Að safna örlátur uppskeru úr garðinum, við reynum að varðveita ávexti vinnu okkar eins lengi og mögulegt er. Þetta á einnig við um uppskeru af rauðu berjum - tómötum. Og allt myndi vera gott þegar það er einka hús, en til dæmis hvernig á að geyma tómötum í íbúð, og ef þeir hefðu ekki tíma til að rífa, hvað á að gera með grænum tómötum? Í greininni finnur þú svör við þessum spurningum.
- Hvaða fjölbreytni er hentugur fyrir langan geymslu
- Hvernig á að uppskera tómatar til geymslu
- Hvaða skilyrði er þörf fyrir geymslu tómatar?
- Hvernig á að geyma þroskaðar tómatar
- Geymsluskilyrði fyrir grænum tómötum
- Hvar er besti staðurinn til að geyma tómatar?
- Af hverju ekki að halda tómötum í ísskápnum
- Hvað ef tómötum byrjaði að rotna
Hvaða fjölbreytni er hentugur fyrir langan geymslu
Þegar þú velur fjölbreytni af tómötum skaltu gæta þess að þroska þroskast: Það er snemma þroska, miðþroska og seint. Til geymslu viðeigandi seint afbrigði.
Seint innihalda fjölda afbrigða og blendingar: Gíraffi, nýár, stórar tómatar Long Kiper, F1, Sluzhabok og meistaraverk, Bændur og blendingur.
Afbrigði eins og Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa, má geyma í 2,5 mánuði. Handbrigði hafa mjög góða eiginleika fyrir langtíma geymslu: Innsæi, eðlishvöt, Reflex. Svipuð einkenni eru í eðli sínu í eftirfarandi blendingar: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Hvernig á að uppskera tómatar til geymslu
Hvort sem þú heldur tómötum ferskum fyrir veturinn hefur áhrif á ástand söfnun þeirra.
- Safnið tómötum til geymslu þar til frost (nótt hitastig ætti ekki að falla undir + 8 ... + 5 ° С).
- Safna saman tómötum til geymslu á þeim degi þegar döggið er farin.
- Taktu aðeins ósnortinn og þétt tómatar.
- Raða eftir stærð.
- Dreifa eftir þroska.
- Fjarlægðu stilkar úr hverju berjum, en ekki rífa þær út. Svo þú getur skemmt fóstrið sjálft. Ef stöngin er ekki aðskilin, skildu hana á tómötuna.
Hvaða skilyrði er þörf fyrir geymslu tómatar?
Herbergið þar sem tómatarnir verða geymdar ætti að vera hreinn, loftræstur, dökk.Tómatar til geymslu eru sett í 2-3 lög í kassa eftir fyrirfram flokkun. 
Til þess að varðveita öll jákvæð efni í tómötum og koma í veg fyrir að þau spillist, er nauðsynlegt að fylgjast með hitastiginu. Mismunandi hitastig er hentugur fyrir tómatar með mismunandi þroska: 1-2 ° C - fyrir þroskað 4-6 ° C - fyrir örlítið roða og fyrir grænn - 8-12 ° C. Hámarks leyfileg hitastig ætti ekki að fara yfir +18 ° C.
Raki ætti ekki að vera vanrækt: Gefið nægilegt raka í herberginu, en ekki yfirfita það. Nauðsynlegt er að skoða bókamerki fyrir geymslu á hverjum degi.
Hvernig á að geyma þroskaðar tómatar
Reyndir landbúnaðarfræðingar hafa alltaf þekkt hvernig á að halda fersku tómötum lengur. Mælt er með því að búa til ósamsetta hlauplausn eða að nota vaxlag á ávöxtum. Eftir slíkar aðgerðir eru ávextirnir þurrkaðir og sendar til geymslu. Þeir segja að hægt sé að lengja geymslu með því að nota áfengi / vodka, 0,3% lausn af bórsýru eða ljós bleikri lausn af kalíumpermanganati. Allt þetta mun alveg eyðileggja örverurnar á tómötunum.
Hitastig hefur áhrif á geymsluþol af þroskaðir tómötum. Þroskaðir ávextir tómatar geta verið geymdar í allt að eina og hálfan mánuði við 1-3 ° C, án þess að tapa gæðum þeirra.
Ripe tómötum er hægt að geyma í krukkur, fyllt með sinnepdufti eða eftir "þurrhreinsun" með áfengi. Þroskaðir ávextir geta verið geymdar í töskur pappír, pappaöskjur, plastpokar, kæli eða í öllum loftræstum herbergjum.
