Hvað er gagnlegt aspas baunir fyrir líkamann?

Asparagus baunir - Þetta er menningin á legume fjölskyldunni sem tilheyrir sykursýslunni. Asparagus baunir hafa önnur nöfn, svo sem græn, græn eða sykur. Það eru fleiri en 90 tegundir af þessari menningu, mismunandi í blómstrandi tíma og lögun inflorescences. Í baunir af aspargus baunum er engin pergament lag, sem gerir þér kleift að borða allt pod heild. Einkennandi eiginleiki þessarar vöru er að það gleypir ekki skaðleg efni úr umhverfinu, eins og önnur jurtaafurðir.

Asparagus baunir: efnasamsetning og næringargildi

Í samanburði við sprengjunarbaunirnar eru grænu baunirnir ekki svo ríkar í próteini en þær innihalda miklu meira vítamín en nokkur önnur. Asparagus baunir innihalda í samsetningu vítamínum (A, B, C, E), steinefnum og snefilefnum (járn, kalíum, kalsíum, sinki, magnesíum osfrv.) Og fólínsýru.Þessi samsetning gerir baunirnar ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegt mataræði. Næringargildi hennar er aðeins 47 kkal á 100 g: 2,8 g af próteinum, 0,4 g af fitu, 8,4 g af kolvetnum. Grænar baunir innihalda minna trefjar en aðrar plöntur, þannig að þær fljótt og auðveldlega meltast.

Gagnlegar eiginleika aspas baunir

Vegna þess að innihald vítamína og steinefna inniheldur mikið innihald, bætir aspas baunir marga kosti til mannslíkamans. Vegna samsetta aðgerða af fólínsýru, magnesíum og kalíum, hjálpar það til við að koma í veg fyrir hjartaáfall. Afurðin stuðlar að hraðri endurheimt líkamans meðan á SARS og gigt stendur. Vegna mikils magns járns, sem stuðlar að myndun rauðra blóðkorna, er mælt með grænmetinu til notkunar við blóðleysi. Ávinningur af grænu baunum fyrir líkamann er, til viðbótar við öll jákvæð áhrif á taugakerfið. Með róandi áhrifum er grænmetið notað sem þunglyndislyf: Það hefur lengi verið komið fram að fólk sem halla sér á græna baunir er sveigjanlegt og hefur heilbrigt svefn. Það er sýnt notkun slíkra bauna og sykursýki. Grænmetið inniheldur argínín, sem virkar sem insúlín og lækkar blóðsykur. Gott þvagræsilyf er annar hlutur sem hjálpar aspas baunir. Það fjarlægir umfram salt og vökva úr líkamanum, hjálpar til við að sigrast á þvagsýrugigt og þvaglát.

Hvernig á að nota aspas baunir til meðferðar á lasleiki

Asparagusafi er frábært tól til að létta sársaukafullan langvarandi sjúkdóm af bursitis. Til að losna við sársauka í liðum og sinum skaltu taka 150 g af ferskri grænu baunsafa á hverjum degi og nokkrum sinnum í viku ættir þú að undirbúa diskar frá því.

Það eru uppskriftir með þurrkuðum baunapúðum sem hjálpa til við meðferð sykursýki af tegund 2. Ávinningur af grænu baunum er sú að það dregur úr sykurstigi og dregur úr bólgu sem felst í fólki sem þjáist af sykursýki. Þú þarft að mala 50 g af möldu þurrkuðum pottum, hella sjóðandi vatni (400 ml) og krefjast á einni nóttu. Þá þenna og drekka 120 g í 20 mínútur. fyrir máltíðir. Þú getur einnig hellt fjórum skeiðar af mulið fræbelgjum með lítra af köldu vatni og látið standa í 8-10 klukkustundir. Þá álag og taka 1 glas fyrir máltíð.

Einnig eru samsettar uppskriftir í baráttunni við sykursýki, svo sem bláberjablöðru. Þurrkaðir baunapúðar og bláberjarblöð (3 teskeiðar) hella 0,5 lítra af sjóðandi vatni, látið sjóða í vatnsbaði, kæla og látið standa í tvær klukkustundir. Stofn og taktu 120 g í 15-20 mínútur áður en þú borðar. Fólk sem þjáist af offitu ætti að innihalda aspas baunir í daglegu valmyndinni sínum, skipta um kartöflu og pasta diskar.

