Tegundir hvítkál eru sláandi í fjölbreytileika þeirra. Það eru fleiri en 100 þeirra. Stundum virðist sem þetta eru alveg mismunandi plöntur sameinuð undir algengu nafni. Þeir eru mismunandi í smekk, stærð, lögun, þéttleika fóstursins, þroska tímabil, eðli notkunar. Því vinsældir grænmetis grænmetis. Spírarnir eru minnstu ávextirnir.
- Spíra
- Kalsíum og samsetning
- Hvað er notkunin?
- Vara umsókn
- Í læknisfræði fólks
- Í næringu
- Í matreiðslu
- Hver er skaðinn?
Spíra
Grænmeti, sem var ræktuð af belgískum ræktendum frá Kale, og síðar kom til Frakklands, Þýskalands og Hollandi, fékk nafn sitt þökk sé fræga sænsku náttúrufræðingnum og lækni Carl von Linna.
Hann lýsti fyrst þessari plöntu. Óvenjulegt grænmeti hefur breiðst út í Vestur-Evrópu, Bandaríkjunum og Kanada. Í Rússlandi lifði hann ekki vegna mikilla loftslagsbreytinga.
Samkvæmt utanaðkomandi táknum er runna spíra í brjósti ekki svipað öðrum tegundum. Á þykkt stilkur með hæð 20 til 60 cm vaxa grágrænar laufir á þunnum petioles. 
Í öxlum laufanna eru litlar þjálfarar stærð valhnetu.Fjöldi þeirra á einum stilkur getur verið frá 20 til 40 stykki. Sérkenni þessa plöntu er ekki aðeins framandi tegundir heldur einnig vöxtur stöðugleiki við lágt hitastig.
Gróðurtímabilið hefst klukkan 5-8 ° C. Álverið er kalt ónæmt og þolir frosthitastig niður í -5 ° C. Spírarnir eru léttar og rakakærandi plöntur, en þola þau skort á raka betur en aðrar tegundir vegna stóru rótarkerfisins.
Álverið er krefjandi að jarðvegi og á vaxtarþörfinni þarf lögbundin áburður. Bragðið, vegna innihalds sinnepsolíunnar, er örlítið sterk, sem einkennist af því að vera sætur-niðursoðinn.
Kalsíum og samsetning
Spíra, eins og allar tegundir þess, hafa lítið kaloría innihald - 35 kkal á 100 g af laufi. Þess vegna getur það verið örugglega borðað af þeim sem eru á mataræði.
Spíra brjóst innihalda mörg gagnleg efni. Það hefur mikið efni af föstu efni (15-17%).Prótein í því er 3-5%, það er 2 sinnum meira en í öðrum tegundum. Fituinnihaldið 0,3% er það sama og í blómkálinu.
Magn kolvetna í plöntu er 3,1%, sem er 2 sinnum minna en í hvítum systur. Óvenjulegt gildi vörunnar er magn og fjölbreytni vítamína og steinefna.
Í jákvæðu eiginleikum hvíta fjölbreytni grænmetis efast enginn um það, en ef þú bera saman það við Brussel, tölurnar fara yfir allar væntingar. Sjáðu sjálfan þig.
Vítamín (hvítt / Brussel):
- A-vítamín - 3 μg / 50 μg;
- beta karótín - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vítamín B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- B2 vítamín - 0,07 mg / 0,2 mg;
- B6 vítamín - 0,1 mg / 0,28 mg;
- B9 vítamín - 22 μg / 31 μg;
- C-vítamín - 60 mg / 120 mg;
- E-vítamín - 0,1 mg / 1 mg;
- PP vítamín, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
- kalíum - 500 mg;
- kalsíum - 40 mg;
- magnesíum - 40 mg;
- natríum - 7 mg;
- fosfór - 110 mg;
- járn - 1,3 mg og aðrir.
Hvað er notkunin?
Byggt á fjölda næringarefna í ávinningi af Spíra spítala eflaust. Það er ómissandi matvæli fyrir bæði aldraða og börn.
Það ætti að vera með í mataræði fólks með sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi, sykursýki, krabbamein, æðakölkun, háþrýsting og hjartsláttartruflanir. 
Fyrir sterkari áhrif á sjúklingsins, taktu safa úr fersku þjálfarum. Það örvar brisi, hefur vöðva- og sárheilandi áhrif á líkamann, stuðlar að blóðmyndandi ferlum, hefur væg hægðalyf og eykur ónæmi.
Þessi tegund tveggja ára er mjög gagnleg fyrir barnshafandi konur vegna mikils innihalds folínsýru.
Vara umsókn
Hvítkál var talin helsta grænmetið í Evrópu fyrir tilkomu kartöflum. Því er notkun allra afbrigða þess á mismunandi sviðum algeng.
Frá fornu fari, það var sourd og talin vera hanastél af orku og heilsu. Við skulum skoða nánar hvernig brennideininn í Brussel er notaður í matreiðslu, hefðbundinni læknisfræði og mataræði. 
