Besta uppskriftirnar til að uppskera epli fyrir veturinn

Apple blanks fyrir veturinn samkvæmt sannað uppskrift verður gagnlegt viðbót við daglegt mataræði. Með því að fylgjast með tækni við undirbúning, munu þessar vörur ekki aðeins gleðjast eplaljósum með frábæra bragð, heldur verða þau líka raunveruleg uppspretta vítamína fyrir líkamann.

Epli sultu uppskriftir

Þegar þú safnar sultu úr eplum um veturinn getur þú notað ýmsar uppskriftir.

Apple sultu

Fyrir klassískt epli sultu sem þú þarft:

• epli - 2 kg;
• Kornasykur - 1,5 kg;
• Kanill - einn klípa.

Fyrst þarftu að þvo, þurrka eplurnar, fjarlægja fræin og skera ávöxtinn í snyrtilega plötum.

Þá þarftu að setja eplin í skál með þykkum botni, hylja það með sykri og láta það í nokkrar klukkustundir eða jafnvel betra fyrir alla nóttina.

Samsetningin sem myndast er soðin á lágum hita í 7-10 mínútur. Svampurinn sem myndast er fjarlægður og efsta lagið af eplum er vel blandað þannig að þau leki einnig síróp. Sem hálfunna vöru er leyft að kólna alveg.

Eftir þetta ferli er endurtekið tvisvar sinnum. Á endanum, þriðja elda bæta kanil.

Meðhöndlun er lögð út á þvoðu sótthreinsuðu dósirnar og innsiglað með lykilhnapp. Næst eru ílátin hvolfuð, vafinn með þykkum klút og látin kólna.

Epli og peru sultu

Innihaldsefni fyrir sultu úr eplum og perum:

• epli - 1 kg;
• perur - 1 kg;
• sykur - 1 kg;
• drykkjarvatn - 2 glös;
• vanillusykur - eftir smekk.

Þvegið, skrældar ávextir skera í sneiðar og blanched í 10 mínútur. Þá eru þeir fluttir í kolbað og kældir.

Sykur, vanillusykur og sjóða er bætt við vökvann þar sem ávöxturinn var tilbúinn.Dypið ávexti í sjóðandi bruggu og blandaðu þeim stöðugt þar til þau verða mjúk og sultu hefur óskað samræmi.

Varan er sett í sæfð ílát og rúllað upp. Næst setur bankarnir á hvolfi, þekja með þéttum rúminu og láttu kólna.

Jam af eplum og plómum

Til að gera dýrindis sultu úr eplum og plómum heima þarftu:

• eplar sýrðar afbrigði, 1 kg;
• þroskaðir, safaríkar plómur - 1 kg;
• Kornasykur - 0,8 kg;
• drykkjarvatn - 100 ml;
• sítrónusýra - 0,5 tsk.

Fyrst þarftu að þvo og þurrka ávöxtinn. Eplar eru skornar í sneiðar, plómur, skrældar úr græðlingum og pits, skera í tvo. Þá er sykur kynntur í sjóðandi vatni og ávöxtur er hellt í þessa vökva.

Blandan er soðin í ekki lengur en 10 mínútur, með reglulegu millibili af froðu, og síðan látið kólna í 4 klukkustundir. Aðferðin er endurtekin tvisvar sinnum. Í síðustu, þriðja sinn, sjóðandi epli og perur í 10 mínútur, er sítrónusýra kynnt í sultu og soðið í aðra 5 mínútur. Fullunnin vara er lögð á sæfðu krukkur, rúlla þeim og kólna.

Apple og graskeramjöl

Til þess að fá sultu úr eplum og graskerum verður þú að:

• grasker (kvoða) - 1 kg;
• epli - 1 kg;
• Kornsykur - 1 kg;
• drykkjarvatn - 1,5 bollar;
• sítrónu - 1 stk.

Fyrsta skrefið er að sjóða vatnið og bæta við smá 0,5 kg af sykri. Skolið sírópið í um það bil 7-10 mínútur þar til sykurinn er alveg uppleystur.

Í leiðir fljótandi dýfa stykki af grasker og ávöxtum, hella í sítrónusafa, blanda allt og elda í aðra 5 mínútur.

Eftir 5 klukkustundir er elda endurtekin. Undirbúa sætan kaka blanda á lágum hita í 7 mínútur og látið kólna aftur.

Í þriðja sinn er sultuinn að lokum kominn til reiðubúðar, sjóðandi í 15 mínútur og hellt yfir 0,5 kg af sykri í það.

Þá þarf að hella henni í sæfða ílát, rúlla upp og fara í heitt eldhús þar til það kólnar.

Epli sultu með sítrónu

Til að undirbúa þetta góðgæti verður gestgjafi:

• epli - 1 kg;
• Kornasykur - 0, 7 kg;
• soðið drykkjarvatn - 1 bolli;
• stór sítrónu - 1 stk.

Fyrst þarftu að undirbúa ávöxtinn: þvegið epli, skrældar úr öllum fræjum og peels, mulið í sundur, sítrónu er unnin í blender eða kjöt kvörn, þannig að afhýða.

