1 pund pizzueig, ferskt eða fryst
4 teskeiðar aukalega ólífuolía
½ bolli rifinn parmesan
1 pund ferskur mozzarella, sneið þunnt
2 bollar hakkað tómötum
¼ pund sneið prosciutto eða speck
½ tsk rauð piparflögur (valfrjálst)
½ bolli oregano lauf
1 matskeið ferskur sítrónusafi
3 bollar arugula
¼ bolli ristuðu furuhnetur
Hitið ofninn í 450 °.
Olía 2 pizza pönnur og deildu deigið í 2 kúlur. Teygðu eða rúlla hvoru þar til það er mjög þunnt. Stykkið með 1 tsk ólífuolíu og stökkva með smá Parmesan.
Raða mozzarella og tómatar á deigið. Bæta við prosciutto (eða speck), rauð piparflögur (ef þess er óskað) og oregano lauf. Bakaðu 12 til 15 mínútur.
Áður en það er borið á, dælið eftir ólífuolíu og sítrónusafa á arugula, setjið þá ofan á pizzu. Bætið eftir rifnum Parmesan og toppið með furuhnetum, þá þjóna.
