Besta valkostur fyrir uppskeru grænn hvítlauk fyrir veturinn

Í dag hefur gestgjafi með reynslu komið upp með mikla fjölda vega til að geyma grænmeti í vetur. Og hvítlaukur var engin undantekning, því að frosinn hvítlaukur varðveitir alla góða eiginleika hennar, smekk og ilm. Geymið það í frystihólfinu í kæli. Í þessari grein munum við útskýra hvernig á að kaupa græna hvítlauks fyrir veturinn.

Hvítlaukur frysta

Til að frysta græna hvítlauk þarf ekki að leggja mikið af átaki. Fyrir þetta þarftu ungur, holdugur hvítlaukur. Efri hluti með óopnuðum brum þarf að skera burt, það er ekki hentugur fyrir frystingu. Skolaðu tilbúinn hvítlauk í köldu vatni, þurrkið og skera í litla bita. Eftir það dreifa í gámum eða pakka. Grænn hvítlaukur er tilbúinn til að frysta.

Annar góður frysta möguleiki er hvítlaukur með grænu. Þessi undirbúningur er hægt að nota til eldsneytis fyrstu námskeiðanna. Í þessari uppskrift, mælum við með að reyna að frysta með teningur, því það mun vera mjög þægilegt, það verður hvítlaukur, steinselja og dill í einum teningur og flókið frystingu er ekkert öðruvísi.

Öll innihaldsefni taka jafnt magn. Skolið öll grænu í köldu vatni, þurrkið með pappírshandklæði og höggva fínt. Hvítlaukur þjórfé verður að skera burt. Til að frysta teningur þarf þú ílát fyrir ís í ís eða kísilmót. Þeir þurfa að hella smá vatni, dreifa út hakkaðri grænu og senda í frysti. Eftir 4 klukkustundir, þegar vatnið frýs, fjarlægið frostið, setjið það í poka og sendið það aftur í frysti.

Hvernig á að undirbúa hvítlauks til frystingar

Til frystingar er nauðsynlegt að velja aðeins unga græna hvítlauk, sem hefur ekki enn blómstrað, því að það er á þessum tíma að það sé safaríkur, mjúkur og brýtur mjög auðveldlega, það er það sem þú þarft að nota það í vetur.

Þegar örvarnar af hvítlaukum blómstra munu þau verða of mikið og það verður ekki hægt að mýkja þau jafnvel með hjálp eldunar.

Græna hvítlaukur þarf að vera flokkaður út, skera ofan af með skurðinum og lægri endar með skæri. Gulir eða gulir örvar hvítlaukar eru ekki hentugur til frystingar. Skolið hvítlauk í köldu vatni og þurrkið vel á pappírshandklæði. Eftir það, höggva græna hvítlauk í 3-4 cm stykki. Varan er tilbúin til frystingar.

Valkostir fyrir frystingu grænn hvítlauk fyrir veturinn

Uppskera grænn hvítlauk fyrir veturinn tekur ekki mikinn tíma. Til að frysta grænu, skola undir rennandi vatni, þorna og fínt höggva með hníf. Síðan skaltu setja græna í töskur eða ílát og setja þær í frystirinn. Til að frysta örlina af hvítlauki, verða þau að þvo og þurrka vel. Eftir það þarftu að slaka á toppinn með fræjum og skera hvítlaukalistana í 4 cm stykki.

Eftir að þú færð skýin úr sjóðandi vatni, sendu þau strax í skál af ísvatni, það er nauðsynlegt til að stöðva eldunarferlið. Þegar hvítlaukarnir hafa kólnað, geta þau brotist niður í ílát eða töskur og sett í frysti.

Meðal leiða til að frysta hvítlauk fyrir veturinn, elda pasta, sem síðan er fryst, er að ná vinsældum.

Til að gera þetta þarftu hvítlauk örvar, jurtaolía og salt.Í fyrsta lagi þurfa skýin að skola í vatni og leyfa þeim að þorna aðeins. Frá örvarnar, fjarlægðu fræhólfin og gylltu hlutar stafanna. Eftir það, höggva skýin í blender eða í kjöt kvörn. Ef þú notar kjöt kvörn, mun mala ferli vera hraðar og líma verður samræmdari samræmi.

Í lífrænum pasta er bætt við 2 matskeiðar af jurtaolíu, smá salti og blandað vel saman.

Þessi líma er hægt að frysta, dreifa því í ísmótum eða nota poka með innsigluð lúsa, en jafnt dreifa því lagi.

Marinating Hvítlaukur Green Arrows

Á hverju ári meðal aðferða við að uppskera hvítlauk fyrir veturinn, er súkkulaði örvar öruggari og fleiri vinsældir.