Epli, vatn og sykur eru blandaðar í potti og eftir 5-7 klst. Þá er blandan látið sjóða og elda í hálftíma yfir lágan hita, hrærið varlega.

Eftir að ávextirnir hafa orðið gagnsæir, setjið þeir blöndunartækið rétt í pönnuna og færðu sultu í samloku.

Þá er tilbúinn sítróninn bætt við blönduna og soðið í aðra 6-7 mínútur.

Jammaskift í hreinum krukkur, innsiglað og bíða eftir kælingu, til að endurskipuleggja geymslu í kuldanum.

Epli sultu með viburnum

Upprunalega myndin af undirbúningi vetranna - epli sultu með viburnum.

Innihaldsefni sem krafist er:

• ferskar eplar - 2,5 kg;
• Viburnum berjum - 0,7 kg;
• sykur - 2,5 kg.

Eplar eru skrældar, skera út kjarna, skera í sneiðar. Viburnum berjum er einnig þvegið, aðskilin frá græðlingunum og kreisti safa úr þeim í sérstakan skál.

Ávöxtur er blandaður við sykur. Eftir nokkrar klukkustundir gefa þeir upp safa. Þá eru þeir settir á lágan eld og soðin í 10 mínútur.

Kalin safa er bætt við kælt vökva. Þá er blandan soðið aftur í 10 mínútur og kæld.

Kælt sultu er hellt í dósum og lokað með venjulegum plasthlífum. Slík sultu má geyma í um það bil eitt ár við stofuhita.

Eplasafi með valhnetum og kryddi

Til þess að fá góðan sultu af eplum með valhnetum og kryddum ættir þú að taka:

• seint þroskað epli - 1 kg;
• Kornsykur - 1 gler;
• skrældar valhnetur - 0,2 kg;
• lárviðarlauf - 1 blaða;
• Allspice - 4 baunir;
• stór sítrónu - 1 stk.
• drykkjarvatn er hálft glas.

Af ávöxtum sem þú þarft að fjarlægja beinin, höggva þá í sneiðar eða lítil teningur. Næst skaltu bæta eplum, sykri, sneiðri sítrónu, krydd, hella því yfir með vatni og elda í tíu mínútur í eldunarskipinu.

Þá er pönnan fjarlægð úr eldavélinni, vökvinn er kólinn, laufblöð, sítrónusósu og allskonar eru teknar af henni.

Eftir að bæta við valhnetum er blandan soðið í aðra fjórðung klukkustundar. Hot delicacy strax sett á bökkum og rúlla.

Eftir 24 klukkustundir, þegar það hefur kólnað til enda, getur þú tekið það upp á köldum stað (kjallara, geymsla, svalir).

Epli sultu uppskriftir

Áreiðanlegar uppskriftir af eplum úr eplum um veturinn tryggja gestgjafi framúrskarandi árangur.

Jam úr eplum

Innihaldsefni sem þarf:

• þvegið, án húð og fræ af eplum - 1 kg;
• drykkjarvatn - 150 ml;
• Kornasykur - 0,5 kg.

Eplar eru skorin í lítið stykki, fyllt með vatni og eldað á lágum hita í um hálftíma, þar til þau mýkja.Á sama tíma ættirðu stöðugt að hræra blönduna þannig að framtíðar eftirrétturinn brennist ekki.

Þá er það kælt og mulið með kjöt kvörn eða blender þar til slétt. Þá sultu það eldað í aðra 10-30 mínútur - það veltur allt á hvaða þykkt vörunnar er valinn. Enn heitt er það hellt yfir hreinum dósum, rúllað upp, þakið eitthvað heitt og látið kólna.

Epli sultu með sjó buckthorn

Til að gera þetta óvenjulega eftirrétt þarftu:

• eplar (súr-sætur) - 1 kg;
• Kornsykur - 2 kg;
• Sea buckthorn berjum - 0,3 kg.

Eplum þarf að skera í litla bita, fjarlægja miðju og stað í potti. Sjávarbakki er hellt þar.

Blandan er soðin yfir lágum hita í fjórðungi klukkustundar, þar til ávöxturinn missir hörku sína. Þá er kældu massinn skotinn í gegnum sigti, sykur er bætt við brugguna og blandað saman.

Næstu, sjóða 15 mínútur, ef þörf krefur, safna froðu. The fullunnin sultu er sett fram í hreinum krukkur og corked með hettur. Geymdu lokið vöru á köldum stað.

Jam úr eplum með appelsínu

Mistresses þurfa:

• sætar eplar - 1 kg;
• sykur - 1 kg;
• stór, þroskaður appelsínur - 2 stykki;
• vatn - 250 ml;
• Kanill - eftir smekk.

Í fyrsta lagi þvegið, skera í fersku appelsínur soðin í tilgreindri magni af vatni til að mýkja húðina. Þá bætast þeir við við sykur.

Eplar eru blanched í 5 mínútur, hellt yfir sítrus og soðin sultu í viðkomandi þykkt. Leggðu það út í hitameðhöndlaða ílát og korki með plasthlíf. Geymið lyfið helst í kuldanum.

