Rauðkál: Hver er ávinningur þess og er hægt að skaða? Uppskriftir með þessu grænmeti

Rauðkál er gerð hvítkál. Það hefur bláa-fjólubláa lauf, stundum með fjólubláu tingei, sérstakur liturinn sem þegar er sýnilegur í plöntum.

Rauðkál er gerð af hvítkál, en litur laufanna er aðgreindur með þykkum Burgund lit, sem breytist í fjólublátt.

Í fegurð er það ekki óvenjulegt við rósir, en í smekk er það sambærilegt við hvíta einn, aðeins stífari og með smávita. Þessi grein lýsir í smáatriðum hvað er notkun þess og hvort skaði er mögulegt. Einnig kynnir uppskriftir með þessu grænmeti.

Efnasamsetning

Efnasamsetningin á 100 g af rauðum hvítkál er sem hér segir:

• Kalsíum 26 kkal.
• Prótein 0,8 g
• Fita 0,6 g
• Kolvetni 5,1 g
• 91% er vatn.

Hvernig er það gott fyrir heilsuna þína?

Gagnlegar eiginleika rauðkál fyrir líkamann:

1. Rauðkál verður gagnlegt fyrir konur og karla sem sjá um mynd. Það hefur mikið af trefjum, sem gefur hratt mettun matar. Í þessu tilfelli, kaloría í hvítkál smá.
2. Sellulósa er að koma í veg fyrir sjúkdóma í hjarta og æðum, hægðatregðu, sykursýki, offitu, krabbamein. Fiber hjálpar einnig við að staðla kólesteról í blóði, vegna þess að þau gleypa það og stuðla að því að fjarlægja kólesteról úr líkamanum.
3. Fjólubláa lit hvítkálnar gefur til kynna nærveru anthocyanin litarefni í samsetningu þess. Anthocyanin eru öflug andoxunarefni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi og krabbameini. Andoxunarefni beinir starfsemi sinni til að draga úr virkni sindurefna.
4. Sem hluti af rauðkál er nýlega uppgötvað vítamín U, sem stuðlar að lækningu á meiðslum í meltingarvegi, hefur andhistamín eiginleika, eðlilegur fitu umbrot, heila blóðrás, sem er gagnlegt fyrir rauðkál.
5. A-vítamín í samsetningu rauðkál styður ónæmi og sýn.
6. Það er meira C-vítamín í rauðum en í hvítum, og þetta er styrkja ónæmi, andstöðu við kulda, smitsjúkdóma, góðan lækningu á meiðslum á líkamanum.
7. Vegna vítamín K hvítkál virkar vel í að koma í veg fyrir vitglöp, Alzheimer sjúkdóm og tauga sjúkdóma.
8. Rauðkál er góð fyrirbyggjandi miðill fyrir sjúkdóma eins og beinþynningu og þjónar sem góð hjálp við að styrkja beinvef. Og allt þetta er vegna nærveru í samsetningu þess kalsíums, magnesíums og kalíums.
9. Hvítkál hefur þvagræsandi eiginleika. Normalizes innyfli og sýrustig í maganum.
Eitt fat á dag með rauðkáli mun hjálpa stórum reykingum að forðast vandamál með öndunarfærum. Það hjálpar til við að hreinsa líkama nikótínfellinga. En til þess að koma í veg fyrir heilsufarsvandamál er betra að reykja ekki, heldur að tyggja á laufkálum í staðinn.

Hvítkál er örugg vara. Harmur getur valdið aðeins ef um er að ræða einstaklingsóþol, með misnotkun á magni sem borðað er, en hunsa persónulegar tillögur um næringu.

Bann og takmarkanir

1. Ekki er mælt með að borða hvítkál meðan á brjóstagjöf stendur, þar sem þetta getur valdið kólíni hjá börnum.
2. Smá börn geta fengið hvítkál í formi kartöflumúsa frá 1 ári. Barnið mun vaxa upp sjálfur mun grípa blöðin af hvítkál og tyggja með ánægju.Til að innræta vana ferskt grænmetis er auðveldara í æsku.
3. Óhófleg neysla rauðkál getur leitt til vindgangur, uppblásinn og önnur óþægileg einkenni.
4. Hátt magn K vítamíns í hvítkál stuðlar að blóðþykknun. Ef samkvæmt lækninum er nauðsynlegt að taka lyf til blóðþynningar, þá dregur úr skilvirkni í takt við rauðkál. En algerlega heilbrigður fólk ætti ekki að gera tilraunir með heilsu og borða of mikið rauðkál.
5. Einnig, fólk með skort á joð í líkamanum ætti að stjórna magni rauðkál í mataræði þeirra. Hvítkál getur valdið bælingu á starfsemi skjaldkirtils.
6. Þegar versnun meltingarfærasjúkdóma er kál útilokuð frá mataræði.

Hvað er hægt að elda frá því?

Hvar er þetta grænmeti notað? Uppskriftir með rauðkál eru litlar frá uppskriftum með hvítkál. Það er aðallega notað til að gera salöt, hliðarrétti. Einnig er hvítkál súraður.

Sveppasalat

Innihaldsefni:

• 300 grömm af hvítkál;
• 300 g af sveppum;
• 2 miðlungs súrsuðum agúrkur;
• 200 g sýrður rjómi;
• laukur;
• salt og sykur eftir smekk;
• grænu

Elda svona:

1. Til að undirbúa salatið er nauðsynlegt að fínt höggva hvítkálið, létt saltið, hrærið það, nudda það hartlega með hendurnar þar til safa myndast.
2. Skerið síðan soðnar sveppir í ræmur. Það getur verið hvítt sveppir eða mushrooms.
3. Næst þarftu að höggva súrsuðum gúrkum og ferskum lauki.
4. Allar vörur blanda, árstíð með sýrðum rjóma, salti, bæta við sykri eftir smekk, skreyta með grænu.

Marinating

Innihaldsefni fyrir 10 kg af slaw: 200 g af fínt jörðu salti.

Til að fylla út:

• 400 g af vatni;
• 20 g af salti;
• 40 g sykur;
• 500 grömm af ediki.

Krydd á 1 krukku:

• 5 svörtum piparkornum;
• 5 baunir
• stykki af kanill;
• 3 negull;
• 1 laufblöð.

Þessi uppskrift mun laða að húsmæður, því það er mjög auðvelt að nota.

1. Nauðsynlegt er að velja þéttustu, heilbrigðu hvítkálin fyrir sútun, hreinsa þau úr efstu, undirstrikuðu laufunum, skera vandlega á stöngina.
2. Þá getur þú haldið áfram að rifta hvítkál.
3. Í enameled vaskinum nuddaðu vandlega salt og hvítkál og farðu í 2 klukkustundir.
4. Taktu síðan vel þvegnar krukkur, setjið krydd á botninn og pakkaðu hvítkálið vel í þau.
5. Eftir það er marinade hellt í krukkur, og efst er fyllt með jurtaolíu.
6. Geymið á köldum stað: í kjallaranum eða neðanjarðar.

Rauðkál er gagnlegur vara vegna mikils innihalds vítamína, trefja, fjölvi og smáfrumna. Mælt er með næringarfræðingum daglega hlutfall er 200 g. Undirbúa hliðarrétti og salöt, og líkaminn mun þakka góða heilsu.