Notkun aspas baunir í matreiðslu

Asparagabönnur eru mikið notaðir við matreiðslu og eru sérstaklega þakka þeim sem horfa á þyngd sína og fylgja meginreglum heilbrigðu matar. Bragðið af aspargus baunum er best varðveitt, ef þú eldar það eigi síðar en þremur dögum eftir uppskeru. Geymið ferskar baunir í kæli í nokkra daga. Til uppskeru fyrir veturinn geturðu einnig fryst baunirnar, þannig að það mun halda öllum gagnlegum og næringarfræðilegum eiginleikum sínum og smekkurinn mun ekki missa neitt ferskt. Asparagus baunir eru tilbúnar bæði fyrir sig, sem sérstakt fat, og í samsetningu með öðrum vörum. Soðnar baunir eru notaðar í salötum, súpur, spæna eggjum, omelettum, sósum og einnig sem hliðarrétt fyrir kjöt, fisk og sjávarafurðir. Ungir baunir eru soðnar mjög fljótt - um 5-6 mínútur, ekki alveg ungir fræbelgur munu elda aðeins lengur (10 mínútur) og einnig mismunandi í smekk. Áður en elda er borðað, ætti að vera vel þvegið í köldu vatni, skera af endunum og skera í tvennt eða í nokkra hluta. Einnig reynda kokkar ráðleggja þér að drekka græna baunirnar fyrir daginn áður en þú eldar, til þess að bæta upp glatað raka.

Asparagus baunir geta verið stewed, soðið í hægum eldavél, elda fyrir par, steikja og baka. Til að elda baunapottinn þarftu að hella í djúp pönnu 1 msk. l uppáhalds grænmetisolía, bæta við fínt hakkað lauk, glasi seyði (grænmeti, kjöti, fiski) og látið gufa í 25 mínútur. Í lokinni er bætt smjörið í smekk. Til að steikja á græna baunirnar, helltu grillið með grænmetisolíu yfir miðlungs hita, setjið baunirnar.

Saltið og hrærið stöðugt. Þegar baunirnar eru mjúkar og mjúkar þarftu að slökkva eldinn og stökkva því með rifnum osti, hakkað hvítlauk og hakkað grænu. Þú getur búið til þægilegan og fljótleg salat aspas baunir: sjóða varan einfaldlega með sósu af sítrónusafa, uppáhalds grænmetisolíu, salti og pipar.

Getur skaðað notkun aspas baunir

Notkun grænna baunir hefur einkum kosti og hefur jákvæð áhrif á líkamann, en vöran getur skaðað fólk.. Þú getur ekki notað baunir hjá þeim sem hafa versnun langvarandi magabólgu, maga- og skeifugarnarsár, auk ristilbólgu, kólbólgu. Ekki er mælt með því að misnota baunirnar við eldra fólk sem eiga í vandræðum með þörmum.

Aðferðir við uppskera og geymslu aspas baunir

Til að varðveita þetta heilbrigða og mataræði eins lengi og mögulegt er eða að uppskera baunir um veturinn geturðu varðveitt það, marinað og fryst það. Það er mælt með því að varðveita ungar aspas baunir, vegna þess að fresher það er, heilbrigðara og tastier það er. Fyrir slíka billet, þú þarft að skera baunir í 3 cm stykki, lækka það í 5-6 mínútur. í sjóðandi vatni, brjóta saman í kolsýru og dreifa á bönkum, áður sótthreinsuð. Undirbúa marinade úr 1 lítra af vatni og 50 g af salti, hella því í dósum baunir, hylja með hettu og sæfðu í íláti af sjóðandi vatni í um hálftíma. Eftir það, hella 1 teskeið af 80% ediki í hverja krukku og lokaðu því með lokunarlyklinum. Til að undirbúa marinaðar grænar baunir fyrir veturinn er þörf á laufblöð, rauðum heitum paprikum, kanilum, negullum, kryddum eftir smekk og salti marinade, eins og í fyrri uppskrift.

Pods for-sjóða í fimm mínútur og holræsi í colander.Í hverju krukku láðu út lárviðarlauf, krydd að smakka, stykki af kanil, negull, heit pipar, settu baununum ofan á. Helltu síðan sjóðandi saltaðan marinade og sæfðu í sjóðandi vatni í 5 mínútur. Eftir það lokaðu dósunum með zakazatelny lykli. Þú getur fryst aspas baunir. Ef frystingin er tekin á réttan hátt, mun baunirnir halda áfram að vera útlit, uppbygging og gagnlegar eiginleika til næsta árs. Til að undirbúa baunirnar til frystingar er nauðsynlegt að skera af endunum á belg og stilkar. Eftir að skola með miklu köldu rennandi vatni og þurrka, kastaðu því á kolblað eða pappírsbindur. Það er best að nota sérstaka tómarúmspokar eða ílát þar sem loft er dælt út fyrir frystingu. Þannig að billetið mun hafa krummulegt form og betra varðveitt. Eftir pakkningu í pakka, sendu baunirnar í frystirinn.