Kjöt af eplum með súkkulaði

Kokkar þurfa að undirbúa:

• eplar af sætum afbrigðum - 1 kg;
• sítrónusafi - 2 msk. l.;
• kakóduft - 2 msk. l.;
• sykur - 250 g

Hlutar af ávöxtum, eftir að hafa dregið úr fræjum, er nuddað á gróft grater og send í eld í fjórðung klukkustundar, þar til þau missa hörku sína.

Mengan sem myndast er jörð í kjötkvörn (getur verið blandari) til að gera sléttar kartöflur.

Kakóduft og sykur eru hellt í það, sítrusafa er hellt í og ​​soðið, hrærið, í aðra 40-45 mínútur, í nauðsynlegt þykkt.

Jam pakkað í hreinum ílátum. Þú getur lokað þeim með venjulegum plasthettum.

Hvernig á að elda þurrkaðar epli

1 kg af þvegnu, skera í þunnt hringi af eplum þarf að hella 100 grömm af sykri. Blandið skal í 10-12 klukkustundir í kæli, ýttu niður með þungum hlut. Undir okinu er safa myndast, það er fjarlægt og eplarnir eru settir á bökunarplötu.

Þær verða að þurrka í ofni í um 3 klukkustundir (hitastig - 65 ° C). Þeir eru síðan látnir kólna og að lokum þorna. Geymið ferskt kaffi í hreinum töskur eða pappaöskjum.

Apple Marmalade

Til að gera epli marmelaði heima þú þarft:

• Kornasykur - 0,6 kg;
• þvegið, án húð og fræ af eplum - 1 kg.

Ilmandi ávextir sjóða yfir lágum hita þar til þau missa hörku sína. Þá nuddaðu varlega í gegnum sigti. Sykur er kynntur í þessari puree og soðið að æskilegri þykkt. Á sama tíma er það stöðugt hrært.

Í lokin er marmelaði hellt í mót og látin kólna. Dreifðu sneiðunum í sykur.

Candied Apple

Kæddir eplar eru gerðar úr:

• epli - 0,6 kg;
• sykur - 0,4 kg;
• drykkjarvatn - 700 ml;
• Sítrónusýra - fjórðungur af teskeið.

Eplar eru skorin í stóra stykki eða hringi. Vatn með sykri og sýru er melt niður 5 mínútur. Eplar eru settar í síróp og soðin í 5 mínútur. Bíddu þar til massinn hefur kólnað alveg.

Aðferðin við sjóðandi og kælingu er endurtekin 4-5 sinnum, þar til ávextirnir verða gagnsæjar. Síðan eru þeir settir í kolli í 1,5-2 klukkustundir til að tæma sírópið.

Afleiddar stykki eru þurrkaðir í ofni í 5 klukkustundir við 50 ° C og geymdar í hreinum íláti.

Kaffi af eplum

Hvað á að gera við epli um veturinn, ef garðurinn ánægður með bountiful uppskeru? Einn af valkostunum fyrir vinnslu ávaxta er marshmallow.

Fyrir undirbúning þess er þörf:

• epli (helst Antonovka) - 2 kg;
• Kornasykur - 0,2 kg;
• ljóst vatn - hálft glas.

Skarðar eplar dreifa á bakplötu, hella nauðsynlegu magni af vatni og baka í ofni í 40 mínútur við 170 ° C hita.

Þá ávexti fljúga í gegnum sigti. Mælan sem myndast ætti að vera soðið niður um það bil þriðjung innan hálfsíma og kælt.

Þá er sykur kynntur í henni og blandan er rækilega runnin svo að hún sé alveg bráðin.

Þá steypa kartöflur í 2-3 cm lag í bakpoki áður en það er gert með perkament pappír. Í ofninum skaltu koma hálfgerðum vöru til reiðubúðar með lægstu hitun og með hurðinni opinn.

Ef vörurnar standa ekki við fingurna, þá er marshmallow tilbúinn. Það er hægt að skera og skreyta með kökukrem.

Apple Adjika

Til að elda Adjika með eplum þarftu:

• gulrætur, eplar, sætar paprikur - 1 kg hvor;
• tómötum - 3 kg;
• heitt pipar - 2 fræbelgur;
• salt - 5 msk. l.;
• 9% edik, kúlsykur, sólblómaolía, 250 ml hvor;
• hvítlaukur - 0,2 kg.

Í fyrsta lagi verður allt grænmeti, nema hvítlauk, að vera hakkað (flutt í kjöt kvörn eða mjög fínt hakkað) og látið lítið elda.

Eftir 45 mínútur er hægt að bæta við salti, sykri, ediki og sólblómaolíu á pönnu og elda blönduna í 10 mínútur.

Þá þarftu að bæta hvítlauk og sjóða adjika 5 mínútur. Fullunnin vara er pakkað í hitahúðuðu dósum og lokað með venjulegum málmlokum.

Þannig vitandi eigendur vita að þeir geta verið gerðar úr eplum um veturinn og eru virkir að gera tilraunir með mörgum uppskriftir svo að ekki verði eytt einn ávöxtur úr uppskerunni.

Horfa á myndskeiðið: Hvernig á að búa til slím (Desember 2024).