Artichoke: hvað það er og umsókn þess

Artichoke er frekar sjaldgæfur gestur í okkar svæði. Ræktun þess er auðvitað alveg mögulegt, til dæmis í gróðurhúsum, en loftslag breiddargráða okkar uppfyllir ekki alveg þetta duttlungafulla grænmeti við vaxtarskilyrði. Það er algengasta í löndum með heitt sjólagslag: Spánar, Grikkland, Ítalíu, Suður Ameríku og önnur suðurríki. Þessi grein er hönnuð til að svara öllum spurningum þínum um artichoke, lyf eiginleika þess og frábendingar.

Stutt lýsing

Artichoke tilheyrir ættkvísl plantna Astrovye fjölskyldunnar. Það hefur inflorescences af frekar stórum stærðum, sem byggjast á hluta sem eru neytt eins og ýmsar matreiðslu diskar og lyf. Reyndar er maturskskókinn blómkristill sem ekki blómstraði þegar söfnunin er í gangi, þvermál hennar nær 7,5 cm, myndast úr holdugum vogum af frekar stórum stærðum.

Þetta er ævarandi planta með jurtum með beinum lágu stilkur. Bæklinga - breiður nógur, hafa fjaðurkennd form, botn þakinn með whitish hárum stutt, mynda þéttan rosette nálægt rót.

Fullorðinn artichoke lítur nokkuð svipað Thistle, eins og það er í fylgd með blómstrandi blóm blómstrandi fjólublátt eða blátt litblær.

Kalsíum og efnasamsetning

Til þess að skilja betur hvað er gagnlegt fyrir líkama artichoke, verður þú fyrst að kynnast efnasamsetningu hennar. Artichoke afbrigði ræktuð í Frakklandi og á Spáni, eru talin vera tiltölulega lág-kaloría matvæli og innihalda aðeins 47 hitaeiningar í 100 g Soðið ætiþistlum hluti hár-kaloría hrátt hliðstæða þeirra - 53 kcal í 100 g

Ávextir þessa plöntu innihalda mikið magn af kolvetni (um 15%), prótein (3%), fita (0,1%), auk fosfata og ýmissa sala af járni og kalsíum. Ríkt úrval af vítamínum sem er innifalið í samsetningu þess inniheldur vítamín B1, C, B2, P og B3, svo og karótín og inúlín.

Samsetningin inniheldur mjög mikið magn af lífrænum sýrum - klór-, glúkóls-, glýser-, kíníns- og koffínsýru. Blöðin sem eru sett á ytri lagið innihalda mikið af ilmkjarnaolíur sem gefa ávöxtunum sérstaka skemmtilega bragð.

Kostir og lækningareiginleikar

Þessir ávextir hafa lengi verið þekktir fyrir græðandi eiginleika þeirra. Til dæmis, í Rússlandi á 18. öldinni var mælt með því að meðhöndla sjúklinga með gulu og þvagsýrugigt, vegna þess að það var talið að þetta lyf hafi framkallað kólesterísk og þvagræsandi eiginleika, sem staðfest var með nútíma rannsóknum.

Það er nú vitað að útdrættir þessarar plöntu hafa tæmandi eiginleika í tengslum við lifur, gallkerfi og nýru, sem gerir þeim frábært tæki til að þurfa að afeitra.

Krabbameinsjurtir sem eru gerðar samkvæmt vinsælum uppskriftir hjálpa til við að draga úr magn þvagsýru og kólesteróls í blóði. Þeir geta einnig fjarlægt óþægilega lykt af svita og notað til að auka styrkleika hjá körlum og örva kynferðislega aðdráttarafl hjá konum.

Umsókn

The artichoke, vegna sérstakra smekk og gagnleg eiginleika þess, hefur fundið umsókn sína ekki aðeins á ýmsum sviðum lyfsins, heldur einnig í matreiðslu.

Eitt af óvinsællum, en samt mögulegum forritum þessa plöntu er notkun þess sem fóðurrækt fyrir nautgripi.

Í matreiðslu

Artiskóksréttir ættu að borða sama daginn sem þeir voru gerðir. Hins vegar, áður en þú byrjar máltíð, er það enn nauðsynlegt að undirbúa rétt. Það er þess virði að byrja með hreinsun, sem er frekar erfitt og krefst ákveðinnar færni.

Til að byrja er að fjarlægja allar ytri harðar laufir og villi sem passa undir þeim, og þá örlítið snyrta innri laufin. Skrældar þistilbogar geta orðið fyrir nánast hvers kyns matreiðslu: steiktu, safa, fylling, saltun og nota þau sem óaðskiljanlegur hluti af fyllingu fyrir pies, omelets og pizzu.

Einföldasta leiðin er að sjóða ávöxtinn, eftir sem hægt er að borða með hvaða hliðarrétti sem er.

Í læknisfræði fólks

Frá fornöld hafa þjóðfræðingar notið þessa vöru til að meðhöndla mikið lista yfir ýmsa sjúkdóma. Til dæmis er safa hennar í sambandi við hunang virkan notuð til að meðhöndla ýmis sjúkdóma í munnslímhúð: munnbólga, sprungur í tungu meðan á æsku stendur og þrýstingur.