Geymsluskilyrði fyrir grænum tómötum
Í þjóðþjálfun eru margar leiðir til að geyma græna tómatana fyrir þroska. Til þess að allt sé í vinnunni er mikilvægt að virða hitastigið. Til þess að tómatar verði græn eins lengi og mögulegt er, ætti hitastigið að vera innan við 10-12 ° C með 80-85% raka.
Til geymslu skaltu velja meðalstór ávexti grænna, mjólkurhvítu lit. Dreifðu ávöxtum í 2-3 lög, "rass" efst. Þú getur geymt í pappa kassa, plast loftræstum kassa, á hillum í kjallaranum. Ef þú geymir tómatar í kassa, fylltu þá ávexti með laukalok og haltu hitanum við -2 ... +2 ºї - þetta mun lengja geymslu.
Efni sem lengja geymslu:
- sphagnum mó
- sag;
- laukur;
- Vaselin og paraffín (þarf að beita á hverjum ávöxtum);
- pappír (þú þarft að vefja hvert einstakt tómatar).
Það kemur í ljós að það er sannað leið til að geyma græna tómatar svo að þær verði rauðir. Engar sérstakar meðferðir eða málningar eru nauðsynlegar. Bætið nokkrum rauðum tómötum og heyi við reitina ef þú vilt flýta þroskaferlinu. Einnig hentugur í þessum tilgangi og banani: Ripe tómötum og þroskaðir bananar framleiða etýlen, sem flýta fyrir þroska. Taktu upp þroska tómatana í ljósi - það mun flýta fyrir "litun" ávaxta.
Þú getur geymt tómatar heilan runna. Þú þarft að frysta heilbrigt runna með grænum tómötum til að hengja í herbergi þar sem það er þurrt, hlýtt og nóg ljós. Þessi uppi niðurstaða mun veita öllum ávöxtum gagnlegar þættir.
Ef hitastigið í herberginu fer yfir 30 ° C, verða ekki fullþroskaðir tómötum rauðar, smekk þeirra verður súrt, þótt það lítur út eins og rautt tómatur. Tómötin eru mjög fyrir áhrifum af þurru lofti og háum hita: Ávextirnir verða hrukkaðar með breyttum kvoðauppbyggingu. Og ef geymsla á tómötum er geymd með rökum lofti og lágt hitastig - tómatar mega ekki verða rauðir yfirleitt, sjúkdómar munu þróast og ávextirnir verða óhæfir til neyslu.
Til að uppfylla slíkar einfaldar aðstæður, vertu viss um að tómatar haldist í allt að 2,5 mánuði og lengur.
Hvar er besti staðurinn til að geyma tómatar?
Spyrja hvernig á að geyma tómatar, verðum við að hugsa um hvar á að halda þeim. Geymsla er mjög mikilvægt fyrir þessa berju. Ef þú býrð í lokuðu húsi skaltu geyma tómatar í kjallaranum, bílskúrnum (ef það er nóg raka og engin skaðleg efni). Í íbúðinni eru margir átta sig ekki á því hvernig hægt er að halda tómatunum ferskum fyrir veturinn. Fyrir geymslu passa svalir eða baðherbergi. Í báðum tilvikum er nauðsynlegt að viðhalda stöðugu raka, tryggja að ekkert ljós sé til staðar (tómötum þroskast hraðar í ljósi) og meðallagi hita. Og auðvitað, ekki gleyma að reglulega skoða ávexti fyrir tjóni eða birtingu hugsanlegra sjúkdóma.
Af hverju ekki að halda tómötum í ísskápnum
- Haldið aðeins þroskaðir berjum.
- Settu ávöxtinn í grænmetishólfið.
- Þú getur sett hver tómatar í pappír.
- Þú getur haldið tómötum í ísskápnum í allt að 7 daga.
Ef þú geymir tómatar á þessu tímabili munu þeir missa smekk þeirra. Einnig mun kvoða byrja að gangast undir breytingar á uppbyggingu þess að því marki sem þú getur ekki notað tómatar og þau verða að vera kastað í burtu.Hvað ef tómötum byrjaði að rotna
Sama hvernig þú reynir að halda fersku tómötum um stund, sumir geta enn versnað. Því er mikilvægt að skoða ávexti daglega. Algengustu sjúkdómar tómata eru phytophthora og bakteríukrabbamein. Fyrst kemur fram í formi óljósar undir húð, og annað - hefur áhrif á stofninn. Blettirnir brúnir með hvítum haló á brúnirnar eru með svört landamæri.
- Hitið vatn í 60 ° C.
- Dýptu tómötunum stranglega í 2 mínútur.
- Þurrkaðu það.
- Úthlutað annars staðar til geymslu á dagblaði eða jafningi.
