Tómatur er ávöxtur tómatarplöntu úr fjölskyldu Solanaceae. Verksmiðjan getur verið árleg eða ævarandi, vex bæði í norðurhluta og suðurhluta. Tómatar eru ræktaðir í gróðurhúsum, á opnu sviði, á svölum og jafnvel á gluggakistunni. Það eru margar tegundir af tómötum, vegna þess að tómatar eru mjög algengar og eru notuð í matreiðslu, snyrtivörur og lyfjaiðnaði.
- A hluti af sögu
- Tómatur: Er það berjurt grænmeti eða ávextir?
- Hvers vegna tómatar eru talin ber
- Tómatur - Grænmeti
- Af hverju eru tómatar kallaðar ávextir
- Til að draga saman: Berry, grænmeti eða ávextir?
A hluti af sögu
Homeland tómötum sem heitir Suður Ameríku. Þeir hittast enn villt og hálfmenningarlegt form plöntunnar. Á 16. öld var tómatið kynnt til Spánar, Portúgals, Ítalíu, Frakklands og annarra Evrópulanda.
Í Evrópu eru tómatar ræktuð sem framandi planta. Fyrsta matreiðslufatið með tómötum var nefnt í spænskum uppskriftir.
Aðrar heimildir halda því fram að heimaland tómatar sé Perú, Hins vegar er þetta staðreynd ekki lengur þekkt vegna misstu þekkingarinnar. Það er einnig útgáfa um uppruna tómata (bæði plöntu sjálft og orðið) frá Mexíkó, þar sem álverið óx villt og ávextir hennar voru minna en nútíma tómatar sem við þekkjum. Seinna, á 16. öld, tóku tómatar í Mexíkó að kynna sér í ræktuninni.
Á tuttugustu öldinni var tómatið komið til Rússlands (með Tyrklandi og Rúmeníu). Í fyrsta skipti sýndi hann að slík plöntu sem tómatur gæti borðað, með jarðfræðingur A.T. Bolotov. Í langan tíma var tómaturinn talin skrautjurtir með eitruðum ávöxtum. Gróðursetning þegar tómatur grænmeti menningu birtist í Crimea. Meðal nafna voru eins og "rauð eggaldin", "ást epli", og jafnvel - "wolfberry".
Sumarið 1780 reyndi Empress Catherine II í fyrsta sinn hvaða ávöxtur tómaturinn hafði. Þeir urðu tómatur, færðu frá Róm sem ávöxt. Á sama tíma, á afskekktum svæðum heimsveldisins, hefur þetta ávöxtur lengi verið þekktur, það var ræktaður í suðurhluta Rússlands, í Astrakan, Georgíu og Tavrida og var borðað sem grænmeti. Í norðurhluta Rússlands þjónaði "ávaxta eplan" sem skrautplöntur með fallegum, skærum ávöxtum.
Tómatur: Er það berjurt grænmeti eða ávextir?
Tómatar eru nokkuð útbreiddar, því í ýmsum löndum og menningarheimum voru oft spurningar um grænmeti, ávextir eða Berry hvort ávextir hennar eru tómötum.
Hvers vegna tómatar eru talin ber
Við skulum reyna að komast að því hvort tómatur er ber eða grænmeti.
Berry er ávöxtur af jurtaríkinu eða runni, með safaríku holdi og fræi inni. Tómaturin uppfyllir að fullu þessa skilgreiningu, sem er ávöxtur jurtajurtar með þunnt húð, safaríkur kvoða og fjöldi fræja innan.
