Leiðir til að uppskera apríkósur fyrir veturinn

Maður borðar apríkósur í þúsundir ára. Ilmandi ávextir hafa hátt bragð og eru fær til fljótt seðja hungur þitt, auðga líkamann með nauðsynlegum vítamínum og snefilefni, í tengslum við sem þeir eru ætlað til notkunar við ýmsum sjúkdómum.

Apríkósur innihalda lítið kaloría (100 grömm af vörunni inniheldur aðeins 41 kkal), sem gerir þeim kleift að borða þá sem reyna að deila með auka pundum.

Ferskar apríkósur innihalda glæsilega magn af plöntuveirum og beta-karótín, sem er talið sterkasta andoxunarefni sem kemur í veg fyrir þróun krabbameinsfrumna og hjartasjúkdóma.

Þurrkað apríkósu: þurrkaðar apríkósur, þurrkaðar apríkósur, kaisa - hvað er munurinn

Þurrkaðir apríkósur, þurrkaðar apríkósur og kaisa - þetta eru öll nöfn þurrkuð apríkósu, eingöngu þurrkaðar apríkósur - það er þurrkað apríkósuhalfa, þar sem beinin voru fjarlægð; apríkósu apríkósu - heil, þurrkuð ávöxtur með steini; kaisa - Þurrkað heil apríkósu, þar sem beinin eru fjarlægð.

Þurrkaðir apríkósur, apríkósu, kaisa - Þetta eru þurrkaðir ávextir, til framleiðslu sem apríkósu er notað. Þurrkaður ávöxtur heldur nánast öllu næringarefnum og snefilefnum.

Og það eru fullt af þeim í apríkósu. Viðvera í samsetningu apríkósur af miklu magni af járni og kalíum gerir þau alhliða lækning við meðferð á skorti á járnskortabólgu, mörgum hjartasjúkdómum og truflunum á blóðmyndun vegna kalíumskorts.

Að auki örva þau meltingarferlið, stuðla að þynningu á sputum með ófrjósöm hósti, má nota sem hægðalyf eða þvagræsilyf.

Þau eru öflug vöxtur kynningar fyrir börn, og einnig hafa góða endurnærandi áhrif, bæta starfsemi gallblöðru, lifur og þörmum.

Ávextir hafa örvandi áhrif á ferli heilans, sem hjálpar til við að bæta minni og bæta andlegan árangur.

Hversu gagnleg þurrkaðar apríkósur

Þurrkað apríkósu - Þetta er ljúffengast og heilbrigt af öllum þurrkuðum ávöxtum. Hann heillaði gourmets með appelsínugult lit og sætur-sætur bragð. Það er hægt að þorna apríkósur með eða án beins, en erfitt er að segja hver af þremur tegundum þurrkuð apríkósur er vinsælli.

Sérstaklega gagnleg eru sól ávextir á haust-vor tímabili. Gagnlegar eiginleika apríkósu vegna efnasamsetningar þess. Þurrkaðar apríkósur innihalda A-vítamín, nikótín- og askorbínsýrur, B vítamín, magnesíum, járn, kóbalt, kalsíum, fosfór, mangan og kopar.

Gróandi möguleiki þurrkaðar apríkósur hvetur djúpt aðdáun. Það er mælt með því að þau verði borin af þeim sem þjást:

• blóðleysi;
• dystrophy;
• hár blóðþrýstingur;
• Kyllingarblindur (hemeralopia);
• sjúkdómar í hjarta- og æðakerfi;
• hægðatregða af völdum þarmasýkingar.

Margir nota þurrkaðar apríkósur sem náttúrulega sykursýru, sem útskýrir forna Austur-hefð að drekka te með þurrkuðum apríkósum.

Nútíma rannsóknir hafa staðfest að kerfisbundin inntaka þessara ávaxtar hjálpar til við að draga úr blóðsykursgildi. Þetta gerir það ómissandi fyrir þá sem þjást af sykursýki.

Að auki hafa apríkósur áberandi bakteríudrepandi, bólgueyðandi og sárheilandi áhrif, sem gerir kleift að nota decoction ávaxta til að þvo sár, skola munninn með munnbólgu og augu með tárubólgu.

Hvaða apríkósuafbrigði eru hentugur til þurrkunar

Ekki eru allar tegundir af apríkósur hentugur til þurrkunar. Þegar þú velur ávexti skaltu muna að villt apríkósur eru ekki hentugur í þessu skyni. Í dag eru um það bil hundruð afbrigði sem eru mismunandi í smekk, styrkleiki bragðs, ávöxtunar stærð og þroska tímabil.

