Gagnleg og skaðleg blómkál

Blómkál er cruciferous grænmeti. Nafn hennar kemur ekki frá því að það er lituð, en vegna þess að það samanstendur af inflorescences. Það er einnig kallað "hrokkið" vegna þess að myndin af þessari tegund af hvítkál er mjög sérkennileg. Um ávinninginn af blómkál fyrir líkama í langan tíma, segjast ekki, svo í dag tekur það vel skilið heiðurssetja í daglegu mataræði.

Lýsing

Þetta er árleg planta sem er sáð í vor eða haust. Rótkerfi þessa menningar er nálægt jörðinni, sem gerir plöntuna viðkvæm fyrir raka jarðvegi. Höfuð hvítkálsins er kringlótt og hálfhyrnd, stöngin er sívalur í lagi, blómin eru ljós grænn með petioles. Blóma bursturnar sjálfir eru alveg þykkir, þau eru frá 2 til 15 cm löng.

Samsetning blómkál inniheldur indól - hluti sem hafa eiginleika alkalization. Þeir stuðla að því að bæta efnaskiptaferli í líkamanum. Samkvæmt rannsóknum örvar þetta grænmeti fitu sem brennur í líkamanum og kemur í veg fyrir offitu.Svo þetta er besta svarið við spurningunni: "hvað á að borða til að léttast."

Samsetning og kaloría

Sem hluti af þessari menningu eru margar þættir gagnlegar fyrir líkamann. Þetta á sérstaklega við um vítamín. Að hafa aðeins eytt 50 g af blómkál, hráefni, mun maður loka daglegum þörfum hans fyrir vítamínþætti. Einkum hefur það vítamín H, sem vinnur að myndun ensíma í líkamanum. Einnig eru til staðar vítamín E, K, C. Það er athyglisvert að í náttúrunni eru ekki fleiri grænmeti með svipaða vítamín samsetningu.

Einstök heilandi eiginleika vörunnar eru vegna nærvera mikið magn steinefna sölt. Enn, meðal annars í hvítkálum, er kalíum, kóbalt, kalsíum, klór, magnesíum, natríum, sink. Eins og fyrir járn, með innihaldi blómkál er í forystu meðal grænmetis.

Þetta grænmeti er mjög vinsælt meðal að missa þyngd.Kaloríainnihald vörunnar er aðeins 20 kkal, sem er mjög lítill. Þetta gerir þér kleift að elda fullt af diskum, fullnægja hungri þínum, saturate líkama þinn með gagnlegum steinefnum og ekki þyngjast.

Gagnlegar eiginleika blómkál

Þetta grænmeti er eins konar inflorescence, sem samanstendur af holdugum peduncles. Bara þeir í flestum löndum og eru neytt. Aðeins sumir þjóðir nota lauf plöntunnar til að elda.

Raw

Gagnlegar eiginleika hráefnisins innihalda eftirfarandi:

• Auka friðhelgi og styrkja æðar, jafnvægi taugakerfisins. Þetta stuðlar að miklu magni C-vítamíns og kalíums, sem er að finna í vörunni.
• Normalization melting. Aðstoðarmaður er trefjar og matar trefjar. Þeir bæta einnig ástandið í meltingarvegi og hjálpa frásogi gagnlegra efna í blóðið.
• Forvarnir gegn krabbameini í endaþarmi, þvagblöðru, draga úr hættu á tilkomu og þróun æxla.
• Bakteríudrepandi eiginleika.Grænmetissafa er mjög gagnlegt fyrir sár og magabólga.
• Til að koma í veg fyrir heilablóðfall og fjarlægja hraðtakt.
• Sem andoxunarefni eru vítamín E og K, sem eru í vörunni.
• Halda heilsu kvenna með fólínsýru, sem er hluti af grænmetinu.

Um ávinninginn af blómkál fyrir konur Ég vil segja sérstaklega. Eftir allt saman, efnin sem eru í samsetningu vörunnar, geta viðhaldið og viðhaldið fegurð og heilbrigðu útliti lagalegs kynlífs.

Tartrónsýra, til dæmis, er ómissandi í þyngdartapi, vegna þess að það leyfir ekki að fitufrumur verði afhentir í líkamanum. Einnig hefur grænmetið jákvæð áhrif á hormóna bakgrunn kvenna. Að því er varðar barnshafandi konur mælum læknar með því að þær innihalda vöruna í mataræði vegna þess að fólínsýru inniheldur það. Ef þessi sýru er ekki nóg í líkama væntanlegs móður, þá getur fóstrið haft sjúkdóm.

Soðin

Blómkál er hægt að nota ekki aðeins hráefni. Það er hægt að sjóða, elda og steikja. Það ætti að hafa í huga að í því ferli að elda verðmætar þættir grænmetisins geta farið í vatnið. Því langan tíma að undirbúa það er ekki nauðsynlegt. Súkkulaði, aftur á móti, má ekki hella út, en eldað fyrstu námskeið á grundvelli þess.

Blómkál í matreiðslu

Í matreiðslu er þetta grænmeti notað nokkuð oft. Til þess að fá bragðgóður fat, ættir þú að forðast meltingu vörunnar. Í þessu tilfelli mun hann missa ekki aðeins smekk þeirra, heldur einnig gagnlegar eignir.

Svara spurningunni hvort þú getur borðað hrár blómkál, það er þess virði að segja að já, þú getur. Þar að auki er hrár blómkál ekki aðeins gagnleg, heldur einnig góð smekk. Til dæmis er það oft þjónað hrár sem hliðarrétt fyrir kjöt, þannig að það hjálpar meltingu vörunnar.

Ef þú eldar það, þá er það leyft og eldað, og stewing, og steiktu. Margir kokkar gera súpur, kartöflumús, pönnukökur og jafnvel sósur úr þessu grænmeti. Þú getur einnig varðveitt það. Til þess að blómstrandi grænmetisins verði hvítt meðan á eldunarferlinu stendur er mælt með að bæta 1 msk. Við vatnið. l sítrónusafi.

Til að tryggja að hámarksmagn vítamínþátta sé í vörunni eftir hitameðferð, fylgja leiðbeiningum:

• Það er best að elda þetta grænmeti gufað. Ef slík tækifæri er ekki þarf að nota lítið magn af vatni þegar eldað er - þannig að vökvinn nær aðeins yfir vöruna.
• Margir húsmæður mæla með að hella ekki út vatni eftir matreiðslu og nota það til að gera heilbrigt súpa. Strax eftir að grænmetið er soðið þarftu að taka það út úr vatni, annars glatast það framúrskarandi smekk hennar.
• Styrkja bragðið af blómkálni mun hjálpa við að halda því fyrir hitaeðferð í mjólk, en eftir það fellur vöran í hveiti og hægt er að stewed. Ljúffengur er fenginn grænmeti, sem er tilbúinn á vatni.

Skemmdir og frábendingar á lyfinu

Þrátt fyrir að blómkál bætir líkamanum getur það einnig verið skaðlegt ef þú veist ekki um fjölda frábendinga við notkun þess.

• með háþrýstingi, með hækkaðan þrýsting;
• með versnun sjúkdóma í nýrum og meltingarvegi;
• gigt
• í aðgerðartímabilinu, ef íhlutunin var á brjósti eða kviðholum.

Blómkál er mjög bragðgóður og heilbrigður grænmeti fyrir bæði konur og karla. Það er auðvelt og fljótlegt að elda og það er heimilt að nota þessa hvítkál í hráefni. Hins vegar þarftu að fylgjast með frábendingum, svo sem ekki að skaða heilsu sína.