- Berry (þau eru tómatur, bláberja, bláberja, currant, gooseberry)
- Epli (þetta eru eplar, perur, fjallaska)
- Pomeranets (sítrusávöxtur - appelsína, mandarín)
- Granatina (þetta er granatepli ávextir)
- Grasker (þessi tegund inniheldur vatnsmelóna, melóna, kúrbít, grasker)
Að auki eru berin skipt í alvöru og ósatt. Einkennandi eiginleiki þessa berju frá sjónarhóli plantna er að finna fræ inni í pericarp. Það er athyglisvert að tómatinn samsvarar þessari eiginleika. Þannig geturðu jákvætt svarað spurningunni hvort tómatur er ber.Tómatur - Grænmeti
Tæknileg kerfisfræði útskýrir að með aðferð við ræktun, svipað öðru grænmeti, tómatar er grænmeti. Þetta er árleg uppskera og uppskeru tómatar er uppskera vegna vinnslu og losun jarðvegsins, sem tekur skammtíma.
Allt þetta leyfir þér að hringja í tómatar bara grænmeti.
Af hverju eru tómatar kallaðar ávextir
Vegna lögun, litar, safnaðar tómatarinnar vakna spurningar hvort það er ávöxtur eða grænmeti.
Skilgreiningin á "ávöxtum" lýsir því sem erfið eða mjúkur hluti af plöntu í formi ávaxta með fræjum. Ávöxtur myndast vegna frævunar á blóm úr eggjastokkum. Grænmeti er gróin grasi eða rótkerfi planta. Af þessu leiðir að allir ávextir plöntur með fræjum geta verið kölluð ávextir, þess vegna er tómatur oft kallaður ávöxtur.
Það er einnig vísindaleg lýsing þar sem ávöxturinn er ætandi æxlunarhlutinn af plöntu með fræjum sem þróast úr eggjastokkum blóm. En í matreiðslu er tómötum notað sem grænmeti. Því er svo erfitt að finna út hver tómatinn er grænmeti eða ekki.
Til að draga saman: Berry, grænmeti eða ávextir?
Í langan tíma, fólk gat ekki fundið út hvernig á að hringja í tómötum: er það ber, ávexti eða grænmeti? Helsta ástæðan fyrir þessum ágreiningum er að það er vísindaleg og matreiðsluaðferð við skilgreiningu á mismunandi gerðum af ávöxtum og hlutum plantna. Hvað varðar grænmeti, Tómatur er ber, Ávöxtur tómatar, sem myndast vegna frævunar á blóm. Í matreiðslu, og bara í daglegu lífi, er tómatur kallað grænmeti, sem þýðir að á sama tíma elda grunn og snarl diskar frá því. Samkvæmt ræktunaraðferðinni er tómaturplöntan einnig vísað til sem grænmetisafurðir.
Á ensku er ekki greinarmun á hugtökum "ávöxtum" og "ávöxtum". Þess vegna var talið það Tómatur er ávöxtur. Hins vegar árið 1893 ákváðu US Supreme Court það Tómatur er grænmeti. Ástæðan fyrir þessu var tollar sem einungis gilda um grænmeti en ávöxturinn gæti verið fluttur án endurgjalds. Árið 2001 kom upp svipuð spurning aftur í Evrópu, og nú var tómaturinn viðurkenndur ekki sem grænmeti, heldur aftur sem ávöxtur.
Tungumál okkar og tollkerfi gefur okkur ekki vandamál við að ákvarða hvort tómatur tilheyrir grænmeti, ávöxtum eða berjum. Því er vísað af vísindalegum og menningarlegum hugtökum og þekkingu um tómat og ávexti þess, það er óhætt að segja það Tómatur er ber, sem er notað sem grænmeti.
Notkun tómatar í mat, sem og í snyrtivörur, og jafnvel í læknisfræði, vegna þess að ríkið hefur innra efni. Tómat inniheldur:
- 94% vatn
- 4% kolvetni
- 1% prótein
- trefjar
- fitu
- vítamín A, C, K, B-B1, E, PP, o.fl.
- lífræn sýra.
Tómatur er ein vinsælasta menning í nútíma heimi. Ástæðan fyrir þessu er tilvist ávextir hennar - tómatar, frábær smekk, næring, mataræði og jafnvel skreytingar.