Í læknisfræði fólks
Hefðbundið lyf er mikið notað safa úr Spíra til að meðhöndla lungnasjúkdóma. Það er notað í samsetningu með safi annarra gagnlegra grænmetis. Þessi vítamín sprengja hjálpar með astma, berkjubólgu og öðrum sjúkdómum.
Þú getur búið til tilbúinn grænmetis ferskju safi í þessu hlutfalli: 100 ml af Spíra safa, 50 ml af safa af gulrót, 50 ml af radish safa og 50 ml af sellerí safa. Blöndan er tekin í þessu magni á fastri maga einu sinni á dag þar til hún er lokið eða á meðan sjúkdómurinn versnar.
Það hefur tonic áhrif á veikja líkama kjúkling seyði með Spíra.
Seyði oftar notað í sjúkdómum í hjarta og æðum. Til undirbúnings er 200 g af hvítkál hakkað, hellt 600 ml af vatni, látið sjóða.Seyði krefst og kaldur. Taktu einu sinni á dag. 
Í næringu
Þetta grænmeti er ómissandi í næringu. Þar sem vöran er lág-kaloría, er mælt með því að nota það við leiðréttingu á líkamsþyngd. Og, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk sem tekur þátt í þessu ferli, er ekki hægt að breyta magni vörunnar sem notuð er.
Á sama tíma hjálpar trefjar til að draga úr kólesteróli í blóði. Það er jafnvel hvítkál mataræði. En það er ekki mælt með því að nota það af læknum. Mjög mikið af trefjum getur valdið magakvillum, uppþembu og niðurgangi.
Ávinningur af spíra fyrir konur sést vegna mikils innihalds folínsýru í því. Þetta efni er mjög gagnlegt í upphafi meðgöngu.
Þökk sé phytonutrient diindolylmethane, sem er að finna í grænmetinu, er hormón jafnvægi konunnar haldið og framleiðslu kvenkyns hormón estrógens örvast. 
Einnig, neysla á höfuðborgum í Brussel örvar aukningu á fjölda spermatozoa og orku þeirra. Þess vegna er mjög mikilvægt að setja upp diskar með grænmeti í mataræði foreldra í framtíðinni þegar þú skipuleggur barn.
Venjulegur neysla slíkra diskar stuðlar að aukinni kynferðislegri virkni hjá bæði konum og körlum.
Í matreiðslu
Notkun örlítið kochanchiki, þú getur búið til mörg matreiðslu meistaraverk. Venjulega elda þau súpur, hliðarrétti fyrir kjötrétti eða nota þau sem aðal innihaldsefni.
Þau eru soðin, bökuð, steikt, söltuð, súrsuðu, frystar og jafnvel þurrkaðir. Íhuga nokkrar uppskriftir. Sprouts Curry
Innihaldsefni: 1 kg af Brussel höfuð, 100 ml af rjóma, 1/3 msk. l karrý duft, svartur pipar og salt eftir smekk.
Til að bæta upptöku trefja af líkamanum verður grænmetið að vera soðið. Til að gera þetta, fyrirfram tæta það, fylla það með vatni og slökkva á því áður en það er sjóðandi.
Eftir það flytjum við í sjóðandi saltuðu vatni í annarri potti og elda yfir miðlungs hita með lokinu opið í 10 mínútur. Tæmdu vatnið, bætið hráefninu og láttu gufa niður, þar til sósan er frásogin í hvítkál.Berið fram heitt.
Spíra í marinade
Innihaldsefni: 1 kg af Brussel höfuð, 50 g af piparrót, 100 g af laukum, 80 g af jurtaolíu, kryddjurtum, sítrónusafa, salti eftir smekk.
Cob höggva og sjóða í smá vatni. Eftir kælingu, hreinsaðu marinade af hinum innihaldsefnum.
Creams súpa
Innihaldsefni: 400 g af Brussel höfuð, 1 lauk, 1,4 l af kjöti eða kjúkling seyði, 100 g af reyktum beikoni, jurtaolíu, grænu, salti. 
Skerið hvítkálin í hálf, höggva laukinn. Fry laukur í jurtaolíu, bæta hvítkál og skrokknum í um 2 mínútur, hrærið stöðugt. Bætið þessari blöndu við pönnuna með seyði og hellið þar til það er tilbúið í um það bil 10 mínútur.
Notaðu blöndunartæki, mala grænmeti þar til slétt er, bætt við hægelduðum beikon og grænu.
Hver er skaðinn?
Spíra í brjósti koma til góðs, en í sumum tilfellum getur það valdið líkamanum skaða. Þú ættir ekki að borða það með mikilli sýrustig magasafa.
Ef sjúkdómar í meltingarvegi eru í versnun, þá er nauðsynlegt að takmarka notkun þessarar vöru.Gæta skal varúðar hjá sjúklingum með þvagsýrugigt vegna mikils innihalds lífrænna púrínbassa. 
Þetta þýðir ekki að það ætti að vera alveg útilokað frá mataræði. Það er nóg að bæta smá við hinar ýmsu rétti og vertu viss um að hreinsa þau hita. Þá frásogast trefjarinn auðveldlega í meltingarvegi og líkaminn mun njóta góðs af því.
