Hvernig á að vista korn í vetur: frystingu

Korn er frábær delicacy bæði fullorðinna og barna, en fresturinn á ferskum neyslu þessa vöru er frekar stuttur - því miður hafa ungir cobbles ekki getað geymt í langan tíma. En þú getur lengt tíma neyslu korn til næsta sumar, ef þú veist hvernig á að frysta korn fyrir veturinn í korn og á cob. Þá er hægt að nota það fyrir salöt, hliðarrétti eða bara borða það soðið, svo og ferskt.

Kostir frystingar

Kostir þessarar ferlis að uppskeru höfuð fyrir veturinn eru:

• hámarks varðveisla vítamína og næringarefna sem innihalda korn;
• Árlegt neysla ferskt korn;
• veruleg sparnaður, þar sem verð á veturna fyrir ferskum hveiti eru mjög háir og þú getur ekki fundið þau alls staðar;
• valkostir fyrir tegundir frystingar og frekari notkun vörunnar. Vegna þess að korn er hægt að uppskera bæði í korn og á kónganum,auka möguleika á notkun þess fyrir ýmsa rétti.

Forkeppni undirbúningur

Til að frysta þessa vöru verður þú að undirbúa sykurskálmeðan þroska þeirra ætti að vera meðaltal. Ef þú tekur óunnið korn verður smekkurinn verri. Ef þú velur overripe, kornin munu ekki hafa juiciness og bragð sem við elskum þessa vöru svo mikið.

Einungis ætti að frysta cobs, því að meðan á langtíma geymslu stendur versnar bragðið af því að sykur, sem er í korninu, breytist í sterkjuefni.

Það er nauðsynlegt að taka upp cob vandlega. Á yfirborði ætti ekki að vera merki um skemmdir, sjúkdóma og rotna myndanir.

Fyrir frystingu skal fjarlægja smjörið og hárið á kolinn, þvo það vel og þurrka með pappírshandklæði.

Cobble Frost

Það eru nokkrar leiðir til að frysta hvítkálin fyrir veturinn. Skulum líta á þær í smáatriðum.

Án formeðferðar

Í fyrsta lagi skaltu íhuga hvernig á að frysta korn fyrir veturinn á koparanum án þess að elda. Þessi aðferð er auðveldast og festa. Þegar þú tekur upp nauðsynleg höfuð, ættir þú að fjarlægja laufin, skera á stilkinn, fjarlægðu allar hárið. Þegar hrollur er vel þveginn og þurrkaður, eru þeir brotnar í herförinni eða venjulegar plastpokar, þétt lokaðir og sendir í frysti til frystingar og geymslu.

Aðferðin er mjög vinsæl þar sem það er minna tímafrekt, en á sama tíma taka cobs mikið pláss. Þessi valkostur er auður ekki hentugur fyrir þá sem eru með litla frysti.

Með blanching

Þessi aðferð við frystingu er tímafrekt en leyfir þér að borða vöruna strax eftir að hún er þíð. Blanching aðferðinni er hægt að kalla til eins konar "herða" vörunnar áður en hún er send í frysti, sem gerir það kleift að varðveita bragðið, appetizing útlit og notagildi eins mikið og mögulegt er.

Á meðan á þessu ferli stendur þurfa hreinsaðar kornkolar sökkva í sjóðandi vatni og sjóða í 5 mínútur, þá fljótt henda þeim í pönnuna með mest köldu vatni, sem bætir ísblokkum.

Köldu höfuð í köldu vatni ætti að vera u.þ.b. 3 mínútur, þá þarftu að þorna þær vel með pappírshandklæði.

Það er nauðsynlegt að setja cobs í frystinum í ZIP pakkanum eða plastpokanum.

Frysta baunir

Helstu kostur þessarar frysta er sá staðreynd að þú sparar eins mikið pláss og hægt er í frystinum og getur undirbúið mikið meira korn en á cob.

Ókosturinn við þessa aðferð er talinn lengri ferli undirbúningsvinnu áður en hann er sendur til frystisins.

Íhuga skref fyrir skref aðferð við að safna hrár korn til frystingar:

1. The fyrstur hlutur til gera er að frelsa cob úr laufum og hárinu.
2. Þvoið hvítkálin vel og þurrkaðu þau með pappírshandklæði.
3. Á fremstu borð, með beittum hníf, skal skera með korn af höfði - eins varlega og hægt er, framleiða slétt hreyfingu, þar sem efri hluta Cob og falla niður.
4. Korn er flutt í ZIP-pakkningu eða plastílát og sett í frysti til frystingar og frekari geymslu.

