Besta uppskriftir fyrir uppskeru trönuberjum fyrir veturinn

Á köldu tímabilinu eru ekki svo margir í boði grænmeti, ávextir og þar af leiðandi vítamín nauðsynleg fyrir líkamann. Því á veturna gera þeir ýmsar undirbúnir grænmeti, grænmeti, ávexti og ber. Í dag skulum við tala um eitt af vítamín berjum - um trönuberjum.

Frosinn

Áður en þú frystir trönuberjum um veturinn, er það raðað út, hent, hægur og skemmdur, fjarlægður plöntu rusl. Berir eru vandlega þvegnir og dreifðir um neitt mál, vel þurrkaðir. Þurrkaðir ávextir eru settar í plastkassa eða bolla og sett í frysti.

Á föstu hitastigi -18 ° C Geymsluþol er þrjú ár. Það er ráðlegt að taka upp hluti, eins og á þessu formi, ætti að tröta strax á trönuberjum.

Þurrkað

Hvernig á að þorna trönuberjum með minnstu tap næringarefna, við lærum næst.Ávextir til þurrkunar eru flokkaðar, hreinsaðir og þvegnar vel. Til að varðveita hámark vítamína er ávöxturinn annað hvort blanched í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni eða haldið á gufubaði á sama tíma. Þetta kranberjurt uppskeru er framkvæmt á tvo vegu:

1. Á þurru loftræstum stað eru ávextirnir settir út á hvaða flatu yfirborði sem er og þurrkað þar til þau standa ekki lengur við hendur þeirra. Eftir það eru þau safnað og geymd í pokum úr hvaða náttúrulegu efni sem er.
2. Þurrkun fer fram í ofni eða örbylgjuofni, eða í sérstökum þurrkara. Í upphafi ferlisins ætti hitastigið ekki að vera hátt - allt að 45 ° C eftir þurrkun ávextir hækka hitastigið allt að 70 ° C. Geymið fullunnu vöruna í glerílátum undir loki í allt að 3 ár.

Mashed með sykri

Uppskeran á trönuberjum fyrir veturinn án þess að elda (jörð með sykri) mun gera það kleift að halda það ferskt og án þess að hætta sé á skemmdum við geymslu.

Fyrir þessa aðferð við uppskeru ber og sykur taka í jöfnum hlutföllum: Fyrir 1 kg af hráefni 1 kg af sykri. Innihaldsefni eru jörð í gróft massi með blender eða kjöt kvörn. Fullbúin blanda er dreift í sótthreinsuðu krukkur og þétt þolið með perkamenti, það er einnig hægt að ná.

Íhuga aðra leið hvernig á að sykur tranebær.

Varan sem er tilbúin samkvæmt þessari uppskrift er geymd ekki meira en tvær vikur, svo þú ættir ekki að gera það í miklu magni. Til að undirbúa taka sama magn af ávöxtum og sykri (500 g á 500 g).

Í fyrsta lagi sjóða sykursírópið, þá þvoðu og þurrkaðir tannstönglar ber að hella kalt síróp og setja í kulda um nóttina. Eftir það er ávöxturinn fjarlægður úr sírópinu, þurrkaður, smeltur í sykri og geymdur í kæli. Slík "sælgæti" eru gagnlegar fyrir börn.

Cranberries með hunangi

Þessi uppskrift - þetta er galdraverkur meðan á kvefstímabilinu stendur: sex teskeiðar á dag hjálpa til við að losna við hósta og nefrennsli.

Cranberries og hunang í hlutfallinu 1 til 1 eru jörð að hreinu massa. Blandan er sett í sótthreinsuð krukkur, geymd í búri á veturna.

Cranberry sultu

Fyrir sultu þarf:

• ber - 1 kg;
• sykur - 1,2 kg;
• vatn - 1 l

Þroskaðir ávextir eru flokkaðir og þvoðir, þá eru þær fluttar í um það bil fimm mínútur, þá er farið að renna í kolblað. Næst er ávöxturinn bráð með sykri og settur í hreint og þurrt krukkur, og síðan sótthreinsað í 20 mínútur, rúlla nær. Þegar bankarnir kólna niður, eru þau fjarri í búri.

Cranberry Jam

Jams og varðveitir - það besta meðan á möguleikanum stendur, hvernig á að geyma trönuber á veturna.

Fyrir sultu mun þurfa:

• ber - 1 kg;
• sykur - 2 kg;
• sítrónu;
• vanillu.