Súrsuðu hvítlaukur hefur nokkuð einfalt uppskrift, þú þarft fyrst að elda marinade. Þetta mun krefjast 100 ml af borðæni, lítra af vatni og 50 g af sykri og salti.Setjið pottinn á eldavélinni og sjóða fljótandi vökva. Skolaðu græna örina af hvítlauknum í rennandi vatni og skera í 4 cm stykki. Settu þau í sjóðandi vatni og hrærið í 2 mínútur. Eftir það skaltu setja hvítlaukinn í kolbað og hella yfir köldu vatni. Marineruð hvítlaukur er fullkomin til að bæta við ýmsum diskum, því að veturinn er einn af þeim bestu valkostum.

Til að undirbúa krukkur skal þvo þær vandlega með gosi og sæfðu í gufunni í 5 mínútur. Eftir það, neðst á hverju krukku, setjið nokkrar sinnepsfræ, festu örina hvítlauk og fylltu það með heitum marinade. Rúllaðu síðan hettuglösunum upp, snúðu við krukkunum og settu þau á heitum stað. Meðal leiða hvernig á að tína hvítlaukaskot hefur unnið vel kóreska salat, sem er soðin heima er mjög einfalt. Til að gera þetta þarftu:

• 3 bunches af grænum hvítlauk örvum;
• teskeið af eplasafi edik;
• 3 stykki lárviðarlauf;
• 3 hvítlauksgeirar;
• hálft teskeið af sykri;
• ólífuolía;
• krydd fyrir kóreska gulrætur;
• sojasósa

Fjarlægðu hvítlauksprotana og skera örvarnar í teningur 5-6 cm að lengd.Hellið ólífuolíu í pönnu og steikaðu grænu örina af hvítlauknum þar til það er mildað, hrærið stundum. Næst skaltu draga úr hita í lágmarki og bæta við fínt brotnu laufblöð, sykri, eplasafi edik og krydd fyrir kóreska gulrætur og blandaðu öllu vel.

Eftir það, bæta smá sósu sósu, meðan þú smakar það, ef þörf krefur bæta smá meira sósu, blanda. Smyrðu á lágum hita þar til olíusósi, kryddjurt og edik þykknar. Slökktu á hita og kæla salatið smá, slepptu hvítlaukalífunum í gegnum þrýstinginn og bætið við salatið.

Ungur hvítlaukur mun smakka eins og súkkulaði, en á sama tíma færðu alveg nýjan uppskrift með upprunalegu smekk. Haltu þessu diski í kæli.

Hvernig á að þykkna grænn hvítlauk fyrir veturinn

Til að elda saltaðan hvítlauk, taktu unga græna örina af hvítlauk, skola þau og skera þau í sundur 4-5 cm að lengd. Eftir að græna hvítlaukurinn hefur verið búinn til skal hann blanched í sjóðandi, létt saltað vatn í 3 mínútur.Setjið lokið hvítlauk í kolbað og kælt með köldu vatni. Eftir það, undirbúið saltvatn. Þetta mun þurfa lítra af vatni, 25 ml af ediki 9% og 50 g af salti. Blandið öllu þessu, láttu sjóða, og súpunni er tilbúið.

Næst skaltu undirbúa bankana, þeir þurfa að þvo og sótthreinsa yfir gufu í 5-7 mínútur. Eftir það skaltu setja tilbúnar örvar hvítlauk í krukku, fylltu þá með kældu saltvatni þannig að það sé 8 cm hærra en hvítlaukur og hermetically rúlla upp krukkur.

Til að þykkni grænn hvítlauk fyrir veturinn er annar góður og fljótur uppskrift. Þetta mun þurfa:

• 500 g af hvítlauk skotleikur;
• 100 g af salti.

Fyrir þessa uppskrift, taktu unga örvarnar af grænum hvítlauk. Skerið neðri hluta og brúnirnar. Skerið hvítlauk í 4 cm langa stykki og settu þau í stóra skál. Næst skaltu bæta við salti og blanda því upp. Örvar hvítlaukur ættu að setja safa, látið þá í 20 mínútur. Á þessum tíma að undirbúa krukkur, þá ætti að vera hreint og þurrt. Flutið blöndunni í ílátið og ýtið varlega á það þannig að vökvinn nær yfir innihaldið. Lokaðu krukkunum nánast með hettuglösum og geyma í kæli.

Þurrkun Hvítlaukur Örvar

Annar vinsæl aðferð er þurrkun grænn hvítlauk. Í þessu skyni, best þjónað skarpur afbrigði af hvítlauk. Skolið hvítlaukarnir í rennandi vatni, þurrkið og klæðið topparnir á öllum hliðum. Grænar hvítlaukar örvar skera í stórum stykki og dreifa til þurrt. Til að þurrka hvítlauksskytta getur þú notað ofn, sérstakt rafmagnsþurrkara og rafmagns hitari.

Eftir þurrkun er hægt að mylja hvítlauk með steypuhræra og hella í krukku, sem er innsiglað. Þurrkandi hvítlaukur er þægilegur og hagnýt heima og fullunnin vara er þægileg að nota sem krydd.

Horfa á myndskeiðið: Lífsviðfangsefni (Maí 2024).