Forgangsröðun ætti að gefa til kynna sem framleiða stór, holdugur og sætur ávöxtur.Þegar þú velur frambjóðanda skaltu gæta þess að smakka ávöxtinn, því það er mjög mikilvægt að ávextirnir bragðast ekki bitur.

Ef þurrkað apríkósur í loftinu var valið þá hætta þeir við seint afbrigði þroska um miðjan sumar, því að á þessum tíma er lofthiti þannig að ávextirnir þorna vel út.

Aðalatriðið - að þau falla ekki fyrir slysni undir rigningunni.

Apríkósuþurrkun

Þurrkaðar apríkósur leyfa okkur að njóta bragðgóður og ilmandi ávaxta allt árið um kring, og ekki aðeins á sumrin. Með því að undirbúa þau fyrir veturinn, bjóðum við okkur tækifæri til að nota þær til þess að gera eftirrétti, ávaxtahlíf og bragðbætt drykki.

Apríkósu uppskeru fer fram á nokkra vegu. Aðalatriðið er að framkvæma málsmeðferðina með réttu hætti til að varðveita alla jákvæða eiginleika ávaxta, svo og smekk þeirra, lit og ilm.

Til að þorna apríkósur með eða án beins er persónulegt mál. En ekki gleyma því að steinninn er miklu auðveldara að draga úr ferskum ávöxtum en frá þurrkaðri.

Það eru nokkrir möguleikar til að þurrka ávexti, hver þeirra hefur sína eigin kosti og galla.

Apríkósur geta verið þurrkaðir í opnu lofti. Þessi aðferð er eingöngu hægt að nota til að þurrka ávexti þessara tegunda sem rísa um miðjan sumar, þar sem berin sem fæst frá upphafi ripening yrkja rísa á því tímabili þegar hitastig umhverfisins er ekki nógu hátt og því er líklegt að skemmt sé á skóginum með mold.

Apríkósuþurrkun er sérstaklega vinsæll meðal garðyrkjumenn. í ofninumsem veitir eigandi garðsins með fullkomnu sjálfstæði frá veðri og favors náttúrunnar. Apríkósuþurrkun er líka ótrúlega þægilegt. í rafmagnsþurrkara eða þeirra frosti.

Þurrkun apríkósur í sólinni

Til að þurrka apríkósur í sólinni eru valdir ferskir, ekki ofþroskaðir ávextir sem ekki hafa skemmdir. Ávextir eru vandlega þvegnir og fjarlægðir bein.

Við skiftum ávöxtinn í kolbað og látið það renna. Eftir að vatnið hefur tæmt dreifum við apríkósurnar í einu lagi í sneiðar upp á ristið þannig að helmingarnir snerta ekki hvert annað.

Við tökum út ávöxtinn í heitu sólinni og skilum því í 3 eða jafnvel 4 daga. Eftir að tilgreindan tíma hefur liðið skaltu setja grindina og stafla ávexti í þéttari lagi, látið þá falla í skugga þar til hún er alveg þurr.

Þurrkun apríkósur í ofninum

Í þessari aðferð, veldu apríkósur samkvæmt sömu forsendum og þurrkun í sólinni. Við tökum út úr ávöxtum steini og við setjum í kolsýru.

Á næsta stigi setjum við apríkósur í 10 sekúndur í sjóðandi goslausn (bæta við 1,5 teskeið af natríum í 1 lítra af vatni). Eftir sjóðandi vatni, sökkaðu strax ávöxtunum í nokkrar sekúndur í köldu vatni.

Við gefum þeim að tæma. Setjið síðan ávöxtinn á bakplötu, skera upp svo að þeir snerta ekki hvert annað og setja þau í ofninn.

Eftir þurrkun skaltu setja ávöxtinn í tréílát og fela í 3-4 vikur í dimmu, vel loftræstum stað til að koma í veg fyrir rakastig.

Þurrkun apríkósur til skiptis í sólinni og í ofninum

Önnur vinsæl leið til að uppskera þurrkaðar apríkósur fyrir veturinn er sameiginlegt þurrkun ávaxta í ofninum og í sólinni. Í fyrsta lagi eru ávextirnir látir í bleyti í 10 mínútur í lausn af sítrónusýru, og síðan þurrkaðir, lagðar út á grindina og sett á götuna.

Eftir fjórar klukkustundir eru þau flutt inn í herbergið og loksins þurrkaðir í fjórar klukkustundir í ofni við hitastig sem er um 60 gráður.

Þurrkun apríkósur í rafmagnsþurrkara

Þroskaðir, en ekki ofþroskaðir ávextir eru þvegnir og beinin þeirra fjarlægð. Síðan setjum við ávöxtina á bakka rafmagnsþurrkunnar með því að klippa upp þannig að þau snerta ekki hvert annað.

