dökkir á nokkuð köldum stað (til dæmis í kjallaranum). Þú getur einnig fryst þá.Með vel útfærðum skilyrðum mun vörurnar halda ferskleika sínum í að minnsta kosti tvö ár.

Hvernig á að þorna og geyma Walnut kjarna

Walnut kjarna er hægt að þurrka á einfaldan og sannaðan hátt. Í fyrsta lagi verða þau fjarlægð úr skelinni, hreinsuð vandlega úr kvikmyndum og óhreinindum. Skolið ekki! Þá verða solid vörur sem myndast þurrka á bakkar í tvær eða þrjá daga. Þú getur líka notað ofninn og þurrkað kjarnann við minnkaðan hita til þess að það sé tilbúið.

Geymið þurrkuð kjarna verður að vera í þéttum lokuðum dósum eða strigapokum á þurru, köldum stað. Geymsluþol skal ekki fara yfir 12 vikur. Einu sinni í mánuði er æskilegt að flokka vörurnar og þurrka þau aftur - þetta mun varanlega koma í veg fyrir að þær séu á mold.

Eins og þú sérð eru margar leiðir til að elda valhnetur. Þú þarft bara að velja hentugasta fyrir þá, og þar af leiðandi fáðu hágæða og sannarlega samkeppnishæf vöru.