Kannski er notkun þess við meðhöndlun dropsy, með ýmsum alkóhól eitrun og erfiðleikar við að tæma þvagblöðru. Frá fornu fótum hefur víetnamska fólk metið þistilteikt fyrir gagnlegar eiginleika þess, svo sem hæfni til þess að draga úr bólgu í slímhúð í maga og þörmum og samhliða verkjastillandi áhrifum.

Í snyrtifræði

Hæfni artichoke safa til að endurheimta hársekkjum hefur verið þekkt frá tímum forna Grikkja. Hann getur ekki aðeins meðhöndlað þegar myndast hárlos, heldur jafnvel að lækna framsækið form þessa sjúkdóms.

Til að meðhöndla þessa sjúkdóm er mælt með því að nudda safa af þessum ávöxtum inn í hárið rætur og ekki að þvo það burt í nokkrar klukkustundir.

Að auki eru grímurnar með notkun safa þessarar plöntu virkir notaðar í snyrtifræði vegna þess að þau hafa veruleg endurnærandi áhrif. Svipað grímur er hægt að gera á grundvelli hvíts leir samkvæmt eftirfarandi einföldu uppskrift: Eftir að leirinn hefur verið blandaður með vatni, bæta við 20 mg af þykkni af artichoke safa. Mælt er með að lokið sé við húðina á andliti í stuttan tíma.

Uppskriftir hefðbundinna lyfja

Til meðferðar á æðakölkun er artisjúkdrætti frábært sem kólesterísk efni. Til framleiðslu þess þarftu að taka 170-200 ávexti þessa plöntu og mala þá með kjöt kvörn eða blender.

Önnur innihaldsefni er hægt að bæta við afurðinni sem fæst til að auka eiginleika þess, til dæmis 20 g af ávaxtasykri, 12 g af barkerki, 8 g af gentíni, 7 g af fennikelfræjum og 20 g af þurrkuðum piparmyntum.

Þá skal allt blandað vandlega, hella 40% áfengi og krefjast þess að það sé 2 vikur á þurru stað við hitastig + 23-25 ​​° C. Eftir þetta er hægt að tæma útdrættinn úr botnfallinu og hella í dökkt skuggaílát til geymslu. Útdrátturinn sem fæst þannig er tekinn til inntöku í 1 matskeið 3 sinnum á dag, 1,5 klst. Eftir máltíð.

Tinningin byggð á þessum ávöxtum er unnin á sama hátt. Taktu 0,5 kg af þurrkaðir blaðakjöti og fylltu þá með 1 lítra af 40% áfengi. Næst skaltu láta það brugga í 14 daga á dimmum og köldum stað, eftir það munt þú fá tilbúinn til að borða vöru.

Þetta tól er mælt með því að taka 3 sinnum á dag, þynna áður en 100 ml af laust vatni er borið á.

Undirbúningur lyfja hráefna

Til framleiðslu á hráefnum lyfsins er aðallega notað í laufum og blómstrandi, en sumar hefðbundnar læknar mæla með því að safna rótum þessarar plöntu en nútíma rannsóknir hafa sýnt fram á að lyf sem ekki eru notuð úr þeim eru í raun.

Peak uppskeru fer fram á vorin árstíð. Besti tíminn til að safna laufunum er blómstrandi tíminn, en mælt er með að blómstrandi sé safnað strax eftir að blómin hafa blómstrað. Blóðþurrkur geta ekki látið óundirbúinn í langan tíma, svo það er mælt með að byrja að búa til undirbúning strax eftir samsetningu og ofgnótt er hægt að borða.

Frábendingar og skaða

Artichoke inniheldur mikið magn af polyphenol, sem örvar seytingu og kynningu á galli meðfram gallvegum. Þess vegna er mælt með því að nota það með varúð hjá einstaklingum sem þjást af kalsíumbólgu, gallhimnu og gallsteina.

Það er óæskilegt að borða artisjúkur fyrir fólk sem þolir ekki grænmetisþrýsting, sérstaklega þroskaðra formi þess vegna þess að laufin innihalda mikið af þeim.

Hins vegar eru ungir þistilhjörtur af litlum stærð ekki með svipaða eiginleika og þeir geta verið neytt á öruggan hátt. Að auki hefur þetta grænmeti getu til að draga úr þrýstingi, þannig að fólk sem þjáist af lágþrýstingi er mælt með því að forðast notkun þessa vöru.

Einstaklingar sem þjást af ýmsum ofnæmi fyrir matvælum og einstökum óþol fyrir þessari vöru eru stranglega bönnuð til að nota það sem mat.

Við vonum að þessi grein hafi hjálpað þér að finna svar við spurningum þínum um þistilhjörtu og heilsufarbætur þess. Lesið vandlega lista yfir frábendingar til notkunar áður en þú ákveður að nota verkfæri eða borða fat af því. Skál og bragðbragð!

Horfa á myndskeiðið: Hvernig á að elda skriðdreka. Matur Hvernig Til (Maí 2024).