Setjið þurrkann á vel loftræst svæði og kveikið á tækinu við meðalhitastig. Þurrkunin tekur frá 10 til 14 klukkustundum og fer eftir stærð og juiciness ávaxta.

Hvernig á að geyma þurrkaðar apríkósur

Það er mikilvægt að ekki bara þorna rétt, heldur einnig til að geyma þurr ávexti apríkósana réttilega.

Ef þetta er ekki mögulegt skal geyma þurrkaðar apríkósur í pappírspokum eða gleri, vel lokuð krukkur, sem reglulega þarf að opna í stuttan tíma fyrir lofti.

Hvernig á að gera sælgæti apríkósur

Eldað sælgæti apríkósur er auðvelt. Til að gera þetta skaltu velja örlítið óþroskað, ósnortinn harður ávöxtur, þvo þær í rennandi vatni og láttu þau renna.

Nú ættir þú að fjarlægja beinin frá þeim og flokka ávöxtinn í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni. Sökkva ávöxtinn í nokkrar mínútur í köldu vatni, og aðeins eftir það drekkur við apríkósana inn síróp, eldað á genginu 250 grömm af vatni 1,3 kg af sykri.

Ávextir ættu að sjóða í sírópi þrisvar í fimm mínútur. Eftir hvert elda, láttu ávöxtinn kólna vel. Eftir síðustu eldun, falt ávexti í kolbað og látið þau renna.

Foldaðu ávöxtinn á bakplötu og þurrkaðu þær í ofninum við 40 gráður þar til þau eru þakinn með sykurkristöllum.

Hvernig á að frysta apríkósur fyrir veturinn

Margir húsmæður uppskera fyrir vetur jarðarber, rifsber, hindberjum, eins og heilbrigður eins og aðrar gerðir af berjum.Hins vegar framhjá þeir stöðugt eftirtektarmikil apríkósur þeirra. Og til einskis!

Þetta er mjög bragðgóður og heilbrigður ávöxtur, sem inniheldur mikið af vítamínum og steinefnum.

Frystingu apríkósur er hægt að framkvæma alveg, í helmingum, með sykri eða í sykursírópi. Hver þessara aðferða er góð á sinn hátt. En svo að þú getir valið sjálfan þig hentugasta valkostinn, skulum kíkja á hvert þeirra.

Frosnar heilabikar

Ef það er enginn tími eða löngun til að tinker við að fjarlægja bein, þá má apríkósarnir frosna alveg.

Setjið ávöxtinn í eitt lag á bakkanum, þar sem botnurinn er þakinn plastpúðanum og settu í frystirnar þar til það er harðari. Eftir að öll ávextirnir eru frosnar, pakkum við þá í plastpoka til frekari geymslu.

Helstu gallar þessa aðferð er að ávextirnir taka upp mikið pláss.

Apricot Frost Halves

Við þvoið ávexti vel, þurrkið þau og fjarlægið steinana frá þeim og látið þá í bakka á plasthúðu í einu lagi. Eftir að apríkósurnar eru fastar pakkum við þá í töskur til frekari geymslu.

Frystu apríkósur með sykri

Fyrsti áfanginn í frystingu apríkósur með sykri er ekkert öðruvísi en fyrri tveir. Við veljum ávexti, þvo þær, þurrka þær vandlega og fjarlægðu beinin.

Við setjum apríkósur í plastílát og stökkva hvert lag með sykri. Við sleppum ílátunum á borðið áður en safa birtist í þeim. Lokaðu síðan ílátunum með lokum og settu þau í frystirnar.

Frysta apríkósur í sírópi

Þvo apríkósur og fjarlægðu bein, setjið ávexti í ílát og fyllið það með kældu síróp, undirbúið á genginu 2 glös af vatni í 1 bolli af sykri. Leggið ílátið með loki og sendu það í frysti.

Það er auðvelt að undirbúa dýrindis ilmandi ávexti fyrir veturinn, en það er mjög skemmtilegt að savor þá í sterkasta janúar kuldanum og horfa á kalda snjókorn sem snúast utan um gluggann í galdra dansi.

Apríkósur eru safaríkur, bragðgóður og ilmandi ávextir, sem sólríka sumar gefa okkur sem gjöf.Hver apríkósu er lítið stykki af sólinni sem getur bjargað okkur frá mörgum sjúkdómum, gefið sterka friðhelgi og glæsilega lífshættu.

Og það er alls ekki nauðsynlegt að bíða eftir næsta sumar til að prófa apríkósur: þú þarft bara að vita hvernig á að þurrka eða frysta apríkósur heima.