Þú getur einnig fryst kornið, fyrirfram probyshiruv þá. Kosturinn við þessa aðferð er sú staðreynd að kornin geta strax notaðar til eldunar án þess að hita sé haldið fyrr. En á sama tíma er þessi möguleiki á frystingu talin lengst.

Íhuga skref fyrir skref aðferð við að undirbúa kornið til frystingar með þessum hætti:

1. The fyrstur hlutur til gera er að hreinsa eyru korn úr laufum og hári, þvo vel og þorna með pappír handklæði.
2. Næst verður þú að setja hvítkálin í sjóðandi vatni - þannig að vatnið þekki þau alveg - og sjóða í 5 mínútur.
3. Þó að kornin séu undirbúin, ættirðu að gæta fyrirfram með því að undirbúa tankinn með köldu vatni og ísbita.
4. Eftir 5 mínútur skalt þú fljótt kola hvítkálin í ílát með köldu vatni og ís.
5. Eftir að billet hefur kælt alveg, og það mun taka um 2 mínútur, fjarlægðu það úr vatni og þurrkaðu það vel með pappírshandklæði.
6. Á skurðborðið, með hjálp skarpasta hnífsins, ættir þú að skera kornið úr koparanum, byrja frá toppnum og lækka varlega niður.
7. Hellið korninu í ZIP-töskur eða plastílát, sendu í frystinum til frystingar og frekari geymslu.

Hversu mikið er hægt að geyma

Þeir sem hafa frystar grænmeti eða ávexti vita að minnsta kosti einu sinni hvernig á að geyma þær til að lengja geymsluþol þeirra, en við skulum íhuga nánar hvernig á að uppskera korn í frystinum fyrir veturinn.

Frosin grænmeti hefur venjulega geymsluþol í eitt ár, en viðkomandi vara er undantekning, og þú getur geymt það í frystinum í ekki meira en 8 mánuðirhvort sem það var framleidd eða ekki, á cob eða í korni.

Hvernig á að hrynja

Korn sem var áður blanched (hvort sem það er á cob eða í korni), upptöku Mælt með í örbylgjuofnimeð því að kveikja á defrost ham. Afhitunaraðferðir fer einnig eftir því hvernig þú ætlar að nota frystar vörur í framtíðinni.Ef þú bætir kornum við súpuna, hliðarréttinn eða annan fat sem mun fara í gegnum hitameðferðina, þá er uppskeran þú getur ekki frostað, og bæta við frystum.

Korn á hveiti, sem ekki var áður framleidd, er mælt með að það sé að hluta að þíða og send á pönnuna til að sjóða.

Ekki er mælt með því að hita upp frosna vöruna, bara fara í herbergishita, þar sem ýmsar bakteríur geta þróast í henni.

Annar einföld leið til að frost er að setja kornið í ísskápinn. Þannig verður upptökuferlið smám saman, en rétt hitastig verður áfram, sem leyfir ekki bakteríum að þróast.

Hvernig og hversu mikið að elda

Nauðsynlegt er að elda aðeins kornið sem var ekki framleidd áður en það var fryst.

Íhuga hvernig á að elda frosið korn á koparanum.Mælt er með því að senda cobs í örbylgjuofn í nokkrar mínútur, svo að þeir þíða smá og senda þær á pönnu, þar sem þeir ættu að vera soðnar í 40 mínútur. Annar hlutur er frosinn vara í korni - þú þarft ekki að þíða það áður en þú eldar það. Hins vegar þarftu að vita hversu mikið á að elda frosið korn, svo að það sé bragðgóður, eins og ferskur valinn. Korn á þessu formi ætti að elda í 20 mínútur, þau skulu send í sjóðandi sjóðandi vatni.

Þannig er hægt að frysta korn á ýmsa vegu, aðalatriðið er að reikna út hver hentar þér best. Undirbúningsferlið er ekki flókið yfirleitt, það er aðeins mikilvægt að taka tillit til nokkrar tillögur og ráð til að takast á við verkefni án mikillar áreynslu og tíma.