Þvoið ávexti er hellt í pönnuna, bætt við vatni, sem ekki nær yfir innihald. Sjóðið innihald pönnu á litlu eldi þar til berin byrja að sjóða yfir. Á þessu stigi, bæta við sykri, zest af einum sítrónu og vanillu. Með nýju innihaldsefnunum skal eldað, hrærið í 20 mínútur. Ljúkar vörur eru settar fram í dauðhreinsuðum krukkur og lokað með dauðhreinsuðum húfur.

Cranberry puree

Fyrir trönuberjaypuru Magn innihaldsefna hvern húsmóðir ákveður sig, með áherslu á getu kæli og viðkomandi magn af kartöflumúsum.

Ávextir eru blandaðar með blender eða kjöt kvörn, þá er sykur bætt við smekk. Í nokkurn tíma er blandan eftir: sykurinn ætti að leysa upp alveg. Fullunna pönnuna í glervörum er geymd í kæli í allt að mánuði. Frystirinn mun veita miklu lengur geymslu, aðeins í þessu tilfelli er vöran flutt í plastílát.

Baits trönuberjum

Í fornu fari, þegar ekki var talað um ísskáp, gerðu forfeður okkar undirbúin fyrir veturinn þvagafurðir. Hún hélt í góða eikavatni í kulda hornum íbúanna.

Í dag er hreinsað trönuberjum tilbúið þannig: Fyrir 1 kg af hráefni, taktu matskeið af sykri, teskeið af salti. Þurrt innihaldsefni eru soðin í tveimur glösum af vatni, kæld og hellt ávexti. Þessi vara er sett í kulda, krydd er bætt fyrir krydd: kanill, negull, laurel.

Liggja í bleyti trönuberjum fyrir veturinn sem geymd er í allt að ár.

Cranberry Juice

Til að undirbúa safa þvo vandlega berjum (2 kg). Þá eru þau jörð í kartöflum og flutt í pott, þau eru soðin í 10 mínútur í 0,5 l af vatni, án þess að sjóða.

Næst skaltu nota grisja til að aðskilja vökvann úr köku. Sætið vökvanum sem eftir er til að smakka og sjóða, án þess að sjóða, í fimm mínútur.Safi er hellt í dauðhreinsaða krukkur og rúllað upp, geymt í um það bil eitt ár.

Cranberry safa

Fyrir Morse skaltu taka 500 g af ávöxtum, 100 g af sykri, 1,5 lítra af vatni. Þvoið berjum mash, kreista yfir skál í gegnum cheesecloth, safna safa. Kakan er sett í pott af vatni, bætt við sykri, látið sjóða og látið sjóða og kæla.

Kælt, en heitt massa er síað, vökvinn er hellt í tilbúinn krukku að helmingi. Þá bæta við hreinu safi, safnað fyrr. Vals upp í sótthreinsuðu krukkur ávöxtum drykkjarverslun.

Cranberry compote

Cranberry compote er ekki aðeins gagnlegt vegna vítamína, en einnig fjarlægir fullkomlega þorsta. Mun þurfa:

• 1 kg af ávöxtum;
• 600 grömm af sykri;
• lítra af vatni.

Ávextir eru flokkaðir, þvoðir og settir á botn hreina dósa. Soðið sykursíróp, kælt og heitt hellt í krukkur, sem nær yfir ávöxtinn. Bankar með efni sótthreinsuð í 15 mínútur. Compote er tilbúinn, það er leyft að kólna og geyma í eitt ár í búri eða kjallara.

Cranberry hella

Fyrir klassíska uppskrift þarf líkjör:

• Berry - 500 g;
• vatn - 500 ml;
• sykur - 700 g

Ávextir hnoða og setja í glasflösku með breitt hálsi.

Afgangurinn af innihaldsefnunum er bætt við ávöxtinn, blönduð og umbúðirnar í kringum hálsinn með grisju, eru eftir í nokkra daga í köldu herbergi án aðgangs að ljósi. Massinn er blandaður frá einum tíma til annars. Þegar gerjunin hefst byrjar gúmmíhanski í hálsi ílátsins og stungur nál með nál á einum fingrum. Drykkurinn er eftir að "leika" í 40 daga, síðan síað úr köku og hellt í flöskum. Til lengri geymslu hella setja í ísskáp.

Þessi litla rauðu berja er skráningarmaður með magni af vítamínum og andoxunarefnum. Undirbúningur fyrir veturinn mun styðja við ónæmiskerfið, lækna kvef, staðla blóðþrýsting og þrífa skipið.

Not not notin any not not anyiktk not In notk not notin not any notikon not: Augnablik Sourdough Flavour Review og Easy Sourdough Brauð Uppskrift (Maí 2024).